មាតិកា
Croquettes - ចំណិតដែលរៀបចំពីសាច់ ត្រី ឬបន្លែ បន្ទាប់មករមៀលនៅក្នុង breadcrumbs និងចៀន។ ឈ្មោះម្ហូបនេះមកពីពាក្យបារាំង "Croque" ដែលមានន័យថា "ខាំ" ឬ "កំទេច" ។ croquettes មានរាងមូលឬរាងពងក្រពើ។ ចៀន croquettes នៅក្នុងប្រេងបន្លែឬខ្លាញ់ជ្រៅ។ ទំហំនៃ croquettes សម្រាប់ 1-2 ខាំ។
ពីអ្វីដែលអ្នកចំអិន croquettes
នំនេះត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងម្ហូបស្ទើរតែទាំងអស់នៅជុំវិញពិភពលោក។
- នៅប្រទេសប្រេស៊ីលពួកវាត្រូវបានផលិតចេញពីសាច់គោ។
- នៅប្រទេសហុងគ្រី ពីដំឡូង ស៊ុត nutmeg និងប៊ឺ។
- នៅប្រទេសអេស្បាញ croquettes ត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយ Ham និងបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ Bechamel ។
- នៅប្រទេសម៉ិកស៊ិក នំបញ្ចុកត្រូវបានរៀបចំជាមួយត្រីធូណា និងដំឡូងបារាំង។ នៅអាមេរិក croquettes អាហារសមុទ្រ។
សាច់គោអាចជាផលិតផលស្ទើរតែទាំងអស់ដែលអ្នកមាននៅនឹងដៃ ហើយវាងាយស្រួលក្នុងការបង្កើតជាគ្រាប់តូចៗ៖ បន្លែ ត្រី សាច់ ហាំ ឈីស ថ្លើម ផ្លែឈើ។ ការដាក់អាចបន្ថែមទៅក្នុងគ្រាប់ Walnut ស្ពៃក្តោប និងរសជាតិរលោងរបស់អាហារផ្សេងទៀត។
នំបុ័ងនៃ croquettes
ផ្ទុយពីមុខម្ហូបផ្សេងទៀតនំប៉័ងនំខេកត្រូវបានផលិតជានំប៉័ងនំប៉័ងនិងដំឡូង mashed ពេលខ្លះជាមួយឈីសនិងឱសថ។
ចម្អិនអាហារល្អ
សម្រាប់ការដាក់វត្ថុចូរយកគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ទៅជាទម្រង់ដែលបានបញ្ចប់ព្រោះថាផ្កាក្រពើត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ត្រីអាហារសមុទ្រឬឈីសអាចត្រូវបានបរិភោគឆៅ; ពួកគេត្រូវបានធានាថានឹងត្រៀមរួចរាល់ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទីដោយសារតែសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។
គ្រាប់ធញ្ញជាតិគួរតែត្រូវបានដាក់ក្នុងប្រេងក្តៅមិនឱ្យប្រេះនិងមិនបាត់បង់រូបរាង។
តាមទំហំនៃ croquettes មិនគួរខុសគ្នាពីគ្នាទេ។ លទ្ធកម្មនៃឧបករណ៍កាត់ទាំងនេះអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកមុនពេលចម្អិនអាហារគួរតែត្រូវបានរលាយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
បន្ទាប់ពីការចៀន, croquettes ត្រូវបានដាក់នៅលើកន្សែងក្រដាសដើម្បីកម្ចាត់ជាតិខ្លាញ់លើស។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបម្រើ croquettes
នំនេះអាចជាម្ហូបចម្បងនិងម្ហូបចំហៀង។ នំឈីសបន្លែបម្រើជាមួយសាច់ត្រីបសុបក្សី។ បន្លែនិងសាឡាដអមជាមួយនំសាច់។
Croquettes នៃត្រីនិងអាហារសមុទ្ររួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយ salads បន្លែ, បន្លែអាំង, អង្ករ។
អាហារសម្រន់ croquettes បម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ - Bechamel បុរាណ ក្រែមជូរ ខ្ទឹមស ឬទឹកជ្រលក់ឈីស។