នៅប្រទេសរុស្ស៊ី ទោះបីជាវាកាន់កាប់ទឹកដីដ៏ធំបំផុតក៏ដោយ ក៏ចំនួនអ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់នៃអាហាររុក្ខជាតិមានតិចតួចមិនគួរឱ្យជឿ - មានតែ 2% នៃប្រជាជនប៉ុណ្ណោះ។ ហើយបើយោងតាមរបាយការណ៍ថ្មីៗនេះពីភ្នាក់ងារទីផ្សារ Zoom ឯករាជ្យ យ៉ាងហោចណាស់ពួកគេស្ថិតនៅក្នុងតំបន់ស៊ីបេរី។ ជាការពិតណាស់ លទ្ធផលគឺមិនត្រឹមត្រូវណាស់។ ដូច្នេះនៅក្នុងទីក្រុងជាច្រើនមិនមានអ្នកបួសទាល់តែសោះ ប៉ុន្តែខ្ញុំផ្ទាល់អាចបដិសេធសេចក្តីថ្លែងការណ៍នេះបាន។ ទោះបីជាយើងត្រូវទទួលស្គាល់ក៏ដោយ យើងពិតជាមានតិចតួចណាស់។
កាលពីពីរបីឆ្នាំមុន កន្លែងដែលខ្ញុំសិក្សាបានរកឃើញថាខ្ញុំមិនបានបរិភោគផលិតផលសត្វទេ វាធ្វើឲ្យអ្នករាល់គ្នាចាប់អារម្មណ៍។ មនុស្សដែលស្គាល់ខ្ញុំស្ទើរតែចាប់ផ្ដើមចូលមករកខ្ញុំដើម្បីស្វែងរកព័ត៌មានលម្អិត។ សម្រាប់មនុស្សជាច្រើន នេះហាក់ដូចជាអ្វីមួយដែលមិនគួរឱ្យជឿ។ មនុស្សមានស្តេរ៉េអូជាច្រើនអំពីអ្វីដែល vegans បរិភោគ។ មនុស្សជាច្រើនជឿថា ស្លឹកសាឡាត់ និងត្រសក់គឺជាសេចក្តីរីករាយតែមួយគត់ ប្រសិនបើអ្នកបោះបង់ចោលសាច់។ ពីរបីថ្ងៃមុន ខ្ញុំបានប្រារព្ធពិធីខួបកំណើតរបស់ខ្ញុំ ហើយបានដាក់តុបួស។ ការនិយាយថាភ្ញៀវភ្ញាក់ផ្អើលនោះគឺជាការនិយាយមិនពិត។ អ្នកខ្លះថែមទាំងថតរូបអាហារ និងចែករំលែកនៅលើបណ្តាញសង្គមទៀតផង។
ទោះបីជាការពិតដែលថាខ្ញុំមិនដែលបានជួបខ្លាឃ្មុំក៏ដោយក៏ពាក្យចចាមអារ៉ាមមួយចំនួនអំពីលក្ខខណ្ឌនៃស៊ីបេរីនៅតែជាការពិត។ សាយសត្វលើសពី 40 ដឺក្រេ ព្រិលនៅដើមខែឧសភា អ្នកនឹងមិនធ្វើឱ្យនរណាម្នាក់ភ្ញាក់ផ្អើលនៅទីនេះទេ។ ខ្ញុំចាំពីរបៀបដែលឆ្នាំនេះខ្ញុំបានដើរដោយអាវមួយ ហើយមួយសប្តាហ៍ក្រោយមកខ្ញុំបានពាក់អាវរដូវរងារួចហើយ។ ហើយគំរូ៖ "យើងមិនអាចរស់បានដោយគ្មានសាច់" បានចាក់ឫសយ៉ាងខ្លាំង។ ខ្ញុំមិនដែលបានជួបមនុស្សដែលនិយាយថា៖ «ខ្ញុំរីករាយនឹងលះបង់សាច់ ប៉ុន្តែការសាយសត្វរបស់យើងនេះគឺមិនអាចទៅរួចទេ»។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ នេះគឺជាការប្រឌិតទាំងអស់។ ខ្ញុំប្រាប់អ្នកពីអ្វីដែលត្រូវញ៉ាំ និងរបៀបដើម្បីរស់នៅក្នុងអត្ថបទនេះ។
លក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុធ្ងន់ធ្ងរប្រហែលជាបញ្ហាចម្បងសម្រាប់អ្នករស់នៅទីក្រុងស៊ីបេរី។ ខ្ញុំមិននិយាយលេងទេ ដោយនិយាយអំពីការសាយសត្វលើសពី 40។ ឆ្នាំនេះ អប្បបរមាគឺ – 45 ដឺក្រេ (នៅអង់តាក់ទិកនៅពេលនោះវាគឺ – 31)។ ក្នុងអាកាសធាតុបែបនេះ វាពិបាកសម្រាប់មនុស្សគ្រប់រូប (ដោយមិនគិតពីចំណូលចិត្តអាហារ)៖ ស្ទើរតែគ្មានការដឹកជញ្ជូន កុមារត្រូវបានដោះលែងពីសាលារៀន មិនមែនព្រលឹងអាចត្រូវបានរកឃើញនៅតាមដងផ្លូវនោះទេ។ ទីក្រុងត្រជាក់ ប៉ុន្តែអ្នកស្រុកនៅតែត្រូវផ្លាស់ទីលំនៅ ទៅធ្វើការ និងប្រកបអាជីវកម្ម។ ខ្ញុំគិតថាអ្នកអានបួសបានដឹងជាយូរមកហើយថាអាហាររុក្ខជាតិមិនមានឥទ្ធិពលលើភាពធន់ទ្រាំសាយសត្វទេ។ ប៉ុន្តែអាចមានបញ្ហាធ្ងន់ធ្ងរជាមួយសម្លៀកបំពាក់។
បើប្រៀបធៀបនឹងអ្នករស់នៅរាជធានី យើងមិនអាចដើរក្នុងឧទ្យានដោយគ្មានរោម ឬពាក់អាវរោមដែលធ្វើពីស្វាយបានទេ។ សម្លៀកបំពាក់នេះគឺសមរម្យសម្រាប់រដូវស្លឹកឈើជ្រុះរបស់យើងប៉ុន្តែសម្រាប់រដូវរងារអ្នកត្រូវរកមើលអ្វីដែលកក់ក្តៅជាងឬជម្រើសទីពីរគឺស្រទាប់។ ប៉ុន្តែការដាក់របស់ច្រើនមិនសូវស្រួលប៉ុន្មានទេ ព្រោះបើទៅធ្វើការ អ្នកនឹងត្រូវដោះអាវក្រៅចេញ ហើយគ្មានអ្នកណាចង់មើលទៅដូច "ស្ពៃ" ទេ។ ការពាក់អាវយឺតពីរលើអាវយឺតក្នុងករណីនេះមិនមែនជាគំនិតល្អទេ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងសតវត្សទី 300 នេះមិនមែនជាបញ្ហាទេ។ ឥឡូវនេះអ្នកគ្រប់គ្នាអាចបញ្ជាទិញអាវរោមសត្វអេកូនៅលើអ៊ីនធឺណិត។ បាទ/ចាស យើងមិនដេររបស់របរបែបនេះទេ ដូច្នេះអ្នកត្រូវចំណាយលើការដឹកជញ្ជូន ប៉ុន្តែវាមិនមានតម្លៃច្រើននោះទេ - នៅជុំវិញចំនួន XNUMX រូប្លិ ពីទីក្រុងមូស្គូទៅ Novosibirsk ។ នៅពេលដែលវាមកដល់រោមចៀម viscose មកជួយសង្គ្រោះ។ ឆ្នាំនេះស្រោមជើងក្តៅដែលធ្វើពីសម្ភារៈនេះបានជួយខ្ញុំច្រើន។ ដូចគ្នាដែរចំពោះអាវ និងអាវយឺត។
បានរៀបចំតុរប្យួរខោអាវ។ មានបញ្ហា "តូច" មួយ - អាហារ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការប្រើប្រាស់ថាមពលនៅសីតុណ្ហភាពបែបនេះកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង។ សូម្បីតែផ្ទះក៏ត្រជាក់ដែរ ព្រោះកំដៅមិនអាចទប់បាន។ អាហារូបត្ថម្ភល្អគឺចាំបាច់។
ជាអកុសល រុស្សីទាំងមូលដើរយឺតជាងអឺរ៉ុបឆ្ងាយណាស់ ទាក់ទងនឹងការចាត់ថ្នាក់បន្លែនៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេស។ ប៉ុន្តែវាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាស្ថានភាពត្រូវបានប្រសើរឡើងបន្តិចម្តង ៗ ប៉ុន្តែតម្លៃសម្រាប់ផលិតផលបែបនេះនៅតែស្ថិតក្នុងកម្រិតខ្ពស់។ ទោះបីជាតាមបទពិសោធន៍របស់ខ្ញុំផ្ទាល់ ខ្ញុំអាចនិយាយបានថា លើរបបអាហារប្រភេទណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកព្យាយាមផ្តល់ឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកនូវអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវការ វានឹងចេញមកសមរម្យ។
