ស្របតាមបេសកកម្មរបស់ខ្លួន ក្រុមប្រឹក្សាភិបាលវិចារណកថានៃ MedTvoiLokony ខិតខំប្រឹងប្រែងដើម្បីផ្តល់នូវមាតិកាវេជ្ជសាស្ត្រដែលអាចទុកចិត្តបានដែលគាំទ្រដោយចំណេះដឹងវិទ្យាសាស្ត្រចុងក្រោយបំផុត។ ទង់បន្ថែម "មាតិកាដែលបានត្រួតពិនិត្យ" បង្ហាញថាអត្ថបទនេះត្រូវបានពិនិត្យដោយ ឬសរសេរដោយផ្ទាល់ដោយគ្រូពេទ្យ។ ការផ្ទៀងផ្ទាត់ពីរជំហាននេះ៖ អ្នកសារព័ត៌មានផ្នែកវេជ្ជសាស្រ្ត និងវេជ្ជបណ្ឌិតអនុញ្ញាតឱ្យយើងផ្តល់នូវខ្លឹមសារគុណភាពខ្ពស់បំផុតស្របតាមចំណេះដឹងផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្របច្ចុប្បន្ន។
ការប្តេជ្ញាចិត្តរបស់យើងនៅក្នុងតំបន់នេះត្រូវបានកោតសរសើរដោយសមាគមអ្នកកាសែតដើម្បីសុខភាព ដែលបានផ្តល់រង្វាន់ដល់ក្រុមប្រឹក្សាភិបាលវិចារណកថានៃ MedTvoiLokony ជាមួយនឹងចំណងជើងកិត្តិយសនៃអ្នកអប់រំដ៏អស្ចារ្យ។
ជំងឺ Alzheimer គឺជាជំងឺ degenerative នៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាល។ ដំណើរនៃជំងឺនេះមានការវិវត្តន៍ទៅមុខ ហើយអ្នកជំងឺមានរោគសញ្ញានៃការបាត់បង់ការចងចាំ វង្វេងស្មារតី និងមានការរំខាន។ មូលហេតុនៃជំងឺនេះមិនត្រូវបានគេយល់ច្បាស់នោះទេ វាត្រូវបានគេប៉ាន់ស្មានថាឥទ្ធិពលត្រូវបានជះឥទ្ធិពលទាំងកត្តាហ្សែន និងកត្តាបរិស្ថាន។ ដំណើរនៃជំងឺនេះក៏អាចនឹងរងផលប៉ះពាល់ដោយជំងឺផ្សេងៗដូចជាជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
ការសិក្សាជាច្រើនបញ្ជាក់ពីប្រសិទ្ធភាពការពារនៃរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេក្នុងការវិវត្តនៃជំងឺភ្លេចភ្លាំង។ របបអាហារនេះសម្បូរទៅដោយបន្លែ និងផ្លែឈើ ផលិតផលគ្រាប់ធញ្ញជាតិ (នំបុ័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ) ត្រីសមុទ្រ។ វាត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយបរិមាណដ៏ច្រើននៃជាតិសរសៃវីតាមីន សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម flavonoids និងអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated សំខាន់ៗពីខ្លាញ់ត្រី និងបន្លែ ក៏ដូចជាមាតិកាទាបនៃអាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែតពីខ្លាញ់សត្វ។
ដូច្នេះ អ្នកដែលមានជំងឺភ្លេចភ្លាំង ហើយភាគច្រើននៃការបង្ការទាំងអស់ត្រូវបានណែនាំអោយទទួលទានរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេ។ របបអាហារនេះគួរតែកំណត់ការទទួលទានអាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត។ អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែតបង្កើនកំហាប់នៃកូឡេស្តេរ៉ុលសរុប និងកូលេស្តេរ៉ុល LDL មានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងការរលាក និងបង្កើនការកកឈាម ដូច្នេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។ បរិមាណអាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែតច្រើនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផលិតផលដែលមានខ្លាញ់សត្វដូចជា៖ សាច់ខ្លាញ់ សាច់ខ្លាញ់ ខ្លាញ់ ប៊ឺ ប៊ីខុន ឈីសលឿង និងកែច្នៃ ទឹកដោះគោខ្លាញ់ ក៏ដូចជាដូង និងប្រេងដូង។
ខ្លាញ់គួរតែមកពីត្រី ហើយការបន្ថែមបន្តិចបន្តួចទៅក្នុងចានគួរតែជាប្រេងបន្លែដែលមានអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated (ប្រេងអូលីវ ប្រេង rapeseed ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន ប្រេង linseed) ។ វាត្រូវបានបង្ហាញថាកង្វះអាស៊ីត decosahexaenoic (DHA) - អាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated អូមេហ្គា 3 អាចត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការកើតឡើងនៃជំងឺ Alzheimer ។ ការទទួលទានអាហារដែលសម្បូរទៅដោយ DHA កាត់បន្ថយកម្រិតនៃទ្រីគ្លីសេរីដក្នុងឈាម វាក៏ត្រូវបានបង្ហាញផងដែរថា កង្វះរបស់វាអាចបណ្តាលឱ្យកម្រិត serotonin ទាបនៅក្នុងខួរក្បាល និងការពារការកើតឡើងនៃការផ្លាស់ប្តូរធម្មតានៃជំងឺ Alzheimer ។ ប្រភពដ៏ល្អនៃអូមេហ្គា 3 គឺត្រីសមុទ្រដែលមានជាតិខ្លាញ់ (ត្រីម៉ាកែល ត្រីសាម៉ុង អាត្លង់ទិក ត្រីហាលីប៊ុត) និងប្រេងសណ្តែកសៀង និងប្រេង linseed ។ វាត្រូវបានណែនាំអោយញ៉ាំត្រីសមុទ្រដូចជា ត្រី mackerel, herring និង sardine យ៉ាងហោចណាស់ពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ ដោយសារតែមាតិកាអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 2 របស់វា។ ក្នុងករណីមនុស្សដែលទទួលរងនូវជំងឺភ្លេចភ្លាំងរួចហើយ ការបន្ថែម DHA នៅក្នុងរបបអាហារក្នុងទម្រង់ជាអាហារបំប៉នអាចមានប្រយោជន៍។
