របបអាហារតំរងនោមត្រឹមត្រូវមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អ្នកជំងឺខ្សោយតម្រងនោមរ៉ាំរ៉ៃ។ អ្នកជំនាញផ្នែកសុខភាពជាច្រើនអះអាងថា របបអាហារបួសដែលបានគ្រោងទុកយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន គឺជាវិធីគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការទទួលទានក្នុងជំងឺតម្រងនោមរ៉ាំរ៉ៃ។
វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែលការទទួលទានអាហារ និងជាតិទឹករបស់អ្នកជំងឺតំរងនោមត្រូវស្ថិតក្រោមការត្រួតពិនិត្យរបស់អ្នកជំនាញខាងសរសៃប្រសាទ និងអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភដែលស្គាល់ពីអាហារូបត្ថម្ភ vegan ។ អ្នកជំនាញទាំងនេះនឹងជួយអ្នកជ្រើសរើសរបបអាហារបួសល្អបំផុតសម្រាប់ជំងឺតម្រងនោម។ ព័ត៌មានដែលបានផ្តល់នៅក្នុងអត្ថបទនេះមិនមានបំណងដើម្បីជំនួសការពិគ្រោះយោបល់ជាមួយគ្រូពេទ្យ និងអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភនោះទេ។
អត្ថបទនេះផ្តល់នូវគោលការណ៍ទូទៅ និងព័ត៌មានអំពីរបបអាហារបួសដែលអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងការធ្វើផែនការម៉ឺនុយសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺតម្រងនោមរ៉ាំរ៉ៃ ដោយភ្ជាប់ជាមួយនឹងការពិគ្រោះយោបល់ជាមួយអ្នកជំនាញថែទាំសុខភាពដែលព្យាបាលអ្នកដែលមានជំងឺតម្រងនោម។
នៅក្នុងជំងឺតម្រងនោម ការជ្រើសរើសអាហារូបត្ថម្ភផ្តោតលើការកាត់បន្ថយការទទួលទានសារធាតុពុលដែលមាននៅក្នុងអាហារ។ គោលដៅនៃការរៀបចំផែនការរបបអាហារតម្រងនោមបួស ដូចជារបបអាហារតម្រងនោមផ្សេងទៀតគឺដើម្បី៖
ទទួលបានបរិមាណប្រូតេអ៊ីនត្រឹមត្រូវ ដើម្បីបំពេញតម្រូវការប្រូតេអ៊ីនរបស់រាងកាយ ខណៈពេលដែលកាត់បន្ថយកាកសំណល់ក្នុងឈាម
រក្សាតុល្យភាពនៃសូដ្យូម ប៉ូតាស្យូម និងផូស្វ័រ
ជៀសវាងការទទួលទានជាតិទឹកច្រើនពេក ដើម្បីការពារការកកស្ទះ
ធានាបាននូវអាហាររូបត្ថម្ភគ្រប់គ្រាន់
ព័ត៌មានដែលមាននៅក្នុងអត្ថបទនេះផ្តល់នូវការណែនាំទូទៅសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានមុខងារតំរងនោមធម្មតាយ៉ាងហោចណាស់ 40-50 ភាគរយ ហើយអ្នកដែលមិនទាមទារការលាងឈាមបច្ចុប្បន្ន។ ចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានមុខងារតំរងនោមទាប ការធ្វើផែនការរបបអាហារជាលក្ខណៈបុគ្គលគួរតែត្រូវបានអនុវត្ត។ អ្នកជំងឺតំរងនោមទាំងអស់គួរតែត្រូវបានត្រួតពិនិត្យយ៉ាងដិតដល់ ធ្វើតេស្តឈាម និងទឹកនោមឱ្យបានទៀងទាត់។
