គ្រឿងផ្សំ Greek Mackerel Fillet
ត្រីស្បៃកា | ៧៥.០ (ក្រាម) |
ក្រូចឆ្មា | 0.5 (ដុំ) |
ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន | ១.០ (ស្លាបព្រាតារាង) |
គំនិត | 1.0 (ដុំ) |
ខ្ទឹមខ្ទឹម | 0.2 (ដុំ) |
ត្រសក់ | 2.0 (ដុំ) |
ប៉េងប៉ោះ | 3.0 (ដុំ) |
ម្រេចបៃតងផ្អែម | 2.0 (ដុំ) |
តារាងអំបិល | ១.០ (ស្លាបព្រាកាហ្វេ) |
ម្រេចខ្មៅដី | ១.០ (ស្លាបព្រាកាហ្វេ) |
គំនិតពណ៌បៃតង | ១.០ (ស្លាបព្រាតារាង) |
parsley | ១.០ (ស្លាបព្រាតារាង) |
dill | ១.០ (ស្លាបព្រាតារាង) |
ដំឡូង | 12.0 (ដុំ) |
សាច់ត្រីត្រូវបានប្រោះដោយទឹកច្របាច់ចេញពីក្រូចឆ្មា និងប្រោះជាមួយអំបិល។ ដាក់ 1 tbsp នៅក្នុងខ្ទះ។ ស្លាបព្រានៃប្រេង និងកំដៅ បន្ទាប់មកដាក់ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យល្អិត រួចដាក់ត្រីមួយចំណែកៗ ចាក់ស្រាស ប្រោះជាមួយឱសថ និងស្ងោររយៈពេល ១០-១៥ នាទី គ្របខ្ទះជាមួយគំរបមួយ។ កាត់ម្ទេសផ្អែមចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀន និងចៀនក្នុងប្រេងដែលនៅសល់។ បន្ទាប់ពី 10-15 នាទីបន្ថែម cucumbers និងប៉េងប៉ោះ peeled និងកាត់ចូលទៅក្នុង slices, sprinkle ជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ពេលបន្លែរួចរាល់ហើយដាក់លើត្រីហើយបន្តដាំឱ្យពុះរយៈពេល៥នាទីទៀតក្រោមគម្របលើភ្លើងតិច។ បម្រើក្តៅជាមួយដំឡូងឆ្អិន។ ប្រើសាច់ត្រីស្បៃកាស្រស់។ Lemon ត្រូវបានប្រើសម្រាប់តែទឹកផ្លែឈើប៉ុណ្ណោះ។ ខ្ទឹមសត្រូវប្រើ ១-២ កំពឹស។ អ្នកក៏ត្រូវប្រើ 5 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃស្រាពណ៌សស្ងួតណាមួយ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 4.7% | 6% | 2148 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 4.6 ក្រាម | 76 ក្រាម | 6.1% | 7.8% | 1652 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 4.2 ក្រាម | 56 ក្រាម | 7.5% | 9.6% | 1333 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 5.9 ក្រាម | 219 ក្រាម | 2.7% | 3.4% | 3712 ក្រាម |
អាស៊ីតសរីរាង្គ | 22.5 ក្រាម | ~ | |||
ជាតិសរសៃ alimentary | 1.6 ក្រាម | 20 ក្រាម | 8% | 10.2% | 1250 ក្រាម |
ទឹក | 78.1 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3.4% | 4.3% | 2910 ក្រាម |
ផេះ | 1.1 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីនអា, អរ | 200 .g | 900 .g | 22.2% | 28.3% | 450 ក្រាម |
វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.2 | ~ | |||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.08 | មីលីក្រាម 1.5 | 5.3% | 6.8% | 1875 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 1.8 | 5.6% | 7.1% | 1800 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.3 | មីលីក្រាម 5 | 6% | 7.7% | 1667 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.3 | មីលីក្រាម 2 | 15% | 19.1% | 667 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 7.4 .g | 400 .g | 1.9% | 2.4% | 5405 ក្រាម |
វីតាមីន B12, cobalamin | 2.1 .g | 3 .g | 70% | 89.3% | 143 ក្រាម |
វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 12.3 | មីលីក្រាម 90 | 13.7% | 17.5% | 732 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 1.1 | មីលីក្រាម 15 | 7.3% | 9.3% | 1364 ក្រាម |
វីតាមីន H, biotin | 0.3 .g | 50 .g | 0.6% | 0.8% | 16667 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 2.8636 | មីលីក្រាម 20 | 14.3% | 18.2% | 698 ក្រាម |
niacin | មីលីក្រាម 2.1 | ~ | |||
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 315.8 | មីលីក្រាម 2500 | 12.6% | 16.1% | 792 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 21.6 | មីលីក្រាម 1000 | 2.2% | 2.8% | 4630 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 20.5 | មីលីក្រាម 400 | 5.1% | 6.5% | 1951 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 22.7 | មីលីក្រាម 1300 | 1.7% | 2.2% | 5727 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 44.2 | មីលីក្រាម 1000 | 4.4% | 5.6% | 2262 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 80.5 | មីលីក្រាម 800 | 10.1% | 12.9% | 994 ក្រាម |
ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 400.1 | មីលីក្រាម 2300 | 17.4% | 22.2% | 575 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
អាលុយមីញ៉ូមអាល់ | 349.2 .g | ~ | |||
Bohr, B ។ | 58.8 .g | ~ | |||
វ៉ាន់ដូណា, V | 53.7 .g | ~ | |||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.9 | មីលីក្រាម 18 | 5% | 6.4% | 2000 ក្រាម |
អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 9.5 .g | 150 .g | 6.3% | 8% | 1579 ក្រាម |
កូបល, ខូ | 5.9 .g | 10 .g | 59% | 75.3% | 169 ក្រាម |
លីចូម, លី | 27.7 .g | ~ | |||
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.1124 | មីលីក្រាម 2 | 5.6% | 7.1% | 1779 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 108.2 .g | 1000 .g | 10.8% | 13.8% | 924 ក្រាម |
ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 5 .g | 70 .g | 7.1% | 9.1% | 1400 ក្រាម |
នីកែល, នី | 4 .g | ~ | |||
Rubidium, Rb | 204.9 .g | ~ | |||
ហ្វ្លុយរីន, អេ | 238.3 .g | 4000 .g | 6% | 7.7% | 1679 ក្រាម |
Chrome, Cr | 13.3 .g | 50 .g | 26.6% | 33.9% | 376 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.3025 | មីលីក្រាម 12 | 2.5% | 3.2% | 3967 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
ម្សៅនិង dextrins | 4.6 ក្រាម | ~ | |||
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 1.2 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 11.8 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម |
តម្លៃថាមពលគឺ 78,4 kcal ។
- វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
- វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
- វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
- វីតាមីន C ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មប្រតិកម្មដែលជាមុខងារនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំជំរុញការស្រូបយកជាតិដែក។ កង្វះអាចបណ្តាលឱ្យអញ្ចាញធ្មែញរលុងនិងហូរឈាមច្រមុះហៀរសំបោរដោយសារតែការកើនឡើងនូវភាពផុយស្រួយនិងភាពផុយស្រួយនៃសរសៃឈាម។
- វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
- ក្លរីន ចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតនិងការសំងាត់នៃអាស៊ីត hydrochloric នៅក្នុងខ្លួន។
- cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
- កម្មវិធី Chrome ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជាកម្រិតគ្លុយកូសក្នុងឈាមបង្កើនប្រសិទ្ធភាពអាំងស៊ុយលីន។ កង្វះខាតនាំឱ្យមានការថយចុះនៃការអត់ធ្មត់គ្លុយកូស។
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal