មាតិកា
រដូវក្តៅជិតដល់ទីបញ្ចប់ហើយ។ យប់កាន់តែយូរទៅៗកាន់តែត្រជាក់ ពពកកំពុងប្រមូលផ្តុំគ្នា។ Pears និងផ្លែប៉ោមទុំ, សមុទ្រ buckthorn ត្រូវបានបំពេញដោយពណ៌ទឹកក្រូចភ្លឺ។ យើងកំពុងប្រមូលផលនិងរៀបចំសម្រាប់រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ហើយខែសីហាមានលក្ខណៈបែបណាសម្រាប់ដូនតាយើង?
Gustoed vs sextile
មុនពេលពិធីបុណ្យជ្រមុជទឹកនៃប្រទេសរុស្ស៊ីខែសីហាត្រូវបានគេហៅខុសគ្នាប៉ុន្តែឈ្មោះចាំបាច់មានតំណភ្ជាប់ទៅប្រតិទិន។ កន្លែងណាមួយមាន "ពន្លឺ" (ថ្ងៃរះក្លាយជាត្រជាក់) កន្លែងណាមួយមាន "សត្វពស់" (ការច្រូតកាត់ត្រូវបានបញ្ចប់) កន្លែងណាមួយមាន "ឃ្លាំងខែ" ឬ "អ្នកបរិភោគក្រាស់" (តុនៅពេលនោះជាពិសេស។ សម្បូរបែប) ។
ឈ្មោះសម័យទំនើបមិនមានជាប់ទាក់ទងនឹងធម្មជាតិទេ: វាគឺជាការសរសើរដល់ភាពឥតប្រយោជន៍របស់មនុស្ស។ ខែនេះត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះដូច្នេះដើម្បីជាកិត្តិយសដល់អធិរាជរ៉ូម៉ាំង Octavian Augustus: ការសញ្ជ័យនៃប្រទេសអេហ្ស៊ីបបានធ្លាក់លើរយៈពេលជោគជ័យជាពិសេសសម្រាប់គាត់។ ព្រះចៅអធិរាជបានជ្រើសរើសខែដែលពីមុនត្រូវបានគេហៅថា "ផ្លូវភេទ" ។ ខ្ញុំបានយកឧទាហរណ៍ពី Julius Caesar ដែលមិនយូរប៉ុន្មានមុនពេលនោះបានប្តូរឈ្មោះ "quintillium" ទៅខែកក្កដា។
ប៉ុន្តែត្រលប់ទៅបុរសរុស្ស៊ីរបស់យើង។ ពួកគេធ្លាប់និយាយនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីថា "កសិករមានការព្រួយបារម្ភបីនៅក្នុងខែសីហា: ច្រូត ភ្ជួរ និងសាបព្រួស" ។ ចុះមនុស្សស្រីវិញ? ហើយបន្ទាប់មកមានពាក្យមួយឃ្លាថា៖ «អ្នកណាធ្វើការ ហើយស្ត្រីយើងមានថ្ងៃឈប់សម្រាកនៅខែសីហា»។ ទេ ករណីរបស់ពួកគេមិនតិចជាងនេះទេ ប៉ុន្តែសេចក្តីអំណរក្នុងជីវិតពិតជាកើនឡើង — ជាខែដ៏រីករាយ និងប្រកបដោយផ្លែផ្កា!
