បបរពោត៖ អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់

មានពេលមួយ បបរអង្ករគឺជាភ្ញៀវញឹកញាប់នៅលើតុរបស់បុព្វបុរសរបស់យើង ប៉ុន្តែសព្វថ្ងៃនេះវាមិនមែនជាម្ហូបកាតព្វកិច្ចនៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សនោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកជំនាញបានជជែកវែកញែកជាឯកច្ឆ័ន្ទអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃ porridge millet ។ យើងផ្តល់ជូនការពិនិត្យមើលកាន់តែដិតដល់នូវមុខម្ហូបនេះ ប្រវត្តិរបស់វា សមាសភាព និងតម្លៃសម្រាប់សុខភាពមនុស្ស។

ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃ porridge millet

Millet គឺជា​ផ្លែឈើ​ដែល​បក​ចេញ​ពី​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​មួយ​ប្រភេទ​ដែល​គេ​ហៅថា millet។ ការដាំដុះ និងការបរិភោគមីបានចាប់ផ្ដើមនៅសតវត្សទី IX មុនគ។ នៅម៉ុងហ្គោលី និងចិន។ ជនជាតិចិនបុរាណបានរៀបចំពីវាមិនត្រឹមតែបបរប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងចានផ្អែម kvass ម្សៅនិងស៊ុប។

បន្តិចម្ដងៗ រុក្ខជាតិនេះបានរីករាលដាលពាសពេញពិភពលោក ហើយមីបានក្លាយទៅជាមូលដ្ឋាននៃអាហារូបត្ថម្ភនៅអាស៊ី អឺរ៉ុបខាងត្បូង និងអាហ្រ្វិកខាងជើង និងចាប់ពីសតវត្សទី XNUMX មុនគ.ស។ ស្រូវសាលីបានចាប់ផ្តើមដាំដុះនៅលើទឹកដីនៃប្រទេសរបស់យើងទំនើប។ មុនពេលលេចឡើងនៃដំឡូង ម្ហូបដ៏ពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងគ្រួសារទាំងអស់ដោយមិនគិតពីកម្រិតនៃប្រាក់ចំណូលគឺបបរ millet ។

បបរធ្វើពី "គ្រាប់មាស" ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាមុខម្ហូបជាកាតព្វកិច្ចក្នុងអំឡុងពេលព្រឹត្តិការណ៍សំខាន់ៗក្នុងជីវិតគ្រួសារ វាត្រូវបានបម្រើនៅលើតុទាំងក្នុងឱកាសរីករាយ និងសោកសៅ។ ត្រូវប្រាកដថាញ៉ាំបបរអង្ករកំឡុងពេលតមអាហារសំខាន់ៗ បំពេញរាងកាយជាមួយនឹងវីតាមីន និងដើរតួជាពិធីដ៏សំខាន់មួយ។

ពេល​បញ្ចប់​សន្ធិសញ្ញា​សន្តិភាព សម្ដេច​ត្រូវ​ចម្អិន​បបរ​មី​ជុំ​គ្នា ហើយ​ទទួល​ទាន​នៅ​ចំពោះ​មុខ​កង​ទ័ព និង​ប្រជាជន ដោយ​ហេតុ​នេះ​បញ្ជាក់​ពី​សន្តិភាព និង​មិត្តភាព។ បើគ្មានពិធីនេះទេ កិច្ចសន្យាមិនត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសុពលភាពទេ។

សមាសភាពនិងមាតិកាកាឡូរី

ឥឡូវនេះ អង្ករដំណើបមិនមានប្រជាប្រិយភាពដូចពីមុនទេ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកក្រឡេកមើលសមាសធាតុគីមីរបស់វា អ្នកនឹងគិតដោយអចេតនាអំពីការណែនាំផលិតផលនេះទៅក្នុងរបបអាហារ។

សមាសភាពនៃ groats millet គឺមានភាពចម្រុះ: ប្រូតេអ៊ីន, កាបូអ៊ីដ្រាត, ខ្លាញ់, ជាតិសរសៃ, ម្សៅ, pectin ។ ធាតុមីក្រូនិងម៉ាក្រូត្រូវបានបង្ហាញក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើន: ម៉ាញេស្យូមដែកហ្វ្លុយអូរីនកាល់ស្យូម។ វីតាមីន A, PP, E និងក្រុម B មានវត្តមាន។

