មាតិកា
casserole ដំឡូងជាមួយសាច់ minced ។ វីដេអូ
ដំឡូងប្រហែលជាបន្លែដ៏ពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងម្ហូបរុស្ស៊ី ទោះបីជាពួកគេបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងវាថ្មីៗនេះនៅដើមសតវត្សទី IX ក៏ដោយ។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានចាត់ទុកថាកម្រនិងអសកម្ម ហើយបានបម្រើក្នុងពិធីបុណ្យរបស់ព្រះរាជាដែលប្រោះដោយស្ករសម្រាប់បង្អែម ហើយមានតែប៉ុន្មានទសវត្សរ៍ក្រោយមកវាបានបង្ហាញខ្លួននៅលើតុរបស់មនុស្សសាមញ្ញ។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ចានដំឡូងដូចជា casserole សាច់ minced ។ វាត្រូវបានរៀបចំពីសាច់គ្រប់ប្រភេទជាមួយនឹងការបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត ផ្សិត ប៉េងប៉ោះ ឱសថ ឬឈីស សម្រាប់រសជាតិកាន់តែសម្បូរបែប។ វាត្រូវបានបម្រើនៅលើតុជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលអាចជាក្រែមជូរធម្មតា ឬទឹកជ្រលក់ béchamel ដ៏អស្ចារ្យ។
casserole ដំឡូងជាមួយសាច់ minced
casserole ដំឡូងបែបប្រទេសជាមួយសាច់ minced
គ្រឿងផ្សំ៖ - ដំឡូង ៧០០ ក្រាម; សាច់ - 700 ក្រាម; - ពងមាន់ ២ ដុំ; - 600 tbsp ។ ទឹកដោះគោ; - 2 ក្រាមនៃ butter; - ខ្ទឹមបារាំងមធ្យមចំនួន ២; - 0,5 ក្រាមនៃផ្សិត; - 100 ក្រាមនៃឈីស; - អំបិលកិនម៉ត់; - ម្រេចខ្មៅមួយក្តាប់; - ប្រេងរុក្ខជាតិ។
សម្រាប់សាច់ minced វាជាការល្អក្នុងការយកសាច់ជ្រូក និងសាច់គោ បន្ទាប់មក casserole នឹងប្រែទៅជាមានជាតិទឹកណាស់ ប៉ុន្តែមិនមានជាតិខ្លាញ់ច្រើននោះទេ។ ប្រសិនបើសាច់ចៀមត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ យកល្អគួរតែលាយវាជាមួយរមៀត រ៉ូស្មែរី thyme oregano ដើម្បីជួយដល់ការរំលាយអាហារ។
លាបខ្ទឹមបារាំង និងផ្សិតជាចំណិតស្តើងៗ។ កំដៅប្រេងបន្លែនៅក្នុងខ្ទះចៀននិងចៀនផ្សិតរយៈពេល 10 នាទីបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងទៅពួកគេហើយចម្អិន 2 នាទីទៀតដាក់ម៉ាសទាំងមូលនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ ចាក់ប្រេងចូលក្នុងខ្ទះវិញ ហើយបន្ថែមសាច់ដែលហាន់រួចតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ បន្ថែមម្រេច, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងចៀនរហូតដល់ដេញថ្លៃ។
លាបដំឡូងហើយបោះវាចូលក្នុងទឹកអំបិលពុះកាត់ជាបួនចំណែក។ ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់ បន្ទាប់មកបង្ហូរ។ កិនពួកវាជាមួយសម ឬចុច លាយជាមួយទឹកដោះគោក្តៅ ប៊ឺ និងស៊ុតរហូតដល់រលោង។
ដំឡូង mashed គួរតែមានក្រាស់គ្រប់គ្រាន់ដើម្បី casserole មិនរីករាលដាលក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ ប្រសិនបើដំឡូងមានទឹកពេក បន្ថែមម្សៅបន្តិច
ខាញ់ចានដែលមិនជ្រាបទឹកជាមួយប្រេងបន្លែ ហើយចែកចាយដំឡូងបារាំងពាក់កណ្តាលនៅក្នុងនោះ។ ដាក់សាច់ minced នៅក្នុងស្រទាប់ទីពីរ, ផ្សិតនិង onions នៅក្នុងទីបី, និងដំឡូង mashed ដែលនៅសល់នៅក្នុងទីបួន។ ប្រោះ casserole ជាមួយឈីសដឹងគុណហើយដាក់ក្នុងឡក្តៅ។ ដុតនំសម្រាប់ 40-45 នាទីនៅ 180 ° C ។
casserole ដំឡូងជាមួយសាច់នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ
អ្នកអាចរៀបចំដំឡូងបារាំងជាមួយសាច់គោ សាច់ជ្រូក ឬសាច់ចៀម minced មិនត្រឹមតែនៅក្នុង oven ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែនៅក្នុង microwave ផងដែរ។ បច្ចេកទេសនេះបានក្លាយទៅជាមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ចុងភៅនៅផ្ទះក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ ដោយសារការប្រើប្រាស់របស់វាកាត់បន្ថយពេលវេលាចម្អិនអាហារយ៉ាងខ្លាំង។
គ្រឿងផ្សំ៖ - ដំឡូង និងសាច់នីមួយៗ ៥០០ ក្រាម; - 500 ក្រាមនៃឈីស; - ខ្ទឹមបារាំងធំ ១; - 150 ក្រាមនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ; - អំបិល; - ម្រេចខ្មៅដី។
ធ្វើដំឡូង mashed ស្រដៀងនឹងរូបមន្តមុន។ សម្រាប់សាច់ minced ចៀនសាច់រមៀលនៅក្នុងប្រេងបន្លែជាមួយ onions diced និងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះអំបិលនិងម្រេច។ ដាក់សាច់ minced មួយស្រទាប់ក្នុងចានមីក្រូកែវមួយ គ្របវាជាមួយដំឡូង mashed និងឈីសដឹងគុណ។ ផ្ញើម្ហូបទៅមីក្រូវ៉េវរយៈពេល 4-5 នាទីនៅថាមពល 800 វ៉ាត់។ នៅពេលដែលឈីសបានរលាយនោះ casserole រហ័សគឺរួចរាល់។