Pike perch - តើវាមើលទៅដូចអ្វី, ជម្រក, អាហារ

Pike perch គឺជាត្រីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលត្រូវបានកំណត់ដោយសំណុំដ៏ធំនៃលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍។ ពិត មាន​គ្រោះថ្នាក់​ខ្លះ​ដល់​សុខភាព​មនុស្ស។ វាមានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វាទាំងនៅក្នុងទម្លាប់និងនៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធនៃរាងកាយ។ សម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះ ត្រីហ្សានឌឺ ពិបាកសម្អាតណាស់។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងនឹងវិភាគលម្អិតអំពីប្រភេទត្រី pike perch ហើយក៏ពិចារណាផងដែរថាតើ pike perch រស់នៅកន្លែងណាមានប្រយោជន៍ របៀបកម្ចាត់ជញ្ជីងបានលឿន និងមានប្រសិទ្ធភាព។

រូបរាងនិងលក្ខណៈពិសេស

Pike perch គឺជាត្រីដែលមានកន្ទុយកាំរស្មីដែលមានធ្មេញដ៏មានឥទ្ធិពលស្រដៀងនឹងចង្កូម។ មនុស្សស្រីក៏មានដែរ ប៉ុន្តែតូចជាង។ នេះគឺជាភាពខុសគ្នាសំខាន់រវាងភេទ។

លក្ខណៈពិសេសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយទៀតនៃត្រីគឺបន្ទាត់ក្រោយ។ នេះ​ជា​ប្រភេទ​សរីរាង្គ​ញ្ញាណ​ដែល​ជួយ​ឱ្យ​ចង្កូម​កំណត់​ទិសដៅ​នៃ​លំហូរ​ទឹក​និង​កម្លាំង​របស់វា។

ជាការពិត 5 ប្រភេទត្រូវបានគេយល់នៅក្រោមឈ្មោះ pike perch ប៉ុន្តែប្រភេទធម្មតាគឺជារឿងធម្មតាបំផុត។ វារស់នៅក្នុងទ្វីបអឺរ៉ុប អាស៊ី ហើយត្រូវបានគេរកឃើញផងដែរនៅក្នុងតំបន់ទឹកសាបនៃ Azov, Black, Baltic និង Aral Seas ។

តើ pike perch មើលទៅដូចអ្វី

សត្វមំសាសីអាចលូតលាស់ដល់ទំហំដ៏គួរអោយចាប់អារម្មណ៍។ ជារឿយៗគេឃើញត្រីរហូតដល់ 1 ម៉ែត្រនិងមានទម្ងន់រហូតដល់ 15 គីឡូក្រាម។ ប៉ុន្តែភាគច្រើនជាសត្វមំសាសីដែលមានទំហំមធ្យមត្រូវបានចាប់។

នៅខាងក្រោយមានព្រុយវែងពីរ ដែលស្ទើរតែទាក់ទងគ្នាទៅវិញទៅមក។ រាងកាយខ្លួនវាត្រូវបានពន្លូត និងបង្រួមនៅពេលក្រោយ។ ពណ៌គឺពណ៌បៃតងប្រផេះហើយពោះមានពណ៌ស។ ឆ្នូតឆ្លងកាត់ពណ៌ខ្មៅអាចមើលឃើញនៅសងខាង។ មាត់​មើល​ទៅ​ធំ​ណាស់ ហើយ​មាន​ជួរ​តូច​ចង្អៀត។ ភាពខុសគ្នាពិសេសមួយគឺចង្កូមដែលលេចចេញ។

ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អំពី zander

1. Pike perch គឺជាអ្នករស់នៅសម័យទំនើបមួយចំនួនដែលមានអាយុកាលរាប់លានឆ្នាំមកហើយ។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រកត់សម្គាល់ថាវាបានលេចឡើងប្រហែល 25 លានឆ្នាំមុននៅស៊ីបេរី។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ 5 លាននាក់ចុងក្រោយមិនផ្លាស់ប្តូររូបរាងរបស់ពួកគេទេ។
2. សព្វថ្ងៃនេះមាន pike perch ប្រាំប្រភេទ។ ពួកគេបីនាក់រស់នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី៖

• ភាពច្របូកច្របល់ទូទៅ;
• Bersh (វ៉ុលកា);
• perch សមុទ្រ pike;
• កាណាដា;
• រោមស្រាល។

Volzhsky (ទន្លេ pike perch) ខុសពីមិត្តរបស់វា (ធម្មតា) ក្នុងករណីដែលគ្មានចង្កូមនិងទំហំរាងកាយតូច។ ប្រភេទពីរចុងក្រោយត្រូវបានរកឃើញនៅអាមេរិកខាងជើង។

3. មំសាសីមានលក្ខណៈសម្បត្តិការពារល្អ។ ព្រុយដើរតួជាចង្កូមដ៏មុត ហើយចង្កូមដែលលេចចេញនឹងរារាំងសត្វមំសាសីផ្សេងទៀតមិនឱ្យវាយប្រហារគូប្រកួតដ៏ធ្ងន់ធ្ងរ។ ប្រហែលជានោះហើយជាមូលហេតុដែលគាត់មិនមានសត្រូវធម្មជាតិលើកលែងតែមនុស្ស។
4. Cannibalism ក្នុងចំណោម zander គឺជារឿងធម្មតា។ ជាទូទៅ ត្រី​គឺ​មាន​ភាព​ឆ្អែតឆ្អន់ ហើយ​តែងតែ​មាន​អារម្មណ៍​ឃ្លាន។ Fry រួចហើយនៅក្នុងសប្តាហ៍ដំបូងនៃជីវិតរបស់ពួកគេចាប់ផ្តើមវាយប្រហារយ៉ាងសកម្មនូវសត្វតូចៗ។ សម្រាប់ហេតុផលនេះ សត្វមំសាសីកំពុងលូតលាស់ក្នុងល្បឿនយ៉ាងលឿន។ នៅអាយុ 5 ឆ្នាំគាត់អាចឡើងទម្ងន់ 3 គីឡូក្រាម។
5. Pike perch រស់នៅតែក្នុងតំបន់ទឹកហូរ។ លក្ខខណ្ឌសំខាន់គឺទឹកស្អាត។ វាស្ទើរតែមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការជួបគាត់នៅក្នុងអាងស្តុកទឹកដែលមានភក់និងភក់។

ការបន្តពូជ និងអាយុសង្ឃឹមរស់

Pike perch ពងនៅនិទាឃរដូវនៅពេលដែលទឹកឡើងកំដៅរហូតដល់ 12 ដឺក្រេ។ ទោះបីជាវាអាចធ្វើចំណាកស្រុកក្នុងចម្ងាយឆ្ងាយក៏ដោយ ក៏វាបង្កាត់ពូជនៅកន្លែងដែលចូលចិត្ត ជាធម្មតានៅជម្រៅមិនលើសពី 7 ម៉ែត្រ។ ពេលខ្លះសូម្បីតែនៅក្នុងទឹករាក់។ នៅសល់នៃពេលវេលាវាចូលចិត្តនៅជម្រៅដ៏អស្ចារ្យ។

ក្នុងអំឡុងពេលពងត្រីប្រមូលផ្តុំជាហ្វូងតូចៗ។ នៅក្នុងគ្នានៃទាំងនេះទាំងបុរសនិងស្ត្រីគឺចាំបាច់មានវត្តមាន។ ក្រោយមកទៀតរៀបចំកន្លែងសម្រាប់ពងដោយបោសសំអាតវាដោយកន្ទុយហើយធ្វើរន្ធទំហំ 60 * 10 សង់ទីម៉ែត្រ (កន្លែងដែល 60 វែងនិង 10 គឺជ្រៅ) ។ ការបោះពងត្រីចាប់ផ្តើមនៅពេលព្រឹកក្នុងទីតាំងបញ្ឈរ (ក្បាលចុះក្រោម)។ ប៉ុន្តែ​អ្វី​ដែល​គួរ​ឱ្យ​ចាប់​អារម្មណ៍​បំផុត​នោះ​គឺ តើ​ត្រី​មួយ​ពង​បាន​ប៉ុន្មាន​ក្បាល។

