ប្រសិនបើយើងស្វែងរកប្រជាជាតិមួយ - ម្ចាស់ជើងឯកក្នុងចំនួននៃគំរូ ការលេងសើច និងការនិយាយបែបអសុរោះអំពីលក្ខណៈរបស់អ្នកតំណាងរបស់ខ្លួន នោះជនជាតិអេស្បាញនឹងលើសតែជនជាតិបារាំងប៉ុណ្ណោះ។ ងប់ងល់ ស្រឡាញ់ជីវិតដោយមិនស្ងប់ចិត្ត ស្ត្រីនិងស្រា ពួកគេដឹងពីរបៀប និងពេលដែលត្រូវញ៉ាំ ធ្វើការ និងសម្រាក។
នៅក្នុងប្រទេសនេះប្រធានបទនៃអាហារកាន់កាប់កន្លែងពិសេសមួយ (នៅក្នុងភាសានៃបណ្តាញសង្គម "ប្រធានបទនៃអាហារត្រូវបានបង្ហាញនៅទីនេះច្រើនជាងទាំងស្រុង") ។ នៅទីនេះ អាហារគឺជាប្រភេទនៃការសប្បាយដាច់ដោយឡែក។ ពួកគេមិនបរិភោគដើម្បីបំពេញភាពស្រេកឃ្លានទេ ប៉ុន្តែសម្រាប់ក្រុមហ៊ុនដ៏ល្អ ការសន្ទនាពីបេះដូងទៅបេះដូង នេះជាកន្លែងដែលសុភាសិតបានលេចឡើងថា « Dame pan y llámame tonto » ការបកប្រែតាមព្យញ្ជនៈ៖ « ឲ្យនំប៉័ងមកខ្ញុំ ហើយអ្នកអាចហៅខ្ញុំថាមនុស្សល្ងង់បាន។ ”
ការជ្រមុជទឹកនៅក្នុងពិភពអាហារូបត្ថម្ភនៃប្រទេសអេស្ប៉ាញគួរតែចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការពិភាក្សាអំពី "tapas" ដ៏ល្បីល្បាញ (tapas) ។ គ្មាននរណាម្នាក់នឹងអាចឱ្យអ្នកផឹកស្រា ឬភេសជ្ជៈស្ទើរតែផ្សេងទៀតនៅក្នុងប្រទេសអេស្ប៉ាញដោយគ្មានអាហារសម្រន់នោះទេ។ តាប៉ាសគឺប្រហែលមួយភាគបួនទៅមួយភាគបី (អាស្រ័យលើចិត្តសប្បុរសរបស់ស្ថាប័នដែលព្យាបាលអ្នក) នៃចំណែកធម្មតារបស់យើង ដែលត្រូវបានបម្រើជាមួយស្រាបៀរ-ស្រា-ទឹកផ្លែឈើ។ល។ វាអាចជាចាននៃអូលីវដ៏ទេវភាព, tortilla (pie : ដំឡូងបារាំងជាមួយស៊ុត) បន្ទះសៀគ្វីមួយចង្កោម bocadillos តូចមួយ (ប្រភេទដូចជានំសាំងវិចខ្នាតតូច) ឬសូម្បីតែគ្រាប់បាល់ឈីស។ ទាំងអស់នេះត្រូវបាននាំយកមកជូនអ្នកដោយមិនគិតថ្លៃ ហើយត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃវប្បធម៌ក្រពះរបស់អេស្ប៉ាញ។ ជួនកាលចាននៃ tapas ឥតគិតថ្លៃគឺធំណាស់ដែលវាបង្កើនទ្វេដងនូវចំណែកធម្មតារបស់យើងដែលបម្រើក្នុងហាងកាហ្វេសម្រាប់ចំនួនប្រាក់រូបទី 9 ។
អាហារពេលព្រឹក។
អាហារពេលព្រឹកនៅប្រទេសអេស្បាញគឺជារឿងដ៏ចម្លែកមួយ ដែលអាចនិយាយបានថាស្ទើរតែមិនមាន។ នៅពេលព្រឹកពួកគេញ៉ាំអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលមកដល់ដៃ អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលនៅសេសសល់បន្ទាប់ពីអាហារពេលល្ងាចដ៏សម្បូរបែបកាលពីម្សិលមិញ អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលត្រូវចម្អិនមិនលើសពីប្រាំនាទី: កំដៅឡើងហើយរាលដាលនៅលើកំពូលជាមួយ marmalade ប៉េងប៉ោះ (បាតុភូតអេស្ប៉ាញមួយផ្សេងទៀត) ឬយៈសាពូនមីផ្លែឈើ .
