តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងខាងក្រោមបង្ហាញពីមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) 100 ក្រាម នៃផ្នែកដែលអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | លេខ | វិធាន ** | % ធម្មតាក្នុង ១០០ ក្រាម | % ធម្មតាក្នុង ១០០ kcal | ១០០% នៃបទដ្ឋាន |
កាឡូរី | 599 kcal | 1684 kcal | 35.6% | 5.9% | 281 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 28.03 ក្រាម | 76 ក្រាម | 36.9% | 6.2% | 271 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 52.5 ក្រាម | 56 ក្រាម | 93.8% | 15.7% | 107 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 5.86 ក្រាម | 219 ក្រាម | 2.7% | 0.5% | 3737 ក្រាម |
ជាតិសរសៃចំណី | 9.4 ក្រាម | 20 ក្រាម | 47% | 7.8% | 213 ក្រាម |
ទឹក | 1.45 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 0.1% | 156759 ក្រាម | |
ផេះ | 2.75 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.085 | មីលីក្រាម 1.5 | 5.7% | 1% | 1765 |
វីតាមីន B2, Riboflavin | មីលីក្រាម 0.089 | មីលីក្រាម 1.8 | 4.9% | 0.8% | 2022 |
វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 55 | មីលីក្រាម 500 | 11% | 1.8% | 909 ក្រាម |
វីតាមីនប៊ី ៥ ផេតូទីននិច | មីលីក្រាម 1.202 | មីលីក្រាម 5 | 24% | 4% | 416 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.461 | មីលីក្រាម 2 | 23.1% | 3.9% | 434 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 120 mcg | 400 mcg | 30% | 5% | 333 ក្រាម |
វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 0.8 | មីលីក្រាម 90 | 0.9% | 0.2% | 11250 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 6.91 | មីលីក្រាម 15 | 46.1% | 7.7% | 217 ក្រាម |
វីតាមីនភី, ទេ | មីលីក្រាម 13.825 | មីលីក្រាម 20 | 69.1% | 11.5% | 145 ក្រាម |
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 726 | មីលីក្រាម 2500 | 29% | 4.8% | 344 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 61 | មីលីក្រាម 1000 | 6.1% | 1% | 1639 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 176 | មីលីក្រាម 400 | 44% | 7.3% | 227 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 6 | មីលីក្រាម 1300 | 0.5% | 0.1% | 21667 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 280.3 | មីលីក្រាម 1000 | 28% | 4.7% | 357 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 397 | មីលីក្រាម 800 | 49.6% | 8.3% | 202 ក្រាម |
ការជីកយករ៉ែ | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 1.52 | មីលីក្រាម 18 | 8.4% | 1.4% | 1184 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 1.845 | មីលីក្រាម 2 | 92.3% | 15.4% | 108 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 533 µg | 1000 mcg | 53.3% | 8.9% | 188 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 3.3 µg | 55 mcg | 6% | 1% | 1667 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 3.28 | មីលីក្រាម 12 | 27.3% | 4.6% | 366 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
មនោនិងដាច់ដោយឡែក (ជាតិស្ករ) | 4.18 ក្រាម | អតិបរមា ១៨,៧ ក្រាម | |||
គ្លុយកូស (dextrose) | 0.08 ក្រាម | ~ | |||
Sucrose ។ | 4.03 ក្រាម | ~ | |||
Fructose | 0.08 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
Arginine * | 3.247 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 1.146 ក្រាម | ~ | |||
Histidine * | 0.655 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 0.978 ក្រាម | ~ | |||
Leucine | 1.812 ក្រាម | ~ | |||
Lysine | 0.945 ក្រាម | ~ | |||