ស្ត្រីអាចពងបានប្រហែល 1 លានពង។ ពួកវាមានពណ៌លឿងនិងទំហំ 1 ម។

ដំណើរការនៃការបង្កកំណើតដោយខ្លួនវាកើតឡើងដូចខាងក្រោម ញីពង ហើយបុរសធំជាងគេចាក់ទឹកដោះគោលើពួកវា។ នេះមិនមែនជាការបញ្ចប់ភារកិច្ចរបស់គាត់ទេ។ បន្ទាប់មកគាត់បន្តការពារ "ទារក" នាពេលអនាគត។ ពិត មានករណីជាច្រើននៅពេលដែលចំណែកនេះឆ្លងទៅបុរសទីពីរ (ក្នុងទំហំ)។ នៅពេលក្មេងលេចឡើងបុរសក៏ទុកពួកគេ។

10 ថ្ងៃបន្ទាប់ពីការបង្កកំណើត កូនមាន់លេចឡើង ប៉ុន្តែពួកគេនៅតែមិនអាចចិញ្ចឹមដោយខ្លួនឯងបានទេ។ បន្ទាប់ពីពីរបីថ្ងៃ ពួកគេអាចចាត់ទុកថាជាសត្វមំសាសីពេញវ័យ។ ពិត​ហើយ ដំបូង​ឡើយ​ពួក​គេ​ចិញ្ចឹម​ផ្លេនតុន។

អត្រាកំណើនអាស្រ័យលើទីជម្រក និងអាហារ។ នៅពេលឈានដល់អាយុ 3-4 ឆ្នាំស្ត្រីចាប់ផ្តើមបន្តពូជដំបូង។ Pike perch អាចរស់នៅបានរហូតដល់ 17 ឆ្នាំ។ គាត់គឺជាត្រីមួយក្នុងចំណោមត្រីមួយចំនួនដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានអាយុវែង។

តើ pike perch ខុសពីត្រីដទៃទៀតយ៉ាងដូចម្តេច?

ជាដំបូងវាមានតម្លៃក្នុងការស្វែងរកថាតើគ្រួសារត្រីណាដែលហ្សេនឌឺជាកម្មសិទ្ធិ។ យ៉ាងណាមិញសូម្បីតែនៅទីនេះវាមានភាពខុសគ្នាជាច្រើន។ ត្រី Predatory ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ perch ប៉ុន្តែជាក់ស្តែងមិនមានរូបរាងខាងក្រៅដូច perch ទេ។ វាលើសពីទំហំរបស់វា ត្រូវបានសម្គាល់ដោយវត្តមានរបស់ចង្កូម ច្រមុះកាន់តែចង្អុល និងវែង។

សូម្បីតែបងប្អូនប្រុសក៏មានភាពខុសគ្នាយ៉ាងសំខាន់ដែរ។ ដូច្នេះ bersh គឺតូចជាង pike perch ធម្មតា។ ទំងន់អតិបរមាមិនលើសពី 1,4 គីឡូក្រាមនិងប្រវែងគឺ 45 សង់ទីម៉ែត្រ។ មានជញ្ជីងនៅលើ gills ប៉ុន្តែ zander មិនមានវាទេ។

ក៏មានភាពខុសគ្នានៅក្នុងធ្មេញផងដែរ។ ប៊ឺសមិនមានចង្កូមទេ ហើយធ្មេញខ្លួនវាតូចជាង។ ភ្នែកធំជាង ក្បាលធំជាង ប៉ុន្តែខ្លីជាង។ ប៉ុន្តែពណ៌គឺដូចគ្នាអនុវត្ត។

