តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 52.5% | 5.9% | 190 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 100 ក្រាម | 56 ក្រាម | 178.6% | 20.2% | 56 ក្រាម |
ទឹក | 0.05 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 4546000 ក្រាម | ||
ផេះ | 0.01 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 0.2 | មីលីក្រាម 500 | 250000 ក្រាម | ||
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 3.81 | មីលីក្រាម 15 | 25.4% | 2.9% | 394 ក្រាម |
វីតាមីនខេ, phylloquinone | 24.7 .g | 120 .g | 20.6% | 2.3% | 486 ក្រាម |
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 1 | មីលីក្រាម 2500 | 250000 ក្រាម | ||
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 1 | មីលីក្រាម 1000 | 0.1% | 100000 ក្រាម | |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 6 | មីលីក្រាម 1300 | 0.5% | 0.1% | 21667 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.15 | មីលីក្រាម 18 | 0.8% | 0.1% | 12000 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.08 | មីលីក្រាម 12 | 0.7% | 0.1% | 15000 ក្រាម |
ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
ភីធីស្តូស្តេរ៉ូល | មីលីក្រាម 95 | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ | |||||
ប្តូរភេទ | 0.257 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
ខ្លាញ់ trans monounsaturated | 0.257 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 93.701 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
៤: ០ អូយ | 0.069 ក្រាម | ~ | |||
៦: ០ នីឡុង | 0.321 ក្រាម | ~ | |||
៨: ០ Caprylic | 3.873 ក្រាម | ~ | |||
១០: ០ Capric | 3.125 ក្រាម | ~ | |||
១២: ០ ឡឺរីក | 42.515 ក្រាម | ~ | |||
១៤: ០ Myristic | 14.782 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 8.173 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 20.585 ក្រាម | ~ | |||
២០: ០ Arachinic | 0.258 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 0.257 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 1.5% | 0.2% | |
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 0.257 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ ឆ្លង | 0.257 ក្រាម | ~ |
តម្លៃថាមពលគឺ 884 kcal ។
- ពែង = ១៨២ ក្រាម (៧២៩,៨ kCal)
- tbsp = 13.6 ក្រាម (120.2 kCal)
- tsp = ៨ ក្រាម (១៧,៤ kCal)
ប្រេងខឺណែលប្រេងអ៊ីដ្រូសែនដែលមានជាតិអ៊ីដ្រូសែនសម្រាប់ឧស្សាហកម្មចំណីអាហារខ្លាញ់នំប៉័ងប្រើស្រដៀងនឹងខ្លាញ់ ៩៥% សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជាៈវីតាមីនអ៊ី ៥៤.៥% វីតាមីនខេ - ១៥៣,៣%
- វីតាមីន E មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការនៃ gonads សាច់ដុំបេះដូងគឺជាស្ថេរភាពសកលនៃភ្នាសកោសិកា។ ជាមួយនឹងការកង្វះវីតាមីនអ៊ីការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃអេរីត្រូរ៉ូស៊ីសនិងជំងឺសរសៃប្រសាទត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។
- វីតាមីនខេ ធ្វើនិយ័តកម្មការកកឈាម។ កង្វះវីតាមីនខេនាំឱ្យមានការកើនឡើងនៃពេលវេលាកំណកឈាមដែលជាមាតិកាទាបនៃសារធាតុ Prothrombin នៅក្នុងឈាម។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី ៨៨៤ kcal សមាសភាពគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែអ្វីដែលមានប្រយោជន៍ប្រេងកាតដូងប្រេងសម្រាប់ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារខ្លាញ់បង្អែមត្រូវបានគេប្រើប្រហាក់ប្រហែលនឹងប៊ឺ ៩៥% ខ្លាញ់កាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ សម្រាប់ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារជាតិខ្លាញ់ចំណីសត្វត្រូវបានគេប្រើប្រហាក់ប្រហែលនឹងប៊ឺ ៩៥%