សាឡាត់

ការពិពណ៌នា

សាឡាត់មានបរិមាណទឹក ៩៥ ភាគរយហើយក៏មានកាឡូរីទាបផងដែរ។ វាសំបូរទៅដោយជាតិរ៉ែជាតិសរសៃអាស៊ីតហ្វូលិកវីតាមីន A និងស៊ី។ ជាទូទៅសាឡាត់ត្រូវបានដាំដុះនៅខាងក្រៅ។

ក្នុងករណីនេះកំហាប់សារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់ជាងស្លឹកសាឡាត់ផ្ទះកញ្ចក់។ អ្នកក៏អាចឃើញពីភាពខុសគ្នានៃមាតិកានីត្រាតដោយបរិមាណនីត្រាតតិចនៅក្នុងសាឡាត់ដែលដុះនៅខាងក្រៅ។

មេចុងភៅជាច្រើនប្រើសាឡាត់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដើម្បីតុបតែងមុខម្ហូបផ្សេងៗប៉ុន្តែវាមានតម្លៃខ្ពស់សម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍របស់វា។ វាត្រូវបានគេស្គាល់ជាយូរមកហើយប៉ុន្តែមុននេះវាត្រូវបានគេដាំដុះទាំងស្រុងដើម្បីទទួលបានប្រេងដែលមាននៅក្នុងគ្រាប់របស់រុក្ខជាតិ។

សាឡាត់ដ៏អស្ចារ្យនេះមានពីរប្រភេទគឺក្បាលនិងស្លឹក។ សាឡាត់គឺជារឿងធម្មតាណាស់នៅក្នុងការចម្អិនអាហារ; វាត្រូវបានប្រើមិនត្រឹមតែសម្រាប់សាឡាដប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសម្រាប់ការស្លៀកពាក់ហឹរសាច់និងចានត្រីផងដែរ។ សិក្សារូបមន្តជាមួយសាឡាត់វាងាយស្រួលកត់សម្គាល់ថាស្លឹករបស់រុក្ខជាតិនេះត្រូវបានរហែកដោយដៃ។ នេះបណ្តាលមកពីការពិតដែលថាសាឡាដកាត់ដោយកាំបិតបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍។

សាឡាត់គឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភពេញចិត្តចំពោះអត្ថប្រយោជន៍នៃសាឡាត់ប៉ុន្តែពួកគេក៏កត់សម្គាល់ផងដែរថាសមាសធាតុដ៏សម្បូរបែបនៃផលិតផលនេះប្រសិនបើប្រើមិនត្រឹមត្រូវអាចបណ្តាលឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។

រុក្ខជាតិនេះសម្បូរទៅដោយប៉ូតាស្យូមដែលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពទឹកធម្មតានៅក្នុងរាងកាយក៏ដូចជាអាស៊ីតហ្វូលិកដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ជាពិសេសចំពោះសុខភាពស្ត្រី។ មាតិកាកាឡូរីនៃសាឡាត់គឺ ១២ kcal ក្នុង ១០០ ក្រាមនៃផលិតផល។

សមាសភាពនិងមាតិកាកាឡូរី

សាឡាត់មានផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាត ២,៩ ក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាមនៃផលិតផលដែលមានចំនួនប្រហែល ៦៥% នៃថាមពលសរុបក្នុងមួយសប្តាហ៍ឬស្មើនឹង ១១ kcal ។ ក្នុងចំណោមវីតាមីនដែលរលាយក្នុងខ្លាញ់សាឡាត់មានផ្ទុក A, beta-carotene, E និង K. នៃវីតាមីនរលាយក្នុងទឹក C, B2.9, B100, B65 (PP), B11, B1, B2 និង B3 ។

• ខ្លាញ់ - 0.15 ក្រាម
• ប្រូតេអ៊ីន - 1.36 ក្រាម
• កាបូអ៊ីដ្រាត - ៦,១ ក្រាម
• ទឹក - 94.98 ក្រាម
• ផេះ - 0.62 ក្រាម។

ការផ្ទុកសាឡាត់

មេឌីទែរ៉ាណេត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាស្រុកកំណើតរបស់សាឡាត់នៅអឺរ៉ុបវាបានចាប់ផ្តើមដាំដុះនៅពាក់កណ្តាលសតវត្សរ៍ទី ១៦ និងនៅប្រទេសរុស្ស៊ីចាប់ពីសតវត្សទី ១៧ ។ សាឡាត់ពីរប្រភេទគឺមានជាទូទៅគឺសាឡាត់ស្លឹកនិងក្បាល។ ជាធម្មតានៅផ្លូវកណ្តាលវាត្រូវបានដាំតាំងពីដើមខែមេសានៅពេលដែលដីឡើងកម្តៅល្មម។

ការប្រមូលផលកើតឡើងតែនៅពេលដែលសាឡាត់មានទំហំពេញ។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកត្រូវធានាឱ្យបាននូវលក្ខខណ្ឌនៃការផ្ទុកត្រឹមត្រូវដូច្នេះសាឡាត់រក្សានូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍។ នៅក្នុងទូទឹកកកធម្មតាវានៅស្រស់រយៈពេល ៥ ថ្ងៃ។

