អាលែកហ្ស៊ីអាហារ៖ បញ្ឈប់គំនិតដែលគិតទុកជាមុន

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីពិនិត្យឱ្យបានត្រឹមត្រូវសម្រាប់អាឡែរហ្សីអាហារ?

រោគសញ្ញានៅតែបង្ហាញឱ្យឃើញ

មិនពិត. ប្រសិនបើពេលខ្លះ រោគសញ្ញាភ្លាមៗធ្វើឱ្យមនុស្សម្នាក់គិតថាមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ី ដូចជានៅក្នុងករណីនៃការហើមបបូរមាត់បន្ទាប់ពីទទួលទានសណ្តែកដី ជាឧទាហរណ៍ ភាគច្រើនវាកាន់តែស្មុគស្មាញក្នុងការអាន។ រមាស់ រលាកច្រមុះ អាឡែស៊ី ហើមពោះ ហឺត រាគ... អាចជាសញ្ញានៃប្រតិកម្មអាលែហ្សី។ ដឹង​ថា​ចំពោះ​មនុស្ស​វ័យ​ក្មេង ប្រតិកម្ម​អាហារ​ច្រើន​តែ​បង្ហាញ​ដោយ​ជំងឺ​ត្រអក. លើសពីនេះទៀត វាចាំបាច់ក្នុងការទទួលស្គាល់នៅពេលដែលប្រតិកម្មទាំងនេះកើតឡើង។ ប្រសិនបើវាមានលក្ខណៈជាប្រព័ន្ធបន្ទាប់ពីទទួលយកដបនោះវាគឺជាតម្រុយមួយ។ វេជ្ជបណ្ឌិត Plumey អ្នកជំនាញផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភនិយាយថា "ដូច្នេះវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការពិគ្រោះឱ្យបានឆាប់រហ័ស និងមិនត្រូវខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាសាកល្បងទឹកដោះគោផ្សេងទៀត"។ ជាពិសេសប្រសិនបើមានអាឡែស៊ីនៅក្នុងគ្រួសារ។ “

អា​ឡែ​ហ្ស៊ី និង​ការ​មិន​អត់ឱន​វា​ដូចគ្នា​

មិនពិត. ពួកវាជាយន្តការផ្សេងៗគ្នា។ ប្រតិកម្មអាលែហ្សីបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំជាមួយនឹងការបង្ហាញភាពហឹង្សាតិចឬច្រើនក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទី សូម្បីតែក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានវិនាទីបន្ទាប់ពីទទួលទានអាហារក៏ដោយ។ ម្យ៉ាង​វិញទៀត, ក្នុងករណីមានការមិនអត់ឱន ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំមិនចូលលេងទេ។. រាងកាយមិនអាចរំលាយម៉ូលេគុលមួយចំនួនដែលមាននៅក្នុងអាហារទេ ហើយត្រូវចំណាយពេលយូរដើម្បីបង្ហាញវា ដោយមានរោគសញ្ញាមិនសូវច្បាស់។ នេះ​ជា​ឧទាហរណ៍ កុមារ​ដែល​មិន​អត់ឱន​ចំពោះ​ជាតិ lactose (ស្ករ​ទឹកដោះគោ) ដែល​ខ្វះ lactase ដែលជា​អង់ស៊ីម​សំខាន់​សម្រាប់​ការរំលាយ​ជាតិ lactose ។ ដូចជាការមិនអត់ឱនចំពោះ gluten ជាមួយស្រូវសាលី។

