បញ្ហា​នៃ​ការ​ទទួល​ទាន​ប្រូតេអ៊ីន​ពី​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ និង​សណ្តែក

សណ្តែកសៀង និងសណ្តែកដីត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាប្រភពដ៏ល្អនៃប្រូតេអ៊ីនដែលមានសីលធម៌សម្រាប់អ្នកបួស និងបួស។ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងនិងសណ្តែកជាមួយ peas - មិនមែនអ្វីៗទាំងអស់គឺសាមញ្ញទេ! តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទទួលបាននៅជុំវិញ "គ្រោះថ្នាក់" នៃការប្រើប្រាស់ legume - អានអត្ថបទនេះ។

សម្រាប់អ្នកដែលប្តូរទៅរបបអាហារបួស ឬបួស សំណួរកើតឡើង - តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទទួលបានប្រូតេអ៊ីន ប្រសិនបើខ្ញុំមិនបរិភោគសាច់? តាមពិត នេះមិនមែនជាបញ្ហាទេ - បន្ថែមទៀតលើចំណុចខាងក្រោម - ប៉ុន្តែភាគច្រើនជាញឹកញាប់ចម្លើយគឺ "" ។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំបួសដែលទើបបង្កើតថ្មី បួសចាប់ផ្តើម "ជំនួសសាច់ដោយសណ្តែកសៀង" ដោយពឹងផ្អែកលើសណ្តែកសៀង និងសណ្តែកសៀងយ៉ាងសកម្ម ឧស្ម័នចាប់ផ្តើមធ្វើទុក្ខគាត់ ហើយនេះគ្រាន់តែជាផ្នែកដែលអាចមើលឃើញនៃផ្ទាំងទឹកកកប៉ុណ្ណោះ។ ជាលទ្ធផល មានការអាក់អន់ចិត្ត៖ "ខ្ញុំត្រូវបានគេប្រាប់ថា អាហារបួសគឺល្អសម្រាប់សុខភាព ប៉ុន្តែវាហាក់ដូចជាមិនសមរម្យសម្រាប់ក្រពះរបស់ខ្ញុំ"។ តាមពិតក្រពះរបស់អ្នកដំបូងសោះ! និងអាហារបួសផងដែរ! ហើយ - ដោយវិធីនេះជាមួយនឹងរបបអាហារប្រកបដោយសីលធម៌។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវសិក្សាបន្តិចថាតើប្រូតេអ៊ីនប្រភេទណាដែលមាននៅក្នុងសណ្តែក និងសណ្តែក និងរបៀប "ធ្វើការ" ជាមួយវា។

“គ្រាន់តែយកវាទៅ…” ចាប់ផ្តើម​ញ៉ាំ​ស្លឹក​គ្រៃ​ច្រើន​ជា​ផ្លូវ​ឆ្លង​ជំងឺ​មិន​ប៉ះពាល់​សុខភាព​!

រូបភាព "លើកទឹកចិត្ត" នៅលើអ៊ីនធឺណិត ដែលសន្មត់ថាបង្ហាញពីភាពចម្រុះ និងអត្ថប្រយោជន៍នៃរបបអាហារបួស ជារឿយៗអាចមានការយល់ច្រឡំ៖ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់នៅលើចានបែបនេះមានបន្លែ 70% បន្លែ 10% និង 20% ខ្លះស្ទើរតែគ្មានប្រយោជន៍ដូចជាអង្ករស។ ឬប៉ាស្តា។ នេះ​គឺ​ជា​របប​អាហារ​មិន​ល្អ​ដែល​នឹង​នាំ​ឱ្យ​មាន​ការ​បួស និង​ប៉ះពាល់​ដល់​សុខភាព​ទាំងស្រុង។ អ្នក​ត្រូវ​យល់​ថា​រូបថត​បែប​នេះ​គ្រាន់​តែ​ជា​រូបភាព​ប៉ុណ្ណោះ! អ្នកនិពន្ធរបស់ពួកគេគឺជាអ្នកថតរូបស្ទូឌីយោ មិនមែនជាអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភទេ។

អត្តពលិក vegan មួយចំនួនពឹងផ្អែកលើ legumes (ស្ទើរតែ "ដូចជាការលើកទឹកចិត្ត") ដោយសារតែពួកគេត្រូវការប្រូតេអ៊ីនច្រើនជារៀងរាល់ថ្ងៃ - ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកអ្នកត្រូវការដើម្បីទូទាត់សងសម្រាប់ legumes ជាមួយនឹងការរួមបញ្ចូលគ្នានៃផលិតផល, ការប្រើប្រាស់អាហារបំប៉នពិសេស, គ្រឿងទេស Ayurvedic ។ ក្រពះធម្មតា ដោយគ្មានជំនួយ នឹងមិនទប់ទល់នឹងការលើសនៃ legumes! និងលំពែងផងដែរ។

ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់សាច់ដុំ នោះប្រហែលជាល្អបំផុតសម្រាប់អ្នកបួសគឺទឹកដោះគោ (casein)។ សម្រាប់ vegans - superfoods: spirulina និងផ្សេងទៀត។ ប៉ុន្តែមិនមែន SOY ទេ។

នៅក្នុងកីឡា តាមទស្សនៈនៃការបង្កើនការសំយោគប្រូតេអ៊ីនក្នុងរយៈពេលយូរ អាហារបំប៉ន (ជាធម្មតាម្សៅ) ពីប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោគឺល្អ។ ដូច្នេះហើយការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មយ៉ាងទូលំទូលាយ ("ប្រូតេអ៊ីន whey") ក៏ល្អផងដែរ ប៉ុន្តែសម្រាប់ការរំញោចយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃការសំយោគប្រូតេអ៊ីន។ អត្រានៃការស្រូបយកសារធាតុទាំងនេះគឺខុសគ្នា ដូច្នេះអត្តពលិកតែងតែផ្សំថ្នាំបំប៉នទាំងពីរប្រភេទនេះ។ ប៉ុន្តែចាប់តាំងពីយើងចាប់អារម្មណ៍លើការប្រើប្រាស់ធម្មតាត្រឹមតែ 2500 កាឡូរីក្នុងមួយថ្ងៃក្នុងសមាសភាពនៃផលិតផលធម្មជាតិ អត្តពលិកសម្រាប់យើងគ្រាន់តែជាការណែនាំសម្រាប់ "តក្កវិជ្ជា" នៃការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនដែលមានប្រសិទ្ធភាព។ ប្រសិនបើអ្នកមានទំងន់រាងកាយថយចុះ - ហើយរឿងនេះកើតឡើងដំបូងបន្ទាប់ពីបោះបង់ចោលសាច់ ជាពិសេសក្នុងឆ្នាំដំបូងនៃរបបអាហារឆៅ - បន្ទាប់មកដោយសារតែការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនត្រឹមត្រូវ និងការបណ្តុះបណ្តាលគ្រប់គ្រាន់ អ្នកនឹងឡើងទម្ងន់ធម្មតា។ (អ្នកបួស និងបួស)។

ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្ត ឬមិនចូលចិត្តផលិតផលទឹកដោះគោ – សម្រាប់មនុស្សជាច្រើន ការបដិសេធទឹកដោះគោគឺជានិមិត្តសញ្ញានៃក្រមសីលធម៌នៃសត្វ – អ្នកនៅតែត្រូវពឹងផ្អែកលើបន្លែ។ ប៉ុន្តែតើវាពិតទេដែលសណ្តែកសៀង សណ្តែក និងសណ្តែកមានប្រូតេអ៊ីន "ល្អបំផុត" និង "ពេញលេញបំផុត" សម្រាប់បួស? ទេវាមិនពិតទេ។ ខ្ញុំនឹងនិយាយផ្ទុយទៅវិញ - "កុំរំពឹងថាល្អពីសណ្តែក" ។ ប៉ុន្តែការសន្និដ្ឋាន - អ្នកនឹងធ្វើដោយខ្លួនឯងហើយឥឡូវនេះអំពីការពិត។

មានប្រូតេអ៊ីនយ៉ាងហោចណាស់ 2 ដងច្រើនជាងនៅក្នុងផលិតផលគ្រាប់ធញ្ញជាតិ៖ អង្ករ ស្រូវសាលី ។ល។

ដូច្នេះ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ៖ សណ្តែកសៀង សណ្ដែក សណ្ដែក និងមិនមែនអង្ករ ឬស្រូវសាលី ជាធម្មតាត្រូវបានគេសំដៅទៅលើ "លើបញ្ហាប្រូតេអ៊ីន"។ ប៉ុន្តែតើវាឆ្លាតទេ? ចូរយើងដោះស្រាយវា។

បញ្ជីតូចមួយនៃមាតិកាប្រូតេអ៊ីនក្នុងមួយផលិតផលស្ងួត 100 ក្រាមនៃធញ្ញជាតិពេញនិយម:

• សណ្តែក៖ ២០០ ក្រាម
• ម៉ាស: 23,5 ក្រាម។
• សណ្តែក: 21,0 ក្រាម។
• peas: 20,5 ក្រាម។
• Chickpeas: 20,1 ក្រាម។
• គ្រាប់សណ្តែក៖ ១៣ ក្រាម។
• Millet groats: 11,5 ក្រាម។
• Oatmeal: 11,0 ក្រាម។
• Buckwheat groats: 10,8 ក្រាម។
• បាឡេគុជៈ ៩,៣ ក្រាម។
• អង្ករដំណើប៖ ៧,០ ក្រាម។

ប៉ុន្តែការភ្ញាក់ផ្អើលមិនល្អកំពុងរង់ចាំយើងរួចហើយនៅពេលគណនាឡើងវិញនូវមាតិកាប្រូតេអ៊ីនពិតប្រាកដនៅក្នុងផលិតផលទាំងនេះដោយគិតគូរពីការពិតដែលថាតួលេខខាងលើគឺសម្រាប់ធញ្ញជាតិស្ងួត (សំណើមរបស់វាគឺប្រហែល 15%) ។ នៅពេលដែលយើងដាំបាយ សណ្តែកបាយ ឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្សេងទៀត បរិមាណទឹកនឹងកើនឡើង។ នេះមានន័យថាតម្លៃពិតនៃមាតិកាប្រូតេអ៊ីននឹងថយចុះ។ ដូច្នេះ​លេខ​ខាង​លើ​ខុស​ទេ? ខុស។ "ស្រស់ស្អាត" 24 ក្រាមនៅក្នុង lentils ស្ងួតប្រែទៅជាគ្រាន់តែនៅក្នុងផលិតផលសម្រេច (សណ្តែកឆ្អិន) - ដែលជាការពិតយើងនឹងបរិភោគ។ (សូមមើលផងដែរ – នៅក្នុងអាហារផ្សេងៗ រួមទាំងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ នៅក្នុងផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ — តាមរបៀបដូចគ្នាដែលម៉ាស៊ីនស្វែងរករបស់ Google និងតាមធម្មតា គេហទំព័រអាហារូបត្ថម្ភលោកខាងលិចគណនា)។

ការគណនាបរិមាណប្រូតេអ៊ីនពិតប្រាកដនៅក្នុងធញ្ញជាតិដែលបានរាយបញ្ជីខាងលើនឹងជួយអ្នកឱ្យជៀសវាងការចូលទៅក្នុងស្ថានភាពដ៏ឆ្គាំឆ្គងនៅក្នុងភាពអស់កល្បជានិច្ច ដែលសំខាន់គឺគ្មានប្រយោជន៍ ប៉ុន្តែការវិវឌ្ឍការគិតប្រកបដោយការពិចារណាជាមួយអ្នកបរិភោគសាច់ "កន្លែងណាមានប្រូតេអ៊ីនច្រើន"។ សន្លឹកបៀររបស់យើងគឺនៅក្នុងវិធីសាស្រ្តសមហេតុផលចំពោះអាហារ មិនមែនមកពីអារម្មណ៍ ("ខ្ញុំចង់បានវា ហើយខ្ញុំនឹងញ៉ាំវា!") ប៉ុន្តែមកពីអ្នកតមអាហារ។

លើសពីនេះ ថ្មដ៏ធ្ងន់ធ្ងរមួយទៀតនៅក្នុងសួនសណ្តែករបស់យើង គឺការរំលាយអាហារមិនបានល្អនៃប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀង។ ប្រសិនបើយើងគិតពីនព្វន្ធសុទ្ធនៃមាតិកាប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងផលិតផលស្ងួត នោះសណ្តែកសៀងរក្សាកន្លែងដំបូងយ៉ាងរឹងមាំ៖ បន្ទាប់ពីទាំងអស់ វាមានប្រូតេអ៊ីនរហូតដល់ 50% (អាស្រ័យលើប្រភេទ) ក្នុងមួយទម្ងន់ផលិតផលស្ងួត៖ វាហាក់ដូចជាថានេះ មានប្រូតេអ៊ីន 50 ក្រាមក្នុង 100 ក្រាមនៃធញ្ញជាតិ !! ប៉ុន្តែ … ទោះបីជាអ្នកមិនគិតពីការចម្អិនអាហារ និង "ការរំលាយ" នៃសមាមាត្រ %% នៃប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងទឹកនៅក្នុងធញ្ញជាតិឆ្អិនដែលបានបញ្ចប់ (ដែលយើងបានវិភាគរួចហើយនៅក្នុងកថាខណ្ឌខាងលើ) - ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងគឺមិនសាមញ្ញទេ។

