ប្រពៃណីគ្រួសារ: យើងរៀបចំម្ហូបដែលយើងចូលចិត្តស្របតាមរូបមន្តរបស់ជីដូន

កាលនៅក្មេង ជីដូនរបស់យើងបានឃើញយើងជាគ្រូមន្តអាគមធ្វើម្ហូប។ ហើយនៅលើលោកនេះ គ្មានអ្វីឆ្ងាញ់ជាងចានដែលរៀបចំដោយដៃដ៏ប៉ិនប្រសប់របស់ពួកគេនោះទេ។ ទាំងអស់ដោយសារតែពួកគេបានដឹងពីអាថ៌កំបាំង និងល្បិចពិសេស។ វានឹងជាការមិនប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងការធ្វេសប្រហែសនូវឃ្លាំងចំណេះដឹងដ៏មានតម្លៃបែបនេះ។ ដូច្នេះហើយ ថ្ងៃនេះ ពួកយើងបានសម្រេចចិត្តធ្វើម្ហូបដែលយើងចូលចិត្ត តាមរូបមន្តគ្រួសារដែលបានបង្ហាញឱ្យឃើញ។ យើង​នឹង​អនុវត្ត​គំនិត​របស់​យើង​ទាំង​អស់​ជាមួយ​នឹង​ពាណិជ្ជសញ្ញា​ជាតិ។

ស៊ុបពារាំងដោយគ្មានគុណវិបត្តិ

មានតិចតួចដើម្បីប្រៀបធៀបជាមួយស៊ុបពារាំងក្រាស់ក្រអូបសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។ សណ្តែកបណ្តុះពណ៌លឿង "ជាតិ" នឹងជួយយើងឱ្យទទួលបានរសជាតិដូចគ្នា។ សណ្តែកលឿង​ដែល​កិន​រួច​មិន​តម្រូវ​ឲ្យ​ត្រាំ​មុន​ទេ ចម្អិន​បាន​លឿន​ល្មម៖ ត្រឹម ៤០ នាទី​គឺ​ស្រួល​ណាស់! អ្នកអាចចុះទៅអាជីវកម្មភ្លាមៗ។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចំអិន peas លើកំដៅមធ្យមជាមួយនឹងរបៀបនេះវាប្រែចេញ softer និង tastier ។

នេះគឺជា subtleties ពីរបីបន្ថែមទៀតពីជីដូនរបស់យើង។ ការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់ passerovki ត្រូវបានកាត់តូចជាងហើយចៀនក្នុងប្រេងបន្លែចាំបាច់ជាមួយនឹងការបន្ថែមប៊ឺឬប៊ឺររលាយ។ ដូច្នេះ សាច់អាំងនឹងទទួលបានរសជាតិ និងក្លិនក្រអូប។ ប្រសិនបើអ្នកឃើញថាស៊ុបមិនក្រាស់ល្មម បន្ថែមសូដា 0.5 tsp ឬដំឡូងបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។

ហើយនេះគឺជារូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបពារាំងដោយខ្លួនឯង។ សាច់គោនៅលើឆ្អឹងដែលមានទម្ងន់ 400-500 ក្រាមត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹក 300 មីលីលីត្រនាំយកទៅរំពុះអំបិលនិងចំអិនរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ 1.5-2 ម៉ោង។ កុំភ្លេចយកពពុះដែលចូលមកជាមួយស្លាបព្រា។ នៅពេលដំណាលគ្នាជាមួយសាច់យើងដាក់ 200 ក្រាមនៃ peas ជាតិក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃទឹក unsalted នៅក្នុង saucepan មួយផ្សេងទៀតរហូតដល់ទន់ទាំងស្រុង។ នៅពេលដែលសាច់គោឆ្អិន យើងយកវាចេញ ហើយច្រោះទំពាំងបាយជូរតាមរយៈ cheesecloth ជាច្រើនដង - នេះគឺជាអ្វីដែលជីដូនរបស់យើងបានធ្វើ។ បន្ទាប់មកទំពាំងបាយជូរត្រូវតែត្រូវបាននាំយកទៅឱ្យឆ្អិនម្តងទៀត។

ខណៈពេលដែលទំពាំងបាយជូរនិង peas កំពុងត្រូវបានរៀបចំយើងនឹងធ្វើការចៀន។ វិចិត្រកាត់ខ្ទឹមបារាំងមធ្យមមួយ និងការ៉ុតធំមួយ ចៀនក្នុងល្បាយបន្លែ និងប៊ឺ។ បន្លែគួរតែទទួលបានពណ៌មាស - ត្នោតដ៏ស្រស់ស្អាត។ យើងដាក់អាំងនៅក្នុងខ្ទះជាមួយទំពាំងបាយជូររំពុះបន្ទាប់មកចាក់ចេញ peas បានបញ្ចប់។ ឥឡូវនេះយើងនឹងកាត់សាច់គោឆ្អិនទៅជាចំណិតតូចៗហើយផ្ញើវាទៅស៊ុបផងដែរ។ នៅចុងបញ្ចប់អំបិលនិងម្រេចវាទៅរសជាតិដាក់ស្លឹក Bay ។ ការបញ្ចប់ដ៏សំខាន់មួយ៖ បន្ទាប់ពីយកខ្ទះចេញពីកំដៅរួច គ្របវាឱ្យតឹងជាមួយគំរបមួយ ហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេល 10-15 នាទី។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យស៊ុបទទួលបានរសជាតិគ្រប់គ្រាន់ និងបង្ហាញរសជាតិសាច់កាន់តែប្រសើរ។ ស៊ុបដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានបម្រើជាមួយសាច់ជក់បារីនិងនំកែកឃឺ។

Buckwheat ជាមួយខ្នាតពាណិជ្ជករ

ជីដូនរបស់យើងបានរៀបចំ buckwheat crumbly គួរឱ្យស្រឡាញ់នៅក្នុងវិធីរបស់អ្នកជំនួញដោយដឹងអំពីបញ្ហានេះ។ សម្រាប់ម្ហូបនេះយើងនឹងត្រូវការ buckwheat "ជាតិ" ។ សូមអរគុណដល់ដំណើរការពិសេស ការក្រិតតាមខ្នាត និងការសម្អាត រូបរាងរបស់គ្រាប់ធញ្ញជាតិមានភាពប្រសើរឡើង តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ពួកគេបានកើនឡើង ហើយសំខាន់ពេលវេលាចម្អិនអាហារត្រូវបានកាត់បន្ថយ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះធាតុដ៏មានតម្លៃទាំងអស់ត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងពេញលេញ។

ដើម្បីទទួលបានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ជីដូនរបស់យើងបានចាក់ធញ្ញជាតិស្ងួតចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនដោយគ្មានប្រេង ហើយកិនយ៉ាងហ្មត់ចត់។ នៅពេលដែលគ្រាប់ធញ្ញជាតិប្រែជាពណ៌មាស ហើយក្លិនក្រអូបដែលទាក់ទាញពេញផ្ទះបាយ វាត្រូវបានដកចេញពីភ្លើង។ ដោយសារ buckwheat ត្រូវបានចម្អិនជាប្រពៃណីជាមួយសាច់បសុបក្សី ភ្លៅមាន់គឺសមបំផុតសម្រាប់វា។ ឆ្អឹងពីពួកគេមិនត្រូវបានបោះចោលទេ។ ពួកគេត្រូវបានបោះចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយចៀនបន្លែ។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានឆ្អែតជាមួយនឹងរសជាតិសាច់ដ៏ខ្លាំងក្លា ហើយកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

