តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនពងត្រីពងត្រីពងត្រី?

ចំអិនពងត្រីម្រេចនៅលើចង្ក្រានរយៈពេល 30 នាទីលើកំដៅទាប។

នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត ចំអិនពងមាន់ម្រេចរយៈពេល 30 នាទី របៀប "Stew" ។

របៀបចំអិនពងត្រីពងមាន់

ផលិតផល

ម្រេចប៊ុលហ្គារីក្រហម (ផ្អែម) - ២ គីឡូក្រាម

ការ៉ុត - ២ បំណែក

គំនិត - 3 បំណែក

ប៉េងប៉ោះ - 5 បំណែក

ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នសម្រាប់ចៀន - 4 ស្លាបព្រា

ម្រេចម្ទេស - ១ ផ្លែ

ខ្ទឹម - 7 cloves

អំបិល - 1,5 ស្លាបព្រានៅលើកំពូល

ស្ករ - 1 ស្លាបព្រានៅលើកំពូល

ទឹកខ្មេះ ៩% - ១ ស្លាបព្រា

dill ស្រស់ - 5 សាខា

parsley ស្រស់ - 5 sprigs

ការរៀបចំផលិតផល

1. លាបការ៉ុត (3 បំណែក) និងខ្ទឹមបារាំង (3 បំណែក) កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។

2. Dill និង parsley បៃតង (5 សាខាគ្នា), ម្ទេស peeled (7 បំណែក), វិចិត្រ chop ។

3. ម្ទេសប្លោក (2 គីឡូក្រាម) និងម្ទេស (1 ដុំ) កាត់ពាក់កណ្តាល យកទង និងគ្រាប់ចេញ។

4. កាត់ប៉េងប៉ោះ (5 បំណែក) ជាពាក់កណ្តាល។

5. បើកឡ។ កំណត់សីតុណ្ហភាពដល់ 180 ដឺក្រេបន្ទាប់ពីប្រហែល 10 នាទីឡនឹងរួចរាល់។

6. រៀបចំសន្លឹកដុតនំជ្រៅ។ ចាក់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 1 ស្លាបព្រាលើសន្លឹកដុតនំ ហើយរាលដាលរាបស្មើលើផ្ទៃទាំងមូលដោយប្រើជក់ធ្វើម្ហូប។

7. នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ ដាក់ម្រេចកណ្ដឹង ម្ទេស និងប៉េងប៉ោះពាក់កណ្តាល រួចដាក់ស្បែកចុះក្រោម។

8. ដាក់សន្លឹកដុតនំនៅលើកម្រិតកណ្តាលនៃ oven និងដុតនំសម្រាប់ 15 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

9. កាន់ម្រេច ឬប៉េងប៉ោះពាក់កណ្តាលដោយដៃរបស់អ្នក ប្រើស្លាបព្រាដើម្បីបំបែកសាច់ចេញពីស្បែក កាត់សាច់ទៅជាបំណែកមធ្យម។

10. ដាក់ខ្ទះចៀនលើកំដៅមធ្យម ចាក់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 3 ស្លាបព្រាបាយ ដាក់ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតកាត់ជាបំណែកៗក្នុងខ្ទះចៀនរយៈពេល 3 នាទី កូរឱ្យសព្វ ចៀនរយៈពេល 3 នាទីទៀត។

របៀបចំអិន caviar នៅលើចង្ក្រាន

1. ដាក់ម្ទេស ប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតចូលក្នុងខ្ទះ។

2. បន្ថែមឱសថ chopped, អំបិល, ស្ករ។ ដើម្បីលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។

3. ដាក់​ខ្ទះ​ជាមួយ​បន្លែ​លើ​ភ្លើង​មធ្យម យក​ម៉ាស​បន្លែ​ទៅ​ស្ងោរ។

4. កាត់បន្ថយកំដៅនិងចំអិន caviar សម្រាប់ 30 នាទី stirring ជានិច្ច។

5. បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូលក្នុងពងត្រី កូរឱ្យក្តៅ 2 នាទី រួចយកខ្ទះចេញពីភ្លើង។

6. បន្ថែម 1 ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មេះ 9% ទៅម៉ាសក្តៅ (ប៉ុន្តែមិនឆ្អិន) លាយ។

7. បិទខ្ទះជាមួយគំរបមួយ ហើយទុកពងត្រីឱ្យត្រជាក់ចុះ។

របៀបចំអិន caviar នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

1. ដាក់បន្លែក្នុងចង្ក្រានយឺត បន្ថែមអំបិល ស្ករ ឱសថ និងលាយ។ កំណត់ multicooker ទៅរបៀប "Quenching" - 30 នាទី។

2. បន្ថែមខ្ទឹមស និងទឹកខ្មេះចូលកូរ ហើយបិទ multicooker ភ្លាម។

អង្គហេតុឆ្ងាញ់

របៀបក្រៀវពាងម្រេចកណ្ដឹង

1. រៀបចំពាងតូចៗ (0,5 លីត្រ) ជាមួយគំរបបត់។ លាងសមាតពាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ (និយមជាមួយសូដាជំនួសឱ្យសាប៊ូ) ហើយចាក់ទឹករំពុះចូលក្នុងពាងនីមួយៗ 2/3 នៃកំពស់។ គម្របជាមួយគំរបមួយ បន្ទាប់ពី 10 នាទីបង្ហូរទឹក បង្វែរពាងចុះក្រោម - ទុកឱ្យទឹកហូរ។

2. បន្ទាប់ពី 3 នាទី បង្វែរពាងពីលើ ហើយរាលដាលពងត្រីក្តៅនៅក្នុងពួកវា (គួរតែមានចំងាយប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្ររវាង caviar និងគំរប)។ បិទជាមួយគម្រប។ អ្នកមិនចាំបាច់រឹតបន្តឹងយ៉ាងតឹងរឹងនៅដំណាក់កាលនេះទេគ្រាន់តែបង្វែរវាបន្តិចដើម្បីឱ្យគម្របត្រូវបានរក្សាទុកនៅលើកញ្ចឹងកកំប៉ុង។

3. ដាក់ពាងនៃ caviar ម្រេចកណ្ដឹងនៅក្នុង saucepan ទំហំសមរម្យមួយ។ ដាក់ខ្ទះជាមួយពាងនៅលើចង្ក្រាន។ ចាក់ទឹកក្តៅ (នេះសំខាន់!) ទឹកចូលក្នុងខ្ទះប្រហែល 2/3 នៃកម្ពស់កំប៉ុង។

4. បើកបន្ទះក្តៅ។ កំដៅខ្ទះជាមួយពាងរយៈពេល 7 នាទីលើកំដៅមធ្យមហើយបន្ទាប់មកបន្ថយកំដៅ។ មាប់មគពាងនៃ caviar រយៈពេល 45 នាទីលើកំដៅទាប។

5. ទុកពាងនៃ caviar រយៈពេល 2 ម៉ោងដើម្បីឱ្យត្រជាក់នៅក្នុងខ្ទះដែលជាកន្លែងដែលការក្រៀវត្រូវបានអនុវត្ត។

6. យកពាងចេញ (ប្រយ័ត្នវានៅតែក្តៅ!) ជូតជាមួយកន្សែង ហើយពិនិត្យមើលថាតើគម្របបិទយ៉ាងតឹងឬអត់ ពោលគឺបើកគម្របរហូតដល់វាឈប់។ វា​ជា​ការ​សំខាន់៖ កុំ​បើក​គម្រប​ហើយ​បើក​វា​វិញ ពោលគឺ​បង្វិល​តាម​ទ្រនិច​នាឡិកា​រហូត​ដល់​វា​ឈប់។

7. ដាក់កន្សែងមួយនៅលើតុ។ បង្វែរពាងឱ្យបញ្ច្រាសហើយដាក់វានៅលើកន្សែង (នៅលើគម្រប) ។ គ្របពីលើដោយកន្សែងមួយទៀត។ បន្ទាប់ពី 8 ម៉ោងបង្វែរពាងដែលត្រជាក់ចុះក្រោមហើយទុកក្នុងកន្លែងងងឹតត្រជាក់។

8. កំប៉ុងម្រេច caviar អាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ពេញមួយរដូវរងា។

សម្រាប់ caviar ម្រេចកណ្ដឹង ម្ទេសសាច់ពណ៌ភ្លឺគឺសមរម្យ។ ប៉េងប៉ោះគួរតែត្រូវបានជ្រើសរើសនៃពូជ "ពណ៌ផ្កាឈូក", "ក្រែម", "ម្រាមដៃស្ត្រី" ។ ការ៉ុតមានពណ៌ទឹកក្រូចភ្លឺ។

Cilantro ឬបៃតង basil អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅ caviar ម្រេចកណ្ដឹង។ ម្ទេសក្តៅត្រូវបានជំនួសដោយម្រេចខ្មៅដី។

សម្រាប់ 1 លីត្រនៃ caviar បន្លែដែលត្រៀមរួចជាស្រេចជាធម្មតាបន្ថែម 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃទឹកខ្មេះ 9% ឬ 1 ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មេះ 6% ។ ប្រសិនបើមានខ្លឹមសារទឹកខ្មេះដំបូងអ្នកត្រូវពនលាយវា - 3 ស្លាបព្រាក្នុង 1 លីត្រនៃទឹកហើយយក 1 ស្លាបព្រានៃដំណោះស្រាយបែបនេះក្នុងមួយ 1 លីត្រនៃ caviar បន្លែដែលផលិតរួច។

អាស៊ីតអាសេទិកអាចត្រូវបានជំនួសដោយបរិមាណដូចគ្នានៃទឹកក្រូចឆ្មា។ អ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានទឹកខ្មេះទាល់តែសោះ - រសជាតិនៃ caviar នឹងមានសភាពទន់ និងស្តើងជាងមុន ប៉ុន្តែបន្ទាប់មក caviar នឹងមិនត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរនោះទេ។

Zucchini និង eggplant ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ caviar បន្លែខណៈពេលដែលបរិមាណនៃម្រេចកណ្ដឹងត្រូវបានកាត់បន្ថយ។

មាតិកាកាឡូរីនៃ caviar ម្រេចកណ្ដឹងគឺប្រហែល 40 kcal / 100 ក្រាម។