ប្រយ័ត្នទឹកនិងសត្វចិញ្ចឹម
រហូតដល់ឆ្នាំ 1917 ទិវា Ilyin ត្រូវបានប្រារព្ធនៅថ្ងៃទី 20 ខែកក្កដា។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីការកែទម្រង់ប្រតិទិន ថ្ងៃឈប់សម្រាកបានផ្លាស់ប្តូរ ហើយឥឡូវនេះវាធ្លាក់នៅថ្ងៃទី 2 ខែសីហា។ ដូចនៅក្នុងករណីរបស់ Ivan Kupala ថ្ងៃរបស់ Ilyin នៅក្នុងប្រពៃណីរុស្ស៊ីក៏បានស្រូបយកទាំងជំនឿមិនពិត និង ប្រពៃណីគ្រិស្តសាសនា។
មានកំណែមួយដែលថ្ងៃ Perunov ដែលបានធ្លាក់នៅក្នុងអំឡុងពេលនេះជាមួយនឹងការទទួលយកគ្រីស្ទសាសនាបានចាប់ផ្តើមត្រូវបានគេហៅថា Ilyin ។ ហើយរូបភាពរបស់ព្យាការី អេលីយ៉ា ក្នុងគម្ពីរសញ្ញាចាស់ ដែលរស់នៅប្រហែលប្រាំបួនរយឆ្នាំមុនពេលកំណើតនៃព្រះយេស៊ូវគ្រីស្ទ បានទទួលនូវលក្ខណៈពិសេសរបស់អាទិទេពដ៏មិនជឿមួយអង្គ។ ហើយអេលីយ៉ាបានចូលទៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី ជាអ្នកគ្រប់គ្រងផ្គរ រន្ទះ និងភ្លៀង ជាម្ចាស់នៃការច្រូតកាត់ និងការមានកូន។
Slavs ជឿថាសូម្បីតែវិញ្ញាណអាក្រក់ក៏ខ្លាចអេលីយ៉ាដែរ: នៅថ្ងៃនៃ "ពួកបរិសុទ្ធដ៏គួរឱ្យភ័យខ្លាច" នាងបានប្រែទៅជាសត្វផ្សេងៗគ្នា - ឆ្មាឆ្កែចចកសត្វទន្សាយ។ សត្វចិញ្ចឹមបានបាត់បង់ការពេញចិត្តនៅថ្ងៃ Ilyin - ពួកគេមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យចូលក្នុងផ្ទះទេ។ ការងារទាំងអស់នៅថ្ងៃនេះបានឈប់ ដើម្បីកុំឲ្យព្យាការីអេលីយ៉ាខឹង ហើយកុំឲ្យមានព្រឹល ផ្គរ និងរន្ទះមកលើសេដ្ឋកិច្ចរបស់គាត់។
បុរសមកពីភូមិជិតខាងបានរៀបចំ "ភាតរភាព" នៅថ្ងៃរបស់ Ilyin (ពិធីនេះត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា "ការអធិស្ឋាន" "ការបូជា"): ពួកគេបានប្រមូលផ្តុំគ្នានៅតុធម្មតាញ៉ាំផឹកដើរនិងធ្វើពិធីជាមួយសត្វបូជា។ ពួកវាអាចជាគោ កូនគោ ឬកូនចៀម។ មុនពេលអេលីយ៉ា ពួកគេបានទិញគាត់នៅក្នុងកាបូបមួយ ធ្វើឱ្យគាត់ធាត់ ហើយបន្ទាប់ពីបម្រើការអធិស្ឋាន ពួកគេបានកាត់គាត់។ ហើយបន្ទាប់មកពួកគេទាំងអស់គ្នាញ៉ាំអាហារជាមួយភ្ញៀវនិងអ្នកសុំទាន។
ជីដូនជីតារបស់យើងបានដឹងថាវាគឺជាអំឡុងពេលនេះដែលសញ្ញាដំបូងនៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះបានលេចឡើងព្រះអាទិត្យលែងក្តៅហើយទឹកបានត្រជាក់។