ឥឡូវនេះនៅស្ទើរតែគ្រប់កន្លែង អ្នកអាចទិញយ៉ាងហោចណាស់សណ្តែក។ ហើយសូម្បីតែខ្សែសង្វាក់តូចៗដូចជា Brighter! (បណ្តាញហាងនៅ Novosibirsk និង Tomsk) យឺតណាស់ ប៉ុន្តែពួកគេបន្តពង្រីកជម្រើសនៃផលិតផល។ ជាការពិតណាស់ ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់ប្រើដំឡូងជ្វា នោះអ្នកមិនមានអ្វីដែលត្រូវធ្វើនៅទីនេះទេ (យើងមិនមាន "កម្រនិងអសកម្ម" បែបនេះនៅកន្លែងផ្សេងទេ)។ ប៉ុន្តែផ្លែបឺរឥឡូវអាចរកបានស្ទើរគ្រប់ទីកន្លែង។
តម្លៃបន្លែ និងផ្លែឈើដោយសារការដឹកជញ្ជូនគឺខ្ពស់ណាស់។ ពេលខ្ញុំនៅសាធារណរដ្ឋឆេកក្នុងខែមីនា ភាពខុសគ្នាបានប៉ះខ្ញុំ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺប្រហែលពីរដងនៃតម្លៃ។ ខ្ញុំមិនដឹងអំពីស្ថានភាពនៅទីក្រុងផ្សេងទៀតនៃប្រទេសយើងទេ។ ឥឡូវនេះយើងក៏មានហាងឯកទេសជាច្រើនដែលអ្នកអាចស្វែងរករបស់របរជាច្រើនផងដែរ។
ថ្មីៗនេះ ហាងកាហ្វេបួសបានចាប់ផ្តើមដំណើរការនៅ Novosibirsk ។ ក្នុងរយៈពេលមិនដល់មួយឆ្នាំផង ចំនួនរបស់ពួកគេមានដល់ទៅបីនាក់ បើទោះបីជាមិនមានមួយលើកមុនក៏ដោយ។ មុខតំណែង Vegan ក៏ចាប់ផ្តើមលេចឡើងនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានសំខាន់ៗផងដែរ។ សង្គមមិននៅស្ងៀមទេ ហើយនេះពេញចិត្ត។ ឥឡូវនេះវាមិនពិបាកក្នុងការទៅកន្លែងណាមួយជាមួយ "អ្នកបរិភោគសាច់" អ្នកតែងតែអាចស្វែងរកជម្រើសដែលពេញចិត្តទាំងពីរ។ ក៏មានសហគ្រាសឯកជនដែលផលិតភីហ្សាគ្មានមេដំបែ នំគ្មានជាតិស្ករ និងម្សៅ និង hummus ផងដែរ។
ជាទូទៅ ជីវិតមិនអាក្រក់សម្រាប់យើងដូចមនុស្សជាច្រើនគិតនោះទេ។ បាទ ពេលខ្លះអ្នកចង់បានកាន់តែច្រើន ប៉ុន្តែដំណឹងល្អគឺថានៅក្នុងលក្ខខណ្ឌទំនើប veganism កាន់តែអាចចូលប្រើប្រាស់បានកាន់តែច្រើន។ ឆ្នាំ 2019 ត្រូវបានប្រកាសថាជាឆ្នាំនៃ Vegans នៅអឺរ៉ុប។ អ្នកណាដឹង ប្រហែលជាឆ្នាំ 2020 នឹងមានលក្ខណៈពិសេសក្នុងរឿងនេះនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីផងដែរ? ក្នុងករណីណាក៏ដោយ វាមិនសំខាន់ថាអ្នករស់នៅទីណានោះទេ វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការថែរក្សាសេចក្តីស្រឡាញ់ចំពោះអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលនៅជុំវិញអ្នក រួមទាំងបងប្អូនតូចៗរបស់យើងផងដែរ។ ពេលវេលាដែលត្រូវបរិភោគសាច់គឺមានយូរមកហើយ។ ធម្មជាតិរបស់មនុស្សគឺចម្លែកចំពោះការឈ្លានពាន និងភាពឃោរឃៅ។ ជ្រើសរើសត្រឹមត្រូវ ហើយចងចាំ - យើងរឹងមាំជាមួយគ្នា!