តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 21.5% | 5.9% | 465 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 11.92 ក្រាម | 76 ក្រាម | 15.7% | 4.3% | 638 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 6.9 ក្រាម | 56 ក្រាម | 12.3% | 3.4% | 812 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 59.52 ក្រាម | 219 ក្រាម | 27.2% | 7.5% | 368 ក្រាម |
ជាតិសរសៃ alimentary | 10 ក្រាម | 20 ក្រាម | 50% | 13.8% | 200 ក្រាម |
ទឹក | 8.92 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 0.4% | 0.1% | 25482 ក្រាម |
ផេះ | 2.75 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីនអា, អរ | 772 .g | 900 .g | 85.8% | 23.7% | 117 ក្រាម |
វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.772 | ~ | |||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.445 | មីលីក្រាម 1.5 | 29.7% | 8.2% | 337 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.05 | មីលីក្រាម 1.8 | 2.8% | 0.8% | 3600 ក្រាម |
វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 27.7 | មីលីក្រាម 500 | 5.5% | 1.5% | 1805 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 1.2 | មីលីក្រាម 5 | 24% | 6.6% | 417 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.08 | មីលីក្រាម 2 | 4% | 1.1% | 2500 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 32 .g | 400 .g | 8% | 2.2% | 1250 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.51 | មីលីក្រាម 15 | 3.4% | 0.9% | 2941 ក្រាម |
beta tocopherol | មីលីក្រាម 0.2 | ~ | |||
វីតាមីនខេ, phylloquinone | 1.9 .g | 120 .g | 1.6% | 0.4% | 6316 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 1.035 | មីលីក្រាម 20 | 5.2% | 1.4% | 1932 ក្រាម |
Betaine | មីលីក្រាម 25.4 | ~ | |||
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 366 | មីលីក្រាម 2500 | 14.6% | 4% | 683 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 351 | មីលីក្រាម 1000 | 35.1% | 9.7% | 285 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 128 | មីលីក្រាម 400 | 32% | 8.8% | 313 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 220 | មីលីក្រាម 1300 | 16.9% | 4.7% | 591 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 119.2 | មីលីក្រាម 1000 | 11.9% | 3.3% | 839 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 423 | មីលីក្រាម 800 | 52.9% | 14.6% | 189 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 24.72 | មីលីក្រាម 18 | 137.3% | 37.9% | 73 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 3.385 | មីលីក្រាម 2 | 169.3% | 46.8% | 59 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 360 .g | 1000 .g | 36% | 9.9% | 278 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 23.2 .g | 55 .g | 42.2% | 11.7% | 237 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 2.51 | មីលីក្រាម 12 | 20.9% | 5.8% | 478 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
ម្សៅនិង dextrins | 56.65 ក្រាម | ~ | |||
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 1.5 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
កាឡាក់ស៊ីស | 0.1 ក្រាម | ~ | |||
គ្លុយកូស (dextrose) | 0.1 ក្រាម | ~ | |||
lactose | 0.1 ក្រាម | ~ | |||
ម៉ាល់តូស | 0.1 ក្រាម | ~ | |||
sucrose | 1 ក្រាម | ~ | |||
ជាតិស្ករ fructose | 0.1 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
អាហ្គីននីន * | 0.839 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 0.705 ក្រាម | ~ | |||
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន * | 0.285 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 0.495 ក្រាម | ~ | |||
លូស៊ីន | 0.96 ក្រាម | ~ | |||
លីសស៊ីន | 0.675 ក្រាម | ~ | |||
មេធ្យូនីន | 0.215 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 0.366 ក្រាម | ~ | |||
ទ្រីប៉ូតូផាន | 0.18 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 0.66 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន | |||||
អាឡានីន | 0.555 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 1.166 ក្រាម | ~ | |||
glycine | 0.631 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 2.73 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 0.389 ក្រាម | ~ | |||
សេរ៉ូម | 0.629 ក្រាម | ~ | |||
ទីរ៉ូស៊ីន | 0.38 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.435 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ | |||||
