គ្រឿងផ្សំសាឡាត់ស៊ុត
| ស៊ុតមាន់ | 11.0 (ដុំ) |
| ត្រសក់ pickled | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| គំនិត | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| mayonnaise | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| mustard តារាង | ៧៥.០ (ក្រាម) |
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
ស៊ុតឆ្អិនរឹងត្រសក់ត្រូវបានលាប។ ស៊ុតត្រសក់ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ល្អវិចិត្រស្ពៃដែលត្រៀមរួចជាស្រេច mayonnaise ត្រូវបានបន្ថែមនិងលាយ។
អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 12.7% | 5.9% | 786 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 7.3 ក្រាម | 76 ក្រាម | 9.6% | 4.5% | 1041 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 19.5 ក្រាម | 56 ក្រាម | 34.8% | 16.2% | 287 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 2.6 ក្រាម | 219 ក្រាម | 1.2% | 0.6% | 8423 ក្រាម |
| អាស៊ីតសរីរាង្គ | 0.3 ក្រាម | ~ | |||
| ជាតិសរសៃ alimentary | 0.6 ក្រាម | 20 ក្រាម | 3% | 1.4% | 3333 ក្រាម |
| ទឹក | 76.6 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3.4% | 1.6% | 2967 ក្រាម |
| ផេះ | 1.9 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អរ | 200 .g | 900 .g | 22.2% | 10.4% | 450 ក្រាម |
| វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.2 | ~ | |||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.05 | មីលីក្រាម 1.5 | 3.3% | 1.5% | 3000 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.2 | មីលីក្រាម 1.8 | 11.1% | 5.2% | 900 ក្រាម |
| វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 125.4 | មីលីក្រាម 500 | 25.1% | 11.7% | 399 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.6 | មីលីក្រាម 5 | 12% | 5.6% | 833 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.09 | មីលីក្រាម 2 | 4.5% | 2.1% | 2222 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 4.5 .g | 400 .g | 1.1% | 0.5% | 8889 ក្រាម |
| វីតាមីន B12, cobalamin | 0.3 .g | 3 .g | 10% | 4.7% | 1000 ក្រាម |
| វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 2.5 | មីលីក្រាម 90 | 2.8% | 1.3% | 3600 ក្រាម |
| វីតាមីន D, calciferol | 1.1 .g | 10 .g | 11% | 5.1% | 909 ក្រាម |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 7.1 | មីលីក្រាម 15 | 47.3% | 22.1% | 211 ក្រាម |
| វីតាមីន H, biotin | 10 .g | 50 .g | 20% | 9.3% | 500 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 1.4118 | មីលីក្រាម 20 | 7.1% | 3.3% | 1417 ក្រាម |
| niacin | មីលីក្រាម 0.2 | ~ | |||
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 135.6 | មីលីក្រាម 2500 | 5.4% | 2.5% | 1844 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 42 | មីលីក្រាម 1000 | 4.2% | 2% | 2381 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 13.3 | មីលីក្រាម 400 | 3.3% | 1.5% | 3008 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 162.1 | មីលីក្រាម 1300 | 12.5% | 5.8% | 802 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 94.1 | មីលីក្រាម 1000 | 9.4% | 4.4% | 1063 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 116.7 | មីលីក្រាម 800 | 14.6% | 6.8% | 686 ក្រាម |
| ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 79.4 | មីលីក្រាម 2300 | 3.5% | 1.6% | 2897 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| អាលុយមីញ៉ូមអាល់ | 49.5 .g | ~ | |||
| Bohr, B ។ | 24.8 .g | ~ | |||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 1.7 | មីលីក្រាម 18 | 9.4% | 4.4% | 1059 ក្រាម |
| អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 10.1 .g | 150 .g | 6.7% | 3.1% | 1485 ក្រាម |
| កូបល, ខូ | 5.5 .g | 10 .g | 55% | 25.7% | 182 ក្រាម |
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.0427 | មីលីក្រាម 2 | 2.1% | 1% | 4684 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 51.1 .g | 1000 .g | 5.1% | 2.4% | 1957 ក្រាម |
| ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 2.9 .g | 70 .g | 4.1% | 1.9% | 2414 ក្រាម |
| នីកែល, នី | 0.4 .g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 58.9 .g | ~ | |||
| ហ្វ្លុយរីន, អេ | 30.7 .g | 4000 .g | 0.8% | 0.4% | 13029 ក្រាម |
| Chrome, Cr | 2.2 .g | 50 .g | 4.4% | 2.1% | 2273 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.6479 | មីលីក្រាម 12 | 5.4% | 2.5% | 1852 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| ម្សៅនិង dextrins | 0.04 ក្រាម | ~ | |||
| មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 1.8 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
| ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
| កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 278.7 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម |
តម្លៃថាមពលគឺ 214,2 kcal ។
សាឡាត់ស៊ុត សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីនអា - ២២,២%, វីតាមីនបេ ២ - ១៦,៧%, កូឡូលីន - ២៧,៨%, វីតាមីន B ៥ - ១៤%, វីតាមីន D - ១១%, វីតាមីន E - ៤៣,៣% , វីតាមីនអេ - ២១,៤% ផូស្វ័រ - ១៤,៧%, cobalt - ៥១%
- វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
- វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
- ការលាយបញ្ចូលគ្នា គឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដែលដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហាររបស់ phospholipids នៅក្នុងថ្លើមដែលជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
- វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
- វីតាមីន D រក្សាលំនឹងសូលុយស្យុងនិងកាល់ស្យូមផូស្វ័រធ្វើដំណើរការនៃការធ្វើឱ្យឆ្អឹង។ កង្វះវីតាមីន D នាំឱ្យមានការរំលាយអាហារចុះខ្សោយនៃកាល់ស្យូមនិងផូស្វ័រនៅក្នុងឆ្អឹងការកើនឡើងនៃការបំផ្លាញជាលិកាឆ្អឹងដែលនាំឱ្យមានការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
- វីតាមីន E មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការនៃ gonads សាច់ដុំបេះដូងគឺជាស្ថេរភាពសកលនៃភ្នាសកោសិកា។ ជាមួយនឹងការកង្វះវីតាមីនអ៊ីការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃអេរីត្រូរ៉ូស៊ីសនិងជំងឺសរសៃប្រសាទត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។
- វីតាមីនអេ។ ចូលរួមក្នុងការសំយោគខ្លាញ់ខ្លាញ់គ្លីកូហ្សែនការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូ។ ការទទួលទានវីតាមីននេះមិនគ្រប់គ្រាន់អាចនាំឱ្យមានការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែក។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
មាតិកាកាឡូរីនិងការធ្វើសមាហរណកម្មជីវសាស្រ្តនៃសហគ្រាសទទួលជំនួយពីសាឡាត់ពងមាន់ ១០០ ក្រាម
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
ស្លាក: វិធីធ្វើម្ហូបមាតិកាកាឡូរី ២១៤,២ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភតើវីតាមីនសារធាតុរ៉ែវិធីចម្អិនសាឡាត់ស៊ុតរូបមន្តកាឡូរីជីវជាតិ