តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 16.7% | 5.9% | 599 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 19 ក្រាម | 76 ក្រាម | 25% | 8.9% | 400 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 22.17 ក្រាម | 56 ក្រាម | 39.6% | 14.1% | 253 ក្រាម |
ទឹក | 58.42 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 2.6% | 0.9% | 3891 ក្រាម |
ផេះ | 0.77 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.09 | មីលីក្រាម 1.5 | 6% | 2.1% | 1667 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.14 | មីលីក្រាម 1.8 | 7.8% | 2.8% | 1286 ក្រាម |
វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 79.4 | មីលីក្រាម 500 | 15.9% | 5.7% | 630 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.32 | មីលីក្រាម 5 | 6.4% | 2.3% | 1563 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.39 | មីលីក្រាម 2 | 19.5% | 6.9% | 513 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 6 .g | 400 .g | 1.5% | 0.5% | 6667 ក្រាម |
វីតាមីន B12, cobalamin | 2.75 .g | 3 .g | 91.7% | 32.6% | 109 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 3.88 | មីលីក្រាម 20 | 19.4% | 6.9% | 515 ក្រាម |
Betaine | មីលីក្រាម 11.7 | ~ | |||
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 295 | មីលីក្រាម 2500 | 11.8% | 4.2% | 847 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 6 | មីលីក្រាម 1000 | 0.6% | 0.2% | 16667 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 18 | មីលីក្រាម 400 | 4.5% | 1.6% | 2222 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 53 | មីលីក្រាម 1300 | 4.1% | 1.5% | 2453 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 190 | មីលីក្រាម 1000 | 19% | 6.8% | 526 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 163 | មីលីក្រាម 800 | 20.4% | 7.3% | 491 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 1.58 | មីលីក្រាម 18 | 8.8% | 3.1% | 1139 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.012 | មីលីក្រាម 2 | 0.6% | 0.2% | 16667 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 69 .g | 1000 .g | 6.9% | 2.5% | 1449 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 17.3 .g | 55 .g | 31.5% | 11.2% | 318 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 3.14 | មីលីក្រាម 12 | 26.2% | 9.3% | 382 ក្រាម |
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
អាហ្គីននីន * | 1.201 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 0.924 ក្រាម | ~ | |||
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន * | 0.65 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 0.854 ក្រាម | ~ | |||
លូស៊ីន | 1.502 ក្រាម | ~ | |||
លីសស៊ីន | 1.581 ក្រាម | ~ | |||
មេធ្យូនីន | 0.486 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 0.83 ក្រាម | ~ | |||
ទ្រីប៉ូតូផាន | 0.213 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 0.742 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន | |||||
អាឡានីន | 1.146 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 1.736 ក្រាម | ~ | |||
glycine | 1.037 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 2.854 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 0.839 ក្រាម | ~ | |||
សេរ៉ូម | 0.726 ក្រាម | ~ | |||
ទីរ៉ូស៊ីន | 0.638 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.213 ក្រាម | ~ | |||
ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 67 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 9.08 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
១០: ០ Capric | 0.06 ក្រាម | ~ | |||
១២: ០ ឡឺរីក | 0.05 ក្រាម | ~ | |||
១៤: ០ Myristic | 0.71 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 5.43 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 2.67 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 9.78 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 58.2% | 20.7% | |
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 1.05 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 8.52 ក្រាម | ~ | |||
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩) | 0.03 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.8 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 7.1% | 2.5% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 0.53 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.22 ក្រាម | ~ | |||
២០: ៤ Arachidonic | 0.04 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.22 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 24.4% | 8.7% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.57 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 12.1% | 4.3% |
តម្លៃថាមពលគឺ 281 kcal ។
- lb = 453.6 ក្រាម (1274.6 kCal)
- សាច់អាំងដោយមិនរាប់បញ្ចូលការបដិសេធ (ទិន្នផលពីសាច់អាំងសាច់ឆៅ 1 ជាមួយនឹងការបដិសេធទំងន់ 242 ក្រាម) = 227 (р (637.9 кКал)
សាច់គោបុព្វលាភខ្លីសារីលីនសាច់ ១/៨ with មានខ្លាញ់ឆៅ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ choline - ១៣,៧%, វីតាមីន B៦ - ២៦.៥%, វីតាមីន B15,9 - ៥០%, វីតាមីន PP - ២៧,២%, ប៉ូតាស្យូម - ១១,៣%, ផូស្វ័រ - ២១,៨, 6% សេលេញ៉ូម - 19,5% ស័ង្កសី - 12%
- ការលាយបញ្ចូលគ្នា គឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដែលដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហាររបស់ phospholipids នៅក្នុងថ្លើមដែលជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
- វីតាមីន V6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
- វីតាមីន V12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
- វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
- ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
អ្នកអាចស្វែងរកការណែនាំពេញលេញអំពីផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុតនៅក្នុងឧបសម្ព័ន្ធ។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី 281 kcal សមាសធាតុគីមី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ តើមានប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ? សាច់គោប្រភេទ Premium, sirloin ខ្លី, សាច់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ដកចេញដល់កម្រិត 1/8″, ឆៅ, កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ សាច់គោប្រភេទ Premium, sirloin ខ្លី, សាច់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ដកចេញដល់ 1/8″, ឆៅ