ប្រូតេអ៊ីនបន្លែ
អ្នកជំងឺតម្រងនោមត្រូវកំណត់បរិមាណប្រូតេអ៊ីនក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេ។ សម្រាប់ហេតុផលនេះ ប្រូតេអ៊ីនដែលមានគុណភាពខ្ពស់ត្រូវតែមានវត្តមាននៅក្នុងរបបអាហារ។ ជាធម្មតា អាស្រ័យលើតម្រូវការបុគ្គល ប្រូតេអ៊ីន 0,8 ក្រាមក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃទំងន់រាងកាយក្នុងមួយថ្ងៃត្រូវបានណែនាំ។ នោះគឺប្រហែល 2 អោននៃប្រូតេអ៊ីនសុទ្ធក្នុងមួយថ្ងៃសម្រាប់មនុស្ស 140 ផោន។
ប្រូតេអ៊ីន vegan ដែលមានគុណភាពខ្ពស់អាចទទួលបានដោយអ្នកជំងឺតម្រងនោមពីតៅហ៊ូ ប៊ឺសណ្ដែកដី (មិនលើសពីពីរស្លាបព្រាក្នុងមួយថ្ងៃ) តេមភេ និងសណ្តែក។ សាច់សណ្តែកត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានប្រូតេអ៊ីនគុណភាពខ្ពស់ ប៉ុន្តែក៏មានជាតិសូដ្យូម ផូស្វ័រ និងប៉ូតាស្យូមខ្ពស់ផងដែរ ដែលគួរតែមានកម្រិត។
ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងគឺជាមធ្យោបាយដ៏ល្អមួយដើម្បីកាត់បន្ថយផលវិបាកមួយចំនួននៃជំងឺតម្រងនោម។ អ្នកជំងឺគួរតែទទួលទានសណ្តែកសៀងយ៉ាងតិចមួយដងក្នុងមួយថ្ងៃ ដូចជាទឹកដោះគោសណ្តែក តៅហ៊ូ ឬតេមប៉េ។ ជាថ្មីម្តងទៀត ការទទួលទានសណ្តែកសៀងក្នុងបរិមាណតិចតួចក្នុងមួយថ្ងៃអាចមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជំងឺតម្រងនោម ប៉ុន្តែសណ្តែកសៀងច្រើនពេកអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់។
នេះគឺជាគន្លឹះមួយចំនួនសម្រាប់ការរួមបញ្ចូលអាហារសណ្តែកសៀងនៅលើម៉ឺនុយតំរងនោម vegan របស់អ្នក៖
អ្នកអាចរាលដាលតៅហ៊ូធម្មតាពីរបីស្លាបព្រានៅលើ croutons ។ ប្រើតៅហ៊ូជាដុំតូចៗជំនួសឱ្យប្រូតេអ៊ីនសត្វក្នុងស៊ុប និងសម្ល។ ប្រើតៅហ៊ូទន់ជំនួសឱ្យ mayonnaise vegan ក្នុងការស្លៀកពាក់សាឡាត់ នំសាំងវិច និងទឹកជ្រលក់។ បន្ថែមគ្រឿងទេសហឹរ (គ្មានអំបិល) ទៅក្នុងតៅហ៊ូ ហើយចៀនវាជាមួយបាយ ឬប៉ាស្តា ឬប្រើតៅហ៊ូគ្រឿងទេសជាគ្រឿងសម្រាប់ tacos burritos ឬភីហ្សា។
សណ្តែក និងគ្រាប់គឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃប្រូតេអ៊ីនដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពួកវាអាចមានផូស្វ័រ និងប៉ូតាស្យូមខ្ពស់ ដូច្នេះបរិមាណនៅលើចានរបស់អ្នកត្រូវការត្រូវបានគណនាយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។ សាកល្បងប្រើសណ្តែក ឬសណ្តែកដែលចម្អិនដោយគ្មានអំបិល។ សណ្តែកកំប៉ុងមានជាតិសូដ្យូមខ្ពស់។
វិធីធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពការទទួលទានប៉ូតាស្យូមរបស់អ្នក៖ រួមជាមួយនឹងប្រភពនៃប្រូតេអ៊ីនសំខាន់ៗ (ដែលអាចសម្បូរប៉ូតាស្យូម) ចូរញ៉ាំផ្លែឈើ និងបន្លែដែលមានប៉ូតាស្យូមមិនល្អ។
សូដ្យូម
អាហារបួសខ្លះអាចមានជាតិសូដ្យូមខ្ពស់ណាស់។ នេះគឺជាគំនិតដើម្បីជៀសវាងជាតិសូដ្យូមលើសនៅលើម៉ឺនុយ៖
ជៀសវាងការប្រើអាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ដូចជាអាហារកក ស៊ុបកំប៉ុង ស៊ុបស្ងួតដាក់ក្នុងថង់។ ប្រើ miso តិចតួច។ ប្រើទឹកស៊ីអ៊ីវតិចៗ។ កំណត់ការទទួលទានសណ្តែកសៀង និងឈីសអង្ករ។ ច្រើននៃប្រូតេអ៊ីនប៉ូតាស្យូមនិងផូស្វ័រអាចត្រូវបានប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងការត្រៀមលក្ខណៈអាស៊ីតអាមីណូរាវ; ប្រសិនបើអ្នកជំងឺចង់បញ្ចូលថ្នាំទាំងនេះក្នុងរបបអាហាររបស់គាត់ គ្រូពេទ្យត្រូវគណនាកម្រិតប្រចាំថ្ងៃ។ អានស្លាកសាច់បួស និងផលិតផលសណ្តែកកំប៉ុង ឬទឹកកកផ្សេងទៀត។ អានស្លាកនៃល្បាយគ្រឿងទេស ដើម្បីជៀសវាងជាតិសូដ្យូមលើស។
ប៉ូតាស្យូម
ការទទួលទានប៉ូតាស្យូមគួរត្រូវបានកម្រិតយ៉ាងខ្លាំងប្រសិនបើមុខងារតម្រងនោមមានការថយចុះមកតិចជាង ២០ ភាគរយ។ ការធ្វើតេស្តឈាមជាទៀងទាត់គឺជាវិធីល្អបំផុតដើម្បីកំណត់តម្រូវការប៉ូតាស្យូមរបស់អ្នកជំងឺ។ ប្រហែល 20 ភាគ XNUMX នៃអាហារប៉ូតាស្យូមបានមកពីផ្លែឈើ បន្លែ និងទឹកផ្លែឈើ។ មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតក្នុងការកំណត់ការទទួលទានប៉ូតាស្យូម គឺកាត់បន្ថយការជ្រើសរើសផ្លែឈើ និងបន្លែទៅតាមកម្រិតប៉ូតាស្យូមក្នុងឈាមរបស់អ្នកជំងឺ។
អាហារសម្បូរប៉ូតាស្យូម
ប្រូតេអ៊ីនបន្លែវាយនភាព ម្សៅសណ្តែក គ្រាប់ និងគ្រាប់ សណ្តែកឆ្អិន ឬសណ្តែកបណ្តុះ ប៉េងប៉ោះ (ទឹកជ្រលក់ ទឹកសុទ្ធ) ដំឡូងបារាំង Raisins ក្រូច ចេក ឪឡឹក
ដែនកំណត់ទូទៅគឺការទទួលទានផ្លែឈើ និងបន្លែចំនួនប្រាំដងក្នុងមួយថ្ងៃ កន្លះកែវនៃការបម្រើនីមួយៗ។ Molasses, spinach, chard, beet greens និង prunes ត្រូវបានគេដឹងថាមានផ្ទុកប៉ូតាស្យូមខ្ពស់ណាស់ ហើយប្រហែលជាគួរតែរក្សាទុកឱ្យតិចបំផុត។
ផូស្វ័រ
អាស្រ័យលើកម្រិតនៃជំងឺតម្រងនោម ការទទួលទានផូស្វ័រប្រហែលជាត្រូវមានកម្រិត។ អាហារដែលមានផូស្វ័រខ្ពស់រួមមានកន្ទក់ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ស្រូវសាលី គ្រាប់ធញ្ញជាតិ សណ្តែកស្ងួត និងសណ្តែក កូឡា ស្រាបៀរ កាកាវ និងភេសជ្ជៈសូកូឡា។ សណ្តែកស្ងួត សណ្តែកសៀង និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិមានជាតិផូស្វ័រខ្ពស់ ប៉ុន្តែដោយសារតែមាតិកា phytate ខ្ពស់របស់វា ពួកវាមិនអាចបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃផូស្វ័រក្នុងឈាមនោះទេ។
អាហារូបត្ថម្ភគ្រប់គ្រាន់
របបអាហារបួសអាចមានកាឡូរីតិចជាង និងជាតិសរសៃច្រើនជាងការបរិភោគផលិតផលសត្វ។ នេះជាដំណឹងល្អសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានសុខភាពល្អ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកទទួលទានបន្លែដែលមានជំងឺតម្រងនោមគួរតែប្រាកដថារបបអាហាររបស់គាត់មិននាំឱ្យស្រកទម្ងន់នោះទេ។
ខាងក្រោមនេះជាគន្លឹះមួយចំនួនសម្រាប់ការបន្ថែមកាឡូរីបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហារក្រលៀនបួស៖
ធ្វើទឹកក្រឡុកជាមួយទឹកដោះគោ តៅហ៊ូ ទឹកដោះគោអង្ករ និងបង្អែមទឹកកកដែលមិនមានទឹកដោះគោ។ អ្នកជំងឺមួយចំនួន ជាពិសេសអ្នកជំងឺធ្ងន់ធ្ងរ ប្រហែលជាត្រូវប្រើទឹកដោះគោសណ្តែកសៀង ឬទឹកដោះគោអង្ករ និងទឹកដោះគោជូរដែលមិនបានការពារ។
ប្រើប្រេងចម្អិនអាហារបន្ថែមទៀត ដូចជាប្រេងអូលីវ។ ចាក់ប្រេង flaxseed លើអាហារបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារឬបន្ថែមវាទៅស្លៀកពាក់សាឡាត់។
ត្រូវប្រាកដថាញ៉ាំអាហារតូចៗញឹកញាប់ ប្រសិនបើអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែតលឿន។
ទោះបីជាជាតិស្ករមិនមែនជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតក្នុងរបបអាហារក៏ដោយ ប៉ុន្តែសម្រាប់អ្នកជំងឺតម្រងនោមដែលត្រូវការកាឡូរីបន្ថែម អាហារសម្រន់ ស្ករគ្រាប់ vegan និងចាហួយអាចមានប្រយោជន៍។
គំនិតបន្ថែមនៅពេលធ្វើផែនការ vegan តម្រងនោម
ជៀសវាងការប្រើអំបិល ឬអំបិលជំនួស។ ប្រើល្បាយនៃឱសថស្រស់ឬស្ងួត។
ប្រសិនបើអ្នកត្រូវប្រើបន្លែកំប៉ុង ចូរជ្រើសរើសជម្រើសដែលមានជាតិសូដ្យូមទាប។
ប្រើផ្លែឈើ និងបន្លែស្រស់ ឬកក (គ្មានអំបិល) នៅពេលណាដែលអាចធ្វើទៅបាន។
អាហារដែលមានជាតិប៉ូតាស្យូមទាបគឺ សណ្តែកបៃតង គីវី ឪឡឹក ខ្ទឹមបារាំង សាឡាត់ ម្ទេសប្លោក ផ្លែពែរ និងរ៉ាបប៊ឺរី។
