នំភីងខេកហុងគ្រី៖ រូបមន្តវីដេអូ

ដើម្បីរៀបចំ "កាបូប" ដ៏ល្បីល្បាញអ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមសម្រាប់ម្សៅដំបែ: - ម្សៅ 340 ក្រាម; - ប៊ឺ unsalted 120 ក្រាម; - 9 ក្រាមនៃ yeast ស្រស់; ទឹកដោះគោ 1 កែវ 3,5% ខ្លាញ់; - 1 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ; - ពងមាន់ ២ ដុំ; - អំបិលមួយក្តាប់។

សម្រាប់ការបំពេញ, យក: - 2 ស៊ុតមាន់; - 3 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ; ឈីក្រុម Fulham 600 ក្រាម 20% ខ្លាញ់; - 2 ស្លាបព្រានៃក្រែមជូរខ្លាញ់; - 30 ក្រាមនៃ zest lemon វិចិត្រ; - 50 ក្រាមនៃ raisins មាសទន់, តូច។ អ្នក​ក៏​នឹង​ត្រូវ​ការ​ស៊ុត​លឿង​១ និង​ស្ករ​ម្សៅ។

មុខម្ហូប​បង្អែម​ហុងគ្រី​ល្បីៗ​ផ្សេងទៀត​គឺ​នំ​បញ្ចុក​ជាមួយ​ក្រែម​វ៉ានីឡា នំ Dobosh នំដូណាត់​របស់​ឯកអគ្គរដ្ឋទូត​ដែល​ធ្វើ​ពី​នំកុម្មង់នំ quince jelly ខូគី​ម្សៅដំបែ​ស្តើង – ស្លាបទេវតា

រូបមន្តឈីសហ្វ្រេសហុងគ្រី

ចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារជាមួយនំម្សៅដំបែ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយ butter chopped ជាមួយ 100 ក្រាមនៃម្សៅ។ រមៀលម៉ាស់លទ្ធផលនៅលើខ្សែភាពយន្តតោងចូលទៅក្នុងស្រទាប់ឯកសណ្ឋានរុំហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ ធ្វើម្សៅសម្រាប់នេះ កំដៅទឹកដោះគោទៅ 30-40 ដឺក្រេ ហើយរំលាយដំបែស្រស់នៅក្នុងវា បន្ថែមស្ករសប្រហែល 1 ស្លាបព្រាបាយ កូរហើយដាក់កន្លែងក្តៅ។ ច្របាច់ម្សៅដែលនៅសល់តាមរយៈ Sieve ល្អ។ វានឹងមានភាពត្រឹមត្រូវបំផុត ប្រសិនបើអ្នកប្រើ Sieve ពិសេស។ វាយស៊ុតជាមួយស្ករ និងអំបិល លាយជាមួយម្សៅ រួចច្របាច់ចូលទៅក្នុង dough cheesecake ទន់ដូចគ្នាដោយប្រើ sifted ។ គ្រប​វា​ដោយ​កន្សែង​អំបោះ ហើយ​ទុក​ក្នុង​កន្លែង​ក្តៅ។ វានឹងចំណាយពេលប្រហែលមួយម៉ោង។ រមៀលម្សៅដែលបានបញ្ចប់ទៅជាការ៉េទំហំ 20 ដងនៃស្រទាប់ប៊ឺរត្រជាក់របស់អ្នក។ ដាក់ប៊ឺនៅលើស្រទាប់គ្របដណ្តប់វាជាមួយ dough ហើយរមៀលវាចេញដោយផ្លាស់ទីម្ជុលរមៀលក្នុងទិសដៅមួយ។ បត់ម្សៅចូលទៅក្នុង "សៀវភៅ" ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2 នាទី។ រមៀលនិងបត់ dough ទុកឱ្យវាសម្រាក 3-XNUMX ដងទៀត។ រមៀលម្សៅចូលទៅក្នុងស្រទាប់ធំមួយលើកចុងក្រោយហើយកាត់ជាការ៉េ។

ជូតឈីក្រុម Fulham តាមរយៈ Sieve បានល្អ លាយជាមួយស្ករ granulated, zest lemon, raisins និង Cream sour ។ ដាក់​ការ​បំពេញ​នៅ​កណ្តាល​ការ៉េ​នីមួយៗ ហើយ​រុំ​វា​ជា​ចំណង​បត់​ជ្រុង​ទល់មុខ​គ្នា។ ដុសខាត់នំខេកជាមួយពងមាន់។

ប្រសិនបើការបំពេញហាក់ដូចជាហុយពេកសម្រាប់អ្នក ចូរបន្ថែមម្សៅ semolina ឬកំទេចនំប៉័ងពីរបីស្លាបព្រាទៅវា។