តើអ្វីដែលខ្ញុំញ៉ាំប៉ះពាល់ដល់ការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ?
បាទ។ ប្រព័ន្ធស្បៀងអាហារពិភពលោកទទួលខុសត្រូវចំពោះប្រហែលមួយភាគបួននៃឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់កំដៅភពផែនដី ដែលមនុស្សបង្កើតជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ នេះរួមបញ្ចូលទាំងការដាំដុះ និងការប្រមូលផលរុក្ខជាតិ សត្វ និងផលិតផលសត្វទាំងអស់ - សាច់គោ សាច់មាន់ ត្រី ទឹកដោះគោ សណ្តែក ស្ពៃក្តោប ពោត និងច្រើនទៀត។ ក៏ដូចជាការកែច្នៃ ការវេចខ្ចប់ និងដឹកជញ្ជូនអាហារទៅកាន់ទីផ្សារជុំវិញពិភពលោក។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំអាហារ អ្នកគឺជាផ្នែកនៃប្រព័ន្ធនេះ។
តើអាហារទាក់ទងនឹងការឡើងកំដៅផែនដីយ៉ាងណា?
មានទំនាក់ទំនងជាច្រើន។ នេះជាបួនក្នុងចំណោមពួកគេ៖
1. នៅពេលដែលព្រៃឈើត្រូវបានកាប់ឆ្ការ ដើម្បីធ្វើជាផ្លូវសម្រាប់កសិដ្ឋាន និងបសុសត្វ (វាកើតឡើងជារៀងរាល់ថ្ងៃនៅក្នុងតំបន់មួយចំនួននៃពិភពលោក) កន្លែងផ្ទុកកាបូនដ៏ធំត្រូវបានបញ្ចេញទៅក្នុងបរិយាកាស។ វាកំដៅផែនដីឡើង។
2. នៅពេលដែលគោ ចៀម និងពពែរំលាយអាហារ ពួកវាផលិតមេតាន។ វាគឺជាឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់ដ៏មានឥទ្ធិពលមួយផ្សេងទៀតដែលរួមចំណែកដល់ការផ្លាស់ប្តូរអាកាសធាតុ។
3. លាមកសត្វ និងដីលិចទឹកដែលប្រើសម្រាប់ដាំស្រូវ និងដំណាំផ្សេងៗទៀតក៏ជាប្រភពសំខាន់នៃមេតានផងដែរ។
4. ឥន្ធនៈហ្វូស៊ីលត្រូវបានប្រើប្រាស់ដើម្បីជំរុញគ្រឿងចក្រកសិកម្ម ផលិតជី និងចែកចាយអាហារជុំវិញពិភពលោក ដែលត្រូវបានដុត និងបង្កើតការបំភាយឧស្ម័នទៅក្នុងបរិយាកាស។
តើផលិតផលណាដែលមានឥទ្ធិពលខ្លាំងជាងគេ?
សាច់ និងផលិតផលទឹកដោះគោ ជាពិសេសពីសត្វគោ មានផលប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំង។ សត្វចិញ្ចឹមមានប្រហែល 14,5% នៃឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់របស់ពិភពលោកជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ នេះគឺដូចគ្នាទៅនឹងរថយន្ត ឡានដឹកទំនិញ យន្តហោះ និងកប៉ាល់ទាំងអស់។
សរុបមក សាច់គោ និងសាច់ចៀមមានផលប៉ះពាល់អាកាសធាតុច្រើនបំផុតក្នុងមួយក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីន ខណៈដែលអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិមានផលប៉ះពាល់តិចតួចបំផុត។ សាច់ជ្រូកនិងមាន់ស្ថិតនៅចន្លោះ។ ការសិក្សាដែលបានចេញផ្សាយកាលពីឆ្នាំមុននៅក្នុងទស្សនាវដ្តីវិទ្យាសាស្ត្របានរកឃើញការបញ្ចេញឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់ជាមធ្យម (គិតជាគីឡូក្រាមនៃ CO2) ក្នុង 50 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីន:
សាច់គោ 17,7 សាច់ចៀម 9,9 សំបកខ្យង 9,1 ឈីស 5,4 សាច់ជ្រូក 3,8 ត្រីកសិដ្ឋាន 3,0 មាន់ស្រែ 2,9 ស៊ុត 2,1 ទឹកដោះគោ 1,6 តៅហ៊ូ 1,0 សណ្តែក 0,4 គ្រាប់ 0,1, XNUMX មួយ។
ទាំងនេះគឺជាតួលេខមធ្យម។ សាច់គោដែលចិញ្ចឹមដោយសហរដ្ឋអាមេរិក ជាធម្មតាបង្កើតការបំភាយឧស្ម័នតិចជាងសាច់គោប្រេស៊ីល ឬអាហ្សង់ទីន។ ឈីសខ្លះអាចមានឥទ្ធិពលឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់ខ្លាំងជាងសាច់ចៀម។ ហើយអ្នកជំនាញខ្លះជឿថាចំនួនទាំងនេះអាចមើលស្រាលពីផលប៉ះពាល់នៃការធ្វើកសិកម្ម និងការកាប់បំផ្លាញព្រៃឈើដែលទាក់ទងនឹងគ្រូគង្វាល។
ប៉ុន្តែការសិក្សាភាគច្រើនយល់ស្របលើរឿងមួយ៖ អាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិមានទំនោរមានឥទ្ធិពលតិចជាងសាច់ ហើយសាច់គោ និងសាច់ចៀមគឺមានគ្រោះថ្នាក់បំផុតចំពោះបរិយាកាស។
តើមានវិធីងាយៗក្នុងការជ្រើសរើសអាហារដែលអាចកាត់បន្ថយអាកាសធាតុរបស់ខ្ញុំបានទេ?