ប្រេងសាឡាត់

ប្រេងសាឡាត់ត្រូវបានគេដាក់លក់លើទីផ្សារថាជាថ្នាំរំងាប់អារម្មណ៍ដែលជួយជំនះការគេងមិនលក់ជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តរលាកសរសៃប្រសាទនិងការឈឺចាប់។ វាក៏ត្រូវបានគេជឿថាជាថ្នាំសម្រើបមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការព្យាបាលជំងឺក្រពះជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងក្នុងការស្តារថ្លើមឡើងវិញ។

ប្រេងសាឡាត់ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពស្បែកផ្តល់ឱ្យវាមានភាពបត់បែននិងធ្វើអោយសក់លូតលាស់ល្អ។ ប្រេងត្រូវបានគេយកទៅលាបនៅខាងក្នុង ២ ស្លាបព្រាក្នុង ១ ថ្ងៃហើយថែមទាំងជូតចូលទៅក្នុងស្បែកផងដែរ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទស្ងប់ស្ងាត់វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបង្កើនការញ៉ាំដល់ 2 ស្លាបព្រា។ ដើម្បីធ្វើឱ្យការគេងធម្មតាប្រើប្រេង ២ ស្លាបព្រាក្នុងមួយម៉ោងមុនពេលចូលគេងនិង ១ ស្លាបព្រាភ្លាមៗមុនពេលចូលគេង។

ប្រេងសាឡាត់ត្រូវបានប្រើជាប្រេងម៉ាស្សាសម្រាប់ម៉ាស្សាមុខនិងដងខ្លួន។ ជាមួយវាអ្នកអាចធ្វើល្បាយម៉ាស្សាប្រសិនបើអ្នកបញ្ចូលប្រេងក្នុងសមាមាត្រត្រឹមត្រូវ។ ប្រេងចិញ្ចឹមស្បែកធ្វើឱ្យស្បែករលោងស្នាមជ្រីវជ្រួញនិងមានប្រសិទ្ធិភាពបង្កើតឡើងវិញលើសាច់ដុំនិងសរសៃចង។

របៀបជ្រើសរើសសាឡាត់

សាឡាត់ដូចជាបៃតងណាមួយឆាប់ស្ងួតនិងបាត់បង់រសជាតិដូច្នេះលក្ខខណ្ឌសំខាន់នៅពេលទិញវាគឺស្រស់។ ស្លឹករបស់សាឡាដល្អគឺមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងភ្លឺថ្លាវាមិនងាយនឹងខូចនិងខូចហើយមិនគួរមានទឹករំអិលនៅលើដើម។

ប្រសិនបើសាឡាត់ដែលអ្នកជ្រើសរើសមានភាពងាយស្រួលសូមរកមើលក្បាលតូចស៊ីមេទ្រីរឹងមាំប៉ុន្តែមិនពិបាកពេកទេ។ សាឡាត់ក្បាលមានអាយុកាលធ្នើយូរជាងហើយងាយស្រួលដឹកជញ្ជូនជាងសាឡាត់ស្លឹក។ សាឡាត់ដែលបានទិញគួរតែត្រូវបានប្រើឱ្យបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបានហើយបន្ថែមទៅសាឡាត់និងតាមរដូវភ្លាមៗមុនពេលបម្រើដើម្បីកុំឱ្យជង់និងបាត់បង់រូបរាង។

នៅក្នុងគ្រឿងសំអាង

ក្នុងករណីមានការបាត់បង់សក់ទឹកស្លឹកសាឡាត់ត្រូវបានជូតចូលទៅក្នុងស្បែកក្បាលរួមជាមួយទឹកឃ្មុំវាត្រូវបានប្រើក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងអង្គែស្បែកក្បាល។ សាឡាត់ស្រស់ដែលបុកជាមួយដំបែត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ដុតនិងដុត។

របាំងសាឡាត់ត្រូវបានប្រើដើម្បីការពារកម្តៅថ្ងៃបំបាត់ការរលាកបំបាត់ភាពស្ងួតនិងស្បែកស្ងួត។ ដើម្បីរៀបចំរបាំងស្លឹកសាឡាត់ចាំបាច់ត្រូវកំទេចទៅជាសភាពទន់ ៗ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗនិងលាបលើមុខរយៈពេល ១៥-២០ នាទី។

ធ្វើឱ្យស្រស់៖ លាយ ២ tbsp ។ លីត្រ ស្លឹកសាឡាត់ជាមួយក្រែមជូរ (ឬ kefir ទឹកដោះគោយ៉ាអួ + ០.៥ tsp ។ ប្រេងអូលីវ) ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃសាឡាត់

សាឡាត់គឺជាផលិតផលព្យាបាលសម្រាប់អាហារបំប៉នរបស់កុមារមនុស្សចាស់មនុស្សដែលមានរាងកាយខ្សោយបន្ទាប់ពីការប្រើកម្លាំងធ្ងន់ជំងឺធ្ងន់ធ្ងរប្រតិបត្ដិការនិងធាត់។ វីតាមីនដែលមាននៅក្នុងសាឡាត់គឺមានតម្លៃសម្រាប់រាងកាយក្នុងអំឡុងពេលនិទាឃរដូវ beriberi ។