ប្តូរភេទ | 0.016 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
ខ្លាញ់ trans monounsaturated | 0.008 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 1.346 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
១៤: ០ Myristic | 0.01 ក្រាម | ~ | |||
១៥: ០ មន្ទីរបញ្ចកោណ | 0.002 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 1.2 ក្រាម | ~ | |||
១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន | 0.004 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 0.11 ក្រាម | ~ | |||
២០: ០ Arachinic | 0.01 ក្រាម | ~ | |||
២៤: ០ លីចូទីក | 0.01 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 2.325 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 13.8% | 3.8% | |
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.01 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ ស៊ីស | 0.01 ក្រាម | ~ | |||
១៧: ១ Heptadecene | 0.002 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 2.258 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ ស៊ីស | 2.25 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ ឆ្លង | 0.008 ក្រាម | ~ | |||
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩) | 0.05 ក្រាម | ~ | |||
២២: ១ អឺរ៉ូcova (អូមេហ្គា ៩) | 0.005 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ ស៊ីស | 0.005 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 2.533 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 22.6% | 6.2% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 2.448 ក្រាម | ~ | |||
18: 2 isomer ឆ្លងកាត់មិនត្រូវបានកំណត់ | 0.008 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ២ អូមេហ្គា ៦ ស៊ីស៊ី | 2.44 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.072 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៣ អាល់ហ្វាលីណូឡិន | 0.07 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៦, ហ្គាម៉ាម៉ាលីណូឡិន | 0.002 ក្រាម | ~ | |||
២០: ២ អ៊ីស៊ីសូដាienoic, អូមេហ្គា ៦, ស៊ីស៊ី, ស៊ីស | 0.002 ក្រាម | ~ | |||
២០: ៣ អ៊ីស៊ីសូតាសៀន | 0.003 ក្រាម | ~ | |||
២០: ៣ អូមេហ្គា ៦ | 0.003 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.07 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 7.8% | 2.2% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 2.447 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 52.1% | 14.4% |
តម្លៃថាមពលគឺ 362 kcal ។
- កញ្ចប់ = ៦ ក្រាម (៦,១ kCal)
oatmeal បន្ទាន់ (បន្ទាន់) ស្ងួត សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន A - ៨៥,៨%, វីតាមីន B១ - ២៩,៧%, វីតាមីន B ៥ - ២៤% ប៉ូតាស្យូម - ១៤,៦%, កាល់ស្យូម - ៣៥,១%, ម៉ាញេស្យូម - ៣២%, ផូស្វ័រ - 85,8%, ជាតិដែក - 1%, ម៉ង់ហ្គាណែស - 29,7%, ទង់ដែង - 5%, សេលេញ៉ូម - 24%, ស័ង្កសី - 14,6%
- វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
- វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
- វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
- ជាតិកាល់ស្យូម គឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃឆ្អឹងរបស់យើងដែលដើរតួជានិយតករនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទចូលរួមក្នុងការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ។ កង្វះជាតិកាល់ស្យូមនាំឱ្យមានការកំណត់ឆ្អឹងខ្នងឆ្អឹងអាងត្រគៀកនិងចុងទាបបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
- ម៉ាញ៉េស្យូម ចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារថាមពលការសំយោគប្រូតេអ៊ីនអាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរមានប្រសិទ្ធិភាពស្ថេរភាពនៅលើភ្នាសគឺចាំបាច់ដើម្បីរក្សាលំនឹងស្យូមប៉ូតាស្យូមប៉ូតាស្យូមនិងសូដ្យូម។ កង្វះម៉ាញេស្យូមនាំឱ្យមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម hypomagnesemia ការកើនឡើងហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺលើសឈាមជំងឺបេះដូង។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
- ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
- ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
- Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
- ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី 362 kcal, សមាសភាពគីមី, តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ, វីតាមីន, សារធាតុរ៉ែ, របៀបដែលវាមានប្រយោជន៍ oatmeal បន្ទាន់ (បន្ទាន់), ស្ងួត, កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ oatmeal បន្ទាន់ (បន្ទាន់), ស្ងួត