អាហារដែលមានជាតិផូស្វ័រទាបមានដូចជា ម្សៅពោត ពោតលីងដែលមិនមានជាតិអំបិល នំបុ័ងស និងអង្ករស ធញ្ញជាតិក្តៅ និងត្រជាក់ ប៉ាស្តា អាហារសម្រន់ត្រជាក់ដែលមានមូលដ្ឋានលើពោត (ដូចជាម្សៅពោត) និង semolina ។
ម៉ឺនុយគំរូ
អាហារពេលព្រឹក បបរគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ឬ semolina ជាមួយ cinnamon peaches ស្រស់ ឬរលាយ នំបុ័ងពណ៌សជាមួយ marmalade Pear smoothie
អាហារសម្រន់ពេលរសៀល ពោតលីងញ៉ាំជាមួយដំបែមានជីវជាតិតិចតួចបំផុត ទឹកប្រឡាក់ជាមួយក្រូចឆ្មា និងកំបោរ Raspberry popsicle
អាហារពេលល្ងាច គុយទាវជាមួយផ្សិត ផ្កាខាត់ណាខៀវ និងដំបែអាហារូបត្ថម្ភ សាឡាត់ពណ៌បៃតងជាមួយម្ទេសប្លោក (ក្រហម លឿង និងបៃតង) និងតៅហ៊ូទន់ៗជាគ្រឿងសម្លៀល នំបុ័ងខ្ទឹមជាមួយខ្ទឹមស្រស់ និងប្រេងអូលីវ នំប៊ីសស្ទីន
អាហារសម្រន់នៅពេលរសៀល តៅហ៊ូជាមួយ tortilla ទឹកសូដាជាមួយចំណិត kiwi
អាហារពេលល្ងាច ឆាស៊ីតាន ឬតេមប៉េ ជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងផ្កាខាត់ណា បម្រើជាមួយឱសថ និងអង្ករសម្រិតសម្រកជាកំណាត់ឪឡឹក
អាហារសម្រន់ពេលល្ងាច ទឹកសណ្ដែក
រូបមន្តទឹកក្រឡុក
(បម្រើ 4) តៅហ៊ូទន់ 2 ពែង ទឹកកក 3 ស្លាបព្រា កាហ្វេ ឬតែបៃតង 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា 2 ស្លាបព្រាបាយ សុីរ៉ូ
ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយមួយ ម៉ាស់លទ្ធផលគួរតែត្រូវបានបម្រើភ្លាមៗ។
កាឡូរីសរុបក្នុងមួយបម្រើ: 109 ខ្លាញ់: 3 ក្រាម កាបូអ៊ីដ្រាត: 13 ក្រាម ប្រូតេអ៊ីន: 6 ក្រាម សូដ្យូម: 24 មីលីក្រាម ជាតិសរសៃ: <1 ក្រាម ប៉ូតាស្យូម: 255 មីលីក្រាម ផូស្វ័រ: 75 មីលីក្រាម
រូបមន្តបបរក្តៅហឹរ
(បម្រើ 4) ទឹក 4 ពែង អង្ករក្តៅ 2 ពែង ស្រូវសាលី ឬ semolina 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា ¼ ពែង ទឹកសុីរ៉ូដើមម៉េផល 1 ស្លាបព្រា ម្សៅខ្ញី
នាំយកទឹកឱ្យឆ្អិនក្នុងខ្ទះមធ្យម។ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំទាំងអស់បន្តិចម្តង ៗ ហើយបន្តកូររហូតទាល់តែល្បាយរលោង។ ចំអិន, កូរ, រហូតដល់វាយនភាពដែលចង់បានត្រូវបានសម្រេច។
កាឡូរីសរុបក្នុងមួយបម្រើ៖ ៣៧៦ ខ្លាញ់៖ <១ ក្រាម កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ៨៥ ក្រាម ប្រូតេអ៊ីន៖ ៥ ក្រាម សូដ្យូម៖ ៧ មីលីក្រាម ជាតិសរសៃ៖ <១ ក្រាម ប៉ូតាស្យូម៖ ១៦៦ មីលីក្រាម ផូស្វ័រ៖ ១០៨ មីលីក្រាម
