តើស៊ុបតូតូត្រូវចំអិនរយៈពេលប៉ុន្មាន?

ចំអិនស៊ុបសូតូរយៈពេល ១ ម៉ោង ២០ នាទី។

វិធីធ្វើស៊ុបតូតូ

ផលិតផល

សុដន់សាច់មាន់ - 200 ក្រាម

អង្ករ - 150 ក្រាម

ខ្ទឹម - 3 ព្រី

ស្លឹកគ្រៃ - ដើម

ឆី - ព្រួញ

ឫស Galangal - 5 សង់ទីម៉ែត្រ

ប៉េងប៉ោះគឺជាវត្ថុមួយ។

ពន្លកសណ្តែក - ១០០ ក្រាម

រមៀតដី - ស្លាបព្រាកាហ្វេ

កំបោរគឺជាវត្ថុមួយ។

coriander ដី - ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ

ទឹកដោះគោដូង - ១ កែវ

ម្សៅម្ទេស - ស្លាបព្រាកាហ្វេ

ប្រេងបន្លែ - 30 មីលីលីត្រ

អំបិល - កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ

ម្រេចដី (សឬខ្មៅ) - នៅលើចុងកាំបិត

វិធីធ្វើស៊ុបតូតូ

ចាក់ទឹក ២ លីត្រចូលក្នុងឆ្នាំងដាក់កន្លែងដាក់លើកំដៅខ្ពស់រង់ចាំរហូតដល់វាពុះ។

២- លាងសាច់មាន់ដាក់ក្នុងឆ្នាំងជាមួយទឹកដាំពុះចំអិនកំដៅមធ្យមរយៈពេល ៣០ នាទីបន្ទាប់ពីពុះ។

3. យកសាច់មាន់ឆ្អិនចេញពីទំពាំងបាយជូរញែកសាច់ចេញពីឆ្អឹងចែកចំណិតដោយដៃទៅជាបំណែកតូចៗ។

4. លាងខ្ទឹមបារាំងបៃតងកាត់ជាចិញ្ចៀន។

៥- លាងប៉េងប៉ោះចែកជា ៤ ចំណែកស្មើៗគ្នា។

៦. លាងស្លឹកគ្រៃបំបែកផ្នែកពណ៌សនៃដើមកាត់វាជាឆ្នូតប្រវែង ១ ស។ ម។

7. លាងសមាតជាបាងហ្គាល់កាត់ជាចំណិត ៣ ម។ ម។

៨. ដាក់ក្នុងខ្ទឹមសលាយប្រេងខ្យងល្ពៅរមៀតស្លឹកខ្ទឹមប្រេងបន្លែមួយស្លាបព្រាកិនរហូតទាល់តែរលោងរលោងពណ៌លឿង។

9. ចាក់ប្រេងបន្លែដែលនៅសល់ចូលក្នុងខ្ទះជ្រៅដាក់នៅលើកំដៅមធ្យមកំដៅរយៈពេល ១ នាទី។

១០- ដាក់ចំណិតស្លឹកគ្រៃនិងចំណិតគ្រឿងទេសពណ៌លឿងដាក់ចូលក្នុងខ្ទះឆាដែលទុកមុននិងចៀនរយៈពេល ៥ នាទីដោយកូរម្តងម្កាល។

11. ចាក់ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ចូលក្នុងខ្ទះឆាជាមួយប៉ាស្តាលាយរង់ចាំរង់ចាំឱ្យឆ្អិន។

12. ដាក់ចំណិតប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូលក្នុងខ្ទះជាមួយទំពាំងបាយជូរ ទុកលើភ្លើងមធ្យមរយៈពេល 20 នាទី។

13. ចាក់ទឹកដោះគោដូងចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចរង់ចាំឱ្យឆ្អិនឆ្អិនរយៈពេល 3 នាទីយកចេញពីឡ។

14. ចាក់ទឹកកន្លះលីត្រចូលក្នុងឆ្នាំងដាច់ដោយឡែកមួយពុះយកចេញពីកំដៅ។

15. ជ្រលក់សណ្តែកសៀងចូលក្នុងទឹកដាំពុះរយៈពេលមួយនាទីហាលក្រឡុកហើយក្រឡុកនៅក្រោមទឹកត្រជាក់។

១៦. ចាក់ទឹក ៥០០ មីល្លីលីត្រចូលក្នុងខ្ទះឆាមួយដាច់ដោយឡែកដាក់ចំណិតអំបិលដាក់អង្ករដាក់លើកំដៅមធ្យមបន្ទាប់ពីពុះចំអិន ២០ នាទី - ទឹកគួរហួត។

17. ចុចអង្ករឆ្អិនចូលក្នុងស៊ីឡាំងតូចៗ - ketupats បន្ទាប់មកកាត់ ketupat នីមួយៗដើម្បីឱ្យផ្កា petal រាងពងក្រពើ។

18. រៀប​ដាក់​លើ​ចាន សណ្តែកបណ្តុះ សាច់​មាន់ អង្ករ​សំរូប ចាក់​ទឹក​កំពឹស​។

បម្រើស៊ុបជាមួយ ketupata ។

អង្គហេតុឆ្ងាញ់

- សូតូ - ស៊ុបជាតិរបស់ឥណ្ឌូនេស៊ីដែលធ្វើពីទំពាំងបាយជូរ សាច់ បន្លែ និងគ្រឿងទេស។ កំណែពេញនិយមបំផុតនៃស៊ុប Soto គឺ soto ayam ។ នេះ​ជា​ស៊ុប​មាន់​ហឹរ​លឿង​ដែល​មាន​បម្រើ​ជា​ទូទៅ​នៅ​គ្រប់​ហាង​កាហ្វេ​ក្នុង​ប្រទេស​ឥណ្ឌូនេស៊ី។ ពណ៌លឿងត្រូវបានសម្រេចតាមរយៈការប្រើប្រាស់រមៀត។

- ស៊ុប Soto ត្រូវបានរីករាលដាលទូទាំងប្រទេសឥណ្ឌូនេស៊ីពីកោះស៊ូម៉ាត្រាទៅខេត្ត Papua ។ វាអាចត្រូវបានបញ្ជាទិញនៅភោជនីយដ្ឋានថ្លៃ ៗ ហាងកាហ្វេថោក និងតូបតាមដងផ្លូវ។ - ស៊ុប Soto ជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើជាមួយអង្ករឆ្អិនរុំដោយស្លឹកចេកនិង ketupat ។

- Ketupat គឺជានំប៉ាវធ្វើពីអង្ករឆ្អិនដែលដាក់ក្នុងថង់ស្លឹកត្នោត។

- នំប៉ាវនំប៉ាវនៅក្នុងស៊ុបអាចត្រូវបានជំនួសសម្រាប់អង្ករឬមីកែវ។