សាឡាត់មានប្រសិទ្ធិភាពរំពឹងទុកបង្កើនមុខងារការពារដូច្នេះដើម្បីប្រឆាំងនឹងការក្អកនិងជាទូទៅពង្រឹងរាងកាយវាមានប្រយោជន៍ក្នុងការញ៉ាំវាក្នុងពេលមានជំងឺ។ ការទទួលទានសាឡាត់ជាប្រចាំអាចជួយបង្កើនចំណង់អាហារនិងមានឥទ្ធិពលជន៍លើប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។

សាឡាត់បៃតងមានអត្ថប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាពសម្រាប់ជំងឺសរសៃប្រសាទការគេងមិនលក់។ សារជាតិ lutein និង zeaxanthin នៅក្នុងសាឡាត់គឺមានសារៈសំខាន់សម្រាប់សុខភាពភ្នែក។

ចំពោះរាងកាយរបស់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ (ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមនុស្សណាម្នាក់) អ៊ីយ៉ូតគឺចាំបាច់បំផុត។ ជាមួយនឹងការខ្វះខាតរបស់វាម្តាយនឹងទទួលរងពីជំងឺលើសឈាមកាត់បន្ថយភាពស៊ាំនិងភាពទន់ខ្សោយហើយកុមារអាចមានការយឺតយ៉ាវក្នុងការអភិវឌ្ development និងពិការភាពនៅក្នុងការរៀបចំប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។

សាឡាត់អាចជាប្រភពអាហារធម្មជាតិមួយរបស់អ៊ីយ៉ូតក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ។ វាក៏សំបូរទៅដោយអាស៊ីតហ្វូលិកដែលចូលរួមក្នុងការបង្កើតសុកនិងមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ការលូតលាស់របស់ទារកដែលមានសុខភាពល្អ។

ទឹកសាឡាត់មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើរាងកាយចំពោះជំងឺនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារជំងឺលើសឈាម atherosclerosis វាមានឥទ្ធិពលធូររលុងនិងបញ្ចុះទឹកនោម។ ការលាយបញ្ចូលគ្នានៃស្លឹកស្រស់ត្រូវបានគេប្រើជាឱសថព្យាបាលជំងឺរលាកក្រពះរ៉ាំរ៉ៃជំងឺថ្លើមនិងថ្លើម។

គ្រោះថ្នាក់

សាឡាត់អាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកដែលមានជំងឺរលាកពោះវៀនធំនិងជំងឺរលាកពោះវៀនធំជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដនិង urolithiasis ។ ការប្រើប្រាស់សាឡាត់មិនត្រូវបានណែនាំឱ្យធ្វើឱ្យកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺពោះវៀនដែលត្រូវបានអមដោយជំងឺរាក។

ការប្រឆាំងនឹងការប្រើប្រាស់ប្រេងសាឡាត់គឺជំងឺហឺតទងសួត។ អាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវគឺជាគន្លឹះនៃសុខភាព។ ដោយប្រើសាឡាត់សាឡាត់អ្នកអាចរៀបចំម្ហូបចម្រុះរាប់រយមុខហើយសំខាន់បំផុតគឺចានដែលមានសុខភាពល្អ។ ផលិតផលដ៏អស្ចារ្យនេះនឹងជួយឱ្យអ្នកមានរាងស្លីមនិងស្រស់ស្អាតគ្រប់ពេលវេលា។

ចៀនសាឡាត់ជាមួយខ្ទឹមស

ឧបសគ្គ

• ស្រាអង្ករផ្អែម ១ ស្លាបព្រា
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ ១ ស្លាបព្រា
• ស្ករ¾ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• អំបិល½ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹម
• សាឡាត់ 500 ក្រាម
• ប្រេងបន្លែ 2 ស្លាបព្រា
• ប្រេងល្ង ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ

ការរៀបចំ

1. នៅក្នុងចានតូចមួយផ្សំស្រាទឹកស៊ីអ៊ីវស្ករនិងអំបិល។
2. កំដៅប្រេងក្នុងខ្ទះរហូតដល់មានសភាពស្រអាប់បន្ថែមខ្ទឹមសខ្ទិះនិងចៀនរយៈពេល ៥ វិនាទី។ បន្ថែមបំណែកតូចៗនៃសាឡាត់និងចៀនរយៈពេល 5-1 នាទីរហូតដល់ស្ទើរតែទន់។
3. ចាក់ចូលក្នុងទឹកជ្រលក់និងចំអិនរយៈពេល ៣០ វិនាទី - ១ នាទីទៀតរហូតទាល់តែសាឡាត់ទន់ប៉ុន្តែមិនប្រែពណ៌ឡើយ។
4. យកចេញពីកំដៅ, ស្រកជាមួយប្រេងល្ងនិងបម្រើ។