ចំពោះមនុស្សវ័យក្មេង សារធាតុអាឡែហ្ស៊ីមានតិចជាងមនុស្សធំ

ពិត។ ជាង 80% នៃអាឡែរហ្សីអាហារចំពោះកុមារអាយុក្រោម 6 ឆ្នាំភាគច្រើនទាក់ទងនឹងអាហារ 5 មុខ: ស៊ុតស សណ្ដែកដី ប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោគោ mustard និងត្រី។ ជាការពិតអាឡែស៊ីលេចឡើងនៅអាយុដែលកុមារចាប់ផ្តើមញ៉ាំអាហារបែបនេះ។ ដូច្នេះ មុន​អាយុ​១​ឆ្នាំ ប្រូតេអ៊ីន​ក្នុង​ទឹកដោះ​គោ​ច្រើនតែ​ជាប់​ពាក់ព័ន្ធ​។ បន្ទាប់ពី 1 ឆ្នាំវាភាគច្រើនជាស៊ុតពណ៌ស។ ហើយនៅចន្លោះអាយុពី 1 ទៅ 3 ឆ្នាំ សណ្តែកដីច្រើនតែច្រើន” បញ្ជាក់វេជ្ជបណ្ឌិត Etienne Bidat អ្នកឯកទេសខាងជំងឺកុមារ។ បន្ថែម​ពី​លើ​នេះ ដោយ​មិន​ដឹង​ពី​មូលហេតុ​ពិត​ប្រាកដ ប្រតិកម្ម​អាហារ​ប៉ះពាល់​ដល់​កុមារ​ថែម​ទៀត។

កុមារអាចងាយនឹងសារធាតុមួយចំនួន

ពិត។ រាងកាយអាចមានប្រតិកម្មយ៉ាងខ្លាំងចំពោះអាឡែរហ្សីដែលមានប្រភពដើមខុសៗគ្នា ប៉ុន្តែវាមានលក្ខណៈស្រដៀងគ្នានៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធជីវគីមីរបស់វា។ វាជាអាឡែហ្ស៊ីឆ្លង. ជាឧទាហរណ៍ កុមារអាចមានអាឡែស៊ីទៅនឹងប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោ និងសណ្តែកសៀង ឬអាល់ម៉ុន និងភីស្តាស៊ីយ៉ូ។ ប៉ុន្តែពេលខ្លះតំណភ្ជាប់កាន់តែគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។ មួយនៃអាឡែស៊ីឆ្លងទូទៅបំផុតដែលភ្ជាប់ផ្លែឈើនិងបន្លែជាមួយនឹងលំអងដើមឈើ។ ដូចជាប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីឆ្លងរវាង kiwi និងលំអង birch ។

ប្រសិនបើគាត់មានអាឡែស៊ីជាមួយត្រី salmon គាត់ត្រូវតែមានអាឡែស៊ីទៅនឹងត្រីទាំងអស់។

មិនពិត។ ដោយសារតែកូនតូចរបស់អ្នកមានអាឡែស៊ីជាមួយត្រី salmon មិនមែនមានន័យថាពួកគេអាឡែស៊ីជាមួយត្រីធូណានោះទេ។ ដូចគ្នានេះដែរ បន្ទាប់ពីញ៉ាំ hake កុមារអាចមានប្រតិកម្មដែលស្រដៀងទៅនឹងអាឡែហ្ស៊ី (មុន, រមាស់ជាដើម) ប៉ុន្តែការពិតមិនមែនទេ។ នេះត្រូវបានគេហៅថាអាឡែរហ្សី "មិនពិត" ។ វាអាចជាការមិនអត់ឱនចំពោះអ៊ីស្តាមីន ដែលជាម៉ូលេគុលដែលមាននៅក្នុងប្រភេទត្រីមួយចំនួន។ ដូច្នេះសារៈសំខាន់នៃការពិគ្រោះជាមួយអ្នកជំនាញខាងអាលែហ្សី ដើម្បីធ្វើការវិភាគដែលអាចទុកចិត្តបាន និង កុំដកអាហារមួយចំនួនចេញពីម៉ឺនុយរបស់កុមារដែលទើបចេះដើរតេះតះដោយមិនចាំបាច់.

ការធ្វើពិពិធកម្មត្រឹមត្រូវគឺជាមធ្យោបាយបង្ការ

ពិត។ ការណែនាំជាផ្លូវការណែនាំឱ្យណែនាំអាហារក្រៅពីទឹកដោះគោនៅចន្លោះ 4 ខែនិងមុន 6 ខែ។ យើងនិយាយអំពីបង្អួចនៃការអត់ឱន ឬឱកាស ពីព្រោះ យើងសង្កេតឃើញថា តាមរយៈការបង្ហាញម៉ូលេគុលថ្មីនៅអាយុនេះ សារពាង្គកាយរបស់កុមារបង្កើតយន្តការនៃការអត់ឱនចំពោះពួកគេ។. ហើយប្រសិនបើយើងរង់ចាំយូរពេក គាត់ប្រហែលជាពិបាកទទួលយកវាបន្ថែមទៀត ដែលអនុគ្រោះដល់ការលេចឡើងនៃអាឡែស៊ី។ គន្លឹះទាំងនេះអនុវត្តចំពោះទារកទាំងអស់ ថាតើពួកគេមានដី atopic ឬអត់។ ដូច្នេះហើយ យើង​លែង​រង់ចាំ​រហូតដល់​អាយុ​មួយឆ្នាំ ទើប​ផ្តល់​ត្រី ឬ​ពង នៅពេល​មាន​អា​ឡែ​ស៊ី​ក្នុង​គ្រួសារ​។ អាហារទាំងអស់ សូម្បីតែអាហារដែលចាត់ទុកថាជាអាឡែស៊ីបំផុត ត្រូវបានណែនាំចន្លោះពី 4 ទៅ 6 ខែ។ ខណៈពេលដែលគោរពចង្វាក់របស់ទារក, ផ្តល់ឱ្យគាត់នូវអាហារថ្មីមួយនៅពេលមួយ។ វាក៏ជួយកំណត់អត្តសញ្ញាណប្រតិកម្មដែលអាចកើតមាននៃការមិនអត់ឱន ឬអាឡែស៊ីបានកាន់តែងាយស្រួល។ 

កូនរបស់ខ្ញុំអាចញ៉ាំអាហារតិចតួចដែលគាត់មានអាឡែស៊ី

មិនពិត។ ក្នុងករណីមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ី ដំណោះស្រាយតែមួយគត់គឺត្រូវដកចេញទាំងស្រុងនូវអាហារដែលមានបញ្ហា។ ដោយសារតែ អាំងតង់ស៊ីតេនៃប្រតិកម្មអាលែហ្សីមិនអាស្រ័យលើកម្រិតថ្នាំដែលបានលេបនោះទេ។. ជួនកាលបរិមាណតិចតួចអាចបណ្តាលឱ្យឆក់អាណាហ្វីឡាក់ទិច ដែលជាការសង្គ្រោះបន្ទាន់ដែលគំរាមកំហែងដល់អាយុជីវិត។ ប្រតិកម្មអាលែហ្សីក៏អាចបង្កឡើងដោយគ្រាន់តែប៉ះ ឬស្រូបអាហារ។ ដូចគ្នានេះដែរ អ្នកត្រូវតែមានការប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងករណីមានអាឡែស៊ីទៅនឹងស៊ុត ហើយកុំប្រើផលិតផលកែសម្ផស្សដែលមានផ្ទុកពួកវា ដូចជាសាប៊ូកក់សក់មួយចំនួន។ ដូចគ្នាចំពោះប្រេងម៉ាស្សាអាល់ម៉ុនផ្អែម ក្នុងករណីមានអាឡែស៊ីសណ្តែកដី។

ប្រយ័ត្នជាមួយផលិតផលឧស្សាហកម្ម!

ពិត។ ប្រាកដណាស់ អ្នកផលិតត្រូវតែលើកឡើងពីវត្តមានរបស់អាលែហ្សីចំនួន 14 បើទោះបីជាកម្រិតថ្នាំមានតិចតួចក៏ដោយ៖ ជាតិស្អិត Gluten, សំបកខ្យង, សណ្តែកដី, សណ្តែក… ប៉ុន្តែ នៅលើការវេចខ្ចប់ ពាក្យមួយចំនួននៅតែមិនច្បាស់លាស់. ដូចគ្នាដែរ ប្រសិនបើអាហារគ្មានជាតិស្ករត្រូវបានបោះត្រាដោយពាក្យថា "gluten-free" ឬដោយបិទត្រចៀក នោះផលិតផលមួយចំនួនដែលត្រូវបានគេគិតថាមានសុវត្ថិភាពអាចមានមួយចំនួន (ឈីស ហ្វាំងឡង់ ទឹកជ្រលក់។ល។)។ ដោយសារតែនៅក្នុងរោងចក្រ យើងតែងតែប្រើខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មដូចគ្នា។ ដើម្បីទទួលបានសត្វខ្លាឃ្មុំរបស់អ្នក សូមចូលទៅកាន់គេហទំព័ររបស់សមាគមបារាំងសម្រាប់ការបង្ការអាឡែស៊ី (Afpral), សមាគមជំងឺហឺត និងអាឡែស៊ី, សមាគមបារាំងនៃភាពមិនអត់ធ្មត់ចំពោះជាតិស្អិត Gluten (Afdiag) … ហើយក្នុងករណីមានការសង្ស័យ សូមទាក់ទងសេវាកម្មអតិថិជន។

