បន្លែ និងផ្លែឈើភាគច្រើននៅក្នុងសំបករបស់វាផ្ទុកនូវសារធាតុចិញ្ចឹម វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែខ្ពស់បំផុត។
សូមកុំប្រញាប់ប្រញាល់សម្អាតផលិតផលទាំងនេះឱ្យសោះ ត្រូវយកវារួមជាមួយសំបក។
ផ្លែប៉ោម
សំបកផ្លែប៉ោមរឹងពេកសម្រាប់ទំពារ និងរំលាយអាហារ។ ប៉ុន្តែនេះគឺជាកន្លែងដែលផ្តោតសំខាន់នៃជាតិសរសៃដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការឆ្អែត និងការរំលាយអាហារបានល្អប្រសើរ។ នៅក្នុងសំបកផ្លែប៉ោមមានសារធាតុ quercetin វីតាមីន C និង triterpenoids ជាច្រើនដែលការពាររាងកាយពីជំងឺមហារីក។
Eggplant
សំបកពងមាន់អាចមានរសជាតិជូរចត់ និងមិនត្រាំវាក្នុងទឹកប្រៃ។ ភាគច្រើនកម្ចាត់វា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សំបកនៃផលិតផលនេះមានផ្ទុកនូវសារធាតុ Phytonutrient nasunin តែមួយគត់។ វាគឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលដែលការពារកោសិកាពីការខូចខាត និងភាពចាស់មុនអាយុ។
ប៉ាស្តាណាក
បន្លែឬសនេះស្រដៀងនឹងការ៉ុត ពណ៌ស មានរសជាតិស្រួយបន្តិច។ ហើយស្រទាប់ខាងលើគឺជាប្រភពនៃសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើន (folate និងម៉ង់ហ្គាណែស) ដូច្នេះវាជាការល្អបំផុតក្នុងការចម្អិនវាជាមួយសំបក។
ត្រសក់
មនុស្សមួយចំនួនចូលចិត្តកាត់ត្រសក់ជាបន្ទះស្តើងៗសម្រាប់សាឡាដទន់ៗ ដែលចៃដន្យមានផ្ទុកនូវសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងជាតិសរសៃសម្រាប់សម្អាតរាងកាយយ៉ាងទន់ភ្លន់។
ដំឡូង
រៀបចំដំឡូង mashed ជាមួយស្បែកគឺមិនទំនងដើម្បីទទួលបានជោគជ័យ។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការដុតនំ ឬស្ងោរដោយគ្មានសំបក វាមានសារធាតុចិញ្ចឹម 20% បន្ថែមទៀត (រួមទាំងវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ) ក៏ដូចជាជាតិសរសៃចាំបាច់ទាំងអស់។
ការ៉ុត
សំបកការ៉ុតមានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មចាំបាច់ដើម្បីជួយការពាររាងកាយទាំងមូល មុនពេលចម្អិនការ៉ុតគ្រាន់តែលាងទឹកចេញជាការល្អ ហើយមិនជូតដោយប្រើជក់រឹងដើម្បីកម្ចាត់ផែនដី។