តើពួកគេមកពីណា?
ពិតណាស់អ៊ីតាលី! អ្នកខ្លះជឿថាប៉ាស្តាមានដើមកំណើតនៅមុនសម័យរ៉ូម៉ាំងអ៊ីតាលី - ប្រវត្ដិវិទូបានរកឃើញការតុបតែងនៅក្នុងផ្នូរនៅសតវត្សរ៍ទី XNUMX មុនគ. ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ចាប់តាំងពីសតវត្សទី IX មក ការយោងទៅលើចានប៉ាស្តាបានក្លាយជារឿងធម្មតាកាន់តែខ្លាំងឡើងនៅក្នុងអក្សរសិល្ប៍អ៊ីតាលី។
សេចក្តីស្រឡាញ់របស់ពិភពលោកចំពោះប៉ាស្តាបានកាន់កាប់នៅសតវត្សទី XIX នៅពេលដែល spaghetti ចូលទៅក្នុងវប្បធម៌ដ៏ពេញនិយមជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តដូចជា Lady and the Tramp និង The Goodfellas ។
តើប៉ាស្តាជាអ្វី?
វាត្រូវបានគេជឿថាមានជាង 350 ប្រភេទផ្សេងគ្នានៃ pasta ។ ប៉ុន្តែជាធម្មតាមនុស្សភាគច្រើនទិញពូជធម្មតាបំផុតមួយចំនួនដែលអាចរកបាននៅក្នុងផ្សារទំនើបក្នុងស្រុក។ ទាំងនេះរួមបញ្ចូលទាំង:
Spaghetti - វែងនិងស្តើង។
Penne គឺជាស្លាបប៉ាស្តាខ្លីដែលកាត់នៅមុំមួយ។
Fusilli ខ្លីនិងរមួល។
Ravioli គឺជាប៉ាស្តារាងការ៉េ ឬរាងមូល ជាធម្មតាត្រូវបានបំពេញដោយបន្លែ។
Tagliatelle គឺជាកំណែក្រាស់និងល្អនៃ spaghetti; ប៉ាស្តាប្រភេទនេះគឺល្អសម្រាប់បួសកាបូណារ៉ា។
Macaroni - ខ្លី, តូចចង្អៀត, កោងចូលទៅក្នុងបំពង់។ ប៉ាស្តាប្រភេទនេះត្រូវបានគេប្រើដើម្បីរៀបចំមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយនៅប្រទេសលោកខាងលិចគឺម៉ាការ៉ូនី និងឈីស។
Conciglioni គឺជាប៉ាស្តាដែលមានរាងដូចសំបក។ សមស្របសម្រាប់ការ stuffing ។
Cannelloni - ប៉ាស្តាក្នុងទម្រង់ជាបំពង់ដែលមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 2-3 សង់ទីម៉ែត្រនិងប្រវែងប្រហែល 10 សង់ទីម៉ែត្រ។ ស័ក្តិសមសម្រាប់ការដាក់ និងដុតនំ។
ឡាសាណា - បន្ទះប៉ាស្តារាងការ៉េ ឬរាងចតុកោណ ជាធម្មតាត្រូវបានលាបជាមួយ bolognese និងទឹកជ្រលក់ពណ៌សដើម្បីបង្កើត lasagna
ព័ត៌មានជំនួយសម្រាប់ធ្វើប៉ាស្តានៅផ្ទះ
1. ជឿជាក់លើវិចារណញាណរបស់អ្នក។ ប៉ាស្តានៅផ្ទះគួរតែត្រូវបានចម្អិនដោយបេះដូងជាងជាមួយក្បាល។
2. អ្នកមិនត្រូវការឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ទេ។ ជនជាតិអ៊ីតាលី ច្របាច់ម្សៅដោយផ្ទាល់នៅលើតុសំប៉ែត ដោយលាយ និងច្របាច់ម្សៅដោយដៃរបស់ពួកគេ។
3. ចំណាយពេលរបស់អ្នកនៅពេលលាយ។ វាអាចចំណាយពេលដល់ទៅ 10 នាទីដើម្បីឱ្យម្សៅប្រែទៅជាបាល់រលោងដែលអាចរមៀលចេញ និងកាត់បាន។
4. ប្រសិនបើ dough សម្រាកបន្ទាប់ពី kneading វានឹងរមៀលចេញល្អប្រសើរជាងមុន។
5. បន្ថែមអំបិលទៅក្នុងទឹកខណៈពេលដែលឆ្អិន។ នេះនឹងផ្តល់នូវរសជាតិ pasta និងជួយការពារវាពីការជាប់គ្នា។