ពួកគេមិនដែលទៅឆ្ងាយទេដែលធំឡើង

មិនពិត មិនមានការស្លាប់ទេ។ អាឡែស៊ីខ្លះអាចជាបណ្តោះអាសន្ន. ដូច្នេះក្នុងជាង 80% នៃករណី អាឡែស៊ីទៅនឹងប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោរបស់គោច្រើនតែជាសះស្បើយនៅអាយុ 3-4 ឆ្នាំ។ ដូចគ្នានេះដែរ អាឡែស៊ីទៅនឹងស៊ុត ឬស្រូវសាលីអាចដោះស្រាយដោយឯកឯង។ ជាឧទាហរណ៍ ជាមួយនឹងសណ្តែកដី អត្រាព្យាបាលត្រូវបានប៉ាន់ប្រមាណថា 22%។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកដទៃច្រើនតែមានលក្ខណៈច្បាស់លាស់។ ដូច្នេះ វាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការវាយតម្លៃប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីរបស់កូនអ្នកឡើងវិញដោយការធ្វើតេស្តស្បែក។

ការណែនាំអាហារឡើងវិញបន្តិចម្តង ៗ ជួយឱ្យជាសះស្បើយ

ពិត។ គោលការណ៍នៃ desensitization (ការព្យាបាលដោយភាពស៊ាំ) គឺ ដើម្បីផ្តល់បរិមាណអាហារកើនឡើង។ ដូច្នេះ រាងកាយ​រៀន​អត់ឱន​ចំពោះ​អាឡែ​ហ្សែ​ន​. ប្រសិនបើការព្យាបាលនេះត្រូវបានប្រើដោយជោគជ័យដើម្បីព្យាបាលអាឡែស៊ីទៅនឹងលំអង និងធូលីដី នោះនៅផ្នែកម្ខាងនៃអាឡែហ្ស៊ីអាហារសម្រាប់ពេលនេះ វាគឺនៅក្នុងផ្នែកស្រាវជ្រាវជាចម្បង។ ដំណើរការនេះគួរតែត្រូវបានអនុវត្តក្រោមការត្រួតពិនិត្យរបស់អ្នកអាឡែរហ្សី។

នៅសាលាមត្តេយ្យ និងនៅសាលា ការស្វាគមន៍ផ្ទាល់ខ្លួនអាចធ្វើទៅបាន។

ពិត។ នេះគឺជាផែនការទទួលភ្ញៀវបុគ្គល (PAI) ដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងរួមគ្នាដោយអាឡែរហ្សី ឬគ្រូពេទ្យដែលចូលរួម សមាជិកនៃបុគ្គលិកនៃរចនាសម្ព័ន្ធ (នាយក អ្នកចំណីអាហារ វេជ្ជបណ្ឌិតសាលា។ល។) និងឪពុកម្តាយ។ ដោយហេតុនេះ កូនរបស់អ្នកអាចទៅអាហារដ្ឋាន ខណៈពេលដែលទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីម៉ឺនុយដែលបានកែសម្រួល ឬគាត់អាចយកប្រអប់អាហារថ្ងៃត្រង់របស់គាត់។ ក្រុមអប់រំត្រូវបានជូនដំណឹងអំពីអាហារហាមឃាត់ និងអ្វីដែលត្រូវធ្វើក្នុងករណីមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី។