គ្រឿងផ្សំរ៉ាមសុនជាមួយប៊ឺ (ម្ហូបជាតិរបស់ប្រជាជនខាងជើង)
ដំបៅ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន | ៧៥.០ (ក្រាម) |
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
ខ្ទឹមសដែលបានរៀបចំត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៥ នាទីបោះចោលហើយកាត់ជាបំណែក ៗ ប្រវែង ២-៣ ស។
អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 7.4% | 6% | 1355 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 3.4 ក្រាម | 76 ក្រាម | 4.5% | 3.6% | 2235 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 8.7 ក្រាម | 56 ក្រាម | 15.5% | 12.5% | 644 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 8.6 ក្រាម | 219 ក្រាម | 3.9% | 3.1% | 2547 ក្រាម |
អាស៊ីតសរីរាង្គ | 0.1 ក្រាម | ~ | |||
ជាតិសរសៃ alimentary | 1.4 ក្រាម | 20 ក្រាម | 7% | 5.6% | 1429 ក្រាម |
ទឹក | 127.3 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 5.6% | 4.5% | 1786 ក្រាម |
ផេះ | 1.6 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីនអា, អរ | 5400 .g | 900 .g | 600% | 482.7% | 17 ក្រាម |
វិតាមីន A | មីលីក្រាម 5.4 | ~ | |||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.04 | មីលីក្រាម 1.5 | 2.7% | 2.2% | 3750 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.2 | មីលីក្រាម 1.8 | 11.1% | 8.9% | 900 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.3 | មីលីក្រាម 2 | 15% | 12.1% | 667 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 49.8 .g | 400 .g | 12.5% | 10.1% | 803 ក្រាម |
វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 57.2 | មីលីក្រាម 90 | 63.6% | 51.2% | 157 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 3.6 | មីលីក្រាម 15 | 24% | 19.3% | 417 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 1.1644 | មីលីក្រាម 20 | 5.8% | 4.7% | 1718 ក្រាម |
niacin | មីលីក្រាម 0.6 | ~ | |||
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 8.1 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г |
តម្លៃថាមពលគឺ 124,3 kcal ។
រ៉ាមសុនជាមួយប៊ឺ (ម្ហូបជាតិរបស់ប្រជាជននៅភាគខាងជើង) សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីនអា - ៦០០%, វីតាមីនបេ ២ - ១១,១%, វីតាមីនបេ ៦ - ១៥%, វីតាមីនបេ ៩ - ១២.៥%, វីតាមីនសេ - ៦៣,៦%, វីតាមីនអ៊ី - ២៤%
- វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
- វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
- វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
- វីតាមីន B6 ក្នុងនាមជា coenzyme មួយពួកគេចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីដ nucleic និងអាស៊ីតអាមីណូ។ កង្វះ Folate នាំឱ្យមានការថយចុះនៃការសំយោគអាស៊ីដ nucleic និងប្រូតេអ៊ីនដែលបណ្តាលឱ្យមានការរាំងស្ទះដល់ការលូតលាស់កោសិកានិងការបែងចែកជាពិសេសជាលិការីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័ស: ខួរឆ្អឹងខួរឆ្អឹង។ ល។ កង្វះអាហារូបត្ថម្ភការខូចទ្រង់ទ្រាយពីកំណើតនិងការលូតលាស់របស់កុមារ។ ការផ្សារភ្ជាប់គ្នាខ្លាំងត្រូវបានបង្ហាញរវាងកម្រិតជាតិ folate និង homocysteine និងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
- វីតាមីន C ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មប្រតិកម្មដែលជាមុខងារនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំជំរុញការស្រូបយកជាតិដែក។ កង្វះអាចបណ្តាលឱ្យអញ្ចាញធ្មែញរលុងនិងហូរឈាមច្រមុះហៀរសំបោរដោយសារតែការកើនឡើងនូវភាពផុយស្រួយនិងភាពផុយស្រួយនៃសរសៃឈាម។
- វីតាមីន E មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការនៃ gonads សាច់ដុំបេះដូងគឺជាស្ថេរភាពសកលនៃភ្នាសកោសិកា។ ជាមួយនឹងការកង្វះវីតាមីនអ៊ីការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃអេរីត្រូរ៉ូស៊ីសនិងជំងឺសរសៃប្រសាទត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។
មាតិកាកាឡូរីនិងការធ្វើសមាហរណកម្មជីវសាស្ត្ររបស់អង្គការរ៉ាក់សុនជាមួយប៊ឺ (ម្ហូបជាតិរបស់ប្រជាជននៅខាងជើង) PER ១០០ ក្រាម
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
ស្លាក: វិធីធ្វើម្ហូបមាតិកាកាឡូរី ១២៤,៣ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភអ្វីដែលវីតាមីនរ៉ែខ្ញីធ្វើម្ហូបរ៉ាមសុនជាមួយប៊ឺ (ម្ហូបជាតិរបស់ប្រជាជនខាងជើង) រូបមន្តកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹម។