ឥឡូវនេះនៅលោកខាងលិច៖ នៅសហរដ្ឋអាមេរិក និងអឺរ៉ុប – វាបានឈប់ធ្វើម៉ូតយ៉ាងស្រួចស្រាវដើម្បីគ្រាន់តែជាអ្នកបួស ហើយវាបានក្លាយជា “និន្នាការ” កាន់តែច្រើនដើម្បីក្លាយជា “បួស” ។ ពីនេះមកនិន្នាការលោកខាងលិចដែលគួរឱ្យចង់ដឹងចង់ឃើញ: ការបៀតបៀនទឹកដោះគោ។ "តារា" លោកខាងលិចមួយចំនួន - វាមិនសំខាន់ទេដែលថាពួកគេនៅឆ្ងាយពីវិទ្យាសាស្ត្រនិងឱសថ - ប្រកាសជាសាធារណៈថាពួកគេបានបោះបង់ចោលទឹកដោះគោហើយមានអារម្មណ៍ល្អណាស់ - ដូច្នេះមនុស្សជាច្រើនសួរខ្លួនឯងថា: ប្រហែលជាខ្ញុំ? ទោះបីជា, ប្រហែលជា, វាសមនឹងនិយាយទៅកាន់ខ្លួនអ្នកថា: ជាការប្រសើរណាស់, នរណាម្នាក់បដិសេធទឹកដោះគោ, ដូច្នេះអ្វី? មានអារម្មណ៍ល្អណាស់ - មែនហើយ ម្តងទៀត តើមានអ្វីខុស? យ៉ាងណាមិញ មិនត្រឹមតែរាងកាយរបស់មនុស្សទាំងអស់ខុសគ្នានោះទេ ប៉ុន្តែមនុស្សរាប់លាននាក់ផ្សេងទៀត (វិធីមិនសូវល្បី) មានអារម្មណ៍អស្ចារ្យ ហើយញ៉ាំទឹកដោះគោ? ប៉ុន្តែពេលខ្លះការឆ្លុះបញ្ចាំងហ្វូងគឺខ្លាំងនៅក្នុងយើង យើងចង់ "រស់នៅដូចតារា" ខ្លាំងណាស់ ដែលពេលខ្លះយើងថែមទាំងត្រៀមខ្លួនដើម្បីបដិសេធនូវការសិក្សាយ៉ាងល្អដោយវិទ្យាសាស្រ្ត និងផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុត។ ប្តូរទៅជាអ្វី? - ចំពោះការសិក្សាតិចតួច មានតម្លៃថ្លៃ និងមិនទាន់បង្ហាញឱ្យឃើញនូវ "អាហារទំនើប" - ដូចជាឧទាហរណ៍ ស្ពីរូលីណា។ ការពិតដែលថាទឹកដោះគោគឺជាផលិតផលដែលត្រូវបានសិក្សាយ៉ាងល្អិតល្អន់ទាំងនៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍ និងនៅក្នុងក្រុមអត្ថបទហាក់ដូចជាលែងរំខាននរណាម្នាក់ទៀតហើយ។ មានពាក្យចចាមអារ៉ាមអំពី "គ្រោះថ្នាក់" នៃទឹកដោះគោ - ហើយចំពោះអ្នកឥឡូវនេះវាជាការទាន់សម័យក្នុងការមិនផឹកវា។ ប៉ុន្តែសម្រាប់ទឹកដោះគោសណ្តែកសៀង និងអាល់ម៉ុន – មានសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ច្រើន ឬផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍គួរឱ្យសង្ស័យ ដូចជា ស្ពីរូលីណា ដូចគ្នា យើងពិតជាលោភលន់ណាស់។
“ការបៀតបៀនទឹកដោះគោ” គឺអាចយល់បាននៅកន្លែងណាមួយក្នុងទ្វីបអាហ្រ្វិកក្រីក្របំផុត និងហួសពីរង្វង់អាកទិក ដែលមិនមានលក្ខខណ្ឌអនាម័យ ឬកត្តាហ្សែនក្នុងការផឹកទឹកដោះគោ។ ប៉ុន្តែសម្រាប់រុស្ស៊ី និងសហរដ្ឋអាមេរិក ដែលមានការចិញ្ចឹមសត្វមានការអភិវឌ្ឍយ៉ាងល្អតាំងពីសម័យបុរាណ ហើយដែលអាចហៅបានថា «ប្រទេសគោ» នេះជារឿងចម្លែកយ៉ាងហោចណាស់។ លើសពីនេះទៅទៀត អត្រាប្រេវ៉ាឡង់នៃជំងឺហ្សែន - អាឡែស៊ីទៅនឹងទឹកដោះគោ ទាំងនៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិក និងក្នុងប្រទេសរបស់យើង មិនលើសពី 15% ទេ។
"គ្រោះថ្នាក់" ឬ "គ្មានប្រយោជន៍" សរុបនៃទឹកដោះគោសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យគឺជាទេវកថាឆោតល្ងង់ដែលត្រូវបាន "បញ្ជាក់" តែដោយសម្បូរនៃ "ភស្តុតាង" វោហាសាស្ត្រឈ្លានពានខ្លាំង ដោយមិនយោងទៅការស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្រ្តឬស្ថិតិ។ ជាញឹកញាប់ "ភស្តុតាង" បែបនេះត្រូវបានផ្តល់ឱ្យនៅលើគេហទំព័ររបស់មនុស្សដែលលក់ "អាហារបំប៉ន" ឬព្យាយាមរកប្រាក់ដោយ "ប្រឹក្សា" ប្រជាជនអំពីអាហារូបត្ថម្ភ (តាមរយៈ Skype ។ល។) ។ មនុស្សទាំងនេះស្ទើរតែតែងតែនៅឆ្ងាយពីមិនត្រឹមតែឱសថព្យាបាល និងអាហារូបត្ថម្ភប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មកពីការព្យាយាមដោយស្មោះដើម្បីស៊ើបអង្កេតបញ្ហានេះផងដែរ។ ហើយអ្នកណាដែលតាមបែបអាមេរិកទាន់សម័យ ស្រាប់តែសរសេរខ្លួនឯងថាជា “អ្នកបួស”។ ទឡ្ហីករណ៍ក្នុងការពេញចិត្តចំពោះគ្រោះថ្នាក់នៃទឹកដោះគោជាធម្មតាគួរឱ្យអស់សំណើចហើយមិនអាចប្រកួតប្រជែងជាមួយនឹងបរិមាណនៃទិន្នន័យវិទ្យាសាស្ត្រនៅលើ ទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ ទឹកដោះគោ។ "ការបៀតបៀនទឹកដោះគោ" ស្ទើរតែតែងតែមានទំនោរ ហើយភស្តុតាងដែលមនុស្សចំណាយ "" ។ នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី ដែលជាកន្លែងដែលការចងចាំចាស់ៗជាច្រើនត្រូវបានធ្វើ "ដោយគ្មានន័យ និងគ្មានមេត្តា" មានទំព័រ "ប្រឆាំងនឹងទឹកដោះគោ" ដ៏គួរឱ្យខឹងមួយលានដែលត្រូវបានរចនាដោយគ្មានរសជាតិ។
ម្យ៉ាងវិញទៀត ជនជាតិអាមេរិក ស្រឡាញ់ការពិត បែបវិទ្យាសាស្ត្រ។ ផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវទិន្នន័យស្រាវជ្រាវ របាយការណ៍ អត្ថបទនៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិវិទ្យាសាស្ត្រ ពួកគេជាមនុស្សសង្ស័យ។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទាំងនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី និងនៅសហរដ្ឋអាមេរិក ប្រជាជនកម្រទទួលរងពីកង្វះជាតិ lactase៖ យោងតាមស្ថិតិ នៅក្នុងប្រទេសទាំងពីរមានតែ 5-15% នៃករណីប៉ុណ្ណោះ។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចឃើញភាពខុសគ្នារវាងអាកប្បកិរិយារបស់លោកខាងលិចចំពោះទឹកដោះគោ និង "របស់យើង" ដោយផ្អែកលើសម្ភារៈពីគេហទំព័រជាភាសារុស្សី៖ ក្រោយមកទៀតត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយវោហាសាស្ត្រអាក្រាត ដូចជា "ទឹកដោះគោល្អសម្រាប់តែកុមារប៉ុណ្ណោះ"។ ការពិតដែលថាយើងមិននិយាយអំពីទឹកដោះរបស់ម្តាយ ប៉ុន្តែទឹកដោះខុសគ្នាទាំងស្រុង ហាក់ដូចជាមិនរំខានដល់អ្នកនិពន្ធនៃ "អាគុយម៉ង់" បែប "បញ្ចុះបញ្ចូល" នោះទេ។ នៅលើធនធានរបស់អាមេរិក មានមនុស្សតិចណាស់នឹងស្តាប់អ្នកដោយគ្មានឯកសារយោងទៅលើការស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្ត្រ។ ដូច្នេះហេតុអ្វីបានជាយើងល្ងង់ម្ល៉េះ?
ប៉ុន្តែអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រអាមេរិកដដែលបានសរសេរម្តងហើយម្តងទៀតថាបញ្ហានៃការមិនអត់ឱនទឹកដោះគោភាគច្រើនទាក់ទងនឹងប្រជាជនម្នាក់ៗរួមទាំងប្រជាជននៅទ្វីបអាហ្រ្វិក (ស៊ូដង់និងប្រទេសដទៃទៀត) និងប្រជាជននៅភាគខាងជើងឆ្ងាយ។ ប្រជាជនរុស្ស៊ីភាគច្រើន ដូចជាជនជាតិអាមេរិក មិនខ្វល់ខ្វាយនឹងបញ្ហានេះទាល់តែសោះ។ តើអ្នកណាក្តៅឡើង - តើមានអ្វីនៅទីនោះ ឆ្អិនពិតប្រាកដ - ការបដិសេធជាសាធារណៈនៃផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍ដូចជាទឹកដោះគោ? ការបៀតបៀនទឹកដោះគោគឺអាចប្រៀបធៀបបានតែទៅនឹង "អាឡែស៊ី" ទាន់សម័យនៃសង្គមអាមេរិកចំពោះស្រូវសាលី និងស្ករ៖ 0.3% នៃចំនួនប្រជាជនពិភពលោកទទួលរងពីការមិនអត់ឱនចំពោះជាតិ gluten ហើយរាងកាយរបស់មនុស្សគ្រប់រូបត្រូវការជាតិស្ករដោយគ្មានករណីលើកលែង។
ហេតុអ្វីបានជាការបដិសេធព្រៃបែបនេះ: ពីស្រូវសាលីពីស្ករពីទឹកដោះគោ? ពីផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍ និងថោក ដែលអាចរកបានជាទូទៅ? វាអាចទៅរួចដែលថាការបំផ្លិចបំផ្លាញនៃស្ថានការណ៍នៅសហរដ្ឋអាមេរិក អឺរ៉ុប និងរុស្ស៊ីកំពុងត្រូវបានធ្វើឡើងដោយភាគីចាប់អារម្មណ៍នៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ។ នេះក៏ត្រូវបានធ្វើផងដែរ ដោយអាចធ្វើទៅតាមការបញ្ជារបស់អ្នកផលិត "ទឹកដោះគោ" និងផលិតផលស្រដៀងគ្នា។ នៅលើរលកនៃ hysteria អំពីគ្រោះថ្នាក់នៃការស្រមើលស្រមៃនៃទឹកដោះគោនិងការមិនអត់ឱនទឹកដោះគោដែលត្រូវបានចោទប្រកាន់ (ដែលត្រូវបានបង្ហាញជា "បទដ្ឋាន" នៅក្នុងការឃោសនាបែបនេះ!) វាងាយស្រួលក្នុងការលក់ "superfoods" និងជំនួសទឹកដោះគោនិង "ជម្រើស" - ដែលនៅតែពិបាកជំនួសទឹកដោះគោធម្មតា!
ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះដែរ មាន – ហើយពួកគេបានបង្ហាញខ្លួនទាំងនៅក្នុងលោកខាងលិច និងនៅក្នុងសារព័ត៌មានអ៊ីនធឺណិតរបស់យើង – និងទិន្នន័យពិតប្រាកដអំពីគ្រោះថ្នាក់នៃទឹកដោះគោសម្រាប់មនុស្សមួយចំនួន។
តោះព្យាយាមសង្ខេបការពិតអំពីគ្រោះថ្នាក់នៃទឹកដោះគោ៖
1. ការទទួលទានទឹកដោះគោជាទៀងទាត់គឺមានគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺពិសេស - ការមិនអត់ឱនចំពោះជាតិ lactose ។ ការមិនអត់ឱនចំពោះ Lactose គឺជាស្ថានភាពរោគសាស្ត្រនៃរាងកាយដែលមិនមានលក្ខណៈធម្មតាសម្រាប់អ្នករស់នៅប្រទេសរុស្ស៊ី (ឬសហរដ្ឋអាមេរិក) ។ ជំងឺហ្សែននេះត្រូវបានគេរកឃើញជាញឹកញាប់ក្នុងចំណោមជនជាតិឥណ្ឌានៅអាមេរិកខាងជើង នៅប្រទេសហ្វាំងឡង់ នៅក្នុងប្រទេសអាហ្វ្រិកមួយចំនួន នៅប្រទេសថៃ និងមួយចំនួនទៀត។ ការមិនអត់ឱនចំពោះ Lactose គឺជាជំងឺដែលរាងកាយមានកម្រិតតិចជាងធម្មតាក្នុងការរំលាយជាតិ lactose ដែលជាប្រភេទជាតិស្ករដែលមាននៅក្នុងទឹកដោះគោ និងផលិតផលទឹកដោះគោ។ ស្ថានភាពរោគសាស្ត្រនេះគឺបណ្តាលមកពីកង្វះ lactase ដែលជាអង់ស៊ីមដែលជួយរំលាយជាតិ lactose ។ ជាមធ្យម, ហ្សែន, ប្រជាជននៃប្រទេសរុស្ស៊ីគឺមិនងាយនឹងកង្វះ lactase ។ ឱកាសនៃការមាន "ជំងឺហ្វាំងឡង់" នេះត្រូវបានប៉ាន់ប្រមាណថាមានប្រហែល 5% -20% សម្រាប់អ្នករស់នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះនៅលើអ៊ីនធឺណិត (នៅលើគេហទំព័រអាហារឆៅដែលឈ្លានពានខ្លាំងនិងឈ្លានពាន) អ្នកអាចរកឃើញតួលេខ 70% ជាញឹកញាប់! - ប៉ុន្តែតាមពិត នេះគឺភាគរយជាមធ្យមជុំវិញពិភពលោក (គិតដល់អាហ្រ្វិក ចិន។ល។) ហើយមិនមែននៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីទេ។ លើសពីនេះទៀត "សីតុណ្ហភាពជាមធ្យមនៅក្នុងមន្ទីរពេទ្យ" តាមពិតមិនផ្តល់អ្វីដល់អ្នកឈឺឬអ្នកមានសុខភាពល្អទេ: អ្នកមានការមិនអត់ឱនចំពោះជាតិ lactose ឬអ្នកមិនមាន ហើយភាគរយទាំងអស់នេះនឹងមិនផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវអ្វីទាំងអស់ មានតែការថប់បារម្ភប៉ុណ្ណោះ! ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថា មានមនុស្សមិនមានតុល្យភាពផ្លូវចិត្ត ដែលនៅពេលអានអំពីជំងឺណាមួយតាមព្យញ្ជនៈ ដូចជាការមិនអត់ឱនចំពោះ lactose ជំងឺ celiac ឬប៉េស្ត bubonic រកឃើញសញ្ញាដំបូងរបស់វាភ្លាមៗនៅក្នុងខ្លួនពួកគេ ... ហើយបន្ទាប់ពី "ធ្វើសមាធិ" លើបញ្ហានេះអស់រយៈពេលពីរបីថ្ងៃ។ ពួកគេប្រាកដជាបានរងទុក្ខជាយូរមកហើយ! លើសពីនេះ ជួនកាល ទោះបីជាមាន "រោគសញ្ញានៃការមិនអត់ឱនចំពោះទឹកដោះគោ" ក៏ដោយ ក៏បញ្ហាអាចស្ថិតនៅក្នុងការមិនរំលាយអាហាររបស់ banal ហើយ lactose ប្រហែលជាមិនមានអ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយវានោះទេ។ តាមបទពិសោធន៍ផ្ទាល់ខ្លួន ខ្ញុំនឹងបន្ថែមថា ការទទួលទានបន្លែបៃតងស្រស់ៗប្រចាំថ្ងៃ និងបន្លែគ្រប់មុខ - ដែលជារឿងធម្មតាក្នុងចំណោមអ្នកបរិភោគឆៅ និងបន្លែស្រស់ដែលទើបនឹងកើត - ទំនងជាធ្វើឱ្យរលាកក្រពះជាងទឹកដោះគោ។
ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ដើម្បីឱ្យវាអាចធ្វើទៅបាន ដើម្បីធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យដោយទំនុកចិត្តលើខ្លួនឯង (យ៉ាងខ្លាំង) កង្វះ lactazone ឥឡូវនេះ និងដោយគ្មានវេជ្ជបណ្ឌិតណាមួយ! វាសាមញ្ញ៖
ផឹកទឹកដោះគោធម្មតាមួយកែវ ដែលត្រូវបានលក់នៅក្នុងហាង (ប៉ាស្ទ័រ "ពីកញ្ចប់") - បន្ទាប់ពីយកវាទៅស្ងោរ ហើយត្រជាក់វាទៅសីតុណ្ហភាពដែលអាចទទួលយកបាន។
រង់ចាំ 30 នាទីទៅ 2 ម៉ោង។ (ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ខ្ញុំបានយកឈ្នះលើការល្បួងឱ្យបោះផ្នែកមួយនៃសាឡាត់ស្រស់ និងសណ្តែកជាមួយសណ្តែក)។ គ្រប់យ៉ាង!