ចាប់ផ្តើមពីថ្ងៃរបស់ Ilyin វាអាចរើសផ្លែប៊ឺរីព្រៃ និងបរិភោគផ្លែឈើនៃដំណាំថ្មី ក៏ដូចជាលេងឧបករណ៍ខ្យល់ប្រជាប្រិយផងដែរ។ វាត្រូវបានគេជឿថាក្នុងអំឡុងពេលនៃការទុំយ៉ាងសកម្មនៃផ្លែឈើហ្គេមអាច "ផ្លុំចេញពណ៌បៃតង" ពោលគឺរំខានដល់ការអភិវឌ្ឍត្រឹមត្រូវនៃរុក្ខជាតិដូច្នេះពួកគេបានដាក់បម្រាមលើហ្គេម។
"មុនពេល Ilya បុរសម្នាក់ងូតទឹកហើយពី Ilya គាត់និយាយលាទៅទន្លេ!" - ប្រជាជនបាននិយាយ។ ហេតុអ្វីបានជាអ្នកមិនអាចហែលទឹកបន្ទាប់ពីថ្ងៃរបស់ Ilyin? មាននរណាម្នាក់និយាយថា Ilya "បត់ជើងតូច" ចូលទៅក្នុងទឹក នរណាម្នាក់និយាយថាគាត់បានបោះទឹកកក ឬថ្មត្រជាក់ចូលទៅក្នុងនោះ។ ហើយនៅតំបន់ភាគខាងជើងនៃប្រទេសរុស្ស៊ីពួកគេជឿថាវាមិនមែនជា Ilya ដែលបានចូលទៅក្នុងទឹកនោះទេប៉ុន្តែជាសត្វក្តាន់ឬខ្លាឃ្មុំ។
ត្រូវហើយតាមដែលអាចធ្វើបាន ថ្ងៃរបស់ Ilyin គឺជាព្រំដែនប្រតិទិននៃរដូវកាល។ ហើយពីសម័យបុរាណបុព្វបុរសរបស់យើងដែលដឹងពីរបៀបកត់សម្គាល់ការផ្លាស់ប្តូរតិចតួចបំផុតនៅក្នុងធម្មជាតិបានដឹងថាវាគឺជាអំឡុងពេលនេះដែលសញ្ញាដំបូងនៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះបានលេចឡើងអាកប្បកិរិយារបស់សត្វនិងសត្វស្លាបបានផ្លាស់ប្តូរព្រះអាទិត្យលែងក្តៅហើយ ទឹកបានក្លាយជាត្រជាក់។ សរទរដូវគឺនៅលើច្រមុះ - «បម្រុង» មានការងារជាច្រើនដែលត្រូវធ្វើជាមួយនឹងការប្រមូលផល។ ហើយជាមួយនឹងសមាជិកគ្រួសារដែលឈឺ និងងូតទឹកត្រជាក់ អ្នកនឹងមិនមានបញ្ហាគ្រប់គ្រាន់ទេ។ ដូច្នេះពួកគេបានចាប់ផ្តើមនិយាយថា Ilya "បត់ជើងតូច" ចូលទៅក្នុងទឹកដើម្បីបង្អាក់បំណងប្រាថ្នាចង់មុជទឹកនៅទីនោះ។
ចូរយើងដើរជុំវិញវាល
នៅពាក់កណ្តាលខែសីហា ប្រជាជនស្លាវីបានប្រារព្ធពិធី «dozhinki» ជាប្រពៃណី - ការបញ្ចប់នៃការប្រមូលផល។ ដូចគ្នានេះផងដែរថ្ងៃឈប់សម្រាកនេះត្រូវបានគេហៅថា "obzhinki" ឬ "ការសន្មត់ / ការសន្មត់" ។ នៅថ្ងៃនេះ បុរសនិងស្ត្រីធ្វើការក្នុងទីវាលដោយស្ងាត់ស្ងៀម ដើម្បីកុំឲ្យរំខានដល់«វាល» — វិញ្ញាណម្ចាស់ចម្ការ។