តើ buckwheat ត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបណារបស់អ្នកជំនួញ? កំដៅខ្ទះចៀនជ្រៅជាមួយប្រេងបន្លែ ដាក់ឆ្អឹងមាន់ពីភ្លៅ ចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះយើងនឹងកាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបមួយហើយការ៉ុតចូលទៅក្នុងច្រូត។ យកឆ្អឹងចេញពីខ្ទះ ហើយដាក់ខ្ទឹមបារាំងចូល។ ដើម្បីអោយគ្រប់រសជាតិ យើងដាក់អំបិលបន្តិច រួចដាក់ម្រេចខ្មៅពីរបីគ្រាប់។ ដរាបណាខ្ទឹមបារាំងមានតម្លាភាពចាក់ការ៉ុតឆៅនិង passeruem រហូតដល់ទន់។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចដាក់បំណែកនៃភ្លៅមាន់ - ប្រហែល 300-400 ក្រាម។ សម្រាប់រសជាតិកាន់តែឆ្ងាញ់ យើងបន្ថែមម្រេចផ្អែម ចំណិតប៉េងប៉ោះ និងខ្ទឹមស ៣-៤ ខ្ទឹមទាំងមូល។ ចម្អិនបន្លែជាមួយសាច់រយៈពេល 3-4 នាទី។

វាជាវេនរបស់ buckwheat ។ ចាក់ 300 ក្រាមនៃ buckwheat calcined "ជាតិ" ចូលទៅក្នុង Pan បំពេញវាជាមួយទឹកក្តៅដើម្បីឱ្យវាគ្របដណ្តប់បន្តិច។ ជំនួសឱ្យទឹក អ្នកអាចយកទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - ជីដូនរបស់យើងបានប្រើល្បិចនេះដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែមានរសជាតិ។ កុំភ្លេចបន្ថែមអំបិលទៅ buckwheat រដូវជាមួយឱសថស្ងួតដែលអ្នកចូលចិត្តឬបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ បន្ទាប់អ្នកត្រូវរង់ចាំរហូតដល់វត្ថុរាវទាំងអស់ត្រូវបានស្រូបយក។ អ្នកមិនចាំបាច់លាយអ្វីទាំងអស់។

គ្របខ្ទះឱ្យតឹងជាមួយគំរបមួយ កាត់បន្ថយភ្លើងឱ្យតិចបំផុត ហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់រួចរាល់។ ការប៉ះតូចមួយទៀតដែលនឹងផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវចំណាំឆ្ងាញ់: ដាក់ចំណិតនៃប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះហើយគ្របវាម្តងទៀតជាមួយគំរបដើម្បីឱ្យវារលាយ។ យើងរុំបបរដោយភួយហើយទុក buckwheat ឱ្យទុំតាមរបៀបរបស់អ្នកជំនួញរយៈពេល 15-20 នាទី។

Mannik មកពីកុមារភាព

នៅក្នុងធនាគារជ្រូកធ្វើម្ហូបជាលក្ខណៈគ្រួសារមានរូបមន្តដុតនំជាច្រើន ដែលមួយគឺល្អជាងមួយទៀត។ ក្នុងចំនោមពួកគេ mannik ពណ៌ក្រហមខៀវស្រងាត់កាន់កាប់កន្លែងពិសេស។ មូលដ្ឋានដ៏ល្អសម្រាប់វាគឺ semolina "ជាតិ" ។ វាត្រូវបានផលិតចេញពីពូជស្រូវសាលីល្អបំផុត ដូច្នេះវាបំពេញតាមស្តង់ដារគុណភាពខ្ពស់បំផុត។ ធញ្ញជាតិនេះមានអារម្មណ៍ស្រួលក្នុងការដុតនំ និងផ្តល់ឱ្យវានូវវាយនភាពដែលមានខ្យល់អាកាសពិសេស។

ដំបូងអ្នកត្រូវត្រាំ semolina ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិនឹងត្រូវបានឆ្អែតដោយសំណើម ធ្វើឱ្យទន់ ហើយនឹងមិនប្រេះនៅលើធ្មេញឡើយ។ អ្នកអាចយកទឹកក្តៅឧណ្ហៗ ឬទឹកដោះគោក្តៅ។ ប៉ុន្តែជីដូនរបស់យើងចូលចិត្ត kefir, ryazhenka ឬទឹកដោះគោជូរ។ យ៉ាងណាមិញ semolina សុខដុមរមនាដោយជោគជ័យបំផុតជាមួយនឹងផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យត្រាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិយ៉ាងហោចណាស់កន្លះម៉ោង បើមិនដូច្នេះទេ គ្រាប់ធញ្ញជាតិនឹងមិនមានពេលបំបែកឡើយ។