តើគាត់រស់នៅកន្លែងណានៅប្រទេសរុស្ស៊ី

សមុទ្រខាងក្រោមត្រូវបានចាត់ទុកថាជាជម្រកចម្បងរបស់សត្វមំសាសី៖

• អាហ្សូវ;
• ខ្មៅ;
• អារ៉ាល់;
• កាសព្យែន។

អ្នកក៏អាចជួបគាត់នៅស៊ីបេរី និងភាគខាងជើងនៃប្រទេសរុស្ស៊ី។ ទាំងនេះភាគច្រើនជាទន្លេនិងបឹង (Ladoga, Chudskoye និងផ្សេងទៀត) ។ អ្នក​នេសាទ​ជា​ច្រើន​មាន​ការ​ព្រួយ​បារម្ភ​ចំពោះ​សំណួរ​ថា តើ​ត្រី​ក្រពត​មាន​ចំនួន​ច្រើន​នៅ​ឯណា? ជម្រកសំណព្វគឺ Azov និងសមុទ្រ Caspian ឬផ្ទុយទៅវិញនៅតំបន់ខាងក្រោមរបស់ពួកគេ។ ដូច្នេះភាពមិនច្បាស់លាស់ "Pike perch គឺជាត្រីសមុទ្រឬទន្លេ?" ។ សត្វចង្រៃមិនខ្លាចទឹកប្រៃទេ ប៉ុន្តែនៅតែព្យាយាមនៅជិតទឹកសាប ហើយចាត់ទុកថាជាអ្នករស់នៅទឹកសាប។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ត្រី

បន្ថែមពីលើការពិតដែលថា pike perch ត្រូវបានសម្គាល់ដោយសាច់ទន់ឆ្ងាញ់វាក៏គួរឱ្យកត់សម្គាល់ផងដែរសម្រាប់សំណុំសម្បូរបែបនៃលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍។ មិនដូចត្រីគល់រាំងទេ សាច់ Zander គឺគ្មានខ្លាញ់ ហើយអ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភជាច្រើនណែនាំអ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់ឱ្យញ៉ាំវា។ លើសពីនេះ សត្វមំសាសីមានសាច់តិច ដែលជួយសម្រួលដល់ដំណើរការចម្អិនអាហារ។

សាច់ត្រីក៏មានប្រយោជន៍សម្រាប់កុមារផងដែរ។ ដូចដែលគ្រូពេទ្យកុមារធានា កុមារអាចត្រូវបានចុកជាមួយ pike perch រហូតដល់មួយឆ្នាំ។ សាច់មានផ្ទុកនូវប្រូតេអ៊ីនដែលមានសុខភាពល្អ អាស៊ីតអាមីណូ (20 មុខ) ដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុរ៉ែ និងវីតាមីន។

ការទទួលទានសាច់ត្រីមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង ប្រព័ន្ធ endocrine ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ និងប្រព័ន្ធ musculoskeletal ។ លើសពីនេះទៀត ដំណើរការផ្លូវចិត្ត និងរាងកាយមានភាពប្រសើរឡើង។

លក្ខណៈសម្បត្តិគ្រោះថ្នាក់នៃត្រី

ថ្វីត្បិតតែត្រីមានអត្ថប្រយោជន៍ក៏ដោយ ក៏គួរតែទទួលទានដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ បើមិនដូច្នោះទេអ្នកអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ។ ភាគច្រើនវាទាក់ទងនឹងការរៀបចំត្រឹមត្រូវ។ ឧទាហរណ៍ perch pike ស្ងួតមិនត្រូវបានទទួលរងនូវការព្យាបាលកំដៅគ្រប់គ្រាន់ដែលបង្កើនហានិភ័យនៃការឆ្លងមេរោគជាមួយប៉ារ៉ាស៊ីត (helminths) ។ លើសពីនេះទៀតត្រីជក់បារីមានឥទ្ធិពលអាក្រក់លើបំពង់រំលាយអាហារ។ វាក៏មានតម្លៃផងដែរក្នុងការបោះបង់ចោល pike perch សម្រាប់អ្នកដែលមានការមិនអត់ឱនផ្ទាល់ខ្លួនចំពោះអាហារសមុទ្រ។

យោងតាមការស្រាវជ្រាវដោយអ្នកស្រាវជ្រាវមេរោគ pike perch ងាយនឹងកើតដំបៅក្រពះ។ សត្វពិសោធន៍ត្រូវបានឆ្លងមេរោគពីត្រីដែលនាំឱ្យមានរូបរាងនៃដុំសាច់នៅក្នុងក្រពះពោះវៀន។ ត្រីឈឺខាងក្រៅអាចត្រូវបានសម្គាល់។ ទ្រង់ទ្រាយពន្លឺរហូតដល់ 10 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិតលេចឡើងនៅលើរាងកាយរបស់នាង។

របៀបរស់នៅ Pike perch

Pike perch គឺជាត្រីសាលា ប៉ុន្តែរហូតដល់ចំណុចជាក់លាក់មួយ។ ត្រីធំចូលចិត្តរស់នៅដាច់ពីគ្នា។ លើសលុប ទីជម្រកគឺជ្រៅយ៉ាងធំ ដោយមានការបាក់ទឹកចិត្ត រណ្តៅ អន្ទាក់ ជាដើម។

ដោយផ្អែកលើទំហំនៃមាត់អ្នកអាចយល់ពីអ្វីដែល zander បរិភោគ។ ដំបូងបង្អស់ទាំងនេះគឺជាត្រីរាងតូចចង្អៀត។ ក៏​មិន​បដិសេធ​កង្កែប ដង្កូវ​ស៊ី​ក្រែប​ដែរ ។

ក្នុងអំឡុងពេលបំបៅវាអាចទៅទឹករាក់។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់សម្រាប់ minnows ។ វាសកម្មបំផុតក្នុងអំឡុងពេលមុនពេលពង (រដូវផ្ការីក) និងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។

គាត់មិនចូលចិត្តសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ទេ ដូច្នេះវាពិបាកក្នុងការស្វែងរកគាត់នៅថ្ងៃរដូវក្តៅ។ វាចេញមកក្រៅរន្ធរបស់វាតែនៅពេលយប់ប៉ុណ្ណោះ។ ពិតហើយភ្លាមៗបន្ទាប់ពីពងវាសកម្មខ្លាំងប៉ុន្តែមិនយូរទេ (ពីរបីសប្តាហ៍) ។ ក្នុងរដូវរងាវាអាច hibernate ។

តម្លៃនេសាទ

Pike perch ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាត្រីពាណិជ្ជកម្មដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភមានប្រយោជន៍របស់វា។ របបអាហារសាច់ត្រីមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើសុខភាពមនុស្ស។ លើសពីនេះទៀត pike perch គឺជាវត្ថុនៃកីឡានិងការនេសាទស្ម័គ្រចិត្ត។

មធ្យោបាយដើម្បីចាប់ជនខិលខូច

ត្រីត្រូវបានចាប់តាមវិធីផ្សេងៗគ្នា។ ការពេញនិយមបំផុតគឺ៖

1. ស្ទូចត្រីដោយប្រើខ្សែដែលអាចដកបាន។
2. ការនេសាទសម្រាប់ baubles និង lures សិប្បនិម្មិតផ្សេងទៀត (wobblers) ។
3. ដោយមានជំនួយពីឧបករណ៍បាត។

អ្នកក៏អាចនេសាទពីទូកបានដែរ។ ជាទូទៅវាជាការ trolling ។ វិធីសាស្រ្តនេះធ្វើឱ្យវាអាចចាប់បានតំបន់ធំ ៗ ដែលបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃការនេសាទ។ អ្នក​អាច​រក​ឃើញ​កន្លែង​ដែល​មាន​ជោគជ័យ​ដោយ​មាន​ជំនួយ​ពី​ឧបករណ៍​បន្លឺ​សំឡេង។

Wobblers គឺជានុយដ៏ល្អបំផុត។ អ្នកផលិតបង្កើតម៉ូដែលរួមទាំងសម្រាប់ pike perch ។ អ្នកអាចស្វែងរកព័ត៌មានលម្អិតបន្ថែមនៅក្នុងការពិពណ៌នានៃហាងអនឡាញ។

វិធីសម្អាតនិងកាត់

បញ្ហាចម្បងសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះគឺការសម្អាតត្រីពីជញ្ជីង។ នាង​មាន​ភាព​រឹង​ប៉ឹង ហើយ​ពេល​ខ្លះ​ពិបាក​នឹង​ដោះស្រាយ ប៉ុន្តែ​មាន​ការ​លួច​ចូល​ជីវិត​មួយ​ចំនួន៖

• grater ដែក។ ចំហៀងដែលមានធ្មេញមុតស្រួចអាចបំបែកជញ្ជីងចេញពីត្រីបានយ៉ាងងាយស្រួល;
• ស្លាបព្រា។ ស្លាបព្រាត្រូវបានគេយកជាមួយប៉ោងឡើងហើយជញ្ជីងត្រូវបានភ្ជាប់ដោយគែម។ ជាមួយនឹងចលនារលូនពីកន្ទុយទៅក្បាលយើងចាប់ផ្តើមសម្អាត;
• អំបិល។ ត្រីត្រូវបានរុំដោយអំបិលទាំងស្រុងហើយទទូចរយៈពេល 10-15 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះជញ្ជីងត្រូវបានយកចេញយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយនឹងការស្តុកទុករួមជាមួយស្បែក។

តាមការពិតមានវិធីសម្អាតជាច្រើន។ មាត្រដ្ឋានងាយស្រួលផ្តល់ឱ្យទៅក្នុងយន្តហោះទឹកដែលមានសម្ពាធខ្ពស់។ សិប្បករខ្លះបង្កើតឧបករណ៍ពិសេសសម្រាប់សម្អាត។ យក​កាំបិត​ស្ទូច​មក​សម្អាត​មាត់​ច្រាំង​គឺ​ល្អ​ជាង ដើម្បី​កុំ​ឲ្យ​មាន​សំរាម​នៅ​ផ្ទះ។

ជាការប្រសើរណាស់ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តដោះស្រាយវានៅផ្ទះ នោះជាការប្រសើរក្នុងការធ្វើវាក្នុងទឹក ឬក្នុងថង់ប្លាស្ទិក។ ដូច្នេះជញ្ជីងនឹងខ្ចាត់ខ្ចាយតិច។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីយក pike perch

បន្ទាប់ពីសម្អាតរួចរាល់ហើយ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមកាត់ត្រកួនបាន។ ដើម្បី​ធ្វើ​បែប​នេះ សូម​យក​កាំបិត​ផ្ទះបាយ​មួយ​ដៃ​មួយ ហើយ​ដាក់​ពោះ​ត្រី​ឡើង​លើ​ដៃ​ម្ខាង​ទៀត។ កាត់ពោះពីកន្ទុយទៅក្បាល។

បន្ទាប់​មក​យក​ផ្នែក​ខាង​ក្នុង​ចេញ ហើយ​លាង​សម្អាត​រន្ធ​គូថ​ឱ្យ​ស្អាត។ កុំ​ទម្លុះ​ថង់ទឹកប្រមាត់​ដោយ​កាំបិត។

ការកាត់ត្រី

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ pike perch ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង fillets ។ ក្នុង​ករណី​នេះ ត្រី​មិន​ត្រូវ​ធ្វើ​មាត្រដ្ឋាន​ទេ ប៉ុន្តែ​ត្រូវ​យក​ត្រី​ចេញ។ សម្រាប់ការកាប់អ្នកនឹងត្រូវការកាំបិត fillet និងក្តារកាត់។ ក្បួនដោះស្រាយសកម្មភាព៖

1. នៅតាមបណ្តោយផ្នែកខាងក្រោយ យើងធ្វើស្នាមវះជ្រៅដល់ឆ្អឹងជំនី។
2. នៅលើក្បាលពោះយើងធ្វើការវះកាត់មួយទៀត។ នៅកន្លែងនៃការកាត់យើងភ្ជាប់សាច់ដោយកាំបិតពិសេសហើយធ្វើ U-turn ស្របទៅនឹង Ridge ។
3. យើងកាត់សាច់នៅតាមបណ្តោយជួរភ្នំដោយដាក់កាំបិតនៅមុំ 35 ដឺក្រេ។
4. បន្ទាប់មកតាមរបៀបដូចគ្នាយកសាច់ចេញពីឆ្អឹងត្រី។
5. ដាក់កាំបិតឱ្យរាបស្មើ យកសាច់ចេញពីជញ្ជីង។

តាមគោលការណ៍ដូចគ្នាយើងដោះស្រាយជាមួយផ្នែកទីពីរនៃផលិតកម្ម។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចចំអិនសាច់។

វិធីចំអិន pike perch

អ្នកអាចចំអិនម្ហូបផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនពីសាច់ pike perch ។ ចាប់ផ្តើមពីការចៀនសាមញ្ញក្នុងខ្ទះ ហើយបញ្ចប់ដោយនំស្រទាប់។ ចាន Pike perch៖

• Pike perch ជាភាសាប៉ូឡូញ;
• អ៊ូហាប៉ូ - ហ្វាំងឡង់;
• ចាហួយ pike perch;
• ចៀនជាមួយខ្ញីនិង cinnamon;
• Cutlets ជាមួយឈីស;
• ដុតនំជាមួយបន្លែ;
• ហេពី pike perch;
• នៅក្នុងក្រែម;
• ជាមួយ Cream sour នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតមួយ;
• ចំណិតត្រីស្រទាប់។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតគឺម្ហូបចុងក្រោយ។ រូបមន្តនំស្រទាប់៖

1. fillet 200 ក្រាម;
2. Dill 50 ក្រាម;
3. parsley ស្រស់ 50 ក្រាម;
4. ខ្ទឹមបារាំងបៃតង 100 ក្រាម;
5. ដំឡូង 3 កុំព្យូទ័រ PC;
6. កុម្មង់នំរួចរាល់កន្លះគីឡូ;
7. អំបិលម្រេច;
8. ប្រេងអូលីវ 2 tbsp;
9. ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 1 tbsp;
10. ពងមាន់ ១ ដុំ។

ការរៀបចំ

លាងជម្រះត្រីឱ្យបានហ្មត់ចត់ ហើយស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស។ កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗកាត់ពណ៌បៃតង។ កាត់ដំឡូងជារង្វង់ស្តើង។ យើងរមៀលចេញ dough រីករាលដាលត្រីរដូវជាមួយគ្រឿងទេសនិងឱសថ។

ប្រឡាក់ជាមួយប្រេងអូលីវ និងបាចដំឡូង។ យើងភ្ជាប់ចុងនៃ dough និង fasten នៅផ្នែកខាងលើដោយបន្សល់ទុករន្ធពីរបីសម្រាប់ចំហាយដើម្បីគេចចេញ។

ខាញ់សន្លឹកដុតនំជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។ បន្ទាប់មកដាក់នំខេក។ យើងគ្របដណ្តប់នំជាមួយ yolk ។ យើងផ្ញើវាទៅឡរយៈពេល 30-40 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

ប្រសិនបើត្រីត្រូវបានទិញនៅលើទីផ្សារនោះភាពស្រស់របស់វាអាចត្រូវបានកំណត់ដោយពណ៌របស់វា។ សាច់លឿងបង្ហាញថាត្រីត្រូវបានរលាយច្រើនជាងម្តង។ សាច់របស់ pike perch ស្រស់មានពណ៌ក្រហមភ្លឺ។