ប្រសិនបើក្នុងអំឡុងពេលនេះ អ្នកបង្ហាញរោគសញ្ញា៖ ពោះវៀនធំ ហើមពោះគួរឱ្យកត់សម្គាល់ ចង្អោរ ឬក្អួត រាគ (ច្រើនជាង 3 ករណីនៃលាមករលុង ឬមិនមានទម្រង់ក្នុងមួយថ្ងៃ) - បាទ អ្នកប្រហែលជាមានការមិនអត់ឱនចំពោះជាតិ lactose ។
កុំបារម្ភ បទពិសោធន៍បែបនេះនឹងមិននាំមកនូវគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពរបស់អ្នកឡើយ។ រោគសញ្ញានឹងឈប់ជាមួយនឹងការឈប់ទទួលទានទឹកដោះគោ។
ឥឡូវនេះយកចិត្តទុកដាក់៖ ការមិនអត់ឱនចំពោះ Lactose មិនមានន័យថាអ្នកមិនអាចផឹកទឹកដោះគោបានទេ! វាមានន័យថាមានតែទឹកដោះគោស្រស់ប៉ុណ្ណោះដែលសមរម្យសម្រាប់អ្នក។ តើអ្វីទៅជាទឹកដោះគោស្រស់ - ឆៅ "ពីក្រោមគោ" ឬអ្វី? ហេតុអ្វីបានជាវាមានគ្រោះថ្នាក់ អ្នកខ្លះអាចនិយាយបាន។ មែនហើយ វាមានគ្រោះថ្នាក់ក្នុងការផឹកទឹកដោះគោដោយផ្ទាល់ពីក្រោមគោប៉ុន្មានថ្ងៃនេះ។ ប៉ុន្តែទឹកដោះគោស្រស់ ចំហុយ ឬ "ឆៅ" ត្រូវបានគេចាត់ទុកនៅថ្ងៃនៃការបំបៅទឹកដោះ ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានម៉ោងដំបូងបន្ទាប់ពីកំដៅដំបូង (ឆ្អិន) - ចាំបាច់ដើម្បីការពារប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីបង្កជំងឺដែលវាអាចមាន! តាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រ៖ ទឹកដោះគោបែបនេះមានផ្ទុកនូវអង់ស៊ីមទាំងអស់ដែលចាំបាច់សម្រាប់ការរំលាយអាហារដោយខ្លួនឯង (បណ្ដាលឱ្យកើតស្វ័យភាព)! តាមពិតវាគឺជាទឹកដោះគោ "ឆៅ" ។ ដូច្នេះសូម្បីតែជាមួយនឹងការមិនអត់ឱនចំពោះជាតិ lactose ទឹកដោះគោ "កសិដ្ឋាន" "ស្រស់" ដែលមិនទាន់ត្រូវបានដាំឱ្យពុះគឺសមរម្យណាស់។ អ្នកត្រូវទិញវានៅថ្ងៃបៅទឹកដោះគោ ហើយយកវាទៅស្ងោរដោយខ្លួនឯង ហើយញ៉ាំវាឱ្យបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ។
2. វាមិនមែនជារឿងចម្លែកទេក្នុងការអានថា មានភស្តុតាងវិទ្យាសាស្ត្រដែលបង្ហាញថា ការផឹកទឹកដោះគោបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកស្បូន និងការកើតឡើងវិញនៃជំងឺមហារីកសុដន់។ គ្មានការសិក្សាដែលគួរឱ្យជឿត្រូវបានធ្វើឡើងលើនេះជាការដឹងរបស់ខ្ញុំ។ មានតែទិន្នន័យវិទ្យាសាស្ត្រដែលផ្ទុយ និងបឋមប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានទទួលម្តងហើយម្តងទៀត។ ទាំងអស់នេះគឺនៅដំណាក់កាលនៃការសន្និដ្ឋាន ធ្វើការ ប៉ុន្តែសម្មតិកម្មមិនបានផ្ទៀងផ្ទាត់។
3. ទឹកដោះគោ – វាមានជាតិខ្លាញ់ និងកាឡូរីខ្ពស់។ បាទ នៅសហរដ្ឋអាមេរិក ដែលម្នាក់ក្នុងចំណោមបីនាក់ធាត់នោះ កាលពី 30 ឆ្នាំមុន ពួកគេចាប់ផ្តើមងក់ក្បាលដាក់ទឹកដោះគោ ដែលពួកគេនិយាយថា ធាត់ពីវា។ ហើយម៉ូដសម្រាប់ទឹកដោះគោដែលមានជាតិស្គម ឬ "ស្រាល" និងទឹកដោះគោជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាបបានបាត់ទៅហើយ (ថាតើផលិតផលទាំងនេះមានសុខភាពល្អ ឬមានគ្រោះថ្នាក់គឺជាការសន្ទនាដាច់ដោយឡែក)។ ហើយហេតុអ្វីមិនគ្រាន់តែកំណត់ការទទួលទានកាឡូរីរបស់អ្នកដោយទុកទឹកដោះគោនៅក្នុងរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់ហេតុផលជាច្រើនទៀត? វាអាចទៅរួចដែលអ្នកផលិត "ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុន" និង "ទឹកសណ្តែក" ដែលនាំឱ្យសុដន់បុរសនឹងមិនមានផលចំណេញច្រើនទេ ...
4. បន្ទាប់ពីអាយុ 55 ឆ្នាំ ការទទួលទានទឹកដោះគោមិនមានគ្រោះថ្នាក់ទេ ប៉ុន្តែវាត្រូវតែមានកម្រិត (1 កែវក្នុងមួយថ្ងៃ។ ការពិតគឺថាបន្ទាប់ពី 50 ឆ្នាំ លទ្ធភាពនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាមកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង ហើយទឹកដោះគោមិនមែនជាជំនួយការនៅទីនេះទេ។ ជាមួយគ្នានេះដែរ វិទ្យាសាស្ត្របានចាត់ទុកថា ទឹកដោះគោគឺជាវត្ថុរាវជីវសាស្រ្តដែលមនុស្សម្នាក់អាចប្រើប្រាស់បានពេញមួយជីវិតរបស់គាត់៖ វានៅតែមិនមាន "ដែនកំណត់អាយុ" ដ៏តឹងរឹងនោះទេ។
5. ការចម្លងរោគនៃទឹកដោះគោដែលមានសារធាតុពុល និង radionuclides បង្កការគំរាមកំហែងពិតប្រាកដដល់សុខភាពមនុស្ស។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ នៅក្នុងប្រទេសឧស្សាហកម្មទាំងអស់នៃពិភពលោក ទឹកដោះគោគឺជាកម្មវត្ថុនៃវិញ្ញាបនបត្រជាកាតព្វកិច្ច ក្នុងអំឡុងពេលដែលទឹកដោះគោត្រូវបានត្រួតពិនិត្យ ក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀតសម្រាប់វិទ្យុសកម្ម សុវត្ថិភាពគីមី និងជីវសាស្រ្ត ក៏ដូចជាខ្លឹមសារនៃ GMOs ។ នៅសហព័ន្ធរុស្ស៊ី ទឹកដោះគោមិនអាចចូលទៅក្នុងបណ្តាញចែកចាយដោយមិនបានឆ្លងកាត់ការបញ្ជាក់បែបនេះដោយជោគជ័យទេ! គ្រោះថ្នាក់នៃការទទួលទានទឹកដោះគោដែលមិនបំពេញតាមស្តង់ដារអនាម័យមាន តាមទ្រឹស្តី ជាចម្បងនៅក្នុងបណ្តាប្រទេសនៅទ្វីបអាហ្រ្វិក ហើយដូច្នេះនៅលើ៖ នៅក្នុងប្រទេសដែលមិនទាន់អភិវឌ្ឍ ក្តៅ និងក្រីក្របំផុតនៃពិភពលោក។ ប្រាកដណាស់មិនមែននៅរុស្ស៊ីទេ…
ឥឡូវនេះ - ពាក្យការពារ។ នៅក្នុងការពេញចិត្តនៃការទទួលទានទឹកដោះគោ កត្តាមួយចំនួនអាចត្រូវបានលើកឡើង ដែលជាថ្មីម្តងទៀតកំពុងស្ថិតក្នុងរលកនៃការឃោសនាប្រឆាំងនឹងទឹកដោះគោ! - ជារឿយៗស្ងាត់ស្ងៀម ឬព្យាយាមបដិសេធ៖
និងប្រភេទទឹកដោះគោដែលផលិតដោយឧស្សាហកម្មផ្សេងទៀតត្រូវបានសិក្សាយ៉ាងហ្មត់ចត់ដោយវិទ្យាសាស្ត្រនៅសតវត្សទី 40-20 ។ អត្ថប្រយោជន៍នៃការទទួលទានទឹកដោះគោរបស់គោត្រូវបានវិទ្យាសាស្ត្របញ្ជាក់ម្តងហើយម្តងទៀត និងមិនអាចប្រកែកបានដោយវិទ្យាសាស្ត្រ៖ ទាំងនៅក្នុងការសិក្សាមន្ទីរពិសោធន៍ និងដោយពិសោធន៍ រួមទាំងក្រុមមនុស្សជាងប្រាំពាន់នាក់ ត្រូវបានគេសង្កេតឃើញអស់រយៈពេលជាង XNUMX (!) ឆ្នាំមកហើយ។ គ្មាន "ទឹកដោះគោជំនួស" ដូចជាសណ្តែកសៀង ឬ "ទឹកដោះគោ" អាចមានអំនួតតាមរយៈភស្តុតាងវិទ្យាសាស្រ្តនៃអត្ថប្រយោជន៍។
អ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារឆៅ និងបួស ច្រើនតែចាត់ទុកទឹកដោះគោជាផលិតផល "ធ្វើឱ្យជាតិអាស៊ីត" រួមជាមួយនឹងស៊ុត និងសាច់។ ប៉ុន្តែវាមិនមែនទេ! ទឹកដោះគោស្រស់មានលក្ខណៈសម្បត្តិអាស៊ីតបន្តិច និងអាស៊ីតនៃ pH = 6,68: បើប្រៀបធៀបទៅនឹងអាស៊ីត "សូន្យ" នៅ pH = 7 វាស្ទើរតែជារាវអព្យាក្រឹត។ កំដៅទឹកដោះគោកាត់បន្ថយលក្ខណៈសម្បត្តិអុកស៊ីតកម្មរបស់វា។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមម្សៅ baking soda ទៅទឹកដោះគោក្តៅ ភេសជ្ជៈបែបនេះមានជាតិអាល់កាឡាំង!
សូម្បីតែទឹកដោះគោ pasteurized "ឧស្សាហកម្ម" ក៏មានផ្ទុកនូវសារធាតុបែបនេះនៅក្នុងទម្រង់ដែលអាចរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួលដែលមនុស្សម្នាក់អាចសរសេរសព្វវចនាធិប្បាយមួយដើម្បីរាយបញ្ជីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វា។ ទឹកដោះគោចំហុយគឺមានភាពងាយស្រួល និងលឿនជាងមុនសម្រាប់រាងកាយមនុស្សក្នុងការរំលាយជាងផលិតផល "ឆៅ" និង "បន្លែ" ភាគច្រើន។ ហើយសូម្បីតែទឹកដោះគោដែលទិញពីហាង និងឈីក្រុម Fulham ទឹកដោះគោទាំងមូលត្រូវបានរំលាយមិនយូរជាងឧទាហរណ៍សណ្តែក។ សូម្បីតែទឹកដោះគោ "អាក្រក់បំផុត" ត្រូវបានរំលាយក្នុងរយៈពេល 2 ម៉ោង: ដូចគ្នាទៅនឹងសាឡាត់បន្លែដែលមានពណ៌បៃតង គ្រាប់មុនត្រាំ និងពន្លក។ ដូច្នេះ "ការរំលាយទឹកដោះគោច្រើន" គឺជាទេវកថានៃអាហារឆៅ។
ទឹកដោះគោ - ការសម្ងាត់ខាងសរីរវិទ្យាធម្មតានៃក្រពេញ mammary នៃសត្វកសិដ្ឋាន (រួមទាំងគោនិងពពែ) ។ ដូច្នេះជាផ្លូវការ វាមិនអាចហៅថាជាផលិតផលនៃអំពើហឹង្សាទេ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ទឹកដោះគោ 0.5 លីត្រ បំពេញតម្រូវការប្រូតេអ៊ីនប្រចាំថ្ងៃរបស់រាងកាយ 20% រួចហើយ៖ ដូច្នេះតាមពិត ទឹកដោះគោគឺជាផលិតផលចម្បងមួយនៃរបបអាហារគ្មានសីលធម៌ គ្មានការសម្លាប់។ ដោយវិធីនេះ ទឹកដោះគោដូចគ្នា 0.5 លីត្រក្នុងមួយថ្ងៃកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង 20% ដូច្នេះទឹកដោះគោ (មិនដូចសាច់) នៅតែមិនសម្លាប់មនុស្សមិនត្រឹមតែសត្វគោប៉ុណ្ណោះទេ។
បទដ្ឋានពិតប្រាកដនៃការទទួលទានទឹកដោះគោដែលមានសុខភាពល្អ រួមទាំង។ គោ, ក្នុងមនុស្សម្នាក់ក្នុងមួយឆ្នាំ។ បណ្ឌិត្យសភាវិទ្យាសាស្ត្រវេជ្ជសាស្ត្ររុស្ស៊ី (RAMS) ណែនាំឱ្យទទួលទានទឹកដោះគោ និងផលិតផលទឹកដោះគោចំនួន 392 គីឡូក្រាមក្នុងមួយឆ្នាំ (ជាការពិតណាស់ រួមមានឈីក្រុម Fulham ទឹកដោះគោជូរ ឈីស kefir ប៊ឺ ជាដើម)។ ប្រសិនបើអ្នកគិតយ៉ាងម៉ត់ចត់ អ្នកត្រូវការទឹកដោះគោ និងផលិតផលទឹកដោះគោប្រហែលមួយគីឡូក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃដើម្បីសុខភាព។ ទឹកដោះគោគោស្រស់មិនត្រឹមតែមានប្រយោជន៍ប៉ុណ្ណោះទេ។
យោងតាមស្ថិតិ ការប្រើប្រាស់ទឹកដោះគោ និងផលិតផលទឹកដោះគោនៅក្នុងថ្ងៃ "ប្រឆាំងនឹងវិបត្តិ" របស់យើងបានថយចុះប្រហែល 30% (!) បើប្រៀបធៀបទៅនឹងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1990... តើនេះមិនមែនជាហេតុផលសម្រាប់ការធ្លាក់ចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៅក្នុងសុខភាពរបស់ប្រជាជននោះទេ។ រួមទាំងការចុះខ្សោយនៃស្ថានភាពធ្មេញ និងឆ្អឹង តើវេជ្ជបណ្ឌិតណាខ្លះនិយាយញឹកញាប់? នេះកាន់តែសោកសៅជាងនេះទៅទៀត ពីព្រោះសព្វថ្ងៃនេះនៅទីក្រុងមូស្គូ និងទីក្រុងធំៗផ្សេងទៀតដែលមានគុណភាពខ្ពស់ រួមទាំងទឹកដោះគោស្រស់ និងផលិតផលទឹកដោះគោស្រស់ "កសិដ្ឋាន" មានសម្រាប់មនុស្សជាច្រើនរួចទៅហើយ ទោះបីជាមានប្រាក់ចំណូលជាមធ្យម និងទាបជាងមធ្យមក៏ដោយ។ ប្រហែលជាយើងគួរតែសន្សំលើ "អាហារទំនើប" ដែលកំពុងពេញនិយម ហើយចាប់ផ្តើមផឹកម្តងទៀត - ទោះបីជាមិនទាន់សម័យខ្លាំងក៏ដោយ ប៉ុន្តែមានសុខភាពល្អ - ទឹកដោះគោ?