សម្រាប់រសជាតិកាន់តែឆ្អែត អ្នកអាចច្របាច់ម្សៅជាមួយការបន្ថែមឈីក្រុម Fulham ឬក្រែមក្រាស់។ ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះបន្ថែមកាកាវ ឬសូកូឡារលាយ។ ក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀត ទឹកឃ្មុំ ផ្លែឈើស្ងួត ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ គ្រាប់អាភៀន ផ្លែប៊ឺរី បំណែកនៃផ្លែឈើ ឬល្ពៅ ជារឿយៗត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងការបំពេញ។

ដូច្នេះយើងចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ។ ចាក់ 250 ក្រាមនៃ semolina "ជាតិ" 250 មីលីលីត្រនៃ kefir និងទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ 30 នាទី។ នៅពេលនេះយើងរលាយ 150 ក្រាមនៃ margarine ក្នុងទឹកងូតទឹក។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយវាយ 3 ស៊ុតនិង 200 ក្រាមនៃជាតិស្កររហូតដល់ម៉ាស់ប្រែទៅជាពណ៌សនិងក្លាយជាដូចគ្នា។ បន្តវាយយើងណែនាំបន្តិចម្តង ៗ នូវ margarine រលាយ។ បន្ទាប់មកច្របាច់ម្សៅ 150 ក្រាមចូលទៅក្នុងម៉ាស់ស៊ុត។ បន្ថែម 1-2 ស្លាបព្រានៃ zest lemon ដឹងគុណនិង 1 tsp នៃ soda slaked ជាមួយ vinegar ។ លាយម៉ាសឱ្យបានហ្មត់ចត់រហូតទាល់តែមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា។

ប្រសិនបើអ្នកដាក់ raisins នៅក្នុង mannikin, ចំហុយវានៅក្នុងទឹករំពុះជាមុនហើយស្ងួតវាឱ្យល្អ។ សម្រាប់រូបមន្តរបស់យើងអ្នកនឹងត្រូវការ 100-120 ក្រាមនៃ raisins ស្រាល។ ដើម្បីបងា្ករវាពីការតាំងលំនៅនៅបាតផ្សិតនៅពេលដុតនំ ជីដូនរបស់យើងបានប្រើបច្ចេកទេសសាមញ្ញមួយ គឺពួកគេបានរមៀល raisins នៅក្នុងម្សៅ។ ជាចុងក្រោយ យើងណែនាំ semolina ហើមចូលទៅក្នុង dough ហើយច្របាច់វាម្តងទៀត។

ម្ហូបដុតនំមួយជុំត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែនិងប្រោះជាមួយ semolina ស្ងួត។ រីករាលដាល dough កម្រិតវាជាមួយ spatula ហើយដាក់វានៅក្នុង oven preheated 180 ° C សម្រាប់ 30-35 នាទី។ mannik ក្តៅអាចត្រូវបានប្រោះស្រាលជាមួយស្ករម្សៅនិងតុបតែងជាមួយ raspberries ។ សម្រាប់សាច់ផ្អែម លាបចំណិតជាមួយយៈសាពូនមី ប៊ឺរី ទឹកដោះគោខាប់ ឬ custard ។

អាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូបរបស់ជីដូនរបស់យើងអាចប្រែក្លាយសូម្បីតែចានធម្មតាបំផុតទៅជាស្នាដៃសិល្បៈធ្វើម្ហូប។ ផលិតផលនៃពាណិជ្ជសញ្ញាជាតិនឹងជួយផ្តល់សម្លេងពិសេសដល់ពួកគេ។ ទាំងនេះគឺជាធញ្ញជាតិ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានគុណភាពល្អឥតខ្ចោះ ដែលផលិតឡើងតាមរូបមន្តប្រពៃណីដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យាទំនើប។ សូមអរគុណដល់ពួកគេ អ្នកនឹងតែងតែអាចផ្គាប់ចិត្តសាច់ញាត្តិ និងភ្ញៀវរបស់អ្នកជាមួយនឹងមុខម្ហូបជាលក្ខណៈគ្រួសារ ដែលជារសជាតិដែលយើងចងចាំ និងស្រលាញ់តាំងពីកុមារភាព។