ទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់ជាមួយផ្សិតនិងដំឡូង

ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃផ្សិត និងដំឡូងត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាការរួមផ្សំបែបបុរាណ និងហ៊ានមួយ ហើយប្រសិនបើពួកវាត្រូវបានចម្អិនជាមួយទឹកជ្រលក់ដ៏ឆ្ងាញ់នោះ អ្នកនឹងទទួលបានម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលមិនអាចកាត់ថ្លៃបាន។សេចក្តីស្រឡាញ់ដែលសមនឹងទទួលបានសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ជាមួយផ្សិតស្រស់ និងចំណិតដំឡូងត្រូវបានពន្យល់យ៉ាងងាយស្រួលដោយលក្ខណៈពិសេសដូចខាងក្រោមរបស់វា:

• ក្លិនបិដោរដ៏ល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងរសជាតិដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាននឹងទាក់ទាញសូម្បីតែអ្នករិះគន់ដ៏ធំបំផុត និងអ្នកហូបចុកដែលទាមទារ។
• អ្នកអាចចម្អិនម្ហូបពេញមួយឆ្នាំ ព្រោះគ្រឿងផ្សំទាំងអស់អាចរកបានគ្រប់ពេលនៃឆ្នាំ
• ការចម្អិនអាហារគឺស្ថិតនៅក្នុងអំណាចរបស់អ្នកចម្អិនម្ហូបថ្មីថ្មោង ពីព្រោះនីតិវិធីបច្ចេកវិទ្យាគឺសាមញ្ញ និងមិនស្មុគស្មាញ។

ការព្យាបាលដ៏អស្ចារ្យបែបនេះ ពោពេញទៅដោយពណ៌បៃតងនឹងបំពេញផ្ទះជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបរដូវក្តៅដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន បង្កើតបរិយាកាសកក់ក្ដៅសម្រាប់ពិធីជប់លៀងគ្រួសារដ៏រីករាយ និងការសន្ទនាប្រកបដោយមិត្តភាព។

 ទឹកជ្រលក់ជាមួយដំឡូងនិងផ្សិតចម្អិននៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

មានវិធីជាច្រើនដើម្បីបង្កើតចានដ៏អស្ចារ្យពីដំឡូងបារាំង និងផ្សិតគ្រប់ប្រភេទ ប៉ុន្តែវាមានតម្លៃក្នុងការកសាងជំនាញ និងបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបជាមួយនឹងជម្រើសដ៏ងាយស្រួល និងត្រឹមត្រូវបំផុត។ នេះគឺពិតជាទឹកជ្រលក់ជាមួយគូបនៃដំឡូងនិងផ្សិតស្រស់, ចម្អិននៅក្នុងចង្ក្រានយឺតមួយ។

រូបមន្តគ្របដណ្តប់ជំហានសាមញ្ញ:

1. កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាបំណែកតូចៗ ហើយចៀនក្នុងចានមីក្រូវ៉េវជាមួយប្រេងបន្លែ 2 ស្លាបព្រាបាយរយៈពេល 1-7 នាទី។ របៀបដែលអ្នកគួរជ្រើសរើសគឺ "ដុតនំ" ខណៈពេលដែលអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវតែលាយបញ្ចូលគ្នា ការពារការដុត។
2. កិនស្រាសំប៉ាញ ឬផ្សិតអយស្ទ័រ 500 ក្រាម រួចបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចៀន លាយថ្នមៗ។
3. លាបដំឡូងបារាំងចំនួន 500 ក្រាមកាត់វាជាច្រូតហើយដាក់ក្នុងចាន multicooker លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀត។
4. ចម្អិនទឹកជ្រលក់ស្របគ្នាក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ ទៅ 250 មីលីលីត្រនៃ Cream sour បន្ថែមទឹក½ពែងនិងលាយរហូតដល់រលោង។ នៅក្នុងខ្ទះចៀនក្នុង 30 ក្រាមនៃប៊ឺ, ចៀន 2 ស្លាបព្រានៃម្សៅសម្រាប់រយៈពេលមិនលើសពី 8-10 នាទីលើកំដៅទាប។ លាយម្សៅ និងក្រែមជូរក្នុងធុងមួយ ហើយចាក់ចូលទៅក្នុងចាន Multicooker ជាមួយនឹងផលិតផលដែលបានរៀបចំ។
5. អំបិលនិងម្រេចគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយកំណត់របៀប "ពន្លត់" ។ រយៈពេលនៃការព្យាបាលកំដៅបែបនេះគឺ 1 ម៉ោងបន្ទាប់មកលាយមាតិកាហើយប្តូរទៅរបៀប "រក្សាកំដៅ" រយៈពេល 15-20 នាទី។
6. បម្រើម្ហូបដែលមានក្លិនក្រអូប និងឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងជីអង្កាម។