បន្ទាប់ពីកន្ទេលចុងក្រោយបានត្រៀមខ្លួនរួចហើយ ស្ត្រីបានប្រមូលកីទាំងអស់ចងនឹងចំបើងចុងក្រោយ ហើយគ្រប់គ្នាចាប់ផ្ដើមរមូរក្នុងទុយោ។ បាទ មិនមែនបែបនោះទេ ប៉ុន្តែដោយពាក្យថា “ច្រូត អ្នកច្រូត! សូមដាក់អន្ទាក់របស់ខ្ញុំទៅកាន់ចង្រ្កាន ដល់កន្លែងច្រូតស្រូវ និងកន្លែងច្រូតកាត់ចង្រ្កានដែលកោង។
មនុស្សពេញវ័យដូចជាមនុស្ស ប៉ុន្តែជីវិតកសិករគឺពិបាកណាស់ — នៅរដូវក្តៅទាំងអស់នៅក្នុងវាល។ ការងារមិនងាយស្រួលទេ តែមិនអាចធ្វើបានទេ បើមិនដូច្នេះទេរដូវរងានឹងឃ្លាន។ ហើយនេះគឺជាការគាស់ចុងក្រោយ! តើអ្នកមិនអាចរីករាយយ៉ាងដូចម្ដេច? ពិធីនេះបានផ្តល់ភាពធូរស្រាលទាំងបុរស និងស្ត្រី និងរំដោះជាមួយនឹងភាពសប្បាយរីករាយដែលមិនសមហេតុផលរបស់វា។ កសិករមានអាវផាយមួយ និងកូកូសនិកត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីតុបតែងក្រាំងចុងក្រោយ។ ស្ត្រីចំបើងត្រូវបាននាំយកបទចម្រៀងទៅកាន់ទីធ្លា ដោយដាក់នៅកណ្តាលតុជាមួយនឹងភាពស្រស់ស្រាយ ហើយការប្រារព្ធពិធីបានបន្ត។
ហើយជីដូនជីតារបស់យើងដឹងពីរបៀបធ្វើការនិងមានភាពសប្បាយរីករាយ។ ខែសីហាប្រហែលជាខែដ៏សំខាន់បំផុតសម្រាប់កសិកររុស្ស៊ីពីព្រោះជីវិតរបស់គ្រួសារទាំងមូលពឹងផ្អែកលើការប្រមូលផលរហូតដល់រដូវក្តៅក្រោយ។ ហើយការស្លៀកពាក់ស្ត្រីចំបើងគឺជា "ការកសាងក្រុម" ដ៏ល្អបំផុតនៅក្នុងឱកាសនៃការងារកសិកម្ម។
ផឹកទឹកឃ្មុំ៖ ជួយសង្គ្រោះខ្លួនឯង អ្នកណាអាចធ្វើបាន
នៅពាក់កណ្តាលខែសីហា Dormition Fast ចាប់ផ្តើម។ ប៉ុន្តែ ទោះបីជាបែបនេះក្ដី ក៏ប្រជាជនបានហៅគាត់ថាជា «អ្នកស៊ីស្មៅ»។ ពួកគេបាននិយាយដូចនេះ៖ "ការសន្មត់ថាតមអាហារផ្តល់ចំណីដល់កសិករដល់ការបំពេញរបស់គាត់" "លឿន - ដោយមិនអត់ឃ្លាន - ធ្វើការ - ដោយមិនធុញទ្រាន់" "នៅក្នុងខែសីហាស្ត្រីម្នាក់សង្កត់លើជួរភ្នំនៅក្នុងវាលប៉ុន្តែជីវិតរបស់នាងគឺទឹកឃ្មុំ: ថ្ងៃ ខ្លី - យូរជាងពេលយប់ ឈឺខ្នង - បាទរើសដាក់លើតុ។»
នៅថ្ងៃទី 14 ខែសីហា យោងទៅតាមប្រតិទិនគ្រិស្តបរិស័ទ ព្រះអង្គសង្គ្រោះទឹកឃ្មុំធ្លាក់ (នៅក្នុងប្រតិទិនចាស់វាគឺជាថ្ងៃទី 1 ខែសីហា) ។ អ្នកចិញ្ចឹមឃ្មុំបានប្រមូលសំបុកឃ្មុំពីសំបុកឃ្មុំ ហើយយកវាទៅព្រះវិហារដើម្បីឧទ្ទិស។ នៅទីនោះ ពួកគេបានទទួលពរជ័យដើម្បីបរិភោគទឹកឃ្មុំ ហើយថ្ងៃដ៏ឆ្ងាញ់បានចាប់ផ្តើមជាមួយ នំបុ័ងខ្ញីទឹកឃ្មុំ នំផេនខេកជាមួយទឹកឃ្មុំ នំ និងនំ។ ហើយពួកគេក៏បានធ្វើការផឹកទឹកឃ្មុំដែរ ពោលគឺដូចគ្នានឹងរឿងមួយដែលមានក្នុងរឿងនិទានរបស់រុស្ស៊ី “ហូរចុះពុកមាត់ ប៉ុន្តែមិនដែលចូលមាត់ទេ”។
