Lamb Foreshank, អាចម៍ផ្កាយដែលអាចញែកដាច់ពីគ្នា, មានជាតិខ្លាញ់ - កាឡូរីនិងសារធាតុចិញ្ចឹម

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញពីខ្លឹមសារនៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងជាតិរ៉ែ) ក្នុង ១០០ ក្រាមនៃចំណែកដែលអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមលេខបទដ្ឋាន**% ធម្មតាក្នុង ១០០ ក្រាម% ធម្មតា ១០០ គីឡៃ១០០% នៃបទដ្ឋាន
កាឡូរី187 kcal1684 kcal11.1%5.9%901 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន31.01 ក្រាម76 ក្រាម40.8%21.8%245 ក្រាម
ខ្លាញ់6.02 ក្រាម56 ក្រាម10.8%5.8%930 ក្រាម
ទឹក61.79 ក្រាម2273 ក្រាម2.7%1.4%3679 ក្រាម
ផេះ0.94 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.04មីលីក្រាម 1.52.7%1.4%3750 ក្រាម
វីតាមីន B2, Riboflavinមីលីក្រាម 0.19មីលីក្រាម 1.810.6%5.7%947 ក្រាម
វីតាមីនប៊ី ៥ ផេតូទីននិចមីលីក្រាម 0.63មីលីក្រាម 512.6%6.7%794 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.11មីលីក្រាម 25.5%2.9%1818
វីតាមីន B9, folate19 µg400 mcg4.8%2.6%2105
វីតាមីន B12, cobalamin2.26 µgមីលីក្រាម 375.3%40.3%133 ក្រាម
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាតូកូហ្វឺរ, ធីមីលីក្រាម 0.2មីលីក្រាម 151.3%0.7%7500 ក្រាម
វីតាមីនភីមីលីក្រាម 5.07មីលីក្រាម 2025.4%13.6%394 ក្រាម
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 267មីលីក្រាម 250010.7%5.7%936 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 20មីលីក្រាម 10002%1.1%5000 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 23មីលីក្រាម 4005.8%3.1%1739 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 74មីលីក្រាម 13005.7%3%1757 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 310.1មីលីក្រាម 100031%16.6%322 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 175មីលីក្រាម 80021.9%11.7%457 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 2.27មីលីក្រាម 1812.6%6.7%793 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.028មីលីក្រាម 21.4%0.7%7143 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ129 mcg1000 mcg12.9%6.9%775 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ35.3 µg55 mcg64.2%34.3%156 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 8.66មីលីក្រាម 1272.2%38.6%139 ក្រាម
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
Arginine *1.842 ក្រាម~
វ៉ាលីន1.673 ក្រាម~
Histidine *0.982 ក្រាម~
Isoleucine1.496 ក្រាម~
Leucine2.412 ក្រាម~
Lysine2.739 ក្រាម~
methionine0.796 ក្រាម~
threonine1.327 ក្រាម~
Tryptophan0.362 ក្រាម~
phenylalanine1.262 ក្រាម~
អាស៊ី​ត​អា​មី​ណូ
Alanine1.865 ក្រាម~
Aspartic acid2.73 ក្រាម~
ហ្គីលីន1.515 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic4.5 ក្រាម~
ប្រូលីន1.301 ក្រាម~
Serine1.153 ក្រាម~
tyrosine1.042 ក្រាម~
cysteine0.37 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត (ស្តេរ៉ូអ៊ីត)
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 104អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ Nasadenie2.15 ក្រាមអតិបរមា ១៨,៧ ក្រាម
១០: ០ Capric0.01 ក្រាម~
១២: ០ ឡឺរីក0.02 ក្រាម~
១៤: ០ Myristic0.19 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic1.16 ក្រាម~
១៨: ០ Stearic0.74 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated2.64 ក្រាមនាទី ១៦,៨ ក្រាម15.7%8.4%
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.18 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីក (អូមេហ្គា ៩)2.44 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated0.39 ក្រាមពី ១១,២ ដល់ ២០,៦ ក្រាម3.5%1.9%
១៨: ២ លីណូលីក0.32 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡែន0.04 ក្រាម~
២០: ៤ Arachidonic0.04 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.04 ក្រាមពី ១១,២ ដល់ ២០,៦ ក្រាម4.4%2.4%
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -60.36 ក្រាមពី ១១,២ ដល់ ២០,៦ ក្រាម7.7%4.1%