អត្ថប្រយោជន៍នៃ porridge millet

– បបរអង្ករគឺជាផលិតផលមានប្រយោជន៍បំផុតសម្រាប់មនុស្សគ្រប់វ័យ Olga Arisheva អ្នកឯកទេសខាងក្រពះពោះវៀន - អ្នកឯកទេសខាងជំងឺថ្លើម. – បបរអង្ករគឺជាប្រភពនៃកាបូអ៊ីដ្រាត "យឺត" និងសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ។ Millet ក៏មានឥទ្ធិពល lipotropic ផងដែរ - វាការពារការប្រមូលផ្តុំនៃជាតិខ្លាញ់និងស្រូបយកជាតិពុលនៅក្នុងខ្លួន។

វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដែលផ្សំឡើងពីអង្ករដំណើប ធ្វើឱ្យសម្ពាធឈាមមានសភាពធម្មតា ពង្រឹងសរសៃឈាម កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល ធ្វើឱ្យថ្លើម និងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតា ធ្វើឱ្យស្បែករលោង និងស្នាមជ្រួញ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃផូស្វ័រនៅក្នុងមីជួយពង្រឹងឆ្អឹង និងកាត់បន្ថយភាពផុយស្រួយរបស់វា ដែលមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់កុមារ និងមនុស្សចាស់។

មាតិកាខ្ពស់នៃស៊ីលីកុននិងហ្វ្លុយអូរីនគឺមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់សុខភាពនៃក្រចក សក់ និងធ្មេញ ដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែរឹងមាំ។ ហើយវីតាមីន B ជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ និងបង្កើនភាពធន់របស់រាងកាយចំពោះភាពតានតឹង និងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត។

គ្រោះថ្នាក់នៃ porridge millet

- ជាមួយនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិដ៏មានប្រយោជន៍មួយចំនួនធំនៃបបរមី អ្នកមិនគួរពឹងផ្អែកលើវាខ្លាំងពេកនោះទេ វាអាចនាំឱ្យទល់លាមក។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាត្រូវបានណែនាំឱ្យដកចេញពីម៉ឺនុយសម្រាប់អ្នកដែលទទួលរងពីបញ្ហារំលាយអាហារ។ ក្នុងករណីដ៏កម្រ មានប្រតិកម្មទៅនឹងបបរអង្ករ Olga Arisheva.

គួរបញ្ជាក់ផងដែរថា ការប្រើប្រាស់បបរអង្ករគួរតែត្រូវបានកំណត់ចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត ព្រោះថា មីមានផ្ទុកនូវសារធាតុមួយចំនួនតូចដែលការពារការរំលាយអាហារអ៊ីយ៉ូត។

ការប្រើប្រាស់ porridge millet ក្នុងថ្នាំ

បើយោងតាមឧតាមប៉ាន់ស្មានរបស់ឧស្សាហកម្ម Gartner ក្នុងឆ្នាំ២០២១ បានឲ្យដឹងថា ការចំណាយរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ចុងក្រោយលើសេវា public cloud បានកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង។ តួលេខនេះគឺគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល ដោយមានការប៉ាន់ប្រមាណការចំណាយគឺ ៣៩៦ ពាន់លានដុល្លារក្នុងឆ្នាំ ២០២១ និងកើនឡើង ២១.៧% ដល់ ៤៨២ ពាន់លានដុល្លារក្នុងឆ្នាំ ២០២២។ លើសពីនេះ Gartner ព្យាករណ៍ពីការផ្លាស់ប្តូរដ៏សំខាន់នៅក្នុងការចំណាយផ្នែកព័ត៌មានវិទ្យារបស់សហគ្រាស ជាមួយនឹងការចំណាយលើ public cloud លើសពី ៤៥% នៃការចំណាយសរុបនៅឆ្នាំ ២០២៦ តិចជាង ១៧% ក្នុងឆ្នាំ២០២១។ ការប៉ាន់ប្រមាណនេះ ឆ្លុះបញ្ចាំងពីការកើនឡើងនូវការកោតសរសើរ ចំពោះអត្ថប្រយោជន៍របស់ cloud ទាក់ទងនឹងការធ្វើមាត្រដ្ឋាន ភាពបត់បែន និងការបង្កើនប្រសិទ្ធភាពតម្លៃ។ Olga Arisheva, ចានមីមានប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម, atherosclerosis, ជំងឺនៃថ្លើម, លំពែង, ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងសរសៃប្រសាទ។

អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យប្រើបបរអង្ករកំឡុងពេលព្យាបាលដោយថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច ព្រោះថាវាជួយសម្អាតរាងកាយរបស់សារធាតុគីមី។

ការដាក់ពាក្យក្នុងការចម្អិនអាហារ

បបរអង្ករជាមួយល្ពៅនៅក្នុងសក្តានុពលមួយ។

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ម្ហូបភ្លឺ ឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។ បបរចម្អិននៅក្នុងឆ្នាំងមួយក្នុងឡគឺទន់ ស្រាល និងមានក្លិនក្រអូប

យកស្បែកនិងគ្រាប់ចេញពីល្ពៅកាត់វាចូលទៅក្នុងគូប។ លាង​ជម្រះ​មី​ក្នុង​ទឹក​ត្រជាក់ រួច​ចាក់​ទឹក​ពុះ ដើម្បី​កម្ចាត់​ភាព​ល្វីង​ជូរចត់​ពី​កំណើត​របស់​វា ។ ចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងឆ្នាំង ហើយយកទៅស្ងោរ។ បន្ថែមល្ពៅទៅទឹកដោះគោឆ្អិនហើយចម្អិនប្រហែល 5 នាទី។

បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិលនិងមី។ ចំអិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 10 នាទីដោយកូរម្តងម្កាល។ បន្ថែមស្ករឬទឹកឃ្មុំ។

ចាក់​បបរ​ចូល​ឆ្នាំង ហើយ​បន្ថែម​ប៊ឺ​មួយ​ដុំ​ចូល​ក្នុង​ចាន​នីមួយៗ។ គម្របខ្ទះជាមួយគំរបមួយហើយដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 30-40 នាទី។

pancakes porridge មី

បបរ​បបរ​ជា​ម្ហូប​ដែល​មាន​តម្លៃ​សមរម្យ និង​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់។ ពួកវារហ័ស និងងាយស្រួលក្នុងការធ្វើ ហើយមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

ចាក់​មី​លាង​ជាមួយ​ទឹកដោះគោ រួច​ដាក់​ភ្លើង​។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, បន្ថែមអំបិលនិងចំអិននៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ 20-25 នាទី។ ត្រជាក់បបរទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ វាយនៅក្នុងស៊ុតនិងស្ករ, លាយ។ បន្ថែមម្សៅនិងម្សៅដុតនំលាយរហូតដល់រលោង។

កំដៅប្រេងបន្លែនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយហើយដាក់ខ្ទះជាមួយស្លាបព្រា។ ចៀនលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 3-4 នាទីរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។

របៀបជ្រើសរើសនិងរក្សាទុក

Millet ត្រូវបានគេណែនាំឱ្យទិញនៅក្នុងការវេចខ្ចប់រោងចក្រ មិនមែនដោយទម្ងន់ ដើម្បីកាត់បន្ថយការចម្លងរោគរបស់គ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ វាគួរតែជាពណ៌លឿងសម្បូរបែប។ ភាពច្របូកច្របល់ជារឿយៗបង្ហាញពីលក្ខខណ្ឌផ្ទុកមិនត្រឹមត្រូវ ឬអាយុកាលធ្នើរបស់ធញ្ញជាតិដែលផុតកំណត់។

ទុកមីក្នុងពាងកែវ ឬចានសេរ៉ាមិចដែលមានគម្របខ្យល់ នៅកន្លែងស្ងួត ជៀសវាងពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់។

បបរអង្ករដែលផលិតរួចរាល់ហើយចម្អិនក្នុងទឹកអាចរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកក្នុងរយៈពេលមិនលើសពី 2 ថ្ងៃ អាយុកាលធ្នើនៃបបរដែលចម្អិនក្នុងទឹកដោះគោគឺតិចជាង - អតិបរមាក្នុងមួយថ្ងៃ។

សំណួរ និងចម្លើយពេញនិយម

យើងបាននិយាយអំពី porridge millet ជាមួយ  គ្រូពេទ្យឯកទេសខាងក្រពះ-ពោះវៀន, បណ្ឌិត Olga Arisheva ។