ទឹកឃ្មុំរណ្តៅមិនមានអ្វីដូចគ្នាជាមួយ mead: វាត្រូវបាន infused អស់រយៈពេលជាយូរឆ្នាំហើយការផលិតរបស់វាតម្រូវឱ្យមានផលិតផលដែលមានតម្លៃថ្លៃជាង caviar sturgeon ។
ម្យ៉ាងវិញទៀតពាក្យថា "បានរក្សាទុក" នៅក្នុងបរិបទនេះមានន័យថា "ការសង្គ្រោះខ្លួនអ្នក" - មានអំណោយប្រពៃណីទាំងអស់នៃខែចុងក្រោយនៃរដូវក្តៅ: ទឹកឃ្មុំ ផ្លែប៉ោម និងនំប៉័ង។
នេះជាអ្វីដែលអ្នកស្រាវជ្រាវម្ហូបរុស្សី លោក William Pokhlebkin សរសេរអំពីរឿងនេះ៖ “Medostav ត្រូវបានគេភ្ជាប់ជាមួយនឹងផលិតផលកម្រ និងផុតពូជមួយទៀត គឺកាវត្រី (karluk)។ Karluk ត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹកឃ្មុំដែលផលិតរួច មុនពេលដែលវាត្រូវបាន tarred ក្នុងគោលបំណងដើម្បីពន្យឺតដំណើរការ fermentation និង "ពន្លត់" (បិទភ្ជាប់) ផលិតផលដែលខូចដែលកើតឡើងនៅក្នុងទឹកឃ្មុំ, neutralize ពួកគេ។
ចាប់តាំងពី karluk មានតម្លៃរាប់រយដងធំជាងពងត្រី sturgeon (ពងត្រីមួយកំប៉ុង - 15 rubles, pood of karluk - 370 rubles) នេះក៏បង្កើនថ្លៃដើមនៃទឹកឃ្មុំដែលបានផ្គត់ផ្គង់ផងដែរ។ អ្នកឯកទេសធ្វើម្ហូបសម័យទំនើបជឿថាការផឹកទឹកឃ្មុំអាចត្រូវបានធ្វើឡើងដោយប្រើជែលលីន។
បន្ទាប់ពីអ្នកសង្គ្រោះទឹកឃ្មុំមក Apple Savior — ថ្ងៃទី 19 ខែសីហា។ ចាប់ពីថ្ងៃនោះមក វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំផ្លែប៉ោម។ ហើយបន្ទាប់មក Nut (ឬ Khlebny) — ថ្ងៃទី 29 ខែសីហា។ នៅថ្ងៃនេះ ពួកគេតែងតែដុតនំ និងបូជានំបុ័ង។ ថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់ព្រះអង្គសង្គ្រោះត្រូវបានដាក់ឈ្មោះជាកិត្តិយសដល់ព្រះយេស៊ូវគ្រីស្ទជាព្រះអង្គសង្គ្រោះ (ព្រះអង្គសង្គ្រោះ)។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ពាក្យ "បានសង្រ្គោះ" នៅក្នុងបរិបទនេះមានន័យថា "ជួយសង្គ្រោះខ្លួនឯង" — មានអំណោយប្រពៃណីទាំងអស់នៃខែចុងក្រោយនៃរដូវក្តៅ៖ ទឹកឃ្មុំ ផ្លែប៉ោម និងនំប៉័ង។