កត្តាហានិភ័យមួយសម្រាប់ការចាប់ផ្តើម និងការវិវត្តនៃជំងឺ Alzheimer អាចជាកម្រិតខ្ពស់នៃ homocysteine កម្រិតខ្ពស់ពេកដែលអាចបំផ្លាញកោសិកាសរសៃប្រសាទ។ កង្វះអាស៊ីតហ្វូលិកក៏ដូចជាវីតាមីន B នាំឱ្យមានការកើនឡើងនៃកម្រិត homocysteine ។ ប្រភពដ៏ល្អនៃអាស៊ីតហ្វូលិកគឺបន្លែបៃតង (សាឡាត់ សេក ប្រូខូលី) និងផ្លែឈើ នំបុ័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ (សណ្តែក សណ្តែក)។
វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការមានបរិមាណត្រឹមត្រូវនៃបន្លែ និងផ្លែឈើនៅក្នុងរបបអាហារដែលមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធម្មជាតិដូចជា វីតាមីន C, flavonoids ។ លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាពិសេសត្រូវបានសន្មតថាជាធាតុផ្សំនៃផ្លែឈើពណ៌ខៀវងងឹតដូចជា blueberries, blueberries និង blackberries ។ ការទទួលទានផ្លែប៊្លូបឺរីត្រូវបានបង្ហាញថាអាចធ្វើអោយការចងចាំប្រសើរឡើងក្នុងវ័យចាស់។
វាក៏មានតម្លៃផងដែរក្នុងការរក្សាកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលទាប និងសម្ពាធឈាមឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់។ ផលិតផលដើមកំណើតសត្វគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយ សាច់ក្រហមគួរតែត្រូវបានជំនួសដោយបសុបក្សីគ្មានខ្លាញ់ សាច់សត្វ និងត្រី។ ការកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់អំបិលតុ (បន្ថែមទៅក្នុងចាន និងពីផលិតផលកែច្នៃដូចជា សាច់ត្រជាក់ នំបុ័ង អាហារប្រៃ) រួមចំណែកដល់ការបញ្ចុះសម្ពាធឈាម។
សារធាតុផ្សំមួយទៀតដែលអាចមានឥទ្ធិពលជន៍លើការការពារ និងព្យាបាលជំងឺភ្លេចភ្លាំងគឺរមៀត។ សារធាតុផ្សំធម្មជាតិដែលមាននៅក្នុងមែកធាងនៃរុក្ខជាតិនេះមានឥទ្ធិពលជួយដល់ការបំផ្លិចបំផ្លាញនៃប្រូតេអ៊ីនដែលបណ្តាលឱ្យមានជំងឺ Alzheimer ។ រមៀតគឺជាសារធាតុផ្សំក្នុងល្បាយគ្រឿងទេស។
មិនមែនរបបអាហារទាំងអស់សុទ្ធតែមានសុខភាពល្អ និងមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់រាងកាយរបស់យើងនោះទេ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យអ្នកពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតរបស់អ្នកមុនពេលចាប់ផ្តើមរបបអាហារណាមួយ ទោះបីជាអ្នកមិនមានការព្រួយបារម្ភអំពីសុខភាពក៏ដោយ។ នៅពេលជ្រើសរើសរបបអាហារ កុំធ្វើតាមម៉ូដបច្ចុប្បន្ន។ ចងចាំថារបបអាហារមួយចំនួនរួមទាំង។ សារធាតុចិញ្ចឹមជាក់លាក់ទាប ឬកំណត់កាឡូរីយ៉ាងខ្លាំង ហើយរបបអាហារ mono អាចបំផ្លាញរាងកាយ ប្រឈមនឹងបញ្ហានៃការញ៉ាំ និងក៏អាចបង្កើនចំណង់អាហារ ដែលរួមចំណែកដល់ការត្រលប់មកវិញយ៉ាងឆាប់រហ័សនូវទម្ងន់ពីមុន។
លើសពីនេះទៀតសម្រាប់ការងារល្អនៃខួរក្បាល និងប្រព័ន្ធប្រសាទ អ្នកត្រូវការ ក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀត ម៉ាញ៉េស្យូម ស័ង្កសី ជាតិដែក វីតាមីន B ។ ក្រៅពីផលិតផលធញ្ញជាតិទាំងមូល បន្លែ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ល្ពៅ និងគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន គឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃគ្រឿងផ្សំទាំងនេះនៅក្នុងរបបអាហារ។ Lecithin គឺចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតមួយនៃសារធាតុបញ្ជូនសរសៃប្រសាទ និងប៉ះពាល់ដល់ការចងចាំ។ វាត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសណ្តែកដី សណ្តែកសៀង linseed និងគ្រាប់ស្រូវសាលី។
វេជ្ជបណ្ឌិត Katarzyna Wolnicka - អ្នកឯកទេសខាងចំណីអាហារ វិទ្យាស្ថានអាហារ និងអាហារូបត្ថម្ភ