Pancakes នៅទូទាំងប្រវត្តិសាស្ត្រនៃប្រទេសរុស្ស៊ីគឺជាដៃគូដែលមិនអាចខ្វះបាននៃពិធីសាសនាមិនជឿនិងថ្ងៃឈប់សម្រាកព្រះវិហារ។ ជាច្រើនសតវត្សកន្លងមកនេះ ចំនួនមិនគួរឱ្យជឿនៃរូបមន្តផ្សេងគ្នាសម្រាប់ pancakes និង pancakes បានបង្ហាញខ្លួន។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ រហូតមកដល់ពេលនេះ ជំនាញរបស់ពិធីករអាចត្រូវបានវិនិច្ឆ័យដោយសមត្ថភាពរបស់នាងក្នុងការដុតនំ pancakes ស្តើង។
ធ្វើនំផេនខេក៖ វីដេអូ
ប្រហែលជាឆ្ងាញ់បំផុត "ជីដូន" បុរាណបំផុតប៉ុន្តែក៏ជានំផេនខេកដែលពឹងផ្អែកលើកម្លាំងពលកម្មច្រើនបំផុត - ជាមួយដំបែ។ ដើម្បីរៀបចំពួកវាអ្នកនឹងត្រូវការ:
- 500 ក្រាមនៃម្សៅ; - 10 ក្រាមនៃ yeast ស្ងួត; - 2 ស៊ុត; ទឹកដោះគោ - 650 មីលីលីត្រ; - 1,5 tbsp ។ លីត្រ ស្ករ; - 1 tsp ។ អំបិល; - 2 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងរុក្ខជាតិ។
ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំម្សៅ៖ ពនលាយដំបែក្នុងកែវទឹកដោះគោក្តៅមួយកែវ បន្ថែមម្សៅកន្លះកែវ និងស្ករមួយស្លាបព្រានៅទីនោះ។ កូរឱ្យសព្វ គ្របហើយដាក់កន្លែងក្តៅ។ នៅពេលដែល dough បានកើនឡើងប្រហែលពីរដងបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ទៅវា sift ម្សៅ។ ដាក់គម្របឡើងវិញហើយកំណត់ឡើង។ ពេលម្សៅឡើងមកកូរវាម្តងទៀត ហើយដាក់កន្លែងក្តៅ។ ធ្វើបែបបទនេះម្តងទៀត 3 ដង។ បន្ទាប់ពី dough កើនឡើងជាលើកទីបួនអ្នកអាចចាប់ផ្តើមដុតនំ។
Pancakes ជាមួយទឹកដោះគោប្រែទៅជាសម្បូរបែបហើយក្នុងពេលតែមួយត្រូវការពេលវេលានិងជំនាញតិចជាងច្រើន។ សម្រាប់រូបមន្តនេះអ្នកត្រូវយក៖
- ទឹកដោះគោ 1,5 លីត្រ; - ម្សៅ 2 ពែង; - 5 ស៊ុត; - 2 tbsp ។ លីត្រ ស្ករ; - អំបិលមួយក្តាប់; - 0,5 tsp ។ សូដា; - ទឹកក្រូចឆ្មា ឬទឹកខ្មេះ ដើម្បីពន្លត់សូដា; - ប្រេងបន្លែ ០.៥ ពែង។
វាយស៊ុតចូលទៅក្នុងខ្ទះ ឬចានជ្រៅ បន្ថែមស្ករទៅវា ហើយវាយជាមួយសម វាយ ឬម៉ាស៊ីនលាយ។ ពេលកំពុងក្រឡុក បន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តងៗ ដើម្បីចៀសវាងការជាប់គាំង។ បន្ថែមអំបិលនិងសូដា slaked ។ ចាក់ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុង dough បន្ថែម butter និងលាយម្តងទៀត។
បរិមាណទឹកដោះគោអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើគុណភាពនៃម្សៅ និងទំហំនៃស៊ុត។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការផ្តោតលើភាពជាប់លាប់នៃ dough: ដើម្បីឱ្យ pancakes ប្រែចេញស្តើងនិង lacy វាគួរតែក្រាស់ជាង kefir បន្តិច។
Pancakes នៅទឹកដោះគោជូរ
Pancakes ជាមួយ kefir ក៏មិនចំណាយពេលច្រើនដែរពួកគេងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំនៅពេលព្រឹកសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនដូចទឹកដោះគោទេ វាមានរសជាតិជូរបន្តិច។ រូបមន្តនេះនឹងត្រូវការ៖
- ម្សៅ 2 កែវ; - 400 មីលីលីត្រនៃ kefir; - 2 ស៊ុត; - 0,5 tsp ។ សូដា; - 2-3 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងរុក្ខជាតិ; - 1,5 tbsp ។ លីត្រ ស្ករ; - អំបិលមួយក្តាប់។
លាយស៊ុតជាមួយស្ករបន្ថែមកែវ kefir ទៅពួកគេ។ ខណៈពេលដែលកូរបន្ថែមម្សៅ។ នៅពេលដែលមិនមានដុំពកទេចាក់ kefir ដែលនៅសល់បន្ថែមសូដាអំបិលនិងប្រេង។
របៀបដុតនំ pancakes ចរ
ដោយមិនគិតពីរូបមន្តដែលអ្នកជ្រើសរើស ដុតនំ pancakes នៅក្នុងខ្ទះក្តៅនៅលើភាគីទាំងសងខាង។ ទោះបីជាមានឧបករណ៍ជាច្រើនសម្រាប់ដុតនំ pancakes ជាមួយថ្នាំកូតទំនើបក៏ដោយក៏ខ្ទះដែក "ជីដូន" នៅតែមិនមានការប្រកួតប្រជែង។
ចាក់ប្រេងចូលក្នុងខ្ទះមុននឹងដុតនំ pancake ដំបូង។ ជាការពិតណាស់វានឹងប្រែជាដុំពក។ នៅពេលអនាគតអ្នកមិនចាំបាច់ lubricate អ្វីនោះទេព្រោះប្រេងមាននៅក្នុង dough ខ្លួនវាផ្ទាល់
Pancakes អាចត្រូវបានបម្រើជាមួយ Cream sour និងយៈសាពូនមីឬរុំនៅក្នុងការបំពេញផ្សេងគ្នា: ឈីក្រុម Fulham ត្រីឬសាច់។