របៀបជ្រើសរើសយៈសាពូនមីបឺរីដែលត្រៀមរួចជាស្រេច

សូម​លើក​យក​ឧទាហរណ៍​មួយ​ដាក់​ដៃ។

1. GOST ១១៧-៤១ អនុញ្ញាតឱ្យប្រើ berries ទាំងមូល chopped និង chopped ។ នៅក្នុងករណីនេះ berries បើទោះបីជារូបរាងរបស់ពួកគេគួរតែត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើនៅលើយៈសាពូនមី។ យៈសាពូនមីមិនមែនជាស្រទាប់ប៊ឺរីនិងស្រទាប់បំពេញទេ។

2. ប្រសិនបើយៈសាពូនមី ស្រក់ពីស្លាបព្រាក្នុងដំណក់ដាច់ដោយឡែក ឬមិនរក្សារូបរាងរបស់វានៅលើចាន ដែលមានន័យថាក្នុងអំឡុងពេលផលិត ឬការផ្ទុករបស់វាមានការខ្វះខាត និងកំហុសមួយចំនួន។

3. សមាសភាពនៃយៈសាពូនមីគឺសាមញ្ញ: ។ នេះគឺជាបទដ្ឋាន។ ប៉ុន្តែ កង្វះសារជាតិ pectin ធម្មជាតិនៅក្នុងផ្លែប៊ឺរីខ្លួនឯងក្រុមហ៊ុនផលិតជាញឹកញាប់ផ្តល់សំណងដោយការបន្ថែមទឹកផ្លែឈើផ្សេងទៀត ឬទឹកផ្លែឈើសុទ្ធ ឧទាហរណ៍ពី។ មិនមានអ្វីខុសជាមួយនោះទេ។ 

4. យៈសាពូនមីដ៏ល្អត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយក្លិនបិដោរធម្មជាតិភ្លឺ, ស្ថិរភាពក្រាស់និងពណ៌ juicy ។ នៅក្នុងរសជាតិ មិនគួរត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយកំណត់ត្រា caramel នៃ syrup ស្ករ… ការលើកលែងគឺធ្វើឡើងសម្រាប់តែផលិតផលផ្លែឈើស្ងួតប៉ុណ្ណោះ។ ម្យ៉ាងទៀត ជួនកាលគ្រាប់ពូជអាចកើតមាននៅក្នុងយៈសាពូនមី ប៉ុន្តែអ្នកផលិតមិនគួរបំពានលើភាពសម្បូរបែបនៃគ្រាប់ពូជរឹងនោះទេ។

5. យៈសាពូនមីគួរតែមានយ៉ាងហោចណាស់មួយភាគបី (35%) នៃផ្នែកផ្លែឈើ នោះគឺផ្លែប៊ឺរី។ ប្រសិនបើយៈសាពូនមីត្រូវបានគេហៅថា "" ដោយមោទនភាពនោះផ្លែប៊ឺរីគួរតែមានច្រើនជាងនេះ - 40% ។

ហើយចុងក្រោយប្រសិនបើអ្នកឃើញនោះ។ យៈសាពូនមីត្រូវបាន candied បន្ទាប់មកអ្នកមិនអាចទិញវាបានទេ។នេះគឺជាអាពាហ៍ពិពាហ៍ជាក់ស្តែង។