ទោះបីជាការពិតដែលថាសណ្តែកសៀងជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេប្រើជាប្រភេទនៃ "ជំនួស" សម្រាប់ប្រូតេអ៊ីនសត្វ - អ្នកដែលទើបតែប្តូរទៅបួសគឺជា "ទីផ្សារមិនស្មោះត្រង់" ។ សណ្ដែក​ជា​ផលិតផល​ល្អ សាច់​ក៏​មិន​សូវ​ល្អ​ដែរ។ ប៉ុន្តែសណ្តែកសៀងមិនមែនជា "ជំនួស" សម្រាប់សាច់ទេ រួមទាំង។ វីតាមីន B12 ទូទៅ។

“សាច់ដក បូកសណ្តែក” គឺជារូបមន្តសម្រាប់គ្រោះមហន្តរាយសម្រាប់សុខភាព។

ជាញឹកញាប់នៅលើអ៊ីនធឺណិត អ្នកអាចស្វែងរកការលើកទឹកចិត្តបានត្រឹមត្រូវ ប៉ុន្តែព័ត៌មានសំខាន់មិនត្រឹមត្រូវដែលចោទប្រកាន់ថា "ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងមិនមានគុណភាពទាបជាងប្រូតេអ៊ីនសត្វ" ឬសូម្បីតែ "ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងត្រូវបានរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួល" ។ វា​មិន​ពិត​ទេ។ ហើយដោយវិធីនេះ ឧស្សាហកម្មសណ្ដែកសៀងទាំងនៅសហរដ្ឋអាមេរិក និងសហព័ន្ធរុស្ស៊ីអាចប្រកួតប្រជែងក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃការផ្លាស់ប្តូរជាមួយឱសថវិទ្យាឧស្សាហកម្ម! ការពិតគឺល្អដើម្បីដឹង៖

· ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងអាច (តាមឧត្ដមគតិ) ស្រូបយកដោយរាងកាយមនុស្ស 70% ដែលត្រូវទទួលការព្យាបាលកំដៅជាកាតព្វកិច្ច៖ សណ្តែកសៀងមានផ្ទុកជាតិពុល រួមទាំង។ ដូច្នេះសណ្តែកសៀងត្រូវបានដាំឱ្យពុះយ៉ាងហោចណាស់ 15-25 នាទី;

· សណ្តែកសៀងទាំងមូលមានផ្ទុកនូវអ្វីដែលគេហៅថា ""៖ ទាំងនេះគឺជាសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ដែលរារាំងការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីនមួយចំនួននៅក្នុងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ វាពិបាកណាស់ក្នុងការគណនាផលប៉ះពាល់របស់ពួកគេជា %% ពីព្រោះពួកវាមួយផ្នែក (ដោយ 30-40%) បាត់បង់សកម្មភាពរបស់ពួកគេនៅក្នុងក្រពះ។ នៅសល់ចូលទៅក្នុង duodenum ដែលនិយាយម្យ៉ាងទៀតវាចាប់ផ្តើម "ប្រយុទ្ធ" ជាមួយអង់ស៊ីមដែលលាក់ដោយវា។ លំពែង​ត្រូវ​បាន​បង្ខំ​ឱ្យ​ផលិត "សម្រាប់​សណ្តែក" ច្រើន​ទៀត​នៃ​អង់ស៊ីម​ទាំងនេះ ជា​ជាង​អាច​ទទួល​យក​បាន​សម្រាប់​សុខភាព (បញ្ជាក់​នៅ​ក្នុង​សត្វ​កណ្តុរ)។ ជាលទ្ធផលអ្នកអាចទទួលបានយ៉ាងងាយស្រួលនិងដូច្នេះនៅលើ។ នៅក្នុងធម្មជាតិ, ពីការបរិភោគដោយសត្វ។ សណ្ដែក​មិន​ចង់​ស៊ី!

ជាអកុសល ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀង មិនអាចត្រូវបានគេហៅថា "ពេញលេញ" សម្រាប់មនុស្សទេ ហើយវាគ្មានន័យថា "ស្មើនឹងបរិមាណជីវៈនៃស៊ុត និងប្រូតេអ៊ីនសត្វផ្សេងទៀត" (ដូចគេហទំព័រមិនសមរម្យមួយចំនួនសរសេរ)។ នេះគឺជាការញុះញង់ "ប្រេកង់ទាប" មួយចំនួនសម្រាប់ការបួស ដែលមិនគោរពអ្នកចែកចាយរបស់វា! គំនិតនៃរបបអាហារបួសគឺមិនមែនទាល់តែសោះដែលថាផលិតផលខ្លះ "ល្អ" ជាងសាច់ដោយសារតែតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វា: ផលិតផលណាមួយគឺល្អជាងសាច់រួចទៅហើយព្រោះសាច់គឺជាផលិតផលដ៍សាហាវ។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការធ្វើឱ្យប្រាកដថា ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀង និងសណ្តែកសៀងខ្លួនវា (និងបន្លែផ្សេងៗទៀត) ជាទូទៅគឺពិបាករំលាយក្នុងរាងកាយមនុស្សខ្លាំងណាស់។ សូម្បីតែបន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅយូរ។

· អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រសង្ស័យថាសណ្តែកសៀងមានសារធាតុដែលអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ផ្សេងទៀត រួមទាំង។ ទាំងការប៉ះពាល់នឹងសីតុណ្ហភាព ឬការរួមបញ្ចូលគ្នានៃផលិតផលសណ្តែកសៀងជាមួយអាល់កាឡាំង។ សារធាតុគ្រោះថ្នាក់ទាំងនេះអាចត្រូវបានយកចេញពីសណ្តែកសៀងនៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍គីមី…

លើសពីនេះទៀត មានភស្តុតាងដែលថា ការទទួលទានសណ្តែកសៀងជាប្រចាំ រួមចំណែកដល់ការបង្កើតគ្រួសក្នុងតម្រងនោម និងថង់ទឹកប្រមាត់។ ប៉ុន្តែនេះមិនគួរបំភ័យអ្នកដែលមិនបរិភោគសណ្តែកសៀង "មួយ" ប៉ុន្តែរួមបញ្ចូលសណ្តែកសៀងនៅក្នុងរបបអាហារពេញលេញ។

ទីបំផុតសម្មតិកម្មដែលថាប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងបានការពារជំងឺបេះដូង 20% ឬច្រើនជាងនេះ (ព័ត៌មានពីឆ្នាំ 1995) នៅក្នុងការសិក្សាបន្ទាប់ពីឆ្នាំ 2000 និងលើសពីនេះ។ តាម​ស្ថិតិ ការ​ទទួលទាន​សណ្តែកសៀង​ជា​ប្រចាំ​អាច​នាំមក​នូវ​បេះដូង​ដែល​មាន​សុខភាព​ល្អ​ត្រឹមតែ ៣% ប៉ុណ្ណោះ​។ បើទោះបីជា, ជាការពិតណាស់, នាពេលអនាគត, ហើយនេះគឺមានសារៈសំខាន់។ លើសពីនេះទៀតប្រសិនបើយើងកំពុងនិយាយអំពីការលះបង់សាច់យើងត្រូវ "បន្ថែម" 3-3% ទៅ 20% ទាំងនេះ។ សរុបមក "" មិនមែន 25% ទៀតទេ!

ពេលនេះដំណឹងល្អ! នៅពេលដែលនរណាម្នាក់ស្តីបន្ទោសសណ្តែកសៀង សណ្ដែក សណ្តែកដី វាក៏មានតម្លៃចងចាំ និងជជែកវែកញែកថា នៅទីនេះអ្នកគ្រាន់តែត្រូវដឹងពីបន្សំអាហារដែលមានប្រយោជន៍។

ដូច្នេះ​ការ​ញ៉ាំ​សណ្តែក​មួយ​ឬ​សណ្តែក​មួយ​គឺជា​វិធី​ប្រាកដ​ក្នុង​ការ​ហើមពោះ និង​ឧស្ម័ន​។ ប្រសិនបើអ្នកលាយសណ្តែកបាយជាមួយបាយ ហើយចម្អិន - គ្មានបញ្ហាទេ ផ្ទុយទៅវិញ - អត្ថប្រយោជន៍នៃការរំលាយអាហារ! ជាធម្មតា សណ្តែកលឿង ឬពណ៌ទឹកក្រូច និងអង្ករបាសម៉ាទីត្រូវបានគេយក - ម្ហូបរបបអាហារដែលត្រូវបានគេហៅថា khichri ហើយត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុង Ayurveda សម្រាប់បញ្ហារំលាយអាហារជាច្រើន។

· សណ្ដែក​មិន​ផ្សំ​ជាមួយ​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​ផ្សេង​ទៀត​ទេ។

