តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 4.8% | 5.9% | 2079 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 10.45 ក្រាម | 76 ក្រាម | 13.8% | 17% | 727 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 2.27 ក្រាម | 56 ក្រាម | 4.1% | 5.1% | 2467 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 4.76 ក្រាម | 219 ក្រាម | 2.2% | 2.7% | 4601 ក្រាម |
ទឹក | 81.24 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3.6% | 4.4% | 2798 ក្រាម |
ផេះ | 1.27 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីនអា, អរ | 68 .g | 900 .g | 7.6% | 9.4% | 1324 ក្រាម |
វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.068 | ~ | |||
carotenes បេតា | មីលីក្រាម 0.006 | មីលីក្រាម 5 | 0.1% | 0.1% | 83333 ក្រាម |
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.02 | មីលីក្រាម 1.5 | 1.3% | 1.6% | 7500 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.251 | មីលីក្រាម 1.8 | 13.9% | 17.2% | 717 ក្រាម |
វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 16.3 | មីលីក្រាម 500 | 3.3% | 4.1% | 3067 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.524 | មីលីក្រាម 5 | 10.5% | 13% | 954 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.057 | មីលីក្រាម 2 | 2.9% | 3.6% | 3509 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 8 .g | 400 .g | 2% | 2.5% | 5000 ក្រាម |
វីតាមីន B12, cobalamin | 0.47 .g | 3 .g | 15.7% | 19.4% | 638 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.08 | មីលីក្រាម 15 | 0.5% | 0.6% | 18750 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 0.103 | មីលីក្រាម 20 | 0.5% | 0.6% | 19417 ក្រាម |
Betaine | មីលីក្រាម 0.6 | ~ | |||
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 125 | មីលីក្រាម 2500 | 5% | 6.2% | 2000 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 111 | មីលីក្រាម 1000 | 11.1% | 13.7% | 901 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 9 | មីលីក្រាម 400 | 2.3% | 2.8% | 4444 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 308 | មីលីក្រាម 1300 | 23.7% | 29.3% | 422 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 104.5 | មីលីក្រាម 1000 | 10.5% | 13% | 957 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 150 | មីលីក្រាម 800 | 18.8% | 23.2% | 533 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.13 | មីលីក្រាម 18 | 0.7% | 0.9% | 13846 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.015 | មីលីក្រាម 2 | 0.8% | 1% | 13333 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 33 .g | 1000 .g | 3.3% | 4.1% | 3030 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 11.9 .g | 55 .g | 21.6% | 26.7% | 462 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.51 | មីលីក្រាម 12 | 4.3% | 5.3% | 2353 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 4 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
កាឡាក់ស៊ីស | 0.12 ក្រាម | ~ | |||
lactose | 3.87 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
អាហ្គីននីន * | 0.467 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 0.703 ក្រាម | ~ | |||
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន * | 0.306 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 0.556 ក្រាម | ~ | |||
លូស៊ីន | 1.049 ក្រាម | ~ | |||
លីសស៊ីន | 0.878 ក្រាម | ~ | |||
មេធ្យូនីន | 0.253 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 0.47 ក្រាម | ~ | |||
ទ្រីប៉ូតូផាន | 0.138 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 0.543 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន | |||||
អាឡានីន | 0.409 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 0.963 ក្រាម | ~ | |||
glycine | 0.209 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 2.446 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 1.155 ក្រាម | ~ | |||
សេរ៉ូម | 0.601 ក្រាម | ~ | |||
ទីរ៉ូស៊ីន | 0.568 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.062 ក្រាម | ~ | |||
ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 12 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ | |||||
ប្តូរភេទ | 0.067 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
ខ្លាញ់ trans monounsaturated | 0.054 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 1.235 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
៤: ០ អូយ | 0.04 ក្រាម | ~ | |||
៦: ០ នីឡុង | 0.034 ក្រាម | ~ | |||
៨: ០ Caprylic | 0.027 ក្រាម | ~ | |||
១០: ០ Capric | 0.06 ក្រាម | ~ | |||
១២: ០ ឡឺរីក | 0.061 ក្រាម | ~ | |||
១៤: ០ Myristic | 0.199 ក្រាម | ~ | |||
១៥: ០ មន្ទីរបញ្ចកោណ | 0.021 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 0.561 ក្រាម | ~ | |||
១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន | 0.01 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 0.218 ក្រាម | ~ | |||
២០: ០ Arachinic | 0.003 ក្រាម | ~ | |||
២២: ០ ប៊ីហ្គិច | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 0.516 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 3.1% | 3.8% | |
១៤: ១ Myristoleic | 0.02 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.03 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ ស៊ីស | 0.025 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ ឆ្លង | 0.005 ក្រាម | ~ | |||
១៧: ១ Heptadecene | 0.004 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 0.46 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ ស៊ីស | 0.41 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ ឆ្លង | 0.05 ក្រាម | ~ | |||
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩) | 0.003 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.083 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 0.7% | 0.9% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 0.07 ក្រាម | ~ | |||
18: 2 isomer ឆ្លងកាត់មិនត្រូវបានកំណត់ | 0.013 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ២ អូមេហ្គា ៦ ស៊ីស៊ី | 0.047 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ២ អាស៊ីតលីណូលីកខាប់ | 0.009 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.007 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៣ អាល់ហ្វាលីណូឡិន | 0.007 ក្រាម | ~ | |||
២០: ៣ អ៊ីស៊ីសូតាសៀន | 0.002 ក្រាម | ~ | |||
២០: ៣ អូមេហ្គា ៦ | 0.002 ក្រាម | ~ | |||
២០: ៤ Arachidonic | 0.003 ក្រាម | ~ | |||
២០: ៥ អ៊ីស៊ីសូប៉ូតាតាណូនីក (អេភីអេ) អូមេហ្គា ៣ | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.009 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 1% | 1.2% | |
២២: ៥ ដូសូប៉ូតាតាណូនីក (DPC) អូមេហ្គា ៣ | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.052 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 1.1% | 1.4% |
តម្លៃថាមពលគឺ 81 kcal ។
- ៣ អោន = ៨៥ ក្រាម (២៣៨,៩ kCal)
- ពែង (មិនខ្ចប់) = ២២៦ ក្រាម (១៦២,៧ kCal)
ឈីក្រុម Fulham មានសំណើម 2% ជាតិខ្លាញ់ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B2 - ១៣.៥%, វីតាមីន B១២ - ១១,៧%, កាល់ស្យូម - ៣១,១%, ផូស្វ័រ - ២៨,៦%, សេលេញ៉ូម - ១២%
- វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
- វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
- ជាតិកាល់ស្យូម គឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃឆ្អឹងរបស់យើងដែលដើរតួជានិយតករនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទចូលរួមក្នុងការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ។ កង្វះជាតិកាល់ស្យូមនាំឱ្យមានការកំណត់ឆ្អឹងខ្នងឆ្អឹងអាងត្រគៀកនិងចុងទាបបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី ៧២ kcal សមាសភាពគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែអ្វីដែលមានប្រយោជន៍ឈីក្រុម Fulham សើមខ្លាញ់ ១% កាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ឈីក្រុម Fulham សើមខ្លាញ់ ១%