តើត្រូវចំអិនសាច់ក្រកនៅផ្ទះដោយរបៀបណា?

សាច់ក្រកនៅផ្ទះត្រូវបានចម្អិនអស់រយៈពេល 35 នាទី។ ពេលវេលាចម្អិនសរុបសម្រាប់សាច់ក្រកនៅផ្ទះគឺ ២,៥ ម៉ោង។

វិធីធ្វើសាច់ក្រកធ្វើដោយដៃ

ផលិតផល

សាច់គោ (ជម្រើសរបស់អ្នក៖ សាច់មាន់សាច់គោឬសាច់ជ្រូក) - ១ គីឡូក្រាម

ស៊ុត - 1 ដុំ

សាច់ចៀមឬពោះវៀនសាច់ជ្រូក - ២ ដុំ

ទឹកដោះគោ - 1 ពែង

ប៊ឺ - 100 ក្រាម

អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

Nutmeg - 1 ស្លាបព្រា

វិធីធ្វើសាច់ក្រកធ្វើដោយដៃ

1. ជ្រលក់សាច់លាងសមាតនិងកិនឱ្យម៉ត់ចូលក្នុងសាច់កិនក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។

2. រមៀលសាច់ខ្ញី ៤ ដងដើម្បីឱ្យវាទន់។

3. សូមថ្លែងអំណរគុណប៊ឺនៅលើ grater coarse មួយ។

4. បន្ថែមប៊ឺដឹងគុណ ១ ពងមាន់អំបិលម្រេចចូលក្នុងសាច់ខ្ញីបន្ថែមស្លាបព្រាកាហ្វេមួយគ្រាប់និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

៥. ចាក់ទឹកដោះគោ ១ កែវយឺត ៗ កូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។

6. គ្របដណ្តប់សាច់ដែលប្រឡាក់ដោយខ្សែភាពយន្តតោងហើយទុកក្នុងទូរទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់រយៈពេល ១-៨ ម៉ោង។

7. ដាក់ពោះវៀនលើម៉ាស៊ីនជាមួយទឹកដែលកំពុងរត់ហើយលាងជមែះឱ្យបានល្អ។

8. ចាក់ពោះវៀនជាមួយសាច់ minced ដោយប្រើឯកសារភ្ជាប់ពិសេសសម្រាប់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ឬសឺរាុំងនំ។

10. បនា្ទាប់ពីចាក់ចូលក្នុងពោះវៀនជាមួយសាច់ដែលមានប្រវែង 15 សង្ទីម៉ែត្រចងចុងបញ្ចប់ដោយខ្សែស្រឡាយ។

12. ធ្វើដូចគ្នារៀងរាល់ 15 សង្ទីម៉ែត្រ។

13. នៅលើសាច់ក្រកដែលបានបញ្ចប់ធ្វើឱ្យមានស្នាមប្រេះជាច្រើននៃស្រោមដែលមានម្ជុលដើម្បីបញ្ចេញខ្យល់។

14. ចម្អិនសាច់ក្រកដែលធ្វើនៅផ្ទះក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល ៣៥ នាទី។

អង្គហេតុឆ្ងាញ់

- សាច់ដែលមានជាតិខ្លាញ់តិចសម្រាប់សាច់ក្រកនៅផ្ទះប្រែទៅជាមានភាពឆ្អែតឆ្អន់និងមានភាពដូចគ្នាប្រសិនបើអ្នកទុកវានៅក្នុងទូទឹកកកមិនមែនពីរបីម៉ោងទេប៉ុន្តែពេញមួយយប់។

- ពេលដាក់ពោះវៀនជាមួយសាច់ខាត់ណាធ្វើឱ្យប្រាកដថាពពុះមិនបង្កើតនៅខាងក្នុងហើយសាច់ក្រកមិនត្រូវបានដាក់ជាមួយសាច់ minced យ៉ាងតឹងរឹងទេ។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែលសាច់ក្រកមិនជ្រីវជ្រួញហើយពោះវៀនមិនផ្ទុះឡើងក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។