មុនពេលចម្អិនត្រីកាត់ត្រូវលាងសម្អាតដោយពាក់ស្រោមដៃត្រាំក្នុងទឹកដើម្បីយកពណ៌ចេញហើយដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល ១៥ នាទី។ នៅពេលចម្អិនគ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែមបន្ទាប់មកសាឡាដត្រូវបានរៀបចំពីត្រីកាត់ឆ្អិនឬបំរើក្តៅជាមួយប៊ឺ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនត្រីមឹក
1. កាត់សាច់ត្រីកកកកកកដោយសង្កត់រយៈពេលពីរបីម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
លាងសមាតត្រីមឹក។
3. ដកឆ្អឹងខ្នងនិងជីបប៊ែលចេញ។
៤- ស្បែកប្រសិនបើសាច់ត្រីខាត់ណាគឺត្រូវការសម្រាប់សាឡាត់សូមចិតសំបកចេញ។
៥- ជ្រលក់ត្រីមឹកក្នុងទឹកអំបិលដាំទឹកទុករយៈពេល ១៥ នាទី។
6. នៅពេលចម្អិនសូមបន្ថែមម្រេចឱសថ lavrushka ក្បាលខ្ទឹមបារាំង។
៧. បម្រើត្រីងៀតជាមួយទឹកក្រូចឆ្មាទឹកស៊ីអ៊ីវប្រេងអូលីវនិងឱសថ។
សាឡាត់កាត់សាច់ត្រីឆ្អិន
ផលិតផល
Arugula - 100 ក្រាម
ត្រីមឹកស្រស់ឬកក - ៤០០ ក្រាម
ផ្លែបឺរ - ១ ដុំ
ប៉េងប៉ោះ - 2 បំណែក
ស៊ុត quail - 20 បំណែក
ក្រូចឆ្មា - ពាក់កណ្តាល
ប្រេងអូលីវ - 3 ស្លាបព្រា
ម្រេចខ្មៅឱសថនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ចម្អិនសាឡាត់កាត់ត្រីសមុទ្រអំបិល
ដាក់អារូហ្គូឡានៅលើបាតចានបន្ទាប់មកប៉េងប៉ោះសឺរីស៊ុតក្រួចឆ្អិនផ្លែបឺរកាត់ល្អ ៗ ត្រីខកំប៉ុងឆ្អិនកាត់ជា ២-៤ បំណែក។ រដូវជាមួយល្បាយនៃប្រេងអូលីវទឹកក្រូចឆ្មាអំបិលម្រេចនិងគ្រឿងទេស។
អង្គហេតុឆ្ងាញ់
របកត្រីមឹក
ពាក់ស្រោមដៃពេលសម្អាតត្រីឆ្លាមដើម្បីចៀសវាងដៃអ្នកកខ្វក់។ ដើម្បីលាងសមាតត្រីឆ្កែឆ្កែមួយទាំងមូលកាត់បើកចំហរយកកាបូបខ្មៅចេញហើយយកប្រហោងទាំងអស់ចេញ។ ប្រសិនបើទឹកថ្នាំរបស់ត្រីឆ្លាមចូលក្នុងម្ហូបវាមិនគួរឱ្យខ្លាចទេព្រោះវាត្រូវបានគេប្រើជាថ្នាំជ្រលក់ធម្មជាតិ។
មឹកឬត្រីខកំប៉ុង
ត្រីខាត់ហ្វីសគឺជាសាច់ញាតិជិតស្និទ្ធរបស់មឹកប៉ុន្តែវានៅតែមានភាពខុសគ្នាគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៅក្នុងរូបរាងរសជាតិនិងវិធីចម្អិន។ ត្រីមឹកត្រីមានទំហំធំជាងមឹកសាច់គឺក្រាស់និងក្រាស់ហើយដូច្នេះត្រូវការពេលវេលាចម្អិនយូរជាងនេះ។
ត្រីខកំប៉ុងឆ្អិនសម្រាប់អាហារសម្រន់
ត្រីឆ្អើរឆ្អិនគឺជាម្ហូបដ៏ល្អបំផុតនៅក្នុងខ្លួនវាប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមម្រេចនិង lavrushka ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនហើយបន្ទាប់មកចាក់ប្រេងអូលីវ, ទឹកស៊ីអ៊ីវនិងប្រោះជាមួយឱសថ។