តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 21.4% | 5.9% | 468 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 6.7 ក្រាម | 76 ក្រាម | 8.8% | 2.4% | 1134 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 0.1 ក្រាម | 56 ក្រាម | 0.2% | 0.1% | 56000 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 82.2 ក្រាម | 219 ក្រាម | 37.5% | 10.4% | 266 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ alimentary | 4.5 ក្រាម | 20 ក្រាម | 22.5% | 6.3% | 444 ក្រាម |
| ទឹក | 3.5 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 0.2% | 0.1% | 64943 ក្រាម |
| ផេះ | 2.8 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អរ | 764 .g | 900 .g | 84.9% | 23.6% | 118 ក្រាម |
| វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.756 | ~ | |||
| carotenes អាល់ហ្វា | 48 .g | ~ | |||
| carotenes បេតា | មីលីក្រាម 0.074 | មីលីក្រាម 5 | 1.5% | 0.4% | 6757 ក្រាម |
| លីទីន + ហ្សេហ្សាសាន់ទីន | 1032 .g | ~ | |||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 1.34 | មីលីក្រាម 1.5 | 89.3% | 24.8% | 112 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 1.52 | មីលីក្រាម 1.8 | 84.4% | 23.4% | 118 ក្រាម |
| វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 3 | មីលីក្រាម 500 | 0.6% | 0.2% | 16667 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.123 | មីលីក្រាម 5 | 2.5% | 0.7% | 4065 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 1.79 | មីលីក្រាម 2 | 89.5% | 24.9% | 112 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 594 .g | 400 .g | 148.5% | 41.3% | 67 ក្រាម |
| វីតាមីន B12, cobalamin | 5.36 .g | 3 .g | 178.7% | 49.6% | 56 ក្រាម |
| បន្ថែមវីតាមីន B12 | 5.36 .g | ~ | |||
| វីតាមីន D, calciferol | 3.6 .g | 10 .g | 36% | 10% | 278 ក្រាម |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.25 | មីលីក្រាម 15 | 1.7% | 0.5% | 6000 ក្រាម |
| វីតាមីនខេ, phylloquinone | 0.3 .g | 120 .g | 0.3% | 0.1% | 40000 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 17.86 | មីលីក្រាម 20 | 89.3% | 24.8% | 112 ក្រាម |
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 117 | មីលីក្រាម 2500 | 4.7% | 1.3% | 2137 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 3 | មីលីក្រាម 1000 | 0.3% | 0.1% | 33333 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 16 | មីលីក្រាម 400 | 4% | 1.1% | 2500 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 714 | មីលីក្រាម 1300 | 54.9% | 15.3% | 182 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 67 | មីលីក្រាម 1000 | 6.7% | 1.9% | 1493 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 52 | មីលីក្រាម 800 | 6.5% | 1.8% | 1538 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 19.29 | មីលីក្រាម 18 | 107.2% | 29.8% | 93 ក្រាម |
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.082 | មីលីក្រាម 2 | 4.1% | 1.1% | 2439 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 31 .g | 1000 .g | 3.1% | 0.9% | 3226 ក្រាម |
| សេលេនីញ៉ូមសែ | 5.1 .g | 55 .g | 9.3% | 2.6% | 1078 ក្រាម |
| ហ្វ្លុយរីន, អេ | 17 .g | 4000 .g | 0.4% | 0.1% | 23529 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.48 | មីលីក្រាម 12 | 4% | 1.1% | 2500 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 6.5 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
| អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 0.03 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 0.2% | 0.1% | |
| ១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 0.029 ក្រាម | ~ | |||
| អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.051 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 0.5% | 0.1% | |
| ១៨: ២ លីណូលីក | 0.05 ក្រាម | ~ | |||
| ១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
| អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.001 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 0.1% | ||
| អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.05 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 1.1% | 0.3% |
តម្លៃថាមពលគឺ 360 kcal ។
- ពែង (ការបម្រើ ១ អិនអេអេអេ) = ៣៣ ក្រាម (១១៤,២ ខេកាឡៃ)
- ប្រអប់, ការបម្រើតែមួយ (.៧៥ អោន) = ២១ ក្រាម (៧៥.៦ kCal)
cornflakes សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន A - ៨៤,៩%, វីតាមីន B84,9 - ៨៩,៣%, វីតាមីន B1 - ៨៤,៤%, វីតាមីន B៦ - ៨៩.៥%, វីតាមីន B៩ - ១៤៨.៥%, វីតាមីន B១២ - ១៧៨,៧%, វីតាមីនឌី - ៣៦%, វីតាមីនភី - ៨៩,៣%, ជាតិដែក - ១០៧,២%
- វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
- វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
- វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
- វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
- វីតាមីន B6 ក្នុងនាមជា coenzyme មួយពួកគេចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីដ nucleic និងអាស៊ីតអាមីណូ។ កង្វះ Folate នាំឱ្យមានការថយចុះនៃការសំយោគអាស៊ីដ nucleic និងប្រូតេអ៊ីនដែលបណ្តាលឱ្យមានការរាំងស្ទះដល់ការលូតលាស់កោសិកានិងការបែងចែកជាពិសេសជាលិការីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័ស: ខួរឆ្អឹងខួរឆ្អឹង។ ល។ កង្វះអាហារូបត្ថម្ភការខូចទ្រង់ទ្រាយពីកំណើតនិងការលូតលាស់របស់កុមារ។ ការផ្សារភ្ជាប់គ្នាខ្លាំងត្រូវបានបង្ហាញរវាងកម្រិតជាតិ folate និង homocysteine និងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
- វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
- វីតាមីន D រក្សាលំនឹងសូលុយស្យុងនិងកាល់ស្យូមផូស្វ័រធ្វើដំណើរការនៃការធ្វើឱ្យឆ្អឹង។ កង្វះវីតាមីន D នាំឱ្យមានការរំលាយអាហារចុះខ្សោយនៃកាល់ស្យូមនិងផូស្វ័រនៅក្នុងឆ្អឹងការកើនឡើងនៃការបំផ្លាញជាលិកាឆ្អឹងដែលនាំឱ្យមានការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
- វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី ៣៦០ kcal សមាសភាពគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែអ្វីដែលមានប្រយោជន៍ Cornflakes កាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ Cornflakes