តើចាហួយត្រូវចំអិនរយៈពេលប៉ុន្មាន?

ចាក់ gelatin ចូលទៅក្នុងធុងមួយចាក់ទឹក ១០០ មីលីលីត្រហើយលាយ។ ទុកចោល ២០ នាទី។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងឆ្នាំងដាក់ឆ្នាំងដាក់លើភ្លើងទាបកំដៅនិងបន្ថែមស្ករបើចាំបាច់។ បន្ទាប់ពីជែឡាទីនហើមហើយដាក់ល្បាយជែឡាទីនចូលក្នុងឆ្នាំងហើយកូរ។ ចាក់ចាហួយចូលក្នុងផ្សិតហើយទុកឱ្យរឹង - ចាហួយពីទឹកផ្លែឈើឬភេសជ្ជៈផ្លែឈើនឹងរឹងក្នុងរយៈពេល ២ ម៉ោង។

វិធីធ្វើចាហួយទឹកដោះគោ

ផលិតផល

Gelatin - 20 ក្រាម

ទឹកដោះគោមូលដ្ឋាន - 2,5 ពែង

ទឹកដោះគោសម្រាប់ហើមជែលលីន - កន្លះកែវ

ស្ករ - 3 ស្លាបព្រា

វ៉ាលីនលីន - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ

វិធីធ្វើចាហួយ

ចាក់ gelatin ចូលក្នុងធុងមួយចាក់ទឹកដោះគោត្រជាក់កន្លះកែវទុករយៈពេល ៤០ នាទី។ ចាក់ទឹកដោះគោ 40 ពែងចូលក្នុងចានមួយបន្ថែមស្ករនិងវ៉ានីលីនដាក់លើកំដៅទាប។ កំដៅទឹកដោះគោកុំអោយពុះដោយរំញោចថេរយកចេញពីកំដៅហើយបន្ថែមល្បាយជែល។ លាយឱ្យបានល្អបន្ទាប់មកច្របាច់តាមរយៈ Sieve ។ ត្រជាក់ម៉ាស។ ប៉ះពាល់ល្បាយតាមរយៈកន្សែងពោះគោចូលទៅក្នុងផ្សិតចាហួយនិងដាក់ក្នុងទូរទឹកកក។ បម្រើចាហួយនៅលើចាន, ប្រោះជាមួយចាហួយឬយៈសាពូនមី។

វិធីធ្វើចាហួយពីទឹកផ្លែឈើឬភេសជ្ជៈផ្លែឈើ

ផលិតផល

ជែលលីន - ស្លាបព្រាកាហ្វេ 3/4

ទឹកច្របាច់ឬខ្ចប់ស្រស់ៗទឹកផ្លែឈើបឺរីស្រស់ឬយៈសាពូនមីពនលាយ - ១ លីត្រ

Gelatin - 15 ក្រាម

ស្ករ - 2-3 ស្លាបព្រា

វិធីធ្វើចាហួយ

1. ចាក់ជែលលីនចូលទៅក្នុងធុងមួយចាក់ជាមួយទឹក 100 មីលីលីត្រនិងលាយ។ ទុកចោល ២០ នាទី។

2. ចាក់ទឹកចូលក្នុងឆ្នាំង (ប្រសិនបើអ្នកប្រើភេសជ្ជៈផ្លែឈើឬយៈសាពូនមីវាចាំបាច់ត្រូវបង្ហូរនំនិងឆ្អិនទាំងអស់) ដាក់ខ្ទះឆាលើភ្លើង។

3. ដាក់ខ្ទះឆាលើកំដៅទាបកំដៅនិងបន្ថែមស្ករបើចាំបាច់។

4. បន្ទាប់ពីជែលលីនហើមហើមដាក់ល្បាយជែលលីនចូលក្នុងខ្ទះឆាហើយកូរ។

5. ចាក់ចាហួយចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយទុកឱ្យរឹង - ចាហួយពីទឹកផ្លែឈើឬភេសជ្ជៈផ្លែឈើនឹងរឹងក្នុងរយៈពេល ២ ម៉ោង។

វិធីធ្វើចាហួយក្រែមជូរ

ផលិតផល

ក្រែមជូរ - ១ គីឡូក្រាម

ស្ករ - កន្លះកែវ

prunes ស្ងួត (ទន់) - ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់មួយ

ជែលលីនស្ងួត - ២០ ក្រាម

ទឹក - មួយភាគបីនៃកែវ

វិធីធ្វើចាហួយក្រែមជូរ

ចាក់ជែលលីនចូលក្នុងទឹកហើយត្រាំរយៈពេល ២ ម៉ោងលាយល្អ។ ដាក់ក្រែមជូរនៅក្នុងចានមួយបន្ថែមស្ករនិងលាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែម gelatin និងលាយម្តងទៀត។

