តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 22.9% | 5.9% | 436 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 9.25 ក្រាម | 76 ក្រាម | 12.2% | 3.2% | 822 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 4.73 ក្រាម | 56 ក្រាម | 8.4% | 2.2% | 1184 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 69.47 ក្រាម | 219 ក្រាម | 31.7% | 8.2% | 315 ក្រាម |
ជាតិសរសៃ alimentary | 7.2 ក្រាម | 20 ក្រាម | 36% | 9.3% | 278 ក្រាម |
ទឹក | 6.4 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 0.3% | 0.1% | 35516 ក្រាម |
ផេះ | 2.94 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីនអា, អរ | 692 .g | 900 .g | 76.9% | 19.9% | 130 ក្រាម |
វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.692 | ~ | |||
carotenes បេតា | មីលីក្រាម 0.002 | មីលីក្រាម 5 | 250000 ក្រាម | ||
លីទីន + ហ្សេហ្សាសាន់ទីន | 57 .g | ~ | |||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 1.069 | មីលីក្រាម 1.5 | 71.3% | 18.5% | 140 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 1.002 | មីលីក្រាម 1.8 | 55.7% | 14.4% | 180 ក្រាម |
វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 22.5 | មីលីក្រាម 500 | 4.5% | 1.2% | 2222 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.616 | មីលីក្រាម 5 | 12.3% | 3.2% | 812 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 1.464 | មីលីក្រាម 2 | 73.2% | 19% | 137 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 240 .g | 400 .g | 60% | 15.5% | 167 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.51 | មីលីក្រាម 15 | 3.4% | 0.9% | 2941 ក្រាម |
beta tocopherol | មីលីក្រាម 0.02 | ~ | |||
ហ្គាម៉ាម៉ាតូកូប៉ូ | មីលីក្រាម 0.27 | ~ | |||
តូកូហ្វ័រ | មីលីក្រាម 0.73 | ~ | |||
វីតាមីនខេ, phylloquinone | 1.4 .g | 120 .g | 1.2% | 0.3% | 8571 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 11.739 | មីលីក្រាម 20 | 58.7% | 15.2% | 170 ក្រាម |
Betaine | មីលីក្រាម 11.9 | ~ | |||
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 361 | មីលីក្រាម 2500 | 14.4% | 3.7% | 693 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 258 | មីលីក្រាម 1000 | 25.8% | 6.7% | 388 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 90 | មីលីក្រាម 400 | 22.5% | 5.8% | 444 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 505 | មីលីក្រាម 1300 | 38.8% | 10.1% | 257 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 92.5 | មីលីក្រាម 1000 | 9.3% | 2.4% | 1081 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 305 | មីលីក្រាម 800 | 38.1% | 9.9% | 262 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 10.36 | មីលីក្រាម 18 | 57.6% | 14.9% | 174 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 2.297 | មីលីក្រាម 2 | 114.9% | 29.8% | 87 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 240 .g | 1000 .g | 24% | 6.2% | 417 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 16.8 .g | 55 .g | 30.5% | 7.9% | 327 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 1.72 | មីលីក្រាម 12 | 14.3% | 3.7% | 698 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
ម្សៅនិង dextrins | 38.33 ក្រាម | ~ | |||
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 30.28 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
គ្លុយកូស (dextrose) | 0.39 ក្រាម | ~ | |||
ម៉ាល់តូស | 0.04 ក្រាម | ~ | |||
sucrose | 29.67 ក្រាម | ~ | |||
ជាតិស្ករ fructose | 0.18 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ | |||||
ប្តូរភេទ | 0.002 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 0.778 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
៨: ០ Caprylic | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
១០: ០ Capric | 0.002 ក្រាម | ~ | |||
១៤: ០ Myristic | 0.012 ក្រាម | ~ | |||
១៥: ០ មន្ទីរបញ្ចកោណ | 0.002 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 0.679 ក្រាម | ~ | |||
១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន | 0.002 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 0.068 ក្រាម | ~ | |||
២០: ០ Arachinic | 0.005 ក្រាម | ~ | |||
២២: ០ ប៊ីហ្គិច | 0.003 ក្រាម | ~ | |||
២៤: ០ លីចូទីក | 0.004 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 1.432 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 8.5% | 2.2% | |