ការទទួលទានសាច់ក្រហម និងទឹកដោះគោតិច ទំនងជាមានផលប៉ះពាល់ខ្លាំងបំផុតលើមនុស្សភាគច្រើននៅក្នុងប្រទេសអ្នកមាន។ អ្នកគ្រាន់តែអាចញ៉ាំអាហារតិចៗជាមួយនឹងអាកាសធាតុដ៏ធំបំផុត ដូចជាសាច់គោ សាច់ចៀម និងឈីស។ អាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិដូចជាសណ្តែក សណ្ដែក គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងសណ្តែកសៀង ជាទូទៅគឺជាជម្រើសដែលមិនប៉ះពាល់ដល់អាកាសធាតុបំផុត។
តើការផ្លាស់ប្តូររបបអាហាររបស់ខ្ញុំនឹងជួយភពផែនដីយ៉ាងដូចម្តេច?
ការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថា អ្នកដែលទទួលទានអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើសាច់ រួមទាំងប្រជាជនភាគច្រើននៅសហរដ្ឋអាមេរិក និងអឺរ៉ុប អាចកាត់បន្ថយអាហាររបស់ពួកគេមួយភាគបី ឬច្រើនជាងនេះ ដោយប្តូរទៅរបបអាហារបួស។ ការកាត់ទឹកដោះគោនឹងកាត់បន្ថយការបំភាយឧស្ម័នទាំងនេះកាន់តែច្រើន។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចផ្លាស់ប្តូររបបអាហាររបស់អ្នកយ៉ាងខ្លាំង។ ធ្វើសកម្មភាពបន្តិចម្តង ៗ ។ ការទទួលទានសាច់ និងទឹកដោះគោតិច និងរុក្ខជាតិជាច្រើនទៀតអាចកាត់បន្ថយការបំភាយឧស្ម័នរួចហើយ។
សូមចងចាំថាការទទួលទានអាហារច្រើនតែជាផ្នែកតូចមួយនៃបរិមាណកាបូនសរុបរបស់មនុស្ស ហើយរបៀបដែលអ្នកបើក ហោះហើរ និងប្រើប្រាស់ថាមពលនៅផ្ទះក៏ត្រូវយកមកពិចារណាផងដែរ។ ប៉ុន្តែជារឿយៗការផ្លាស់ប្តូររបបអាហារគឺជាវិធីលឿនបំផុតមួយដើម្បីបន្ធូរបន្ថយផលប៉ះពាល់របស់អ្នកនៅលើភពផែនដី។
ប៉ុន្តែខ្ញុំនៅម្នាក់ឯងតើខ្ញុំអាចមានឥទ្ធិពលអ្វីមួយដោយរបៀបណា?
វាជាការពិត។ មនុស្សម្នាក់អាចធ្វើបានតិចតួចដើម្បីជួយបញ្ហាអាកាសធាតុពិភពលោក។ នេះពិតជាបញ្ហាដ៏ធំមួយដែលទាមទារឱ្យមានវិធានការដ៏ធំ និងការផ្លាស់ប្តូរគោលនយោបាយដើម្បីដោះស្រាយ។ ហើយអាហារក៏មិនមែនជាអ្នករួមចំណែកដ៏ធំបំផុតចំពោះការឡើងកំដៅផែនដីដែរ — ភាគច្រើនវាបណ្តាលមកពីការដុតឥន្ធនៈហ្វូស៊ីលសម្រាប់អគ្គិសនី ការដឹកជញ្ជូន និងឧស្សាហកម្ម។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ប្រសិនបើមនុស្សជាច្រើនរួមគ្នាធ្វើការផ្លាស់ប្តូររបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេ នោះជាការល្អណាស់។
អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រព្រមានថា យើងត្រូវកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់នៃកសិកម្មមកលើអាកាសធាតុក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំខាងមុខ ប្រសិនបើយើងគ្រប់គ្រងការឡើងកំដៅផែនដី ជាពិសេសនៅពេលដែលចំនួនប្រជាជនពិភពលោកបន្តកើនឡើង។ ដើម្បីសម្រេចបាននូវបញ្ហានេះ កសិករនឹងត្រូវស្វែងរកវិធីកាត់បន្ថយការបំភាយឧស្ម័នរបស់ពួកគេ និងកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាព ដោយដាំអាហារបន្ថែមលើផ្ទៃដីតិច ដើម្បីកាត់បន្ថយការកាប់បំផ្លាញព្រៃឈើ។ ប៉ុន្តែអ្នកជំនាញក៏និយាយដែរថា វានឹងធ្វើឱ្យមានភាពខុសគ្នាខ្លាំង ប្រសិនបើអ្នកបរិភោគសាច់ធ្ងន់បំផុតនៅលើពិភពលោកកាត់បន្ថយចំណង់អាហាររបស់ពួកគេសូម្បីតែក្នុងកម្រិតមធ្យម ដោយជួយដោះលែងដីដើម្បីចិញ្ចឹមអ្នកផ្សេង។
ស៊េរីនៃការឆ្លើយតបខាងក្រោម៖