លាងជម្រះ prunes កាត់ជាបំណែកតូចៗនិងបន្ថែមទៅក្នុងល្បាយក្រែមជូរដូច្នេះវាត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើនៅក្នុងក្រែមជូរ។ ចែកល្បាយចាហួយទៅជាផ្សិតនិងដាក់ក្នុងទូរទឹកកក។ ចាហួយក្រែមជូរនឹងរឹងក្នុងរយៈពេល 4-5 ម៉ោង។

ចំអិនចាហួយឱ្យត្រឹមត្រូវ!

សមាមាត្រចាហួយ

សមាមាត្រនៃចាហួយ - សម្រាប់ 1 លីត្រនៃរាវ (ទឹកឬទឹក) 50 ក្រាមនៃ gelatin ។ នេះគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបង្កកចាហួយ។ ជែលលីនអាចមានលក្ខណៈសម្បត្តិខុសៗគ្នាដូច្នេះវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើជែលលីននីមួយៗតាមការណែនាំនៅលើកញ្ចប់។

អ្វីដែលចាហួយត្រូវបានបង្កើតឡើង

សម្រាប់ចម្អិនចាហួយអ្នកអាចប្រើទឹកផ្លែឈើស្រស់ខ្ចប់ខ្ចប់ផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើក្រែមជូរនិងទឹកដោះគោកាហ្វេនិងកាកាវជីវ៉ាន់ស៊ុយលាយជាមួយទឹកឈីសឈីស។

របៀបបម្រើចាហួយ

ចាហួយត្រូវបានដាំឱ្យពុះសម្រាប់បង្អែមអ្នកអាចបម្រើវាសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ បន្ទាប់ពីចម្អិនចាហួយចាហួយត្រូវបានចាក់ជាក្បួនចូលទៅក្នុងទម្រង់តូចណាមួយដូច្នេះបន្ទាប់មកសំណុំបែបបទមួយជាមួយចាហួយត្រូវបានបម្រើជាចំណែកដាច់ដោយឡែក។ ដើម្បីបំបែកចាហួយចេញពីផ្សិតផ្សិតត្រូវជ្រលក់ក្នុងទឹកក្តៅរយៈពេលពីរបីវិនាទី (ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីកុំអោយទឹកចូលក្នុងចាហួយ) ហើយបន្ទាប់មកបង្វែរផ្សិតលើម្ហូបដើម្បីបម្រើចាហួយ។ វ៉ែនតានិងវ៉ែនតាអាចត្រូវបានប្រើជាទម្រង់ចាហួយ។

របៀបតុបតែងចាហួយ

អ្នកអាចតុបតែងចាហួយថ្លាដោយដាក់បឺរីឬចំណិតផ្លែឈើចូលទៅក្នុងវារហូតទាល់តែវាឡើងរឹង។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យស្រទាប់ចាហួយ៖ ដំបូងអនុញ្ញាតឱ្យវារឹងជាមួយស្រទាប់ពណ៌មួយបន្ទាប់មកបន្ថែមស្រទាប់មួយទៀតទុកឱ្យវារឹងម្តងទៀតហើយគ្របវាម្តងទៀតជាមួយស្រទាប់ថ្មី។ អ្នកអាចប្រើពណ៌អាហារសម្រាប់តុបតែង។ ចាហួយខាងលើអាចត្រូវបានគ្របដោយក្រែមប្រោះជាមួយម៉ាស្កាឡូនិងសូកូឡាដឹងគុណ។ ក្នុងនាមជាទម្រង់សម្រាប់ចាហួយអ្នកអាចប្រើសំបកផ្លែក្រូចផ្លែក្រូចក្រូចត្លុងក្រូចត្លុង។

ជីវិតធ្នើរបស់ចាហួយ

ចាហួយដែលមានមូលដ្ឋានលើទឹកផ្លែឈើ compotes និងការអភិរក្សគួរតែត្រូវបានរក្សាទុករយៈពេល 2 ថ្ងៃ។ ទុកចាហួយជាមួយនឹងការបន្ថែមផលិតផលទឹកដោះគោមិនលើសពី 12 ម៉ោង។

អ្វីដែលត្រូវប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យចាហួយរឹង

ទាំង pectin, gelatin ឬ agar agar អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យចាហួយរឹង។