ការស្វែងរកឈីក្រុម Fulham-buckwheat និង oatmeal ដូច្នេះជាទីស្រឡាញ់ដល់បេះដូងរុស្ស៊ីនៅក្នុងប្រទេសអេស្ប៉ាញគឺជាកិច្ចការដ៏គួរឱ្យរំភើបប៉ុន្តែមិនអរគុណ។ កាន់តែឆ្ងាយដែលអ្នកមកពីរាជធានីទេសចរណ៍ ដែលជាធម្មតាអ្នកមានអ្វីៗគ្រប់យ៉ាង អ្នកទំនងជាមិនសូវជំពប់ដួលចំពោះមុខម្ហូបដែលស៊ាំនឹងអាហារពេលព្រឹករបស់រុស្ស៊ីនោះទេ។ ប៉ុន្តែខ្ញុំនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវតម្រុយមួយ: ប្រសិនបើអ្នកនៅតែត្រូវបានគេយកទៅកន្លែងឆ្ងាយមួយចំនួននៅក្នុងប្រទេសអេស្ប៉ាញ (ឧទាហរណ៍ Andalusia) ហើយ oatmeal គឺជាចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យសាកល្បងសំណាងរបស់អ្នកនៅក្នុងឱសថស្ថាននិងហាងលក់អាហារសុខភាព buckwheat អាចត្រូវបានរកឃើញ។ នៅក្នុងហាងលក់អាហារសត្វចិញ្ចឹម និងឈីក្រុម Fulham នៅក្នុងផ្សារទំនើបធំ ៗ ដូចជា Auchan របស់យើង។
រសជាតិនៃឈីក្រុម Fulham នឹងនៅតែខុសគ្នា buckwheat ភាគច្រើនទំនងជាអ្នកនឹងឃើញតែពណ៌បៃតងប៉ុន្តែ oatmeal នឹងមិនធ្វើឱ្យអ្នកខកចិត្តទេការប្រែប្រួលរបស់វាជាធម្មតាមានទំហំធំ។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ហាងលក់អាហារសុខភាព ពោរពេញទៅដោយធ្នើរដាក់តៅហ៊ូគ្រប់ប្រភេទ និងឆ្នូត សណ្តែកសៀង ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុន គ្រឿងទេស ទឹកជ្រលក់ បង្អែមដោយគ្មានជាតិស្ករ និងហ្វ្រូតូស ផ្លែឈើត្រូពិច និងប្រេងរុក្ខជាតិទាំងអស់ដែលមានសមត្ថភាពបញ្ចេញសារធាតុរាវ។ . ជាធម្មតាហាងដ៏អស្ចារ្យបែបនេះត្រូវបានគេហៅថា Parafarmacia (parafarmacia) ហើយតម្លៃនៅក្នុងហាងទាំងនោះលើសពីតម្លៃផ្សារទំនើបពីរឬបីដង។
ប្រសិនបើជនជាតិអេស្បាញមានពេលព្រឹកព្រលឹម គាត់ទៅ "churrerria" ដើម្បីញ៉ាំ churros: អ្វីមួយដូចជា "brushwood" របស់យើង - បន្ទះឈើទន់ ៗ ចៀនក្នុងប្រេងដែលនៅតែក្តៅត្រូវជ្រលក់ក្នុងពែងជាមួយសូកូឡាក្តៅ viscous . បង្អែម "ធ្ងន់" បែបនេះត្រូវបានបរិភោគតាំងពីព្រឹកព្រលឹមរហូតដល់ថ្ងៃត្រង់បន្ទាប់មកមានតែចាប់ពីម៉ោង 18.00 ដល់យប់ជ្រៅ។ ហេតុអ្វីបានជាពេលវេលាពិសេសនេះត្រូវបានជ្រើសរើសនៅតែជាអាថ៌កំបាំង។
អាហារថ្ងៃត្រង់។
នៅពេលចាប់ផ្តើមនៃការសម្រាកពេលរសៀល ដែលចាប់ផ្តើមនៅម៉ោងមួយ ឬពីរ ហើយមានរយៈពេលរហូតដល់ប្រាំ ឬប្រាំមួយនៅពេលល្ងាច ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យទៅទទួលទានអាហារពេលល្ងាចនៅ … ទីផ្សារអេស្ប៉ាញ។
កុំត្រូវបោះបង់ចោលដោយជម្រើសកន្លែងញ៉ាំចម្លែកៗ៖ ទីផ្សារអេស្បាញមិនមានពាក់ព័ន្ធនឹងកន្លែងកខ្វក់និងថោកទាបរបស់យើងទេ។ វាស្អាត ស្អាត ហើយសំខាន់បំផុតវាមានបរិយាកាសផ្ទាល់ខ្លួន។ ជាទូទៅ ទីផ្សារក្នុងប្រទេសអេស្បាញគឺជាកន្លែងពិសិដ្ឋ ដែលជាធម្មតាមានអាយុកាលចំណាស់ជាងគេនៅក្នុងទីក្រុង។ ប្រជាជនមកទីនេះមិនត្រឹមតែទិញឱសថស្រស់ៗ និងបន្លែស្រស់ៗរយៈពេលមួយសប្តាហ៍ប៉ុណ្ណោះ (ថ្មីៗពីសួនច្បារ) ពួកគេមកទីនេះជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដើម្បីនិយាយជាមួយអ្នកលក់ដ៏ត្រេកត្រអាល ទិញនេះបន្តិច របស់នេះបន្តិច ក៏មិនតិចដែរ ប៉ុន្តែ មិនច្រើនពេកទេ ល្មមដល់ថ្ងៃស្អែកធ្វើដំណើរទៅផ្សារ។
ដោយមើលឃើញពីការពិតដែលថាផ្លែឈើ បន្លែ និងត្រីគឺស្រស់ដូចគ្នានៅលើបញ្ជរទាំងអស់ ហើយនេះមិនមែនជាការភ្ញាក់ផ្អើលសម្រាប់នរណាម្នាក់នោះទេ អ្នកលក់ម្នាក់ៗនៅទីនេះព្យាយាមទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍របស់អ្នកទិញដែលមានសក្តានុពលជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តច្នៃប្រឌិតក្នុងការស្លៀកពាក់បង្អួច និងស្នាមញញឹមធំទូលាយ។ សម្រាប់ផ្នែកពង អ្នកលក់សង់សំបុកចំបើងជុំវិញថាសស៊ុត និងដាំមេមាន់។ អ្នកលក់ផ្លែឈើ និងបន្លែសាងសង់ពីរ៉ាមីតដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃទំនិញរបស់ពួកគេនៅលើស្លឹកត្នោត ដូច្នេះតូបរបស់ពួកគេជាធម្មតាមើលទៅដូចជាបំរែបំរួលតូចៗនៃទីក្រុងម៉ាយ៉ាន។ ផ្នែកដែលរីករាយបំផុតនៃទីផ្សារអេស្ប៉ាញគឺជាផ្នែកដែលមានអាហាររួចរាល់។ នោះគឺអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកទើបតែឃើញនៅលើធ្នើត្រូវបានរៀបចំរួចហើយសម្រាប់អ្នកហើយបម្រើនៅតុ។ អ្នកអាចយកម្ហូបមកជាមួយ អ្នកអាចញ៉ាំបាននៅតុផ្សារ។ មានការភ្ញាក់ផ្អើលជាខ្លាំងចំពោះវត្តមាននៅក្នុងទីផ្សារ Barcelona នៃនាយកដ្ឋានមួយដែលមានអាហារបួស និងបន្លែដែលត្រៀមរួចជាស្រេច៖ ហ៊ាន តំលៃថោក ប្លែកៗ។