សណ្តែកសៀងល្អជាមួយបន្លែ។

· ដើម្បីបងា្ករការបង្កើតឧស្ម័ន គ្រឿងទេសគួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងចានពី legumes, សណ្តែកសៀង: ក្រវាញ, nutmeg, oregano, mint, rosemary, saffron, fennel និងផ្សេងទៀត។ តាមឧត្ដមគតិ អ្នកទាំងនោះ និងសម្រាប់ជាច្រើនដូចជាអ្នកឯកទេស Ayurveda នឹងប្រាប់អ្នក។

សណ្តែកសៀងស្ទើរតែគ្មានជាតិស្ករ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, ប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីសណ្តែកសៀងចំពោះមនុស្សពេញវ័យគឺកម្រណាស់។ សណ្តែកសៀងមានសុវត្ថិភាពក្នុងការញ៉ាំ!

ហ៊ានណាស់ មានជីវជាតិ និងសុខភាពល្អ។ ពួកវាមិនដូចសណ្តែកសៀងទេ ពិតណាស់មិនចាំបាច់ត្រាំ និងស្ងោរទេ!) ទោះបីជាបច្ចេកវិជ្ជាសម្រាប់ដំណុះត្រឹមត្រូវក៏ត្រូវតែសង្កេតឃើញដែរ។

ដំបូន្មានសាមញ្ញ: ស្រឡាញ់ legumes - កុំភ្លេចចុះសម្រុងគ្នាជាមួយ alchemy ខាងក្នុងរបស់ពួកគេជាមួយទឹក។ ប៉ុន្តែជាក់ស្តែងពួកគេត្រូវការពេលវេលាគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ legumes ដើម្បីបំភ្លេច "ឧស្ម័ន":

• សណ្តែក៖ ត្រាំរយៈពេល ១២ ម៉ោង ចំអិន ៦០ នាទី។
• Peas (ទាំងមូល): ត្រាំ 2-3 ម៉ោងចំអិន 60-90 នាទី។ peas កំទេចត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេលមួយម៉ោងដោយមិនត្រាំ។
• Lentils (ពណ៌ត្នោត): ត្រាំ 1-3 ម៉ោង ចម្អិន 40 នាទី។
• សណ្តែកលឿងទឹកក្រូចត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10-15 នាទី (នៅក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធប៉ុន្តែមិនមែនអាលុយមីញ៉ូមទេ! - សូម្បីតែលឿនជាង) ពណ៌បៃតង - 30 នាទី។
• សណ្តែកបណ្តុះ៖ ត្រាំ ៤ ម៉ោង ស្ងោរ ២ ម៉ោង។ ជម្រើស: ត្រាំរយៈពេល 4-2 ម៉ោងចំអិន 10-12 នាទី។ - រហូតដល់រួចរាល់។
• ម៉ាស៖ ដាំឱ្យពុះ ៣០ នាទី។ ជម្រើស៖ ត្រាំរយៈពេល 30-10 ម៉ោង ញ៉ាំស្រស់ៗ (សាកសមសម្រាប់សាឡាដ)។
• សណ្តែកសៀង (សណ្តែកស្ងួត)៖ ត្រាំរយៈពេល ១២ ម៉ោង ស្ងោររយៈពេល ២៥-៩០ នាទី (អាស្រ័យលើប្រភេទ និងរូបមន្ត)។

អ្នកណាដែលមិនចង់ចំណាយពេល "កែច្នៃ" សណ្តែកសៀងទាល់តែសោះ ខ្ញុំសូមរំលឹកអ្នកថា មានផលិតផលដែលឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អជាច្រើនពីវា រួមទាំង ពិតណាស់ ហើយ!

ហើយចុងក្រោយ៖ "គ្រោះថ្នាក់" នៃសណ្តែកសៀងដែលបានកែប្រែហ្សែនដោយវិទ្យាសាស្ត្រ។ សណ្តែកសៀង "GMO" ត្រូវបានប្រើដើម្បីចិញ្ចឹមសត្វ មិនមែនមនុស្សទេ ដូច្នេះវាជាការជូនដំណឹងមិនពិត។ លើសពីនេះទៀតការដាំដុះសណ្តែកសៀងដែលត្រូវបានកែប្រែហ្សែនជាទូទៅត្រូវបានហាមឃាត់នៅក្នុងសហព័ន្ធរុស្ស៊ី។ អ្នក​បួស​និង​បួស​គ្មាន​អ្វី​ត្រូវ​បារម្ភ​ទេ!