មាតិកា
គ្រឿងទេសឆ្ងាញ់សម្រាប់សាច់មាន់នៅក្នុងឡដែលគ្រឿងទេសសមស្របសម្រាប់សាច់មាន់
សម្រាប់ការរៀបចំវគ្គសិក្សាទីពីរសាច់មាន់ត្រូវបានគេទិញជាញឹកញាប់ព្រោះវាសំបូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីននិងត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារផងដែរ។ មិនមែនមនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងទេថាគ្រឿងទេសមាន់អាចធ្វើឱ្យមាន់មានរសជាតិគ្រប់រសជាតិដោយផ្តល់នូវគ្រឿងទេសនិងរសជាតិដែលវាត្រូវការ។ ស្ត្រីមេផ្ទះគួរកត់សំគាល់ពីការផ្សំគ្រឿងទេសផ្សេងៗគ្នាដែលគួរតែបន្ថែមនៅពេលពុះចៀនឬដុតនំសាច់នេះនៅក្នុងឡ។
តើគ្រឿងទេសអ្វីដែលល្អជាមួយសាច់មាន់?
នៅពេលចម្អិនសាច់មាន់គ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែម 2-3 នាទីរហូតដល់ចម្អិន។ ក្នុងអំឡុងពេលចៀនក៏ដូចជាការដុតនំបក្សីត្រូវបានចៀនជាមួយគ្រឿងទេស។ ពេលខ្លះពួកគេបង្កើតទឹកជ្រលក់ដាច់ដោយឡែកដែលរដូវត្រូវបានដាក់ - នេះផ្តល់ឱ្យសាច់មាន់នូវរសជាតិដើម។ សំណុំគ្រឿងទេសសំខាន់ៗសម្រាប់មាន់រួមមាន៖
- អំបិលតុដោយមិនមានម្ហូបតែមួយមុខទេ។
- ស្លឹក Bay ដែលផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវក្លិនជាក់លាក់មួយ;
- ម្រេចខ្មៅទទួលខុសត្រូវចំពោះភាពផុយស្រួយនៃសាច់មាន់
- ខ្ទឹមសដែលអាចធ្វើឱ្យមាន់មានរសជាតិហឹរ។
គ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់មាន់: អ្វីដែលត្រូវជ្រើសរើស?
សូមចងចាំថាគ្រឿងផ្សំពីរចុងក្រោយគួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងម្ហូបនៅពេលចម្អិនសាច់មាន់ឬដុតស្លាបមាន់នៅក្នុងប្រេងបន្លែ។
គ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់មាន់នៅក្នុងឡ
មុនពេលអាំងសាច់មាន់នៅក្នុងឡសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅជាមួយគ្រឿងទេស។ បន្ថែមពីលើគ្រឿងទេសសំខាន់ៗពួកគេបន្ថែម៖
- រមៀតលឿងដី - វាក៏សមរម្យសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរដែរ។
- គុយរីក្រអូប - វាក៏ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីបង្កើតទឹកជ្រលក់ក្រែមផងដែរ។
- ខ្ញីជីអង្កាម - វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាល្អសម្រាប់សុខភាព។
- paprika ដី - មានរសជាតិជូរនិងផ្អែមស្រាលក្នុងពេលតែមួយ;
- Gourmet Coriander - មាននៅក្នុងទម្រង់គ្រាប់ប៉ុន្តែអាចត្រូវបានកំទេច។
អ្នកគាំទ្រនៃរសជាតិពិសេសអាចត្រូវបានណែនាំឱ្យបន្ថែមម្រេចម្ទេសទៅក្នុងម្ហូបដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាជាចំណុចលេចធ្លោនៃម្ហូបម៉ិកស៊ិក។
គ្រឿងទេសឆ្ងាញ់សម្រាប់សាច់មាន់
គ្រឿងទេសនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃស្លឹកស្ងួតត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយសាច់បសុបក្សី។ ទាំងនេះរួមបញ្ចូលទាំង:
- oregano - ដោយសារតែក្លិនក្រអូបជាប់លាប់របស់វាជាមួយគ្រឿងទេសអ្នកមិនចាំបាច់ធ្វើវាច្រើនពេកទេ។
- marjoram - គ្រឿងទេសនេះធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់សម្រាប់សាច់;
- rosemary - បន្ថែមទៅក្នុងសាច់មាន់ដែលផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិហ្គេម។
- thyme - ភាពជូរចត់ស្រាលរបស់វាគឺល្អសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរបសុបក្សី។
សូមចងចាំថាទោះបីជារសជាតិផ្សេងៗគ្នាក៏ដោយសូមបន្ថែមវាទៅក្នុងអាហាររបស់អ្នកដោយសមហេតុផល។ ពិសោធន៍ជាមួយគ្រឿងទេសទាំងនេះប៉ុន្តែកុំខ្ជិលពេក។ គ្រឿងទេសណាមួយក្នុងបរិមាណគ្មានកំណត់នឹងធ្វើឱ្យខូចរសជាតិសាច់មាន់និងធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់ក្រពះ។ ដូច្នេះម្ហូបគួរតែរក្សារសជាតិធម្មជាតិនិងក្លិនក្រអូប។