តម្លៃថាមពលគឺ 187 kcal ។

  • ៣ អោន = ៨៥ ក្រាម (២០៥,៧ កាឡូរី)
  • ដុំដែលចម្អិនដោយមិនរាប់បញ្ចូលការបដិសេធ (ទិន្នផលពីសាច់ឆៅ ១ ផោនជាមួយនឹងការបដិសេធ) = ២៣៦ ក្រាម (៤៧៤,៤ kcal)
សាច់ចៀម, Foreshank, គ្មានខ្លាញ់ដែលអាចបំបែកបាន, braised សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B ៥ ១២,៦%, វីតាមីន B១២ - ៧៥,៣%, វីតាមីនភី - ២៥,៤%, ផូស្វ័រ - ២១,៩%, ជាតិដែក - ១២,៦%, ស្ពាន់ - ១២,៩%, សេលេញ៉ូម - ៦៤,២%, ស័ង្កសី - ៧២,២%
  • វីតាមីន B5 ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូឡេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីដអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀននិងគាំទ្រមុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត Pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យដំបៅស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 ទាក់ទងគ្នានឹងវីតាមីនដែលជាប់ទាក់ទងនឹង hematopoiesis ។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យនិងភាពស្លេកស្លាំង, leukopenia និង thrombocytopenia ។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដ - អាល់កាឡាំងផ្នែកផូស្វ័រហ្វីលណៃតុតនិងអាស៊ីតនុយក្លីដដែលចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • ដែក ត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាមួយនឹងមុខងារផ្សេងគ្នានៃប្រូតេអ៊ីនរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ពាក់ព័ន្ធនឹងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីសែនផ្តល់នូវវគ្គសិក្សានៃប្រតិកម្មនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការស្រូបយកអុកស៊ីតកម្ម។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, myoglobinuria atony នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, អស់កម្លាំង, cardiomyopathy, ជំងឺរលាកក្រពះ។
  • ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែកនិងរំញោចប្រូតេអ៊ីននិងការស្រូបយកកាបូអ៊ីដ្រាត - ដំណើរការ iinvolveproviding ជាលិកាជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះខាតត្រូវបានបង្ហាញដោយការធ្វើឱ្យខូចទ្រង់ទ្រាយនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់មួយនៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មក្នុងខ្លួនមនុស្សមានឥទ្ធិពលប្រព័ន្ធការពាររាងកាយចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពរបស់អរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺកាស្មីន - បេក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងដែលមានការខូចទ្រង់ទ្រាយសន្លាក់ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត) ខេសសាន (ជំងឺបេះដូងរ៉ាំរ៉ៃ) ជំងឺស្ទះសួតតំណពូជ។
  • ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការសំយោគនិងបំបែកកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងបទបញ្ញត្តិនៃការបញ្ចេញហ្សែនជាច្រើន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទវត្តមាននៃការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការស្រាវជ្រាវក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះបានបង្ហាញថាកំរិតស័ង្កសីកំរិតខ្ពស់អាចរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដូច្នេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
ស្លាក​សញ្ញា: កាឡូរី 187 kcal, សមាសភាពគីមី, តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ, វីតាមីន, សារធាតុរ៉ែ, របៀបដែលមានប្រយោជន៍គឺសាច់ចៀម shank, សាច់តែប៉ុណ្ណោះ, stewed, កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃសាច់ចៀម, Foreshank, គ្មានខ្លាញ់អាចបំបែកបានតែ braised

សូមផ្ដល់យោបល់