យើងទាំងអស់គ្នាជាអ្នកញៀនអាហារ។ ហើយការពឹងផ្អែករបស់យើង ជាអកុសល មិនមែននៅលើការ៉ុត និងស្ពៃក្តោបនោះទេ ប៉ុន្តែនៅលើផ្អែម ម្សៅ អាហារមានជាតិខ្លាញ់… ពីផលិតផលទាំងអស់ដែលធ្វើឲ្យយើងឈឺជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំ។ ជាឧទាហរណ៍ វីដេអូរយៈពេល 10 នាទីនេះពន្យល់យ៉ាងច្បាស់អំពីរបៀបដែលយើងញៀនស្ករ។ មនសិការបំផុតនៃពួកយើងខិតខំដើម្បីកម្ចាត់ការញៀនទាំងនេះ ប៉ុន្តែវាមិនមែនជាការងាយស្រួលខ្លាំងណាស់។
ខ្ញុំសង្ឃឹមថាវិធីទាំងបីនេះនឹងធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងទម្លាប់អាក្រក់៖
1. ធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នក។… ប្រសិនបើអ្នកមានអារម្មណ៍ឃ្លាននៅចន្លោះពេលបាយ នេះជាសញ្ញាថាជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នកកំពុងធ្លាក់ចុះ។ នៅពេលដែលវាទាបអ្នកនឹងញ៉ាំអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ ដើម្បីធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្កររបស់អ្នកមានតុល្យភាព អាហារសម្រន់រៀងរាល់ 3-4 ម៉ោងម្តងលើអ្វីមួយដែលមានប្រូតេអ៊ីនដែលមានសុខភាពល្អ ដូចជាគ្រាប់ ឬគ្រាប់។ ខ្ញុំបានសរសេរប្រកាសដាច់ដោយឡែកអំពីអាហារសម្រន់ដែលមានសុខភាពល្អ។
2. លុបបំបាត់កាឡូរីរាវ និងជាតិផ្អែមសិប្បនិម្មិត… ភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករគឺពោរពេញដោយសារធាតុគីមី និងសារធាតុផ្អែម។ ទឹកផ្លែឈើកែច្នៃគឺគ្រាន់តែជាជាតិស្កររាវប៉ុណ្ណោះ។ ព្យាយាមផឹកតែទឹកតែបៃតង ឬតែរុក្ខជាតិ ទឹកបន្លែច្របាច់ស្រស់ៗ។ តែបៃតងមានសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ដល់សុខភាព។ ហើយកុំធ្លាក់ចូលក្នុងអន្ទាក់នៃការផឹកភេសជ្ជៈរបបអាហារ។ ជាតិផ្អែមសិប្បនិម្មិតដែលពួកវាផ្ទុកទៅដោយបញ្ឆោតរាងកាយរបស់យើងឱ្យគិតថាពួកគេកំពុងប្រើប្រាស់ជាតិស្ករ ហើយនេះជំរុញឱ្យមានការបញ្ចេញអាំងស៊ុយលីនដូចគ្នាទៅនឹងជាតិស្ករធម្មតា។
3. ញ៉ាំប្រូតេអ៊ីនដែលមានសុខភាពល្អ… តាមឧត្ដមគតិ រាល់អាហារគួរតែមានប្រូតេអ៊ីនដែលមានគុណភាព។ ការសិក្សាបង្ហាញថា តាមរយៈការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនដែលមានសុខភាពល្អជាប្រចាំ ដូចជាស៊ុត គ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន នោះយើងស្រកទម្ងន់ បញ្ឈប់ការឃ្លានអាហារ និងដុតកាឡូរី។ ប្រសិនបើអ្នកបរិភោគអាហារសត្វ ចូរជ្រើសរើសអាហារទាំងមូល (មិនមែនអាហារកំប៉ុង សាច់ក្រក និងអាហារកែច្នៃស្រដៀងគ្នា) និងសាច់ និងត្រីដែលមានគុណភាពល្អ។
ចាប់តាំងពីខ្ញុំសម្រេចចិត្តគ្រប់គ្រងបរិមាណអាហារកែច្នៃ ចម្រាញ់ និងជាតិស្ករនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ខ្ញុំ ច្បាប់ទាំងបីនេះបានជួយខ្ញុំយ៉ាងច្រើន។ ហើយលទ្ធផលមិនយូរប៉ុន្មាននឹងមកដល់។ ការចង់បានអាហារមិនល្អបានបាត់អស់។ លើកលែងតែថ្ងៃដែលខ្ញុំគេងមិនបានគ្រប់គ្រាន់ ប៉ុន្តែនោះជារឿងមួយទៀត។
ប្រភព៖ វេជ្ជបណ្ឌិត Mark Hyman