អវិជ្ជមានតែមួយគត់នៃទីផ្សារអេស្ប៉ាញគឺម៉ោងបើករបស់វា។ នៅតាមទីក្រុងទេសចរណ៍ធំៗ ទីផ្សារបើកពីម៉ោង 08.00 ដល់ 23.00 ប៉ុន្តែនៅតូច - ចាប់ពីម៉ោង 08.00 ដល់ 14.00។
បើអ្នកមិនមានចិត្តចង់ទៅផ្សារថ្ងៃនេះ អ្នកអាចសាកល្បងសំណាងនៅភោជនីយដ្ឋានក្នុងស្រុក ប៉ុន្តែត្រូវត្រៀមខ្លួន៖ «york Ham» (សាច់អាំង) នឹងមានវត្តមានស្ទើរតែគ្រប់មុខម្ហូបបួសដែលផ្តល់ជូនអ្នក។ នៅពេលសួរថាតើសាច់ធ្វើអ្វីខ្លះនៅក្នុងសាំងវិចបន្លែ ជនជាតិអេស្បាញបង្វែរភ្នែករបស់ពួកគេហើយនិយាយដោយសំលេងរបស់ប្រទេសដែលអាក់អន់ចិត្តថា "មែនហើយនេះគឺជាចាម៉ុន!" នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានផងដែរចំពោះសំណួរ "តើអ្នកមានអ្វីសម្រាប់អ្នកបួស?" ដំបូងអ្នកនឹងត្រូវបានគេផ្តល់សាឡាដជាមួយនឹងមាន់ បន្ទាប់មកធ្វើម្ហូបជាមួយត្រី ហើយចុងក្រោយគេនឹងព្យាយាមចិញ្ចឹមបង្គា ឬមឹក។ ដោយដឹងថាពាក្យថា "បួស" មានន័យលើសពីការបដិសេធនៃបេះដូងដ៏ផ្អែមរបស់ចាម៉ុន ជនជាតិអេស្ប៉ាញ អ្នករត់តុនឹងចាប់ផ្តើមផ្តល់ជូនអ្នកនូវសាឡាដ នំសាំងវិច បាល់ឈីស។ ប្រសិនបើអ្នកបដិសេធផលិតផលទឹកដោះគោពេក នោះមេចុងភៅជនជាតិអេស្ប៉ាញក្រីក្រទំនងជានឹងធ្លាក់ក្នុងភាពស្រពិចស្រពិល ហើយនឹងទៅបង្កើតសាឡាដដែលមិនមាននៅក្នុងម៉ឺនុយ ព្រោះជាធម្មតាពួកវាមិនមានសាច់ ត្រី ឈីស ឬស៊ុតទេ។ តើអូលីវដែលបានរៀបរាប់ខាងលើនិង gazpacho ដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន - ស៊ុបប៉េងប៉ោះត្រជាក់។
អាហារពេលល្ងាច។
ពួកគេចូលចិត្តញ៉ាំអាហារនៅក្នុងប្រទេសនេះនៅក្នុងបារ ហើយអាហារពេលល្ងាចចាប់ផ្តើមនៅម៉ោង 9 យប់ ហើយអាចមានរយៈពេលរហូតដល់ព្រឹក។ ប្រហែលជាកំហុសនេះជាទម្លាប់របស់ប្រជាជនក្នុងតំបន់ដែលដើរចេញពីបារមួយទៅបារ ហើយដូច្នេះក៏ប្ដូរពីពីរទៅប្រាំកន្លែងក្នុងមួយយប់។ អ្នកគួរតែត្រៀមខ្លួនជានិច្ចសម្រាប់ការពិតដែលថាចាននៅក្នុងរបារអេស្ប៉ាញត្រូវបានរៀបចំជាមុនហើយនឹងត្រូវបានកំដៅឡើងសម្រាប់អ្នករួមជាមួយចាន។
សម្រាប់ជាឯកសារយោង៖ ខ្ញុំមិនណែនាំអ្នកដែលខ្សោយបេះដូងឲ្យមកបារអេស្ប៉ាញ ជើងជក់បារីព្យួរគ្រប់ទីកន្លែង ដែលស្រទាប់ថ្លានៃ "សាច់ឆ្ងាញ់" ត្រូវបានកាត់នៅពីមុខអ្នក ហើយក្លិនឈ្ងុយដែលទម្លុះគ្រប់កន្លែង។ ហៀរសំបោរ ជាបទពិសោធន៍ដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។
នៅក្នុងបារដែលជាកន្លែងដែលប្រពៃណីត្រូវបានគេគោរពជាពិសេស (ហើយមានចំនួនដ៏ច្រើននៅក្នុង Madrid និងតិចជាងបន្តិចនៅក្នុង Barcelona) នៅច្រកចូលអ្នកនឹងឃើញក្បាលគោដែលត្រូវបានសម្លាប់នៅក្នុងការប្រយុទ្ធគោដោយ hidalgo ដ៏ល្បីល្បាញមួយចំនួន។ ប្រសិនបើ Hidalgo មានស្រីកំណាន់ ក្បាលគោទំនងជាគ្មានត្រចៀកឡើយ ព្រោះគ្មានអ្វីដែលរីករាយ និងមានកិត្តិយសជាងការទទួលត្រចៀកគោដែលទើបនឹងសម្លាប់ពីអ្នកជាទីស្រឡាញ់នោះទេ។ ជាទូទៅ ប្រធានបទនៃការប្រយុទ្ធនឹងគោនៅអេស្ប៉ាញគឺមានភាពចម្រូងចម្រាសខ្លាំងណាស់ ។ Catalonia បានបោះបង់ចោលវា ប៉ុន្តែនៅគ្រប់ផ្នែកផ្សេងទៀតនៃប្រទេសអេស្ប៉ាញក្នុងរដូវកាលនេះ (ចាប់ពីដើមខែមីនាដល់ចុងខែតុលា) អ្នកនឹងនៅតែឃើញជួរដែលស្រេកទឹកសម្រាប់ទស្សនីយភាពជុំវិញសង្វៀន។
តោះសាកល្បងអោយប្រាកដ៖
ផ្លែឈើអេស្បាញកម្រនិងអសកម្មបំផុត cheremoya គឺជាវត្ថុដែលមិនអាចយល់បានសម្រាប់ជនជាតិរុស្សី ហើយនៅក្រឡេកមើលដំបូង វាមានលក្ខណៈមិនច្បាស់លាស់។ មានតែពេលក្រោយប៉ុណ្ណោះ បន្ទាប់ពីកាត់ "កោណបៃតង" នេះពាក់កណ្តាល ហើយញ៉ាំម្សៅអព្ភូតហេតុមួយស្លាបព្រាដំបូង តើអ្នកដឹងទេថាអ្នកមិនមានកំហុសទេ ទាំងការជ្រើសរើសប្រទេស ឬការជ្រើសរើសផ្លែឈើ។
អូលីវគឺជាកន្លែងដែលត្រូវសាកល្បងក្នុងប្រទេសនេះ។ មុនពេលដែលខ្ញុំទៅលេងទីផ្សារអេស្ប៉ាញលើកដំបូង ខ្ញុំមិនដែលគិតថាអូលីវមួយអាចសមជាមួយឈីស ប៉េងប៉ោះ-អាប៉ារ៉ាហ្គូស សម្រាប់អ្នកមិនបួស និងអាហារសមុទ្រក្នុងពេលតែមួយបានទេ (ស្រមៃមើលទំហំអូលីវដែលគួរផ្ទុកវាទាំងអស់!)។ អ្នកក៏អាច "ដាក់" ស្នូលនៃ artichoke ជាមួយនឹងការបំពេញនេះ។ នៅក្នុងទីផ្សារកណ្តាលនៃរដ្ឋធានីនៃប្រទេសអេស្ប៉ាញ អូលីវអព្ភូតហេតុបែបនេះមានតម្លៃពីមួយទៅពីរអឺរ៉ូក្នុងមួយដុំ។ ភាពរីករាយមិនថោកទេ ប៉ុន្តែវាមានតម្លៃ។
សរុបសេចក្តីមក ខ្ញុំចង់និយាយថា ចាំបាច់ត្រូវទៅប្រទេសអេស្បាញ ដើម្បីជាប្រយោជន៍ដល់បរិយាកាស ម្ហូប និងវប្បធម៌របស់វា មិនមែនភោជនីយដ្ឋានអេស្ប៉ាញតែមួយនៅលើទឹកដីនៃប្រទេសដ៏ទៃទេ ដែលនឹងនាំមកជូនអ្នកនូវថាមពលនៃការប្រារព្ធពិធី និងសេចក្តីស្រឡាញ់នេះ។ ជីវិតដែលមានតែជនជាតិអេស្ប៉ាញប៉ុណ្ណោះអាចបញ្ចេញពន្លឺបាន ។
បានធ្វើដំណើរ និងរីករាយជាមួយអាហារឆ្ងាញ់ៗ៖ Ekaterina SHAKHOVA។
រូបថត៖ និង Ekaterina Shakhova ។