ផ្ទះនីមួយៗតែងតែមានវិធីសម្អាត កាត់ និងរៀបចំបន្លែ។ ពួកគេភាគច្រើនជាទម្លាប់ ដែលយើងមិនបានគិតដល់វាផង។ ជាឧទាហរណ៍ អ្នកតែងតែញ៉ាំការ៉ុតឆៅ ឬអ្នកតែងតែបកដំឡូង។ ប៉ុន្តែទម្លាប់ទាំងនេះខ្លះអាចរារាំងអ្នកពីការទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមដែលអ្នកត្រូវការពីអាហារ។
នេះគឺជាគន្លឹះមួយចំនួនអំពីរបៀបដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនបំផុតពីផលិតផលរបស់អ្នក៖
វីតាមីន C + បន្លែ = ស្រូបយកជាតិដែកបានល្អប្រសើរ។
តើអ្នកដឹងទេថា បន្លែសម្បូរជាតិដែក ដូចជា ស្ពៃណាច ប្រូខូលី និងខាត់ណាមានជាតិដែក ដែលពិបាកសម្រាប់រាងកាយរបស់យើងក្នុងការស្រូបយក និងឆ្លងកាត់ និងចេញពីរាងកាយរបស់យើង? គ្រាន់តែបន្ថែមវីតាមីន C ក្នុងទម្រង់ជាផ្លែក្រូចទៅបន្លែទាំងនេះ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃវីតាមីននឹងជួយឱ្យរាងកាយស្រូបយកសារធាតុរ៉ែដ៏សំខាន់នេះ។ ដូច្នេះច្របាច់ក្រូចឆ្មា ក្រូចឆ្មា ទឹកក្រូច ឬទឹកក្រូចថ្លុង ចូលទៅក្នុងបន្លែចំហុយរបស់អ្នក (វាក៏បន្ថែមរសជាតិផងដែរ)។ ឬលាងបន្លែជាមួយនឹងទឹកក្រូចស្រស់មួយកែវ។ ចំណុចសំខាន់គឺការបញ្ចូលគ្នានៃផ្លែក្រូចឆ្មារ និងបៃតងក្នុងអាហារតែមួយសម្រាប់ការស្រូបយកជាតិដែកបានល្អប្រសើរ។
ខ្ទឹមសមានសុខភាពល្អជាងទាំងមូល
បុកខ្ទឹមសមុនពេលប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យសកម្ម allicin ដែលជាសមាសធាតុស្ពាន់ធ័រតែមួយគត់ដែលជួយប្រឆាំងនឹងជំងឺ និងជំរុញសកម្មភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ប្រសិនបើអ្នកទុកខ្ទឹមសឱ្យឈរយ៉ាងហោចណាស់ដប់នាទីមុនពេលញ៉ាំអាហារ បរិមាណ allicin កើនឡើង។ អ្នកកិនវាកាន់តែល្អ អ្នកនឹងទទួលបានសារធាតុ Allicin កាន់តែច្រើន។ គន្លឹះមួយទៀត៖ ខ្ទឹមសកាន់តែហឹរ សុខភាពកាន់តែល្អ។
គ្រាប់ពូជ flax ដីមានសុខភាពល្អជាងទាំងមូល
អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភភាគច្រើនណែនាំគ្រាប់ពូជ flax ដីព្រោះវាងាយស្រួលរំលាយនៅពេលដី។ Mayo Clinic និយាយថា គ្រាប់ទាំងមូលឆ្លងកាត់ពោះវៀនដែលមិនបានរំលាយ ដែលមានន័យថាអ្នកនឹងមិនទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើននោះទេ។ កិនគ្រាប់ flax នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ ហើយបន្ថែមទៅស៊ុប ស៊ុប សាឡាត់ និងនំប៉័ង។ គ្រាប់ពូជ flax ជួយរំលាយអាហារបានល្អប្រសើរ និងកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។
សំបកដំឡូងគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃសារធាតុចិញ្ចឹម
ផ្នែកដ៏ធំនៃជាតិសរសៃនៅក្នុងដំឡូងត្រូវបានរកឃើញនៅក្រោមស្បែក។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការបកដំឡូងបារាំង ចូរធ្វើវាដោយថ្នមៗជាមួយនឹងសំបកបន្លែ ដោយយកស្រទាប់ស្តើងចេញ ដើម្បីរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងអស់។ សហព័ន្ធដំឡូងរបស់រដ្ឋ Washington បង្ហាញថា ដំឡូងបារាំងជាមធ្យមមានស្បែកត្រឹមតែ 110 កាឡូរីប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែផ្តល់ 45% នៃតម្រូវការវីតាមីន C ប្រចាំថ្ងៃ មីក្រូសារជាតិច្រើន និងប៉ូតាស្យូម 630 មីលីក្រាម - ប្រៀបធៀបទៅនឹងចេក ប្រូខូលី និងស្ពៃពីណាច។
ប៉ាស្តា + ទឹកខ្មេះ = តុល្យភាពជាតិស្ករក្នុងឈាម
យោងតាមទស្សនាវដ្ដី European Journal of Clinical Nutrition ទឹកខ្មេះស្រាក្រហមអាចគ្រប់គ្រងការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាម។ មូលហេតុគឺវាមានផ្ទុកអាស៊ីតអាសេទិក ដែលគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម បន្ទាប់ពីទទួលទានអាហារសម្បូរជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមានម្សៅដូចជា ប៉ាស្តា អង្ករ និងនំប៉័ង។