ការព្យាបាលដ៏អស្ចារ្យនឹងតុបតែងអាហារពេលល្ងាចគ្រួសារណាមួយហើយសូម្បីតែនៅតុបុណ្យវានឹងមើលទៅថ្លៃថ្នូរ។

ទឹកជ្រលក់សម្រាប់នំប៉ាវជាមួយដំឡូងដោយផ្អែកលើផ្សិតនិងក្រែមជូរ

តាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ នំប៉ាវគួរឱ្យចង់ញ៉ាំត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាម្ហូបដំឡូងប្រពៃណី។ ប៉ុន្តែ​រសជាតិ​របស់​វា​នឹង​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ជាង​មុន ប្រសិនបើ​ពួកគេ​ត្រូវ​បាន​ជ្រលក់​ជាមួយ​ទឹកជ្រលក់​ផ្សិត។

ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់សម្រាប់នំប៉ាវជាមួយដំឡូងដោយផ្អែកលើផ្សិតនិងក្រែមជូរគ្រាន់តែធ្វើតាមការណែនាំជាជំហាន ៗ របស់មេចុងភៅ៖

ទឹកជ្រលក់ជាមួយផ្សិតនិងក្រែមជូរសម្រាប់ចានដំឡូង

ទឹកជ្រលក់ដ៏អស្ចារ្យមួយទៀតជាមួយផ្សិត និងក្រែមជូរដែលផលិតនៅផ្ទះសម្រាប់ចានដំឡូងដែលត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងរហ័ស និងងាយស្រួល៖

1. ហាន់ខ្ទឹមបារាំងពីរគ្រាប់ 500 ក្រាមនៃស្រាសំប៉ាញហើយចៀនវានៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ចម្អិនពាក់កណ្តាលមិនលើសពី 3-5 នាទី។
2. លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ ចាក់ 400 មីលីលីត្រនៃក្រែមជូរដែលផលិតនៅផ្ទះចូលទៅក្នុងខ្ទះ។
3. លាយម្សៅ 2 ស្លាបព្រាបាយជាមួយទឹក 50 មីលីលីត្រ ហើយបន្ថែមទៅល្បាយផ្សិត លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។ អំបិលនិងម្រេច ម៉ាស់លទ្ធផលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
4. ជំហានចុងក្រោយគឺត្រូវបន្ថែមឈីសរឹងចំនួន 50 ក្រាមនៅលើ grater ដ៏ល្អមួយហើយទុកចោលរយៈពេល 5 នាទីទៀតនៅក្រោមគំរបបិទជិត។

ទឹកជ្រលក់ផ្សិតក្រែមបែបនេះអាចត្រូវបានបម្រើមិនត្រឹមតែជាមួយដំឡូងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងចានចំហៀងផ្សេងទៀតឬសាច់ផងដែរ។ នៅក្នុងការបកស្រាយ និងបន្សំណាមួយ វានឹងមានភាពល្អឥតខ្ចោះ និងចម្រាញ់។

ទឹកជ្រលក់ផ្សិតជាមួយ fillet មាន់និងដំឡូង

សាច់មាន់ ឬចានសាច់ផ្សេងទៀតនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងឆ្ងាញ់ជាង ប្រសិនបើបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្សិតស្រាល និងឆ្ងាញ់។ សព្វថ្ងៃនេះអ្នកអាចរកឃើញភាពខុសគ្នាជាច្រើននៃរូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំទឹកជ្រលក់ផ្តាច់មុខពីមេចុងភៅដ៏ល្បីល្បាញទោះជាយ៉ាងណារសជាតិល្អឥតខ្ចោះមិនតែងតែស្មុគស្មាញនិងស្មុគស្មាញនោះទេ។

មួយក្នុងចំនោមទឹកជ្រលក់ផ្សិតសាមញ្ញទាំងនេះជាមួយ fillet សាច់មាន់និងដំឡូងត្រូវបានផ្តល់ជូនដូចខាងក្រោម:

1. កាត់សាច់មាន់ ៣០០ ក្រាមទៅជាបំណែកតូចៗ អំបិល និងប្រោះជាមួយគ្រឿងទេសមាន់។ ទុកសាច់រយៈពេល 300-1 ម៉ោងអនុញ្ញាតឱ្យវា marinate ។
2. នៅពេលនេះកាត់គំនិតនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនិង 250 ក្រាមនៃផ្សិត។ ចៀនគ្រឿងផ្សំដែលបានកាត់ក្នុង 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត - 10-12 នាទី។
3. ចៀនបំណែកសាច់មាន់នៅក្នុងប្រេងផ្សិតនៅលើភាគីទាំងអស់។
4. លាបដំឡូងបារាំង ១០០០ ក្រាមកាត់ជាច្រូត និងអំបិល។ បន្ទាប់មកលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ (ផ្សិតជាមួយខ្ទឹមបារាំង សាច់ និងដំឡូង) នៅក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅមួយ។
5. ចម្អិនទឹកជ្រលក់ស្របគ្នាក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ លាយក្រែមជូរ 200 មីលីលីត្រ ជាមួយទឹក 100 មីលីលីត្រ អំបិល និងបន្ថែមរសជាតិមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ។ កូរឱ្យហ្មត់ចត់នូវរង្គាលជាលទ្ធផលជាមួយវីស្គីមួយ បន្ថែមម្សៅមួយស្លាបព្រាបាយ និងប្រេងបន្លែ ២ស្លាបព្រាបាយ។
6. ចាក់ក្រែមដែលបានបញ្ចប់ឱ្យស្មើគ្នាលើដំឡូងហើយគ្របដោយគំរបមួយ។ ចៀនគ្រឿងផ្សំទាំងអស់លើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 25-30 នាទី។ បន្ទាប់ពីការត្រៀមខ្លួនរួចរាល់សូមទុកម្ហូបឱ្យញ៉ាំរយៈពេល 5 នាទីទៀត។

បម្រើ​ជាមួយ​នឹង​ខ្ទឹម​ស និង​ខ្ទឹមបារាំង​បៃតង សូម្បីតែម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលទាមទារបំផុតក៏នឹងមិនអាចបដិសេធអាហារឆ្ងាញ់បែបនេះដែរ។

ទឹកជ្រលក់ធ្វើពីសាច់មាន់ ផ្សិត និងដំឡូងដុតនំ

ទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំជាមួយសាច់មាន់ ផ្សិតស្រស់ និងដំឡូងដុតនំនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនតិចទេ។

ក្នុងករណីនេះជំនាញពិសេសក្នុងសិល្បៈធ្វើម្ហូបមិនត្រូវបានទាមទារទេវាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើតាមការណែនាំជាជំហាន ៗ ៖

1. កាត់សាច់មាន់ 400 ក្រាមទៅជាបំណែកមធ្យមហើយរមៀលនៅក្នុងល្បាយនៃម្សៅ 80 ក្រាម អំបិល ម្រេច និងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ចៀនបំណែកទាំងអស់នៅក្នុងប្រេងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
2. កាត់ខ្ទឹមបារាំងចំនួន 2 និងចៀនជាមួយផ្សិត 250 ក្រាមក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ ក្នុងនាមជាផ្សិតអាចមានទាំង "តំណាងព្រៃឈើ" និងស្រាសំប៉ាញ។
3. លាបដំឡូងបារាំង 250 ក្រាមកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយរៀបចំនៅក្នុងផើងដីឥដ្ឋ។ បន្ថែមនៅក្នុងពួកគេ សាច់មាន់ចៀន ផ្សិតជាមួយខ្ទឹមបារាំង។
4. រៀបចំទឹកជ្រលក់ដោយឡែកពីគ្នាដែលអ្នកត្រូវការលាយ 40 មីលីលីត្រនៃ Cream sour, 140 មីលីលីត្រនៃទឹក 2 cloves នៃខ្ទឹមកំទេចជាមួយសារពត៌មាន, គ្រឿងទេសតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក, ពណ៌បៃតង chopped ។ ចាក់​ផើង​ទាំង​អស់​ជាមួយ​នឹង​ល្បាយ​នេះ ប៉ុន្តែ​មិន​ដល់​មាត់​ទេ។
5. ដាក់ផើងនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនហើយដុតនំរយៈពេល 40 នាទីនៅ 220 ដឺក្រេ។

បម្រើម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់បែបនេះ ដោយមិនចាំបាច់ដាក់វាចេញពីផើងនោះទេ។ ក្លិនដ៏សម្បូរបែបនឹងប្រមូលផ្តុំសមាជិកគ្រួសារទាំងអស់យ៉ាងឆាប់រហ័សនៅតុដ៏កក់ក្ដៅ ហើយបំពេញបរិយាកាសដោយភាពកក់ក្តៅ និងការសន្ទនាដ៏រីករាយ។

ទឹកជ្រលក់ជាមួយសាច់ចៀនផ្សិតនិងដំឡូង

សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តសាច់ជ្រូក ឬសាច់គោ អ្នកអាចរៀបចំទឹកជ្រលក់ខាងក្រោមជាមួយសាច់ចៀន ផ្សិតស្រស់ និងដំឡូងបារាំង។

រូបមន្តទាំងមូលសម្រាប់ម្ហូបបែបនេះគឺជាសំណុំនៃជំហានធ្វើម្ហូបសាមញ្ញមួយ:

1. Fry chopped គំនិតនិង chopped 200 ក្រាមនៃផ្សិតនៅក្នុងប្រេងបន្លែនៅលើកំដៅមធ្យម។
2. បន្ថែមបំណែកនៃសាច់ជ្រូកទៅក្នុងល្បាយខ្ទឹមបារាំង - ផ្សិត - មិនលើសពី 500 ក្រាមចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ជាមួយគ្នាប្រហែល 20 នាទី។
3. Peel និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប 500 ក្រាម។ ចៀនក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ឆ្អិនពាក់កណ្តាលពណ៌ត្នោតស្រាល។ បនាប់មកចាក់ទឹក 250 មីលីលីហើយគ្របដោយគំរបមួយរយៈពល 5-7 នាទី។
4. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង ផ្សិត និងសាច់ទៅដំឡូងចំហុយ។ អំបិល ម្រេច និងរដូវគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមួយគ្រឿងទេសតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក ចាក់ 2 ស្លាបព្រានៃ Cream sour និងគ្រប។ ទុកចោលលើកំដៅទាបរយៈពេល 30 នាទីរហូតទាល់តែដំឡូងឆ្អិនពេញ។

ម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងក្លិនក្រអូបនឹងយកកន្លែងត្រឹមត្រូវនៅក្នុងពិធីបុណ្យណាមួយ ដែលធ្វើឲ្យអ្នកចូលរួមទាំងអស់រីករាយក្នុងការប្រារព្ធពិធីនេះជាមួយនឹងរសជាតិដ៏សម្បូរបែប និងរសជាតិរបស់វា។ ការបង្កើតស្នាដៃធ្វើម្ហូបគឺងាយស្រួល និងរីករាយ!