តើបង្គាបង្កងមានរយៈពេលប៉ុន្មាន?

ដាក់បង្កងនៅក្នុងសក្តានុពលធំមួយនៃទឹកក្តៅ - វាជាការសំខាន់ដែលបង្កងត្រូវលិចក្នុងទឹកទាំងស្រុង។ រួមជាមួយបង្កងនាំទឹកឱ្យពុះម្តងទៀតកាត់បន្ថយកំដៅល្មមហើយចម្អិនរយៈពេល ១០-១៥ នាទីគ្របដោយគំរប។

របៀបចំអិនបង្កង

ចាក់ទឹកត្រជាក់ចូលក្នុងខ្ទះធំ - ១៥-១៩ លីត្រសម្រាប់បង្កង ៣-៤ គីឡូក្រាម។

២- ទឹកអំបិលដោយដាក់អំបិលពីរបីស្លាបព្រាក្នុងអង្គធាតុរាវ ១ លីត្រ។

ជាជម្រើសបន្ថែមស្លឹក Bay ពីរបីម្ទេសឬទឹកក្រូចឆ្មាមួយផ្លែចូលក្នុងទឹកដើម្បីរសជាតិ។

4. ដាក់ខ្ទះឆាជាមួយទឹកអំបិលលើកំដៅខ្ពស់ហើយរង់ចាំរហូតដល់ទឹកពុះដោយអំពើហឹង្សា។

៥- យកបង្កងនៅខាងក្រោយដោយអណ្តាតហើយបន្ទាបវាចូលក្បាលទឹកពុះជាមុនសិន។ បន្ថែមបង្កងទាំងអស់ឱ្យបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបានប្រសិនបើមានច្រើន។

៦- គ្របខ្ទះខ្ទះឆាជាមួយគល់បង្កង, កំណត់ពេលវេលាភ្លាមៗនិងចំអិនបង្កងតាមទំងន់។

ពិនិត្យមើលភាពត្រៀមខ្លួនរបស់បង្កងក្នុងវិធីជាច្រើន៖

- បង្កងដែលបានបញ្ចប់គួរតែមានពណ៌ក្រហមភ្លឺ។

- ពុកមាត់ត្រូវតែងាយស្រួលដកចេញ។

- សាច់បង្កងដែលបានបញ្ចប់គួរតែរឹងមាំពណ៌សជាមួយស្បែកស្រអាប់។

ចំពោះស្ត្រីពងត្រីគួរតែប្រែទៅជាពណ៌ទឹកក្រូច-ក្រហមនិងរឹងមាំ

ស៊ុបបង្កងបង្កងស្ងោរ

ផលិតផល

បង្កង - ១ គីឡូក្រាម

ប៊ឺ - 100 ក្រាម

ក្រែមជូរ - ១ ស្លាបព្រា

ក្រូចឆ្មា - ពាក់កណ្តាលក្រូចឆ្មា

ការ៉ុត - ការ៉ុតមធ្យម ២ ឬធំ ១

ទឹកខ្មេះទំពាំងបាយជូរ - ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ

ឱសថហឹរស្លឹក Bay, parsley, អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

វិធីធ្វើស៊ុបបង្កង

លាងសមាតការ៉ុត, សំបក, កាត់ជាចំណិតស្តើង។

២- ដាក់ការ៉ុតឱសថស្លឹកខ្ទឹមចូលក្នុងខ្ទះចំណុះ ៥ លីត្របន្ថែមទឹកខ្មេះទំពាំងបាយជូរបន្ថែមអំបិល។ ចំអិនរយៈពេល 2 នាទី។

3. ទឹកក្រូចឆ្មាប៊ឺរនិងក្រែមជូរ, កំដៅ, អំបិល, ម្រេច, ទុកចោលរយៈពេល ២ នាទីដោយកូរឱ្យសព្វ។

៤. បំរើបង្គងឆ្អិនជាមួយទំពាំងបាយជូរក្នុងចានជ្រៅបំរើទឹកជ្រលក់ដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុងចានទឹកជ្រលក់។

របៀបចំអិនកន្ទុយបង្កង

ដាក់កន្ទុយបង្កងលើផ្ទៃការងារ។ យកបង្កងម្តងមួយៗកាត់សំបកតាមបណ្តោយខ្នងដោយកន្ត្រៃ។ ចម្អិន ៥ នាទីបន្ទាប់មកបម្រើភ្លាមៗ៖ ប្រោះជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតងនិងប្រេងអូលីវ។

អង្គហេតុឆ្ងាញ់

“ បង្កងនិងបង្កងគឺមួយនិងដូចគ្នា។

- មុននឹងដាក់បង្កងក្នុងខ្ទះអ្នកត្រូវធានាឱ្យបានល្អ ក្រញ៉ាំជាមួយក្រុមកៅស៊ូបើមិនដូច្នោះទេអ្នកអាចរងរបួស។

- ទំហំផើង ដើម្បីឱ្យឆ្អិនបង្កងអ្នកត្រូវតែត្រូវនឹងទំហំរបស់បង្កងដោយខ្លួនឯង។ ជាធម្មតាបង្កង ៣-៤ គីឡូក្រាមត្រូវការទឹកប្រហែល ២០ លីត្រ។

- ដុំពណ៌បៃតង នៅក្នុងកន្ទុយបង្កងគឺជាថ្លើមរបស់វា។ វាអាចបរិភោគបានប៉ុន្តែវាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំទេព្រោះវាមិនត្រូវបានគេដឹងថាបង្កងហូបអ្វីមុនពេលចាប់។ នៅក្នុងបង្កងញីនៅកន្ទុយអ្នកអាចរកឃើញ ពងត្រី។…ពេលដាំឱ្យពុះវាត្រូវការរូបរាងក្រហម - ពណ៌ទឹកក្រូច។ វាអាចត្រូវបានគេបរិភោគប៉ុន្តែមនុស្សភាគច្រើនមិនបរិភោគ។

វិធីកាត់និងបរិភោគបង្កង

រៀបចំកាំបិតមុតស្រួចនិងកន្ត្រៃធ្វើម្ហូបសម្រាប់កាត់។

2. ដោះក្រវ៉ាត់កៅស៊ូចេញពីក្រញ៉ាំបង្កងត្រជាក់។

3. ដោយប្រើដៃរបស់អ្នកសូមដកក្រញ៉ាំរបស់កូនបង្កង - រួមទាំងផ្នែកដែលវែងដូចបំពង់តូចនិងវែងដែលវាភ្ជាប់នឹងរាងកាយ។

4. បង្រួមផ្នែកខាងក្រោមដែលជាផ្នែកតូចជាងនៃអ្នកចងខ្សែហើយហែកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នរួមជាមួយសារធាតុថ្លាដែលចេញពីវា។

5. ហែកផ្នែកខាងលើ - ផ្នែកធំនៃក្រញ៉ាំពីផ្នែកតូចចង្អៀតវែង។

6. យកផ្នែកខាងលើភាគច្រើននៃក្រញ៉ាំនិងបុកគែមរបស់វាដោយផ្នែកខាងត្រង់ ៗ នៃជើងច្រើនដងរហូតទាល់តែសំបករឹងបែក។

7. យកសាច់ចេញពីក្រញ៉ាំបំបែក។

8. យកផ្នែកដែលវែងដូចបំពង់តូចចង្អៀតនៃក្រញ៉ាំជើងនិងធ្វើឱ្យមានស្នាមវះដែលក្រញ៉ាំត្រូវបានភ្ជាប់។ បញ្ចូលកន្ត្រៃចូលទៅក្នុងស្នាមវះជាលទ្ធផលហើយធ្វើឱ្យមានស្នាមវះកាត់ប្រវែងទាំងមូលដើម្បីកាត់បំពង់ជាពាក់កណ្តាលហើយទាញសាច់ចេញពីវា។

9. យកដងខ្លួនរបស់បង្កងដោយដៃឆ្វេងរបស់អ្នកលើកវាផ្តាច់កន្ទុយដោយប្រើខាងស្តាំរបស់អ្នក។

10. រមៀលកន្ទុយបង្កងទៅក្នុងបាល់។

11. ដាក់ដៃឆ្វេងរបស់អ្នកលើបាល់, ចុចដោយដៃស្តាំរបស់អ្នករហូតដល់មានក្អែកលេចឡើង។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការធ្វើបែបនេះដោយប្រើស្រោមដៃដើម្បីកុំឱ្យធ្វើឱ្យខូចដៃរបស់អ្នកនៅលើសំបកដែលពិបាក។

12. ផ្តាច់សែលតាមខ្សែបន្ទាត់បាក់ឆ្អឹងនិងយកសាច់ចេញ។

13. ហែកជើងរបស់បង្កងធំបំបែកវាជាពាក់កណ្តាលដើម្បីឱ្យអ្នកអាចបឺតសាច់ចេញ។

វិធីជ្រើសរើសបង្កង

បង្កងត្រូវបានគេទិញយ៉ាងល្អបំផុតនៅក្បែរទន្លេដែលពួកគេត្រូវបានគេចាប់បាន។ បង្កងគួរតែស្រស់តាមដែលអាចធ្វើទៅបានក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហាររក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេលអតិបរមា XNUMX ម៉ោងមុនពេលចម្អិន។ យកល្អគួរតែជ្រើសរើសបង្កងដែលមិនមានរាងដូចបណ្តាញពីងពាងពណ៌សនៅលើសំបករបស់វា។ បង្កងដែលចម្អិនគួរមានក្លិនផ្អែមហើយកន្ទុយរបស់វាគួរកោងនៅក្រោមរាងកាយ។ គ្មានអ្វីសំខាន់ទេក្នុងការទិញបង្កងបង្កក - ពួកគេមិនមានរសជាតិគ្មានក្លិននិងមិនមានអត្ថប្រយោជន៍ពីរបស់ស្រស់។

- តម្លៃរបស់បង្កង... ដោយសារបង្កងមិនរស់នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីនិងបណ្តាប្រទេសនៃអតីតអាយអាយស៊ីពួកគេត្រូវបាននាំចូលពីបរទេស។ នៅប្រទេសរុស្សីបង្កងត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់ការចំណាយ ១ គីឡូក្រាមនៃបង្កងផ្ទាល់អាចឡើងដល់ ១០ រូលការ៉េមឆ្អិន - ពី ១០០០ រូប្លិ៍។ (ជាមធ្យមនៅទីក្រុងម៉ូស្គូគិតត្រឹមថ្ងៃទី ៣ ខែមិថុនា) ។

តើមាតិកាកាឡូរីគឺជាអ្វី?

មាតិកាកាឡូរីនៃបង្កងគឺ ១១៩ kcal / ១០០ ក្រាម។