ឡាក់តូសគឺជាជាតិស្ករដែលកើតឡើងដោយធម្មជាតិនៅក្នុងទឹកដោះគោ។ ដើម្បីរំលាយវាបានល្អអ្នកត្រូវការអង់ស៊ីមដែលគេហៅថា ឡាក់តេសដែលថនិកសត្វមានពីកំណើត។ នៅថនិកសត្វលើគោកទាំងអស់ការផលិត lactase ឈប់ស្ទើរតែទាំងស្រុងបន្ទាប់ពីការផ្តាច់ដោះ។

ក្នុងករណីមនុស្សអង់ស៊ីមនេះមានការថយចុះជាមធ្យមពី ៩០% ទៅ ៩៥% នៅទារកដំបូង។¹។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយក្រុមជនជាតិភាគតិចមួយចំនួនបន្តផលិតជាតិ lactase ទៅជាមនុស្សពេញវ័យ។ យើងនិយាយអំពីអ្នកដែលមិនមានអ្វីដែលពួកគេមាន lactose មិនអត់ឱន ៖ នៅពេលដែលផឹកទឹកដោះគោពួកគេទទួលរងនូវភាពខុសប្លែកគ្នានៃការហើមពោះឧស្ម័នហ្គាសនិងរមួលក្រពើ។

អាស្រ័យលើក្រុមជនជាតិភាគតិចអត្រាប្រេវ៉ាឡង់នៃការមិនអត់ឱនមានចាប់ពី ២% ទៅ ១៥% ក្នុងចំណោមជនជាតិអឺរ៉ុបខាងជើងរហូតដល់ជិត ១០០% ក្នុងចំណោមជនជាតិអាស៊ី។ ប្រឈមមុខនឹងបំរែបំរួលដ៏ខ្លាំងនេះអ្នកស្រាវជ្រាវនៅតែឆ្ងល់ថាតើអវត្តមាននៃជាតិ lactase បន្ទាប់ពីការបំបៅដោះកូនបង្កើតបានជាស្ថានភាព“ ធម្មតា” ហើយប្រសិនបើការតស៊ូរបស់វាក្នុងចំណោមប្រជាជនអឺរ៉ុបនឹងក្លាយជាការផ្លាស់ប្តូរ“ មិនធម្មតា” ដែលបណ្តាលមកពីការជ្រើសរើសធម្មជាតិ។¹.

អ្នកជំនាញផ្នែកឱសថជំនួសជាច្រើនជឿថា អ្នកដែលមិនអត់ឱនចំពោះជាតិ lactose គួរតែគោរពលក្ខខណ្ឌជាក់លាក់របស់ពួកគេ និងកាត់បន្ថយ ឬបញ្ឈប់ការប្រើប្រាស់ផលិតផលទឹកដោះគោជាជាងការព្យាយាមកាត់បន្ថយវាតាមរយៈវិធានការផ្សេងៗ។

អ្នកឯកទេសផ្សេងទៀតជឿថា ការមិនអត់ឱនចំពោះជាតិ lactose មិនគួររារាំងការទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផលទឹកដោះគោ រួមទាំងការទទួលទានរបស់វាផងដែរ។ កាល់ស្យូម។ ជារឿយៗអ្នកដែលមានការមិនអត់ឱននឹងរំលាយទឹកដោះគោបានល្អប្រសិនបើពួកគេលេបបន្តិចម្តង ៗ ឬផឹកវាជាមួយអាហារផ្សេងទៀត។ គួរបញ្ជាក់ផងដែរថាយ៉ាអួនិងឈីសសាកសមនឹងពួកគេជាង។

លើសពីនេះការសិក្សា^2-4 បានបង្ហាញថាការណែនាំទឹកដោះគោបន្តិចម្តង ៗ អាចកាត់បន្ថយការមិនអត់ឱនចំពោះជាតិ lactose និងនាំឱ្យមានការថយចុះ ៥០% នៃភាពញឹកញាប់និងភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃរោគសញ្ញា។ ទីបំផុតការត្រៀមរៀបចំឡាក់តេស (ឧទាហរណ៍ឡាក់តាដ) អាចជួយបន្ថយរោគសញ្ញា។

យើងលឺជាញឹកញាប់ថាការផឹកទឹកដោះគោគោមិនមែន“ ធម្មជាតិ” ទេព្រោះគ្មានសត្វណាផឹកទឹកដោះគោរបស់ប្រភេទសត្វផ្សេងទៀត។ វាត្រូវបានគេនិយាយផងដែរថាមនុស្សគឺជាថនិកសត្វតែមួយគត់ដែលនៅតែផឹកទឹកដោះគោនៅពេលពេញវ័យ។ នៅឯកសិដ្ឋានទឹកដោះគោរបស់កាណាដា⁵យើងតបតវិញថាយោងតាមតក្កវិជ្ជាដូចគ្នាការដាំបន្លែការស្លៀកពាក់ឬការទទួលទានតៅហ៊ូនឹងមិនមានលក្ខណៈធម្មជាតិជាងនេះទេហើយយើងក៏ជាប្រភេទសត្វតែមួយគត់ដែលសាបព្រួសច្រូតកាត់និងកិនស្រូវសាលី ... ចុងក្រោយពួកគេរំលឹកយើងថា សម័យបុរេប្រវត្តិមនុស្សជាតិបានទទួលទានទឹកដោះគោគោអូដ្ឋនិងចៀម។

ប្រសិនបើហ្សែនមនុស្សមិនត្រូវបានគេកំណត់ឱ្យផឹកទឹកដោះគោក្នុងវ័យជំទង់ទេពួកគេក៏មិនត្រូវបានគេតម្រូវឱ្យផឹកទឹកដោះគោសណ្តែកដែរ។ មូលហេតុតែមួយគត់ដែលទឹកដោះគោគោគឺជាមូលហេតុលេខមួយនៃអាឡែរហ្សីចំពោះកុមារគឺថាពួកគេភាគច្រើនផឹកវា។ ប្រសិនបើកុមារ ៩០% បានផឹកទឹកដោះគោដែលមានជាតិសណ្តែកសៀងសណ្តែកសៀងប្រហែលជាមូលហេតុទី ១ នៃអាឡែរហ្សី។ កាតព្វកិច្ច⁶, ឃ^r Ernest Seidman ប្រធានផ្នែកសេវាកម្មក្រពះពោះវៀននៅមន្ទីរពេទ្យ Sainte-Justine ក្នុងទីក្រុង Montreal