អាស៊ីតអាមីណូខ្លីទាំងនេះត្រូវបានគេហៅថា peptides ។ បន្តិចម្តងពួកគេត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងឈាម។ រីករាលដាលពាសពេញសរីរាង្គទាំងអស់នៃរាងកាយ peptides គាំទ្រដំណើរការនៃការបង្កើតឡើងវិញនិងការបែងចែកកោសិកានៅក្នុងពួកគេ។ ពួកគេក៏ធ្វើការជាអ្នកផ្តល់ព័ត៌មាន និងជំនាញក្នុងសរីរាង្គតែមួយ៖ ខួរក្បាលគឺសមរម្យសម្រាប់តែខួរក្បាលប៉ុណ្ណោះ ថ្លើមគឺសម្រាប់ថ្លើម ហើយសាច់ដុំគឺសម្រាប់សាច់ដុំ។ Peptides បម្រើជា "អ្នកឃ្លាំមើល" ពួកគេត្រូវបានបញ្ជូនទៅសរីរាង្គជាក់លាក់មួយជាមួយនឹងចរន្តឈាម នៅពេលដែលវាទៅដល់កោសិកា ពួកគេជួយឱ្យវាដំណើរការបានល្អ ពិនិត្យ និងគ្រប់គ្រងការបែងចែករបស់វា ហើយនៅពេលដែលកោសិកាដែលខូច និងជំងឺត្រូវបានរកឃើញ ពួកគេត្រូវបានបង្ខំឱ្យ ត្រូវបានលុបចោល។ Peptides គឺជាសមាសធាតុប្រូតេអ៊ីនដែលមានអាស៊ីដអាមីណូពីរ ឬច្រើនដែលភ្ជាប់គ្នាក្នុងខ្សែសង្វាក់ និងត្រូវបានអ៊ិនកូដនៅក្នុងម៉ូលេគុលប្រូតេអ៊ីន។ សម្រាប់ផ្នែកភាគច្រើន peptides នៃរបបអាហារនៅតែអសកម្មខណៈពេលដែលភ្ជាប់ទៅនឹងប្រូតេអ៊ីនមេរបស់វា ហើយត្រូវបានធ្វើឱ្យសកម្មតែនៅពេលដែលរំលាយដោយអង់ស៊ីមក្នុងបំពង់រំលាយអាហារ និងតាមរយៈដំណើរការអាហារ និងការ fermentation។ Peptides ដែលបានអ៊ិនកូដនៅក្នុងម៉ូលេគុលប្រូតេអ៊ីនមានឥទ្ធិពលជន៍លើប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង ប្រព័ន្ធ endocrine ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងប្រព័ន្ធប្រសាទ។ ប្រូតេអ៊ីនរបបអាហារដែលគេស្គាល់ទាំងអស់មានផ្ទុកសារធាតុ peptides ប៉ុន្តែទឹកដោះគោ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងសណ្តែកគឺជាប្រភពចម្បង។ ប្រូតេអ៊ីនគឺជាសមាសធាតុសំខាន់បំផុតនៃសារពាង្គកាយសត្វ និងរុក្ខជាតិ។ អង់ស៊ីម អ័រម៉ូន ភាគច្រើននៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់យើង សាច់ដុំទាំងអស់ និងជាលិការាងកាយជាច្រើនទៀត ត្រូវបានផលិតចេញពីប្រូតេអ៊ីន។ Peptides គ្រប់គ្រងការរំលាយអាហារ និងរក្សារចនាសម្ព័ន្ធនៃរាងកាយ។ កង្វះប្រូតេអ៊ីនដែលមានគុណភាពនៅក្នុងរបបអាហារអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាជាមួយនឹងសម្ពាធឈាម, ធាត់, ជំងឺទឹកនោមផ្អែម, ការឆ្លងមេរោគញឹកញាប់, ការរំលាយអាហារនិងជំងឺពុកឆ្អឹង។ ការប្រើប្រាស់ប្រូតេអ៊ីនសត្វច្រើនហួសប្រមាណ - ប្រសិនបើឧទាហរណ៍ អ្នកញ៉ាំពងមាន់ចំនួន 12 គ្រាប់ក្នុងពេលតែមួយ - គឺពោរពេញទៅដោយការពុលប្រូតេអ៊ីន។ ឱសថការីសម័យទំនើបបានរៀនរួចហើយពីរបៀបសំយោគ peptides ដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅក្រែម អាហារបំប៉ន សេរ៉ូម ពួកគេត្រូវបានយកក្នុងទម្រង់ជាថ្នាំគ្រាប់ និងថ្នាំចាក់។ ការព្យាបាលដោយ Peptidotherapy គឺជាភាពថ្មីថ្មោងដែលផ្តល់ដោយហាងកែសម្ផស្សសម្រាប់គោលបំណងនៃការស្តារឡើងវិញដោយមានជំនួយពី peptides ។ បញ្ហាគឺថាថ្នាំដែលមានផ្ទុកសារធាតុ peptide ដែលផ្តល់ជូននៅក្នុងឱសថស្ថានត្រូវបានផលិតចេញពីខាងក្នុងនៃកូនគោ និងសត្វគោ។ Peptides ដែលមានច្រើននៅក្នុងរុក្ខជាតិគឺដូចគ្នាបេះបិទទាំងស្រុងទៅនឹងសមភាគីសត្វរបស់វាដែលមាននៅក្នុងត្រី ស៊ុត បសុបក្សី លើសពីនេះពួកវាមិនមាន contraindications