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.008 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ ស៊ីស | 0.008 ក្រាម | ~ | |||
១៧: ១ Heptadecene | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 1.383 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ ស៊ីស | 1.382 ក្រាម | ~ | |||
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩) | 0.032 ក្រាម | ~ | |||
២២: ១ អឺរ៉ូcova (អូមេហ្គា ៩) | 0.002 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ ស៊ីស | 0.002 ក្រាម | ~ | |||
២៤: ១ ណឺរ៉ូនស៊ីស៊ី (អូមេហ្គា ៩) | 0.006 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 1.6 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 14.3% | 3.7% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 1.548 ក្រាម | ~ | |||
18: 2 isomer ឆ្លងកាត់មិនត្រូវបានកំណត់ | 0.002 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ២ អូមេហ្គា ៦ ស៊ីស៊ី | 1.547 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.051 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៣ អាល់ហ្វាលីណូឡិន | 0.05 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៦, ហ្គាម៉ាម៉ាលីណូឡិន | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
២០: ២ អ៊ីស៊ីសូដាienoic, អូមេហ្គា ៦, ស៊ីស៊ី, ស៊ីស | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.05 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 5.6% | 1.5% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 1.549 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 33% | 8.5% |
តម្លៃថាមពលគឺ 386 kcal ។
oatmeal បន្ទាន់ (បន្ទាន់) ដោយមានដើមម៉េផលនិងស្ករត្នោតស្ងួត សម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន A - 76,9%, វីតាមីន B1 - 71,3%, វីតាមីន B2 - 55,7%, វីតាមីន B5 - 12,3%, វីតាមីន B6 - 73,2%, វីតាមីន B9 60%, វីតាមីន PP - 58,7%, ប៉ូតាស្យូម - 14,4%, កាល់ស្យូម - 25,8%, ម៉ាញេស្យូម - 22,5%, ផូស្វ័រ - 38,1%, ជាតិដែក - 57,6%, ម៉ង់ហ្គាណែស - 114,9%, ទង់ដែង - 24%, សេលេញ៉ូម - 30,5%, ស័ង្កសី - 14,3%
- វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
- វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
- វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
- វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
- វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
- វីតាមីន B6 ក្នុងនាមជា coenzyme មួយពួកគេចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីដ nucleic និងអាស៊ីតអាមីណូ។ កង្វះ Folate នាំឱ្យមានការថយចុះនៃការសំយោគអាស៊ីដ nucleic និងប្រូតេអ៊ីនដែលបណ្តាលឱ្យមានការរាំងស្ទះដល់ការលូតលាស់កោសិកានិងការបែងចែកជាពិសេសជាលិការីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័ស: ខួរឆ្អឹងខួរឆ្អឹង។ ល។ កង្វះអាហារូបត្ថម្ភការខូចទ្រង់ទ្រាយពីកំណើតនិងការលូតលាស់របស់កុមារ។ ការផ្សារភ្ជាប់គ្នាខ្លាំងត្រូវបានបង្ហាញរវាងកម្រិតជាតិ folate និង homocysteine និងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
- វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
- ជាតិកាល់ស្យូម គឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃឆ្អឹងរបស់យើងដែលដើរតួជានិយតករនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទចូលរួមក្នុងការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ។ កង្វះជាតិកាល់ស្យូមនាំឱ្យមានការកំណត់ឆ្អឹងខ្នងឆ្អឹងអាងត្រគៀកនិងចុងទាបបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
- ម៉ាញ៉េស្យូម ចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារថាមពលការសំយោគប្រូតេអ៊ីនអាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរមានប្រសិទ្ធិភាពស្ថេរភាពនៅលើភ្នាសគឺចាំបាច់ដើម្បីរក្សាលំនឹងស្យូមប៉ូតាស្យូមប៉ូតាស្យូមនិងសូដ្យូម។ កង្វះម៉ាញេស្យូមនាំឱ្យមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម hypomagnesemia ការកើនឡើងហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺលើសឈាមជំងឺបេះដូង។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
- ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
- ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
- Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
- ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី 386 kcal, សមាសភាពគីមី, តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ, វីតាមីន, សារធាតុរ៉ែ, របៀបដែលវាមានប្រយោជន៍ oatmeal បន្ទាន់ (បន្ទាន់), ជាមួយ maple និងស្ករត្នោត, ស្ងួត, កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ oatmeal បន្ទាន់ (បន្ទាន់) ជាមួយ maple និងស្ករត្នោត , ស្ងួត