តើ tteokguk ត្រូវចំអិនរយៈពេលប៉ុន្មាន?

ចំអិន Ttokuk រយៈពេល 2 ម៉ោង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន tteokguk

ផលិតផល

brisket សាច់គោ - 200 ក្រាម

ស៊ុតសាច់មាន់ - 2 បំណែក

Leeks - 2 stalks

រ៉ាឌី - ១០០ ក្រាម

ខ្ទឹម - 6 cloves

ម្សៅអង្ករ - ១ កែវចំណុះ ២៥០ មីលីលីត្រ

ប្រេងល្ង - ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ

គ្រាប់ល្ង - ២ ស្លាបព្រា

ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 3 ស្លាបព្រា

អំបិល - 1 ស្លាបព្រា

ម្រេចខ្មៅដី - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ

វិធីធ្វើស៊ុបតៅគី

១. កូរម្សៅអង្ករម្សៅ ១ ពែងអំបិល ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេនិងទឹកកន្លះពែងនៅក្នុងខ្ទះតូចមួយ។

២- ច្របាច់ឆ្នាំងមួយដែលមានអង្កត់ផ្ចិតធំជាងដោយកន្សែងកប្បាសនៅខាងក្រោមចាក់ទឹក ២ ពែងដាក់ឆ្នាំងមួយជាមួយល្បាយអង្ករនៅខាងលើ។

3. ដាក់រចនាសម្ព័ននៅលើភ្លើងនិងចំអិនខ្ទិះនៅក្នុងឡចំហាយចំហាយរយៈពេល 25 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ។

4. យកឡចំហាយចេញហើយផ្ទេរម្សៅក្រឡុកក្តៅដាក់ចាន។

៥- ដួសក្តៅដាក់ក្នុងចានជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតទាល់តែវាក្លាយជាផ្លាស្ទិចទៅប៉ះ - ក្នុងរយៈពេល ១៥ នាទី។

៦. ខ្វាក់តៅគី៖ រមៀលសាច់ក្រកដែលមានអង្កត់ផ្ចិត ១,៥-២ សង្ទីម៉ែត្រហើយកាត់វាជាដុំសាច់ក្រក។ កម្រាស់នៃចរន្តគឺ ៤-៦ សង្ទីម៉ែត្រ។

៧- សាច់គោជ្រលក់ប្រសិនបើវាកករួចលាងជមែះហើយដាក់ក្នុងឆ្នាំង។

8. ចាក់ទឹក 1 លីដាក់ខ្ទះលើភ្លើង។

9. យកទឹកឱ្យពុះហើយបង្ហូរទំពាំងបាយជូរដំបូង។

10. លាងសាច់ជាមួយទឹកដែលកំពុងរត់ក្តៅហើយដាក់ក្នុងឆ្នាំងលាងរួចចាក់ទឹក ១ លីត្រនិងដាក់លើភ្លើង។

១១- ពេលទឹកក្នុងឆ្នាំងដាំពុះបន្ថែមម្ទេស ១ ចំណិត ៥០ ក្រាមខ្ទឹមស ៥ ខ្ទឹមដាក់សាច់និងចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ ១ ស្លាបព្រា។

12. គ្របខ្ទះខ្ទះជាមួយគំរបហើយទុកឱ្យទំពាំងបាយជូរចម្ងាមរយៈពេល 1 ម៉ោង។

13. បនាប់ពីរយៈពល ១ ៉ងយកសាច់ចញពីខ្ទះបន្ថមទំពាំងបាយជូរតាមរយៈសាប។

14. ញែកពណ៌សចេញពីខ្ទះនិងចៀនក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែកពីគ្នា។

១៥- កាត់ស៊ុតចៀនចូលជាពេជ្រដើម្បីតុបតែងស៊ុបជាមួយស៊ុតចៀនពណ៌សលឿងនិងស្លឹកខ្ចី ១ ។

១៦. យកសាច់ទៅជាសរសៃហើយច្របាច់យកប្រេងឆាទុកចោល ២០ នាទីលាយជាមួយៈទឹកស៊ីអ៊ីវ ២ ស្លាបព្រា, គ្រាប់ល្ង ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ, អំបិល ១ គ្រាប់និងម្រេចខ្មៅនិងខ្ទឹមសខ្ទឹមក្រហម ១ ស្លាបព្រា។

17. ដាក់ទំពាំងបាយជូរដែលមានសំពាធលើភ្លើងម្តងទៀតបន្ថែមចរន្តដែលច្របាច់ចូលទៅក្នុងវាហើយចំអិនរយៈពេល ៣-៤ នាទីរហូតដល់ទឹកហូរចេញមក។

18. ចាក់ទំពាំងបាយជូរចូលទៅក្នុងចាន, តុបតែងជាមួយឱសថ, សាច់, ចាននៃស៊ុតលាយនិងគ្រាប់ល្ង។

អង្គហេតុឆ្ងាញ់

- ធីតេកគុកជាម្ហូបកូរ៉េដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ យោងទៅតាមសញ្ញានៃបូព៌ាពែង tteokkuk ពន្យារអាយុជីវិត។

- តាមប្រពៃណីតៅតូកត្រូវបានចម្អិនជាមួយស៊ុតឆ្អិននិងសាច់សមុទ្រ។

- តុកកូវ - នំស្រូវដែលអ្នកស្រុកត្នោតយកមកបរិភោគតាមទម្លាប់។ អាស្រ័យលើឱកាសនេះតូតាត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងៗគ្នា។

- វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យតុក្កតាតុក្កតាត្រូវបានគេចម្អិននៅមុនថ្ងៃដែលតេតក់កុកត្រូវបានចម្អិន។ ទឹកក្រឡុកដែលត្រូវបានចម្អិនជាមុននៅលើកំពូលប៉ុន្តែនៅខាងក្នុងពួកគេនៅតែទន់និងទន់ភ្លន់ដែលអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេចំអិនម្ហូបរាបស្មើ។

- បម្រើតេតហុកជាមួយអំបិលម្រេចខ្មៅនិងទឹកស៊ីអ៊ីវនៅលើតុ។