វិធីសាស្រ្តរួមចំពោះអាហារូបត្ថម្ភគឺមានប្រសិទ្ធភាពជាងរបបអាហារមានជាតិខ្លាញ់ទាប

ការសិក្សាមួយដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុងទស្សនាវដ្តីវេជ្ជសាស្ត្រអាមេរិកបង្ហាញថា ជាទូទៅ វិធីសាស្រ្តរបបអាហារដែលផ្តោតលើការបង្កើនការទទួលទានផ្លែឈើ បន្លែ និងគ្រាប់ ហាក់ដូចជាមានភាពជឿជាក់ក្នុងការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ជាងយុទ្ធសាស្រ្តដែលផ្តោតតែលើការកាត់បន្ថយរបបអាហារ។ ខ្លាញ់។ សមាស​ភាគ។

ការសិក្សាថ្មីនេះពន្យល់ថា ខណៈពេលដែលរបបអាហារមានជាតិខ្លាញ់ទាបអាចបន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល ពួកគេមិនមានភាពជឿជាក់ក្នុងការកាត់បន្ថយការស្លាប់ដោយសារជំងឺបេះដូងនោះទេ។ ការវិភាគលើការសិក្សាសំខាន់ៗស្តីពីទំនាក់ទំនងរវាងអាហារូបត្ថម្ភ និងសុខភាពបេះដូងក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានទសវត្សរ៍កន្លងមកនេះ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានរកឃើញថា អ្នកចូលរួមដែលធ្វើតាមរបបអាហារស្មុគស្មាញពិសេស បើប្រៀបធៀបជាមួយអ្នកដែលគ្រាន់តែកំណត់ការទទួលទានជាតិខ្លាញ់បានបង្ហាញពីភាគរយកាន់តែច្រើននៃការថយចុះនៃការស្លាប់ដែលទាក់ទងនឹង ជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងជាពិសេសជំងឺ myocardial infarction ។

ការស្រាវជ្រាវកន្លងមកស្តីពីទំនាក់ទំនងរវាងអាហារ និងជំងឺបេះដូងបានសន្មតថាកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងសេរ៉ូមខ្ពស់ចំពោះការកើនឡើងនៃការទទួលទានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត ដែលជាបន្តបន្ទាប់នាំទៅរកការកើនឡើងនូវលទ្ធភាពនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ នេះបាននាំឱ្យសមាគមបេះដូងអាមេរិកណែនាំឱ្យកំណត់ការទទួលទានជាតិខ្លាញ់តិចជាង 30% នៃកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃ ខ្លាញ់ឆ្អែតដល់ 10% និងកូលេស្តេរ៉ុលតិចជាង 300 មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។

"ស្ទើរតែទាំងអស់នៃការស្រាវជ្រាវគ្លីនិកនៅក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1960, 70 និង 80s បានផ្តោតលើការប្រៀបធៀបធម្មតាធៀបនឹងរបបអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប ជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតទាប និងជាតិខ្លាញ់ polyunsaturated ខ្ពស់" ដែលជាសហអ្នកនិពន្ធ James E. Dahlen មកពីរដ្ឋ Arizona សាកលវិទ្យាល័យ។ "របបអាហារទាំងនេះពិតជាជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលណាស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពួកគេមិនបានកាត់បន្ថយអត្រានៃការដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល ឬស្លាប់ដោយសារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងនោះទេ។

តាមរយៈការវិភាគដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវការស្រាវជ្រាវដែលមានស្រាប់ (ពីឆ្នាំ 1957 ដល់បច្ចុប្បន្ន) អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានរកឃើញថា វិធីសាស្រ្តរួមមួយចំពោះអាហារូបត្ថម្ភ និងជាពិសេសរបបអាហារបែបមេឌីទែរ៉ាណេ មានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការការពារជំងឺបេះដូង ទោះបីជាពួកគេមិនអាចបន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលក៏ដោយ។ របបអាហារបែបមេឌីទែរ៉ាណេមានផលិតផលសត្វតិច និងខ្លាញ់ឆ្អែត ហើយផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យទទួលទានខ្លាញ់ monounsaturated fats ដែលមាននៅក្នុងគ្រាប់ និងប្រេងអូលីវ។ ជាពិសេស របបអាហារពាក់ព័ន្ធនឹងការទទួលទានបន្លែ ផ្លែឈើ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងសារ៉ាយសមុទ្រ។

ប្រសិទ្ធភាពនៃការរួមបញ្ចូលគ្នានៃផលិតផល cardioprotective ជាច្រើនប្រភេទគឺមានសារៈសំខាន់ - ហើយប្រហែលជាលើសពីថ្នាំ និងនីតិវិធីជាច្រើន ដែលជាការផ្តោតសំខាន់នៃ cardiology ទំនើប។ លទ្ធផលនៃការស្រាវជ្រាវដែលមានបំណងកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ក្នុងរបបអាហារគឺមានការខកចិត្តដែលជំរុញឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរទិសដៅនៃការស្រាវជ្រាវជាបន្តបន្ទាប់ឆ្ពោះទៅរកវិធីសាស្រ្តដ៏ទូលំទូលាយមួយចំពោះអាហារូបត្ថម្ភ។

ផ្អែកលើភស្តុតាងពីការសិក្សាដ៏មានឥទ្ធិពលមួយចំនួនដែលបានពិនិត្យឡើងវិញនៅក្នុងអត្ថបទនេះ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានសន្និដ្ឋានថា ដោយសង្កត់ធ្ងន់លើសារៈសំខាន់នៃអាហារមួយចំនួន និងលើកទឹកចិត្តមនុស្សឱ្យកំណត់ការទទួលទានអាហារផ្សេងទៀត អ្នកអាចសម្រេចបានលទ្ធផលល្អប្រសើរក្នុងការការពារជំងឺបេះដូង ជាជាងកំណត់ខ្លួនអ្នកឱ្យណែនាំកម្រិតទាប។ - អាហារខ្លាញ់។ ការលើកទឹកចិត្តឱ្យការប្រើប្រាស់ប្រេងអូលីវជំនួសឱ្យ butter និងក្រែមខណៈពេលដែលការបង្កើនបរិមាណបន្លែ ផ្លែឈើ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ សន្យាថានឹងមានប្រសិទ្ធភាពជាងមុន។

ក្នុងរយៈពេលជាង XNUMX ឆ្នាំនៃការសាកល្បងព្យាបាល ទំនាក់ទំនងច្បាស់លាស់មួយត្រូវបានបង្កើតឡើងរវាងអាហារូបត្ថម្ភ និងការវិវត្តនៃជំងឺ atherosclerosis និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងផ្សេងទៀត។ ការយកចិត្តទុកដាក់ស្មើៗគ្នាចំពោះអ្វីដែលទទួលទាន និងអ្វីដែលមិនទទួលទាន វាមានប្រសិទ្ធភាពជាងក្នុងការបង្ការជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ជាងការណែនាំនៃរបបអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប។