តើអ្វីបណ្តាលឱ្យមានការវាយប្រហារបែបនេះលើដំឡូង? ជាការពិតណាស់ពីដើមដំបូងកេរ្តិ៍ឈ្មោះនៃការមិនមែនជាបន្លែមានប្រយោជន៍បំផុតនឹងមិនសមនឹងទទួលបានដោយដំឡូងនោះទេ។ វាទាំងអស់អំពីលក្ខណៈសម្បត្តិជាមូលដ្ឋានរបស់វាដែលប៉ះពាល់ដល់សុខភាពនៃរាងកាយរបស់យើង។
ភាគច្រើននៃដំឡូងគឺជាសារធាតុម្សៅ។ ម្សៅគឺជាសារធាតុដែលមិនអាចរំលាយបានស្ទើរតែទាំងស្រុងសម្រាប់យើង។ រាងកាយរបស់យើងមិនអាចស្រូបយកវាក្នុងទម្រង់ដើមរបស់វាបានទេ ព្រោះប្រតិកម្មគីមីជាច្រើនត្រូវតែកើតឡើង ដោយសារតែម្សៅនោះប្រែទៅជាជាតិស្ករធម្មតា វាគឺជាពួកវាដែលក្រពះពោះវៀនរបស់យើងអាចរំលាយបាន។ វាហាក់បីដូចជាមិនមានអ្វីខុសជាមួយនេះ ប៉ុន្តែតាមពិតវាគឺជាដំណើរការដ៏ស្មុគស្មាញ និងប្រើប្រាស់ថាមពលខ្លាំង ដែលរយៈពេលនេះគឺពី 2 ទៅ 4 ម៉ោង។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលបន្ទាប់ពីបរិភោគដំឡូងយើងមានអារម្មណ៍ថាសន្លឹម, ស្មារតីស្ពឹកស្រពន់, ដោយសារតែកម្លាំងទាំងអស់នៃរាងកាយរបស់យើងនៅពេលនេះត្រូវបានដឹកនាំទៅដំណើរការនៃម្សៅ។ លើសពីនេះទៅទៀតដំណើរការផ្លាស់ប្តូរនេះរារាំងវីតាមីននិង microelements នៃរាងកាយរបស់យើង; ដោយគ្មានការចូលរួមរបស់ពួកគេ ការរំលាយអាហារមិនអាចត្រូវបានអនុវត្តបានទេ។ វាប្រែថាដោយការញ៉ាំដំឡូងយើងប្លន់ខ្លួនយើងនូវវីតាមីននិងមីក្រូធាតុ។
ហេតុផលមួយទៀតដែលដំឡូងត្រូវបានបញ្ចូលក្នុង "បញ្ជីខ្មៅ" គឺជាផលប៉ះពាល់ដ៏អាក្រក់របស់វាទៅលើស្ថានភាពនៃពោះវៀនរបស់យើង។ ការពិតគឺថា ដំឡូងបារាំង ដូចជាម្សៅចម្រាញ់ ប្រែទៅជាម៉ាសស្អិត ជាប់ជុំវិញ villi ស្តើងនៃពោះវៀនរបស់យើង ដោយហេតុនេះរារាំងការងាររបស់ពួកគេ។ លទ្ធផលនៃឥទ្ធិពលនេះអាចព្យាករណ៍បាន - រាងកាយរបស់យើងចាប់ផ្តើមស្រូបយកវីតាមីន និងធាតុដានមិនល្អ។ ជាងនេះទៅទៀត ការបិទភ្ជាប់នេះនៅក្នុងពោះវៀនដែលជាលទ្ធផលនៃការខះជាតិទឹកនៅពេលក្រោយអាចប្រែទៅជាគ្រួសក្នុងលាមកដែលបិទដំណើរការនៃពោះវៀនរបស់យើង ហេតុដូច្នេះហើយសុខភាពរបស់សារពាង្គកាយទាំងមូល។
- នេះគឺជាហេតុផលមួយទៀតសម្រាប់ការមិនចូលចិត្តដំឡូង ដោយអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភជាច្រើន។ ដំឡូងដុតនំមានសន្ទស្សន៍ glycemic 95 ខ្ពស់ជាងទឹកឃ្មុំនិងស្ករ! តើមានអ្វីកើតឡើងនៅពេលអ្នកប្រើផលិតផលបែបនេះ? កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើងភ្លាមៗ។ រាងកាយត្រូវបានបង្ខំឱ្យគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករខ្ពស់ដូច្នេះវា "បញ្ជូន" វាទៅហាង ពោលគឺខ្លាញ់។ ដូច្នេះរបបអាហារភាគច្រើនហាមឃាត់ការប្រើប្រាស់ដំឡូង។
នេះគឺជាចំណុចសំខាន់មួយទៀត។ អ្នកផលិតដំឡូងចម្បងនៅលើពិភពលោកគឺប្រទេសចិនដែលមានន័យថាផលិតផលទាំងនេះមិនមាន GMOs ឬយ៉ាងហោចណាស់គ្មានជីគីមីទេដែលធ្វើឱ្យវាអាចប្រមូលនិងដាំដុះដំណាំធំ ៗ យ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងតំបន់តូចមួយនៃប្រទេសចិន។ ខ្ញុំនឹងមិនធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលទេប្រសិនបើខ្ញុំនិយាយថាដំឡូងចិនក៏ត្រូវបានលក់នៅលើធ្នើរបស់រុស្ស៊ីដែរ។ ជាងនេះទៅទៀត នៅពេលទិញដំឡូងនៅក្នុងហាងមួយ យើងមិនអាចកំណត់អាយុកាលធ្នើពិតប្រាកដរបស់ផលិតផល និងស្វែងយល់ថាតើវាត្រូវបានរក្សាទុករយៈពេលប៉ុន្មាន និងនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌអ្វីនោះទេ។ នៅពេលដែលដំឡូងត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរ សារធាតុពុលជាច្រើនត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងវាដែលអាចបំពុលរាងកាយរបស់យើង។
“យ៉ាងម៉េច? - អ្នកនិយាយថា - ប៉ុន្តែចុះយ៉ាងណាចំពោះវីតាមីន និងសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមាននៅក្នុងដំណាំជា root នេះ? បាទ ប្រាកដណាស់ ពួកគេមាន។ ប៉ុន្តែពួកវាត្រូវបានរកឃើញជាចម្បងនៅក្នុងដំឡូងវ័យក្មេង។ វាប្រែថាអត្ថប្រយោជន៍ពិតប្រាកដនៃផលិតផលនេះគឺតិចជាងការបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពរបស់យើង។
ដំឡូងឆ្ងាញ់ ឬ ដំឡូងបារាំងមិនល្អ?
អ្វីដែលត្រូវធ្វើ? យ៉ាងណាមិញដំឡូងគឺជាមូលដ្ឋាននៃរបបអាហាររបស់ជនជាតិរុស្ស៊ីជាមធ្យម។ ចុះទំនៀមទំលាប់ និងម្ហូបជាតិរុស្ស៊ីរបស់យើងវិញ?! ប៉ុន្តែ ដូចដែលមនុស្សជាច្រើនបានដឹងរួចមកហើយថា ដំឡូងបារាំងមិនធ្លាប់ជាផលិតផលរុស្ស៊ីដើមរបស់យើងទេ ហើយវាបានបង្ហាញខ្លួនជាមួយយើងក្រោមការដឹកនាំរបស់ Peter the Great ប៉ុណ្ណោះ។ ប្រវត្តិសាស្ត្របានចាប់យកព្រឹត្តិការណ៍ទាំងនេះក្រោមឈ្មោះ "កុប្បកម្មដំឡូង" - ប្រជាជនបានប្រឆាំងនឹងដំណាំឫសបរទេសហើយហៅវាថា "ផ្លែប៉ោមខូច" ។ វាអាចនិយាយបានថាដំឡូងត្រូវបានណែនាំដោយបង្ខំទៅក្នុងកសិកម្មរបស់យើង និងចូលទៅក្នុងវប្បធម៌របស់យើងជាទូទៅ។
តើមនុស្សបានញ៉ាំអ្វីដោយគ្មានដំឡូងជាទីស្រឡាញ់របស់យើង?! "ជីតាដាំស្ពៃក្តោប ... " - រឿងនិទានប្រជាប្រិយរបស់រុស្ស៊ីប្រាប់យើងថាមូលដ្ឋាននៃរបបអាហារគឺ turnips និងបន្លែផ្សេងទៀតដែលសំបូរទៅដោយវីតាមីននិងមីក្រូ។
ហើយឥឡូវនេះ តើយើងត្រូវញ៉ាំផ្លែត្របែកមួយយ៉ាងម៉េច? ជាការពិត ការទទួលទានដំឡូងបារាំង គឺជាទម្លាប់នៃការបរិភោគដូចគ្នា ដែលបានបង្កើតឡើងប៉ុន្មានឆ្នាំមកនេះ ហើយបានបង្កើតឡើងក្នុងវ័យកុមារភាពរបស់យើង។ យើងញ៉ាំតាមទម្លាប់ក្នុងគ្រួសាររបស់យើង។ យើងមានបញ្ជីផលិតផលដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅក្នុងគំនិតរបស់យើងដែលយើងធ្លាប់ប្រើ ហើយយើងដឹងពីអ្វីដែលយើងអាចចម្អិនពីពួកគេ។ វាប្រែថាយើងភ័យខ្លាចក្នុងការបោះបង់ចោលដំឡូងដោយសារតែយើងមានការភ័យខ្លាច subconsciously ក្នុងការបោះបង់ចោលប្រពៃណីនិងវិធីធម្មតានៃជីវិត។ ចាប់ផ្តើមអ្វីថ្មី ការពិនិត្យមើលទម្លាប់នៃការញ៉ាំរបស់អ្នកគឺតែងតែមានភាពតានតឹង និងការងារខាងក្នុងសម្រាប់ខ្លួនអ្នក ដែលមិនមែនគ្រប់គ្នាអាចធ្វើបាននោះទេ។
ហើយឥឡូវនេះសូមព្យាយាមសង្ខេបអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលបាននិយាយ។ ដំឡូងបារាំងជាផលិតផលដែលនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍តិចតួចបំផុត និងបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយរបស់យើង។ មធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតចេញពីបញ្ហាគឺត្រូវបោះបង់ចោលដំឡូងទាំងស្រុង ស្គាល់ផលិតផលដូចជា Jerusalem artichoke ដំឡូងជ្វា turnip ។ ធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហាររបស់អ្នក រៀនធ្វើម្ហូបថ្មីដោយមិនប្រើដំឡូងធម្មតា។
អ្វីដែលត្រូវធ្វើប្រសិនបើអ្នកមិនចង់បោះបង់ចោលដំឡូង? បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់របស់វាឱ្យអស់ពីសមត្ថភាពរបស់អ្នក។ ដំឡូងមិនគួរជាមូលដ្ឋាននៃរបបអាហាររបស់អ្នកទេ លុះត្រាតែអ្នកមិនខ្វល់ពីសុខភាពរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអាចធ្វើបាន ចូរប្រើដំឡូងវ័យក្មេង ហើយចម្អិនវានៅក្នុងស្បែករបស់វា វាស្ថិតនៅក្នុង "ស្បែក" ដែលមានសារធាតុដែលអនុញ្ញាតឱ្យរំលាយដំឡូងបានប្រសើរជាងមុន។ ប្រើគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសក្នុងការរៀបចំរបស់វាឧទាហរណ៍ coriander ដែលជួយស្រូបយកអាហារដែលមានជាតិម្សៅ។ ជាទូទៅដំឡូងមិនដំណើរការល្អជាមួយផលិតផលផ្សេងទៀតទេដូច្នេះវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការចម្អិននិងញ៉ាំវាដាច់ដោយឡែកពីគ្នាជាម្ហូបឯករាជ្យ។ ពេលវេលាដ៏ល្អបំផុតក្នុងការញ៉ាំដំឡូងបារាំង គឺជាអាហារថ្ងៃត្រង់ ដែលនៅពេលនោះថាមពលនៃការរំលាយអាហារមានអតិបរមា ដែលមិនអាចនិយាយបានអំពីអាហារពេលព្រឹក និងអាហារពេលល្ងាច។
គន្លឹះមួយចំនួននឹងជួយអ្នកជ្រើសរើសដំណាំជា root ត្រឹមត្រូវ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការទិញដំឡូងដែលមានទំហំមធ្យម (ដំឡូងធំជារឿយៗជាលទ្ធផលនៃដំណើរការគីមីកើនឡើង) ជាមួយនឹងផ្ទៃរលោងស្អាត: ចំណុចនិងរណ្តៅជាច្រើនអាចបង្ហាញពីជំងឺផ្សេងៗនៃរុក្ខជាតិ។ វាមិនអាចទទួលយកបានទេក្នុងការប្រើដំឡូងបារាំងដែលមានស្បែកពណ៌បៃតង។ ដូចគ្នានេះដែរអាចត្រូវបាននិយាយអំពីដំឡូងពន្លក។ នៅពេលប្រើដំឡូងដែលត្រូវបានរក្សាទុកប្រហែល XNUMX ខែឬច្រើនជាងនេះនៅពេលបកវាត្រូវប្រាកដថាយកសំបកចេញក្នុងស្រទាប់ក្រាស់វាអាចប្រើបានតែលើដំឡូងវ័យក្មេងប៉ុណ្ណោះ។
ញ៉ាំឬមិនញ៉ាំ - នោះជាសំណួរ?! វាអាស្រ័យលើអ្នកក្នុងការសម្រេចចិត្តសំណួរនេះ។ ខ្ញុំបានព្យាយាមប្រាប់អ្នកពីអ្វីដែលអ្នកគ្រប់គ្នាគួរដឹង។ ឥឡូវនេះគ្រប់គ្នានឹងអនុវត្តចំណេះដឹងនេះស្របតាមបំណងប្រាថ្នា និងសមត្ថភាពរបស់ពួកគេ។ មានសុខភាពល្អ!