Porto Ronco - ស្រាក្រឡុកជាមួយ rum និងច្រកពី Erich Maria Remarque

Porto Ronco គឺជាស្រាក្រឡុកដែលមានជាតិអាល់កុលខ្លាំង (28-30%) ជាមួយនឹងរសជាតិស្រាទន់ ផ្អែមបន្តិច និងកំណត់ចំណាំ rum នៅក្នុងរសជាតិបន្ទាប់។ ស្រាក្រឡុកត្រូវបានចាត់ទុកថាជាភេសជ្ជៈបុរសនៃការច្នៃប្រឌិត bohemia ប៉ុន្តែស្ត្រីជាច្រើនក៏ចូលចិត្តវាដែរ។ ងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំនៅផ្ទះនិងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកពិសោធន៍ជាមួយសមាសភាព។

ព័ត៌មានប្រវត្តិសាស្ត្រ

Erich Maria Remarque (1898-1970) អ្នកនិពន្ធជនជាតិអាឡឺម៉ង់នៃសតវត្សទី XX ដែលជាអ្នកតំណាងនៃ "ជំនាន់ដែលបាត់បង់" និងជាអ្នកពេញនិយមនៃគ្រឿងស្រវឹងត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអ្នកនិពន្ធស្រាក្រឡុក។ ស្រាក្រឡុកនេះត្រូវបានរៀបរាប់នៅក្នុងប្រលោមលោករបស់គាត់ដែលមានចំណងជើងថា “សមមិត្តបីនាក់” ដែលវាត្រូវបានបង្ហាញថាស្រាច្រកលាយជាមួយនឹងស្រាចាម៉ៃកា ធ្វើឱ្យថ្ពាល់ស្លេកស្លាំង មានភាពកក់ក្តៅ ផ្តល់កម្លាំងចិត្ត ហើយថែមទាំងផ្តល់ក្តីសង្ឃឹម និងសេចក្តីសប្បុរសផងដែរ។

ស្រាក្រឡុកនេះត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះថា "Porto Ronco" ជាកិត្តិយសនៃភូមិ Porto Ronco របស់ប្រទេសស្វីសដែលមានឈ្មោះដូចគ្នានៅព្រំដែនជាមួយប្រទេសអ៊ីតាលីដែល Remarque មានវិមានផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់។ នៅទីនេះអ្នកនិពន្ធបានចំណាយពេលជាច្រើនឆ្នាំ ហើយបន្ទាប់មកបានត្រឡប់មកវិញនៅក្នុងឆ្នាំធ្លាក់ចុះរបស់គាត់ ហើយបានរស់នៅក្នុងទីក្រុង Porto Ronco អស់រយៈពេល 12 ឆ្នាំចុងក្រោយ ជាកន្លែងដែលគាត់ត្រូវបានគេបញ្ចុះ។

រូបមន្តស្រាក្រឡុក Porto Ronco

សមាសភាពនិងសមាមាត្រ៖

• rum - 50 មីលីលីត្រ;
• ស្រាច្រក - 50 មីលីលីត្រ;
• Angostura ឬពណ៌ទឹកក្រូចជូរចត់ - 2-3 មីលីលីត្រ (ស្រេចចិត្ត);
• ទឹកកក (ស្រេចចិត្ត)

បញ្ហាចម្បងនៃស្រាក្រឡុក Porto Ronco គឺថា Remarque មិនបានបន្សល់ទុកនូវសមាសភាពពិតប្រាកដ និងឈ្មោះម៉ាកនោះទេ។ យើងគ្រាន់តែដឹងថា rum ត្រូវតែជាភាសាហ្សាម៉ាអ៊ីក ប៉ុន្តែវាមិនច្បាស់ទេថាមួយណា: ស មាស ឬងងឹត។ ប្រភេទនៃស្រាច្រកក៏ស្ថិតនៅក្នុងសំណួរផងដែរ: ក្រហមឬលឿងផ្អែមឬពាក់កណ្តាលផ្អែមអាយុឬអត់។

ដោយផ្អែកលើភស្តុតាងប្រវត្តិសាស្ត្រ វាត្រូវបានទទួលយកជាទូទៅថា rum មាស និងច្រកផ្អែមក្រហមនៃពន្លឺ ឬភាពចាស់មធ្យមគួរតែត្រូវបានប្រើ។ ប្រសិនបើស្រាក្រឡុកមានរសជាតិផ្អែមពេក អ្នកអាចបន្ថែមដំណក់ Angostura ឬទឹកក្រូចជូរចត់ពីរបីដំណក់។ អ្នកក្រឡុកស្រាខ្លះកាត់បន្ថយបរិមាណនៃ rum ទៅ 30-40 មីលីលីត្រដើម្បីកាត់បន្ថយកម្លាំង។

បច្ចេកវិទ្យានៃការរៀបចំ