hummus ក្រូចឆ្មា អាហារសម្រន់នេះមានផ្ទុកផូស្វ័រ និងប៉ូតាស្យូមច្រើនជាងការរីករាលដាលផ្សេងទៀត ប៉ុន្តែវាគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃប្រូតេអ៊ីន។ សាច់ចៀមឆ្អិន 2 ពែង 1/3 ពែង tahini ¼ ពែង ទឹក lemon 2 cloves ខ្ទឹមកំទេច 1 ស្លាបព្រា ប្រេងអូលីវ ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ paprika 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ parsley chopped
កិនសណ្តែកសាច់ចៀម តាហ៊ីនី ទឹកក្រូចឆ្មា និងខ្ទឹមសក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ លាយរហូតដល់រលោង។ ចាក់ល្បាយចូលក្នុងចានជ្រៅមួយ។ លាបល្បាយជាមួយប្រេងអូលីវ។ ប្រោះជាមួយម្រេចនិង parsley ។ បម្រើជាមួយនំបុ័ង pita ឬនំកែកឃឺគ្មានអំបិល។
កាឡូរីសរុបក្នុងមួយបម្រើ: 72 ខ្លាញ់: 4 ក្រាម កាបូអ៊ីដ្រាត: 7 ក្រាម ប្រូតេអ៊ីន: 3 ក្រាម សូដ្យូម: 4 មីលីក្រាម ជាតិសរសៃ: 2 ក្រាម ប៉ូតាស្យូម: 88 មីលីក្រាម ផូស្វ័រ: 75 មីលីក្រាម
សាល់សាពោតជាមួយ cilantro
(6-8 ដង) ខឺណែលពោតស្រស់ 3 ពែង ½ ពែង cilantro chopped 1 ពែង ខ្ទឹមបារាំងផ្អែម ½ ពែង ប៉េងប៉ោះស្រស់ 4 ស្លាបព្រា ទឹកក្រូចឆ្មា ឬទឹកកំបោរ ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ oregano ស្ងួត 2 ស្លាបព្រា ម្សៅម្ទេស ឬម្រេចក្រហម
ដាក់គ្រឿងផ្សំចូលក្នុងចានមធ្យមមួយ រួចច្របល់ចូលគ្នា។ គ្របដណ្តប់និងទូរទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោងមុនពេលបម្រើ។
កាឡូរីសរុបក្នុងមួយបម្រើ: 89 ខ្លាញ់: 1 ក្រាម កាបូអ៊ីដ្រាត: 21 ក្រាម ប្រូតេអ៊ីន: 3 ក្រាម សូដ្យូម: 9 មីលីក្រាម ជាតិសរសៃ: 3 ក្រាម ប៉ូតាស្យូម: 270 មីលីក្រាម ផូស្វ័រ: 72 មីលីក្រាម
tacos ផ្សិត
(បម្រើ 6) នេះគឺជាកំណែបួសដ៏ឆ្ងាញ់នៃ tacos ទន់។ ទឹក ២ស្លាបព្រាបាយ ទឹកក្រូចឆ្មា ២ស្លាបព្រាបាយ ឬទឹកកំបោរ ១ស្លាបព្រាបាយ ប្រេងបន្លែ ២ កំពឹស ខ្ទឹមស ២ កំពឹស ខ្ទឹមក្រហម ១ ស្លាបព្រាបាយ ខ្ទឹមក្រហម ១ ស្លាបព្រាបាយ ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ ៣ ពែង ផ្សិតស្រស់ ១ ពែង ម្រេចផ្អែម ½ ពែង ខ្ទឹមបារាំងបៃតង (ផ្នែកស) ៣ ស្លាបព្រាបាយ ឈីសសណ្តែកសៀងឆៅ 2 អ៊ីញម្សៅ tortillas