methionine | 0.291 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 0.61 ក្រាម | ~ | |||
Tryptophan | 0.231 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 1.427 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូ | |||||
Alanine | 1.092 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 3.272 ក្រាម | ~ | |||
ហ្គីលីន | 1.621 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 5.422 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 1.173 ក្រាម | ~ | |||
Serine | 1.285 ក្រាម | ~ | |||
tyrosine | 1.006 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.375 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Nasadenie | 8.686 ក្រាម | អតិបរមា ១៨,៧ ក្រាម | |||
៨: ០ Caprylic | 0.038 ក្រាម | ~ | |||
១០: ០ Capric | 0.038 ក្រាម | ~ | |||
១២: ០ ឡឺរីក | 0.038 ក្រាម | ~ | |||
១៤: ០ Myristic | 0.038 ក្រាម | ~ | |||
១៥: ០ មន្ទីរបញ្ចកោណ | 0.038 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 5.045 ក្រាម | ~ | |||
១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន | 0.057 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ Stearic | 1.402 ក្រាម | ~ | |||
២០: ០ អារ៉ាប់ | 0.668 ក្រាម | ~ | |||
២២: ០ ប៊ីហ្គេវ៉ាវ៉ា | 1.325 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 25.976 ក្រាម | នាទី ១៦,៨ ក្រាម | 154.6% | 25.8% | |
១៤: ១ Mirandolina | 0.038 ក្រាម | ~ | |||
១៥: ១ Pentadecenoic | 0.038 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.038 ក្រាម | ~ | |||
១៧: ១ Heptadecenoic | 0.038 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ អូលីក (អូមេហ្គា ៩) | 25.212 ក្រាម | ~ | |||
២០: ១ ហ្គាដូលីណា (អូមេហ្គា ៩) | 0.612 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 15.292 ក្រាម | ពី 11.2-20.6 ក្រាម | 100% | 16.7% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 15.103 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡែន | 0.038 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៦, ហ្គាម៉ា - លីណូឡិន | 0.038 ក្រាម | ~ | |||
២០: ២ អាយឃ្យូសាដាឌីយ៉ូយ៉ា, អូមេហ្គា ៦, ស៊ីអ៊ី, ស៊ីអាយអេស | 0.038 ក្រាម | ~ | |||
២០: ៣ អ៊ីស៊ីសូតាទីណូណូក | 0.038 ក្រាម | ~ | |||
២០: ៤ Arachidonic | 0.038 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.038 ក្រាម | ពី ១១,២ ដល់ ២០,៦ ក្រាម | 4.2% | 0.7% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 15.255 ក្រាម | ពី ១១,២ ដល់ ២០,៦ ក្រាម | 100% | 16.7% |
តម្លៃថាមពលគឺ 599 kcal ។
- ពែង, chopped = 133 ក្រាម (796.7 kcal)
- សំបកអុក = 28.35 ក្រាម (169.8 kcal)
- 32 គ្រាប់ = 28 ក្រាម (167.7 kcal)
សណ្តែកដីត្រូវបានអាំងលើប្រេងដោយគ្មានអំបិល សម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ choline - 11%, វីតាមីន B5 - 24%, វីតាមីន B6 - 23,1%, វីតាមីន B9 - 30%, វីតាមីន E - 46,1%, វីតាមីន PP - 69.1 ភាគរយប៉ូតាស្យូម - 29%, ម៉ាញេស្យូម - 44%, ផូស្វ័រ - និង 49.6%, ម៉ង់ហ្គាណែស - 92.3%, ទង់ដែង - 53,3%, ស័ង្កសី - 27,3%
- Choline គឺជាផ្នែកមួយនៃឡេស៊ីទីនដែលដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហារផូស្វ័រលីបនៅក្នុងថ្លើមគឺជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដែលដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
- វីតាមីន B5 ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីននិងជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត Pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យដំបៅស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
- វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាភាពស៊ាំដំណើរការនៃការរារាំងនិងការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការផ្លាស់ប្តូរអាស៊ីដអាមីណូការបំប្លែងសារជាតិរំលាយអាហារ lipptophan អាស៊ីតខ្លាញ់និងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតកោសិកាឈាមក្រហមការរក្សាកម្រិតធម្មតា homocysteine នៅក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការបាត់បង់ចំណង់អាហារធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់សុខភាពស្បែកការវិវត្តនៃការរកឃើញនិងភាពស្លកសាំង។
- វីតាមីន B9 ក្នុងនាមជា coenzyme ចូលរួមនៅក្នុងការរំលាយអាហារនៃនុយក្លេអ៊ែរនិងអាស៊ីតអាមីណូ។ កង្វះ Folate នាំឱ្យមានការថយចុះនៃការសំយោគអាស៊ីដ nucleic និងប្រូតេអ៊ីនដែលបណ្តាលឱ្យមានការរាំងស្ទះដល់ការលូតលាស់និងការបែងចែកកោសិកាជាពិសេសជាលិកាដែលរីកលូតលាស់លឿនដូចជាខួរឆ្អឹងខ្នងពោះវៀន។ កង្វះអាហារូបត្ថម្ភការខូចទ្រង់ទ្រាយពីកំណើតនិងការលូតលាស់របស់កុមារ។ បានបង្ហាញពីការផ្សារភ្ជាប់គ្នាខ្លាំងរវាងកម្រិតនៃជាតិ folate, homocysteine និងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
- វីតាមីន E មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការនៃក្រពេញភេទសាច់ដុំបេះដូងគឺជាស្ថេរភាពសកលនៃភ្នាសកោសិកា។ នៅពេលកង្វះវីតាមីន E ត្រូវបានគេសង្កេតឃើញមានកោសិកាឈាមក្រហមភាពមិនប្រក្រតីនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- វីតាមីនភី ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងប្រតិកម្ម redox និងការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់អមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិនៃទឹកទឹកអេឡិចត្រូលីតនិងតុល្យភាពអាស៊ីដត្រូវបានចូលរួមក្នុងដំណើរការដឹកនាំសរសៃប្រសាទ, បទបញ្ជានៃសម្ពាធឈាម។
- ម៉ាញ៉េស្យូម ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការរំលាយអាហារថាមពលនិងសំយោគប្រូតេអ៊ីន, អាស៊ីដ nucleic, មានប្រសិទ្ធិភាពមានស្ថេរភាពសម្រាប់ភ្នាស, គឺចាំបាច់សម្រាប់រក្សា homeostasis នៃកាល់ស្យូមប៉ូតាស្យូមនិងសូដ្យូម។ កង្វះម៉ាញេស្យូមនាំឱ្យមានជំងឺកង្វះជាតិស្ករក្នុងឈាមបង្កើនហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺលើសឈាមជំងឺបេះដូង។
- ផូស្វ័រ ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីត - អាល់កាឡាំងដែលជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រអ៊ីដ្រូតូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរដែលត្រូវការសម្រាប់ការធ្វើឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- ម៉ានហ្គាណា ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការបង្កើតនៃឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់, គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines នេះ ត្រូវការសម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ភាពមិនស្រួលនៃប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
- ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយការចុះខ្សោយនៃការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងការវិវត្តនៃគ្រោងឆ្អឹងនៃជាលិកាភ្ជាប់គ្នា។
- ស័ង្កសី ត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនជាច្រើន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទវត្តមានមិនត្រឹមត្រូវនៃទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីបំបែកការស្រូបយកស្ពាន់ហើយដូច្នេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លកសាំង។
បញ្ជីពេញលេញនៃផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុតដែលអ្នកអាចមើលឃើញនៅក្នុងកម្មវិធី។
ស្លាក: កាឡូរី 599 kcal សមាសភាពគីមី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ ជាងសណ្តែកដីមានប្រយោជន៍ លីងលើប្រេង ដោយគ្មានអំបិល កាឡូរី សារធាតុចិញ្ចឹម លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ សណ្តែកដីចៀនក្នុងប៊ឺ ដោយគ្មានអំបិល