តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 5.1% | 5.9% | 1958 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 3.67 ក្រាម | 76 ក្រាម | 4.8% | 5.6% | 2071 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 3.21 ក្រាម | 56 ក្រាម | 5.7% | 6.6% | 1745 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 10.67 ក្រាម | 219 ក្រាម | 4.9% | 5.7% | 2052 ក្រាម |
ទឹក | 81.49 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3.6% | 4.2% | 2789 ក្រាម |
ផេះ | 0.97 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីនអា, អរ | 281 .g | 900 .g | 31.2% | 36.3% | 320 ក្រាម |
រីទីណូល | មីលីក្រាម 0.28 | ~ | |||
carotenes បេតា | មីលីក្រាម 0.005 | មីលីក្រាម 5 | 0.1% | 0.1% | 100000 ក្រាម |
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.277 | មីលីក្រាម 1.5 | 18.5% | 21.5% | 542 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.455 | មីលីក្រាម 1.8 | 25.3% | 29.4% | 396 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.353 | មីលីក្រាម 5 | 7.1% | 8.3% | 1416 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.325 | មីលីក្រាម 2 | 16.3% | 19% | 615 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 6 .g | 400 .g | 1.5% | 1.7% | 6667 ក្រាម |
វីតាមីន B12, cobalamin | 0.4 .g | 3 .g | 13.3% | 15.5% | 750 ក្រាម |
វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 10.4 | មីលីក្រាម 90 | 11.6% | 13.5% | 865 ក្រាម |
វីតាមីនខេ, phylloquinone | 0.4 .g | 120 .g | 0.3% | 0.3% | 30000 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 3.993 | មីលីក្រាម 20 | 20% | 23.3% | 501 ក្រាម |
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 200 | មីលីក្រាម 2500 | 8% | 9.3% | 1250 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 123 | មីលីក្រាម 1000 | 12.3% | 14.3% | 813 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 15 | មីលីក្រាម 400 | 3.8% | 4.4% | 2667 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 72 | មីលីក្រាម 1300 | 5.5% | 6.4% | 1806 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 36.7 | មីលីក្រាម 1000 | 3.7% | 4.3% | 2725 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 107 | មីលីក្រាម 800 | 13.4% | 15.6% | 748 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 1.36 | មីលីក្រាម 18 | 7.6% | 8.8% | 1324 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.037 | មីលីក្រាម 2 | 1.9% | 2.2% | 5405 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 44 .g | 1000 .g | 4.4% | 5.1% | 2273 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 4.2 .g | 55 .g | 7.6% | 8.8% | 1310 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.41 | មីលីក្រាម 12 | 3.4% | 4% | 2927 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 8.37 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 11 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 1.83 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
៤: ០ អូយ | 0.074 ក្រាម | ~ | |||
៦: ០ នីឡុង | 0.072 ក្រាម | ~ | |||
៨: ០ Caprylic | 0.07 ក្រាម | ~ | |||
១០: ០ Capric | 0.073 ក្រាម | ~ | |||
១២: ០ ឡឺរីក | 0.075 ក្រាម | ~ | |||
១៤: ០ Myristic | 0.291 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 0.817 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 0.357 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 0.802 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 4.8% | 5.6% | |
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.004 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 0.798 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.213 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 1.9% | 2.2% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 0.139 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.074 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.074 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 8.2% | 9.5% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.139 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 3% | 3.5% |
តម្លៃថាមពលគឺ 86 kcal ។
- ពែង (៨ អោនស៍) = ២៥៣ ក្រាម (១៣៦,៦ kCal)
លាយភេសជ្ជៈម៉្សៅធម្មជាតិផ្សំជាមួយម្សៅបន្ថែមម្សៅធ្វើពីទឹកដោះគោទាំងមូល សម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន A - 31,2%, វីតាមីន B1 - 18,5%, វីតាមីន B2 - 25,3%, វីតាមីន B6 - 16,3%, វីតាមីន B12 - 13,3%, វីតាមីន C 11,6%, វីតាមីន PP - 20%, កាល់ស្យូម - 12,3%, ផូស្វ័រ - 13,4%
- វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
- វីតាមីន V1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
- វីតាមីន V2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
- វីតាមីន V6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
- វីតាមីន V12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
- វីតាមីន C ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មប្រតិកម្មដែលជាមុខងារនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំជំរុញការស្រូបយកជាតិដែក។ កង្វះអាចបណ្តាលឱ្យអញ្ចាញធ្មែញរលុងនិងហូរឈាមច្រមុះហៀរសំបោរដោយសារតែការកើនឡើងនូវភាពផុយស្រួយនិងភាពផុយស្រួយនៃសរសៃឈាម។
- វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- ជាតិកាល់ស្យូម គឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃឆ្អឹងរបស់យើងដែលដើរតួជានិយតករនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទចូលរួមក្នុងការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ។ កង្វះជាតិកាល់ស្យូមនាំឱ្យមានការកំណត់ឆ្អឹងខ្នងឆ្អឹងអាងត្រគៀកនិងចុងទាបបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
អ្នកអាចស្វែងរកការណែនាំពេញលេញអំពីផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុតនៅក្នុងឧបសម្ព័ន្ធ។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី 86 kcal, សមាសភាពគីមី, តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ, វីតាមីន, សារធាតុរ៉ែ, អ្វីដែលមានប្រយោជន៍ ល្បាយនៃភេសជ្ជៈ malt, ធម្មជាតិ, ជាមួយនឹងសារធាតុបន្ថែម, ម្សៅរៀបចំជាមួយទឹកដោះគោទាំងមូល, កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ ល្បាយនៃភេសជ្ជៈ malt, ធម្មជាតិ, ជាមួយនឹងសារធាតុបន្ថែម, ម្សៅរៀបចំជាមួយទឹកដោះគោទាំងមូល