នៅក្នុងចានធំមួយ លាយទឹក ទឹក ប្រេង ខ្ទឹមស ខ្ទឹមក្រហម និងអូរីហ្គាណូ។ បន្ថែមផ្សិតម្ទេសនិងខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ កូរឱ្យសព្វហើយទុកចោលឱ្យបានយ៉ាងហោចណាស់៣០នាទី ។ ប្រសិនបើចង់បាន នេះអាចត្រូវបានធ្វើនៅថ្ងៃមុន។
លាយបន្លែជាមួយ marinade រហូតដល់ម្ទេស និងខ្ទឹមបារាំងទន់ ប្រហែល 5 ទៅ 7 នាទី។ អ្នកអាចបន្តចម្អិនអាហាររហូតដល់វត្ថុរាវភាគច្រើនហួត។ ខណៈពេលដែលអ្នកចម្អិនបន្លែសូមកំដៅ tortillas នៅក្នុងឡ។
ដាក់ tortilla នីមួយៗនៅលើចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ បាចល្បាយបន្លែនៅលើកំពូលហើយប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ។
កាឡូរីសរុបក្នុងមួយបម្រើ៖ ១៤៧ ខ្លាញ់៖ ៥ ក្រាម កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ២៣ ក្រាម ប្រូតេអ៊ីន៖ ៤ ក្រាម សូដ្យូម៖ ២៦២ មីលីក្រាម ជាតិសរសៃ៖ ១ ក្រាម ប៉ូតាស្យូម៖ ២៦៧ មីលីក្រាម ផូស្វ័រ៖ ៦៤ មីលីក្រាម
បង្អែមផ្លែឈើ
(បម្រើ 8) 3 ស្លាបព្រាបាយ margarine vegan រលាយ 1 ពែង ម្សៅ unbleached ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិល 1 ស្លាបព្រា ម្សៅដុតនំ ½ ពែងទឹកដោះគោអង្ករ 3 ½ពែង pitted cherries ស្រស់ 1 ¾ពែង ស្ករ vegan ពណ៌ស 1 ស្លាបព្រាបាយ cornstarch 1 ពែងទឹករំពុះ
កំដៅ oven ទៅ 350 ដឺក្រេ។ ដាក់ម៉ាហ្គារីន ម្សៅ អំបិល ម្សៅដុតនំ និងទឹកដោះគោអង្ករចូលក្នុងចានមធ្យម ហើយលាយគ្រឿងផ្សំចូលគ្នា។
នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ ចាក់ cherries ជាមួយស្ករ ¾ ពែង ហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងខ្ទះទំហំ 8 អ៊ីញ។ ដាក់ម្សៅជាបំណែកតូចៗពីលើ cherries ដើម្បីគ្របដណ្តប់ cherries នៅក្នុងលំនាំដ៏ស្រស់ស្អាត។
នៅក្នុងចានតូចមួយលាយស្ករដែលនៅសល់និងម្សៅពោត។ ចាក់ល្បាយចូលក្នុងទឹករំពុះ។ ចាក់ល្បាយម្សៅពោតលើម្សៅ។ ដុតនំ 35-45 នាទីឬរហូតដល់រួចរាល់។ អាចត្រូវបានបម្រើក្តៅឬត្រជាក់។
ចំណាំ៖ អ្នកអាចប្រើ cherries thawed, peeled pears ស្រស់, ឬ raspberries ស្រស់ឬ thawed ។
កាឡូរីសរុបក្នុងមួយបម្រើ: 315 ជាតិខ្លាញ់: 5 ក្រាម កាបូអ៊ីដ្រាត: 68 ក្រាម ប្រូតេអ៊ីន: 2 ក្រាម សូដ្យូម: 170mg ជាតិសរសៃ: 2 ក្រាម ប៉ូតាស្យូម: 159mg ផូស្វ័រ: 87mg