និងផលប៉ះពាល់ទេ។ ពួកគេរួមចំណែកយ៉ាងសកម្មក្នុងការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការអនុវត្តផ្លូវចិត្តរាងកាយនិងផ្លូវចិត្តការពារការវិវត្តនៃជំងឺផ្តាសាយនិងជំងឺផ្សេងៗទៀត។ អ្នកឯកទេសផ្នែកអាហាររូបត្ថម្ភបានស្គាល់នូវប្រភេទអាហារបួស និងបួសដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុ peptide ជាចម្បងផលិតផលទឹកដោះគោ ប៉ុន្តែក៏មានគ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិជាច្រើន ផលិតផលសណ្តែកសៀង និង radishes ផងដែរ។
ផលិតផលទឹកដោះគោគឺជាប្រភពដ៏ច្រើននៃ peptides ចាប់តាំងពីសំណុំទាំងមូលនៃ peptides មាននៅក្នុងប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោ casein ។ ដូច្នេះ peptides ដែលទទួលបានពីទឹកដោះគោមានលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលជាច្រើន: antibacterial, antithrombotic, ប្រឆាំងនឹងការរលាក។ សារធាតុ peptides ជីវសាស្រ្តដែលមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការបញ្ចុះសម្ពាធឈាម ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងទឹកដោះគោ ឈីសចាស់ និងផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ដូចជាទឹកដោះគោជូរ។ ពោត អង្ករ និងស្រូវសាលីមានផ្ទុកសារធាតុ peptides លើកកម្ពស់សុខភាព។ ជាឧទាហរណ៍ សារធាតុ peptide ដែលមាននៅក្នុងអង្ករអាចជាការព្យាបាលសម្រាប់ជំងឺភ្លេចភ្លាំង។ ជាង XNUMX peptides ផ្សេងគ្នាដែលគេស្គាល់ថាជាថ្នាំការពាររុក្ខជាតិមានសកម្មភាពប្រឆាំងនឹងផ្សិត រួមទាំង peptides ដែលមាននៅក្នុងពោត និងស្រូវ។ សណ្តែកសៀង និងសណ្តែក និងគ្រាប់ផ្សេងទៀតក៏មានផ្ទុកសារធាតុ peptides ផងដែរ។ ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញពីវត្តមានរបស់ peptides ជាច្រើននៅក្នុងសណ្តែកសៀង។ ពួកវាទាំងអស់មានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់សុខភាព។ ឧទាហរណ៍ peptide សណ្តែកសៀងគ្មាន isoflavone ប្រឆាំងនឹងការវិវត្តនៃជំងឺមហារីក និងដំណើរការដុំសាច់ផ្សេងទៀត។ ពាក្យ "peptide" នៅក្នុងភាសាក្រិកមានន័យថា "អាហារូបត្ថម្ភ" ។ វាត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយវិទ្យាសាស្រ្តថា peptides ដែលមាននៅក្នុងរុក្ខជាតិ៖
- ធ្វើឱ្យការផលិតអរម៉ូនសកម្ម
- លុបបំបាត់ដំណើរការរលាក,
- លើកកម្ពស់ការព្យាបាលដំបៅ
- ធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតា,
- ជំរុញការសំយោគនៃ elastin និង collagen,
- ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវដំណើរការ anabolic និងការលូតលាស់សាច់ដុំ;
- កាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល,
- ដុតខ្លាញ់លើស
- ពង្រឹងសរសៃចងនិងធ្មេញ,
- ធ្វើឱ្យការគេងធម្មតា,
- ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ,
- ជំរុញដំណើរការបង្កើតជាលិកាឡើងវិញ,
- រក្សាតុល្យភាពអាស៊ីត - មូលដ្ឋាន។
អាហារដែលសំបូរទៅដោយ peptides៖
- ទឹកដោះគោជូរ
- ទឹកដោះគោ
- ស្រូវសាលី
- ពោត
- buckwheat,
- ស្រូវសាលី
- បាយ,
- រ៉ាឌី
- spinach,
- គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន។