ត្រាំសាច់ជ្រូកមុនពេលចម្អិនរយៈពេល ១២ ម៉ោងបន្ទាប់មកចម្អិនរយៈពេល ១,៥ ម៉ោង។
របៀបចំអិនម្ហូបវ៉ែនតា
លាងសមាតសាច់ក្តាន់ឱ្យបានល្អ។
២- ដាក់វ៉នដាក់ក្នុងខ្ទះឆាធំមួយគ្របដណ្តប់ជាមួយសូលុយស្យុងអំបិលស្រាល (១ ស្លាបព្រាសម្រាប់ទឹក ១ លីត្រ) ឬទឹកនិងទឹកខ្មេះទំពាំងបាយជូរបន្តិច (២ ស្លាបព្រាសម្រាប់ ១ លីត្រ) ដើម្បីឱ្យអង្គធាតុរាវគ្របសាច់ទាំងស្រុង។
3. ត្រាំវ៉ែនយ៉ាងហោចណាស់យ៉ាងហោចណាស់ 12 ម៉ោងដោយផ្លាស់ប្តូរដំណោះស្រាយត្រាំរៀងរាល់ 1 ម៉ោងម្តង។
4. ជូតសាច់ជ្រូកដែលប្រឡាក់ជាមួយអំបិលម្រេចគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក់រសជាតិខ្ទឹមកំទេចប្រោះជាមួយទឹកក្រូចឆ្មាទុករយៈពេល ៥ ម៉ោងទៀត។
5. ផ្ទេរវ៉ែនតាទៅខ្ទះបន្ថែមទឹក - វាគួរតែគ្របដណ្តប់វ៉ែនតា។
៦- ដាក់ខ្ទះឆាដាក់ចានជ្រៅលើកំដៅមធ្យម ទុកឲ្យ វាពុះមួយដុំ ១ គីឡូក្រាមរយៈពេល ១ ម៉ោងកន្លះជាទៀងទាត់លោតចេញពីពពុះ។
អង្គហេតុឆ្ងាញ់
- វាត្រូវបានគេពិចារណាថា ភាពទន់ venison (elk) ពឹងផ្អែកលើភេទរបស់សត្វ - សាច់របស់ស្ត្រីកាន់តែទន់ភ្លន់។
- សាច់សត្វព្រៃរួមទាំងសត្វក្តាន់មាន រសជាតិជាក់លាក់នៃម្ជុលស្រល់ដែលមិនត្រូវបានដកចេញទាំងស្រុងទេប៉ុន្តែអាចលង់ទឹកដោយគ្រឿងទេស។
- ប្រសិនបើវ៉ែនតា មុន marinateបន្ទាប់មកក្លិនជាក់លាក់នឹងថយចុះហើយសាច់នឹងកាន់តែទន់។ យកល្អគួរតែយកសាច់ជ្រូកទៅប្រឡាក់ក្នុងដំណោះស្រាយអាសុីតៈទឹកជ្រលក់លីងហ្គឺនប៊ឺរីទឹកក្រូចទឹកខ្មេះម៉ារីណាដជប៉ុនជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ។ អ្នកអាចដាក់ស្លឹក Bay, thyme, ខ្មៅ, ម្រេចក្រហមនិងឱសថក្រអូបផ្សេងទៀតនៅក្នុង marinade ដែលនឹងសម្លាប់ក្លិនហ្គេម។
- ប្រសិនបើសត្វក្តាន់ត្រូវបានសម្លាប់ដោយអ្នកប្រមាញ់ក្នុងកំឡុងពេលនៃរនោចបន្ទាប់មកនេះគឺជាសាច់ មិនល្អ ប្រើ នៅពេលចម្អិនសាច់បែបនេះពពុះច្រើននិងក្លិនមិនល្អមិនធម្មតានឹងត្រូវបានបញ្ចេញ - សាច់បែបនេះមិនគួរបរិភោគទេ។