តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 25.4% | 5.9% | 393 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 14.29 ក្រាម | 76 ក្រាម | 18.8% | 4.4% | 532 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 9.52 ក្រាម | 56 ក្រាម | 17% | 4% | 588 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 71.11 ក្រាម | 219 ក្រាម | 32.5% | 7.6% | 308 ក្រាម |
ជាតិសរសៃ alimentary | 0.1 ក្រាម | 20 ក្រាម | 0.5% | 0.1% | 20000 ក្រាម |
ទឹក | 2 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 0.1% | 113650 ក្រាម | |
ផេះ | 2.98 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីនអា, អរ | 63 .g | 900 .g | 7% | 1.6% | 1429 ក្រាម |
រីទីណូល | មីលីក្រាម 0.062 | ~ | |||
carotenes បេតា | មីលីក្រាម 0.011 | មីលីក្រាម 5 | 0.2% | 45455 ក្រាម | |
លីទីន + ហ្សេហ្សាសាន់ទីន | 7 .g | ~ | |||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.505 | មីលីក្រាម 1.5 | 33.7% | 7.9% | 297 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.92 | មីលីក្រាម 1.8 | 51.1% | 11.9% | 196 ក្រាម |
វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 58.7 | មីលីក្រាម 500 | 11.7% | 2.7% | 852 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.624 | មីលីក្រាម 5 | 12.5% | 2.9% | 801 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.41 | មីលីក្រាម 2 | 20.5% | 4.8% | 488 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 46 .g | 400 .g | 11.5% | 2.7% | 870 ក្រាម |
វីតាមីន B12, cobalamin | 0.8 .g | 3 .g | 26.7% | 6.2% | 375 ក្រាម |
វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 2.9 | មីលីក្រាម 90 | 3.2% | 0.7% | 3103 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.36 | មីលីក្រាម 15 | 2.4% | 0.6% | 4167 ក្រាម |
វីតាមីនខេ, phylloquinone | 5.4 .g | 120 .g | 4.5% | 1.1% | 2222 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 5.246 | មីលីក្រាម 20 | 26.2% | 6.1% | 381 ក្រាម |
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 758 | មីលីក្រាម 2500 | 30.3% | 7.1% | 330 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 298 | មីលីក្រាម 1000 | 29.8% | 7% | 336 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 93 | មីលីក្រាម 400 | 23.3% | 5.4% | 430 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 405 | មីលីក្រាម 1300 | 31.2% | 7.3% | 321 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 142.9 | មីលីក្រាម 1000 | 14.3% | 3.3% | 700 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 358 | មីលីក្រាម 800 | 44.8% | 10.5% | 223 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.7 | មីលីក្រាម 18 | 3.9% | 0.9% | 2571 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.237 | មីលីក្រាម 2 | 11.9% | 2.8% | 844 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 200 .g | 1000 .g | 20% | 4.7% | 500 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 16.4 .g | 55 .g | 29.8% | 7% | 335 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.99 | មីលីក្រាម 12 | 8.3% | 1.9% | 1212 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 47.62 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 24 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 4.762 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
៤: ០ អូយ | 0.22 ក្រាម | ~ | |||
៦: ០ នីឡុង | 0.061 ក្រាម | ~ | |||
៨: ០ Caprylic | 0.068 ក្រាម | ~ | |||
១០: ០ Capric | 0.151 ក្រាម | ~ | |||
១២: ០ ឡឺរីក | 0.156 ក្រាម | ~ | |||
១៤: ០ Myristic | 0.719 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 2.343 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 0.799 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 2.157 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 12.8% | 3% | |
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.29 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 1.741 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 1.429 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 12.8% | 3% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 1.254 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.174 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.174 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 19.3% | 4.5% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 1.254 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 26.7% | 6.2% |
តម្លៃថាមពលគឺ 428 kcal ។
- ការបម្រើ (៣ គីបហ៊្វូបឬស្រោមសំបុត្រ ១) = ២១ гр (៨៩.៩ គីប)
លាយភេសជ្ជៈម៉្សៅធម្មជាតិម្សៅ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B1 - ៣៣,៧%, វីតាមីន B33,7 - ៥១,១%, Choline - ១១,៧%, វីតាមីន B ៥ - ១២.៥%, វីតាមីន B៦ - ២០.៥%, វីតាមីន B៩ - ១១.៥% វីតាមីនបេ ១២ - ២៦,៧%, វីតាមីនភី - ២៦,២% ប៉ូតាស្យូម - ៣០,៣% កាល់ស្យូម - ២៩,៨%, ម៉ាញេស្យូម - ២៣,៣%, ផូស្វ័រ - ៤៤,៨%, ម៉ង់ហ្គាណែស - ១១,៩% ស្ពាន់ - ២០% សេលេញ៉ូម - ២៩,៨%
- វីតាមីន V1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
- វីតាមីន V2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
- ការលាយបញ្ចូលគ្នា គឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដែលដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហាររបស់ phospholipids នៅក្នុងថ្លើមដែលជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
- វីតាមីន V5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
- វីតាមីន V6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
- វីតាមីន V9 ក្នុងនាមជា coenzyme មួយពួកគេចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីដ nucleic និងអាស៊ីតអាមីណូ។ កង្វះ Folate នាំឱ្យមានការថយចុះនៃការសំយោគអាស៊ីដ nucleic និងប្រូតេអ៊ីនដែលបណ្តាលឱ្យមានការរាំងស្ទះដល់ការលូតលាស់កោសិកានិងការបែងចែកជាពិសេសជាលិការីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័ស: ខួរឆ្អឹងខួរឆ្អឹង។ ល។ កង្វះអាហារូបត្ថម្ភការខូចទ្រង់ទ្រាយពីកំណើតនិងការលូតលាស់របស់កុមារ។ ការផ្សារភ្ជាប់គ្នាខ្លាំងត្រូវបានបង្ហាញរវាងកម្រិតជាតិ folate និង homocysteine និងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
- វីតាមីន V12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
- វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
- ជាតិកាល់ស្យូម គឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃឆ្អឹងរបស់យើងដែលដើរតួជានិយតករនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទចូលរួមក្នុងការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ។ កង្វះជាតិកាល់ស្យូមនាំឱ្យមានការកំណត់ឆ្អឹងខ្នងឆ្អឹងអាងត្រគៀកនិងចុងទាបបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
- ម៉ាញ៉េស្យូម ចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារថាមពលការសំយោគប្រូតេអ៊ីនអាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរមានប្រសិទ្ធិភាពស្ថេរភាពនៅលើភ្នាសគឺចាំបាច់ដើម្បីរក្សាលំនឹងស្យូមប៉ូតាស្យូមប៉ូតាស្យូមនិងសូដ្យូម។ កង្វះម៉ាញេស្យូមនាំឱ្យមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម hypomagnesemia ការកើនឡើងហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺលើសឈាមជំងឺបេះដូង។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
- ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
- Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
អ្នកអាចស្វែងរកការណែនាំពេញលេញអំពីផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុតនៅក្នុងឧបសម្ព័ន្ធ។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី ៤២៨ កាឡូរីសមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនជាតិរ៉ែសារធាតុអ្វីដែលមានប្រយោជន៍លាយភេសជ្ជៈម៉្សៅធម្មជាតិម្សៅម្សៅកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍លាយភេសជ្ជៈម៉្សៅធម្មជាតិម្សៅ
2021-02-17